小鸡炖蘑菇用哪几种菇
@徒丁6132：小鸡炖蘑菇用什么蘑菇最好? -
祖变18274402088…… 主料:童子鸡750克-1000克、蘑菇75克 (最好是东北的榛蘑)调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油做法:1.将小仔鸡洗净,剁成小块;2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;3.坐锅烧热,放入少量...
@徒丁6132：小鸡炖蘑菇用什么蘑菇? -
祖变18274402088…… 楼主好,我是做凉菜的但是我的师傅是专门做小鸡炖蘑菇的, 这里面的蘑菇是用小的香菇(黑色)做的, 具体加工, 把小香菇泡开,(买来的时候是干的 要水发) 然后把水挤出,然后 过油炸一下, 把里面的水份去除,然后就可以把加工好的 小香菇 放进在烧的鸡肉中了, 味道很好,与新疆大盘鸡用土豆做出来的不分上下, 楼主可以试试.
@徒丁6132：小鸡炖蘑菇,用什么蘑菇 -
祖变18274402088…… 所需食材: 散养小鸡750g,干榛蘑150g,植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量. 制作步骤: 1.干榛蘑用清水泡发,后洗净.小鸡宰杀后洗净,用刀斩成大块. 2.锅里倒入清水,放入鸡肉煮开焯水后捞出. 3.炒锅里倒入植...
@徒丁6132：小鸡炖蘑菇是用的哪种菇类呢? -
祖变18274402088…… 榛蘑,野生的,跟茶树菇有点像.貌似冬天做这道菜比较地道
@徒丁6132：小鸡炖蘑菇,用什么蘑菇啊! -
祖变18274402088…… 小鸡炖蘑菇,是非常纯正的东北菜,是东北四大名菜之一,原料应该是正宗的东北野生榛蘑!小鸡最好也是散养鸡.
@徒丁6132：小鸡炖蘑菇是什么蘑菇? -
祖变18274402088…… 香菇 茶树菇 草菇 都可以
@徒丁6132：请问小鸡炖蘑菇怎么做?用什么蘑菇好? -
祖变18274402088…… 一道东北炖菜.通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成.榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实.小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高.鸡选用1年至2年的柴鸡. 制作步骤: 1.干榛蘑用清水泡发,后洗净.小鸡宰杀后洗净,用刀斩成大块. 2.锅里倒入清水,放入鸡肉煮开焯水后捞出. 3.炒锅里倒入植物油,油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角,香叶炒出香味. 4.倒入焯过水的鸡肉,小火翻炒.炒至鸡肉微黄,油亮. 5.调入老抽,翻炒上色. 6.倒入开水(倒入的开始开水量要没过鸡肉),小火慢慢熬制50分钟. 7、一定不要用高压锅,这样汤料不容易进入并且肉质发柴. 祝节日快乐!
@徒丁6132：正宗小鸡炖蘑菇的做法 -
祖变18274402088…… Hello!我是家喻户晓的东北名菜,小鸡炖蘑菇.一进腊月,就开始张罗着过年的事,待到除夕将至,看见大人满院子追着活泼的小笨鸡跑,孩子们就开始眼巴巴地等着年夜饭的压桌大菜,过年嘛,就是要吃好的.
@徒丁6132：小鸡炖蘑菇咋做.用啥蘑菇好? -
祖变18274402088…… 东北小鸡炖蘑菇特点:山前有走地放养的土鸡,山后有雨后初生的蘑菇,难道有人设计出这样的美食组合,他们忙着“逼”出彼此的香味,使你的厨房弥漫着奇异的鲜香. 用料: 小仔鸡1只(约750克) 鲜香菇(蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等;菇...
@徒丁6132：请教,东北菜小鸡炖蘑菇用的是什么蘑菇?
祖变18274402088…… 原料:笨鸡一只(就是土鸡,最好是东北农村家养的那种,偶没买到,用的正大的整鸡)、 蘑菇(大兴安岭产的野生榛蘑) 调味料:姜片、盐、酱油、料酒、花椒粉、八角、糖、白酒 做法:把榛蘑用水泡发,洗净(泡蘑菇的水可以浇花,是很好的肥料).整鸡剁成块,焯水.起油锅加姜片爆香,放入鸡块加一点白酒炒一会(偶不喜欢炒糖色,如果喜欢糖色这时可以加糖翻炒),加水要没过鸡肉,注意要一次性加够水,加入泡好的蘑菇、酱油、料酒、花椒粉、八角、糖,大火炖十分钟后转小火再炖二十分钟如果是土鸡要炖上一两个小时直到肉可以吃了为止.
祖变18274402088…… 主料:童子鸡750克-1000克、蘑菇75克 (最好是东北的榛蘑)调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油做法:1.将小仔鸡洗净,剁成小块;2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;3.坐锅烧热,放入少量...
@徒丁6132：小鸡炖蘑菇用什么蘑菇? -
祖变18274402088…… 楼主好,我是做凉菜的但是我的师傅是专门做小鸡炖蘑菇的, 这里面的蘑菇是用小的香菇(黑色)做的, 具体加工, 把小香菇泡开,(买来的时候是干的 要水发) 然后把水挤出,然后 过油炸一下, 把里面的水份去除,然后就可以把加工好的 小香菇 放进在烧的鸡肉中了, 味道很好,与新疆大盘鸡用土豆做出来的不分上下, 楼主可以试试.
@徒丁6132：小鸡炖蘑菇,用什么蘑菇 -
祖变18274402088…… 所需食材: 散养小鸡750g,干榛蘑150g,植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量. 制作步骤: 1.干榛蘑用清水泡发,后洗净.小鸡宰杀后洗净,用刀斩成大块. 2.锅里倒入清水,放入鸡肉煮开焯水后捞出. 3.炒锅里倒入植...
@徒丁6132：小鸡炖蘑菇是用的哪种菇类呢? -
祖变18274402088…… 榛蘑,野生的,跟茶树菇有点像.貌似冬天做这道菜比较地道
@徒丁6132：小鸡炖蘑菇,用什么蘑菇啊! -
祖变18274402088…… 小鸡炖蘑菇,是非常纯正的东北菜,是东北四大名菜之一,原料应该是正宗的东北野生榛蘑!小鸡最好也是散养鸡.
@徒丁6132：小鸡炖蘑菇是什么蘑菇? -
祖变18274402088…… 香菇 茶树菇 草菇 都可以
@徒丁6132：请问小鸡炖蘑菇怎么做?用什么蘑菇好? -
祖变18274402088…… 一道东北炖菜.通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成.榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实.小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高.鸡选用1年至2年的柴鸡. 制作步骤: 1.干榛蘑用清水泡发,后洗净.小鸡宰杀后洗净,用刀斩成大块. 2.锅里倒入清水,放入鸡肉煮开焯水后捞出. 3.炒锅里倒入植物油,油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角,香叶炒出香味. 4.倒入焯过水的鸡肉,小火翻炒.炒至鸡肉微黄,油亮. 5.调入老抽,翻炒上色. 6.倒入开水(倒入的开始开水量要没过鸡肉),小火慢慢熬制50分钟. 7、一定不要用高压锅,这样汤料不容易进入并且肉质发柴. 祝节日快乐!
@徒丁6132：正宗小鸡炖蘑菇的做法 -
祖变18274402088…… Hello!我是家喻户晓的东北名菜,小鸡炖蘑菇.一进腊月,就开始张罗着过年的事,待到除夕将至,看见大人满院子追着活泼的小笨鸡跑,孩子们就开始眼巴巴地等着年夜饭的压桌大菜,过年嘛,就是要吃好的.
@徒丁6132：小鸡炖蘑菇咋做.用啥蘑菇好? -
祖变18274402088…… 东北小鸡炖蘑菇特点:山前有走地放养的土鸡,山后有雨后初生的蘑菇,难道有人设计出这样的美食组合,他们忙着“逼”出彼此的香味,使你的厨房弥漫着奇异的鲜香. 用料: 小仔鸡1只(约750克) 鲜香菇(蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等;菇...
@徒丁6132：请教,东北菜小鸡炖蘑菇用的是什么蘑菇?
祖变18274402088…… 原料:笨鸡一只(就是土鸡,最好是东北农村家养的那种,偶没买到,用的正大的整鸡)、 蘑菇(大兴安岭产的野生榛蘑) 调味料:姜片、盐、酱油、料酒、花椒粉、八角、糖、白酒 做法:把榛蘑用水泡发,洗净(泡蘑菇的水可以浇花,是很好的肥料).整鸡剁成块,焯水.起油锅加姜片爆香,放入鸡块加一点白酒炒一会(偶不喜欢炒糖色,如果喜欢糖色这时可以加糖翻炒),加水要没过鸡肉,注意要一次性加够水,加入泡好的蘑菇、酱油、料酒、花椒粉、八角、糖,大火炖十分钟后转小火再炖二十分钟如果是土鸡要炖上一两个小时直到肉可以吃了为止.
