小黄瓜条牛肉是里脊吗
@吕俘1318：小黄瓜条是指牛身上哪个部位的肉 -
任司19266246184…… 黄瓜条就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头 肌肉纤维较粗大,脂肪含量低. 只适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒.
@吕俘1318：黄瓜条牛肉是牛的哪个部位? -
任司19266246184…… 小黄瓜条(Eye Round) 为牛肉分割专业术语,特指位于臀部,主要为半腱肌,沿臀股二头肌边缘分离出的净肉.牛肉(拼音:niú ròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一.来源可以是奶牛、公牛、小母牛.牛的肌肉部分可以切成牛排...
@吕俘1318：牛身上哪个部位的肉最贵
任司19266246184…… 牛肉是大家最常用的食材之一,以肉质细嫩、肉味浓厚而更受食客欢迎.不过,你真的知道每个部位的具体特性和用法吗?今天,就和大家介绍一下牛肉各部位的特点以及...
@吕俘1318：牛黄瓜条是牛的哪个部位
任司19266246184…… 小黄瓜条牛肉位于牛臀部,沿臀骨二头肌边缘分割而出,肉块形如管状.主要由半腱肌等肌肉组成.小黄瓜条牛肉又称:鲤鱼管北方部分地区又称:白板产品特点:小黄瓜条牛肉肉质均匀大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大.主要由臀骨二头肌等肌肉组成.北方部分地区又称:底板产品特点:大黄瓜条牛肉肉质较粗,纤维均匀
@吕俘1318：牛柳是牛的肉么 -
任司19266246184…… 能切成条状的,都可以叫牛柳. 但是牛肉的等级,牛肉的等级是按部位划分的: 特级:里脊 一级:上脑、外脊 二级:仔盖、底板 三级:肋条、胸口 四级:脖头、腱子. 炒菜用什么牛肉: 溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉. 所以最好的牛柳是里脊部位的肉
@吕俘1318：牛排、牛杂、牛腩分别是牛的什么部位? -
任司19266246184…… 牛排: 牛排分为菲力牛排、肉眼牛排、沙朗牛排、T骨牛排. 1,菲力牛排是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐. 2,肉眼牛排是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较...
@吕俘1318：牛霖肉和牛黄瓜条哪个嫩? -
任司19266246184…… 牛的黄瓜条肉是最嫩的肉,也就是牛里脊肉;牛霖肉一般用后腿肉加工,肉质较嫩,重量在3-4KG,易于成型,用途较广,用于烤、煎等烹调方法.
@吕俘1318：牛小黄是牛肉的哪个部分 -
任司19266246184…… 靠近里脊旁边的小黄瓜条
@吕俘1318：小黄瓜条是指牛身上哪个部位的肉
任司19266246184…… 就是内里脊.
任司19266246184…… 黄瓜条就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头 肌肉纤维较粗大,脂肪含量低. 只适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒.
@吕俘1318：黄瓜条牛肉是牛的哪个部位? -
任司19266246184…… 小黄瓜条(Eye Round) 为牛肉分割专业术语,特指位于臀部,主要为半腱肌,沿臀股二头肌边缘分离出的净肉.牛肉(拼音:niú ròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一.来源可以是奶牛、公牛、小母牛.牛的肌肉部分可以切成牛排...
@吕俘1318：牛身上哪个部位的肉最贵
任司19266246184…… 牛肉是大家最常用的食材之一,以肉质细嫩、肉味浓厚而更受食客欢迎.不过,你真的知道每个部位的具体特性和用法吗?今天,就和大家介绍一下牛肉各部位的特点以及...
@吕俘1318：牛黄瓜条是牛的哪个部位
任司19266246184…… 小黄瓜条牛肉位于牛臀部,沿臀骨二头肌边缘分割而出,肉块形如管状.主要由半腱肌等肌肉组成.小黄瓜条牛肉又称:鲤鱼管北方部分地区又称:白板产品特点:小黄瓜条牛肉肉质均匀大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大.主要由臀骨二头肌等肌肉组成.北方部分地区又称:底板产品特点:大黄瓜条牛肉肉质较粗,纤维均匀
@吕俘1318：牛柳是牛的肉么 -
任司19266246184…… 能切成条状的,都可以叫牛柳. 但是牛肉的等级,牛肉的等级是按部位划分的: 特级:里脊 一级:上脑、外脊 二级:仔盖、底板 三级:肋条、胸口 四级:脖头、腱子. 炒菜用什么牛肉: 溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉. 所以最好的牛柳是里脊部位的肉
@吕俘1318：牛排、牛杂、牛腩分别是牛的什么部位? -
任司19266246184…… 牛排: 牛排分为菲力牛排、肉眼牛排、沙朗牛排、T骨牛排. 1,菲力牛排是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐. 2,肉眼牛排是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较...
@吕俘1318：牛霖肉和牛黄瓜条哪个嫩? -
任司19266246184…… 牛的黄瓜条肉是最嫩的肉,也就是牛里脊肉;牛霖肉一般用后腿肉加工,肉质较嫩,重量在3-4KG,易于成型,用途较广,用于烤、煎等烹调方法.
@吕俘1318：牛小黄是牛肉的哪个部分 -
任司19266246184…… 靠近里脊旁边的小黄瓜条
@吕俘1318：小黄瓜条是指牛身上哪个部位的肉
任司19266246184…… 就是内里脊.
