山东煎饼
@阳有5259：山东煎饼 - 搜狗百科
元龙13929618557…… 山东煎饼 材料:小米1000克,黄豆100克,油少许. 做法: 1.黄豆、小米淘洗干净,先将500克小米煮到七成熟时捞出,晾凉后与剩余的500克小米和黄豆一起加水磨成米糊,盛入盆内使其稍微发酸. 2.煎饼鏊子烧热,抹一遍油,左手盛一勺米糊倒在鏊子中央,右手用煎饼笊子将米糊向顺时针方向推开成圆饼形,推匀后即熟,约用1分钟,然后再用刮刀顺边刮起煎饼的边缘,两手提边揭起(约摊10张,最薄到12张). 山东煎饼的制作要领: 1.米糊稠稀要适当,过稀不易摊制,过稠可加适量水调匀; 2.摊制时速度要快,厚薄要均匀; 3.鏊子受热要均匀,不宜用旺火,以免焦煳.
@阳有5259：山东煎饼的做法和配料 -
元龙13929618557…… 食材 食谱热量:570.4(大卡) 主料 全麦粉1 面粉1 方法/步骤1 放好面糊2 将面糊刮匀3 打上鸡蛋并刮匀4 放入香肠5 放上其他葱花和青菜,这里可以根据当地人口味搭配6 卷好,抹上酱料7 放上薄脆8 卷好后,在中间切开,对折
@阳有5259：正宗的山东大煎饼怎么做 -
元龙13929618557…… 粗粮细做话煎饼 大饼卷大葱是众人皆知的山东土吃,是我们山东的代表食物.这里的大饼实指的是煎 饼,而不是真正的大饼.大饼和煎饼的区别除了做法上不同,主要还在于其用料有异, 前者为白面烙成,后者为粗粮所作.在大饼卷大葱成名...
@阳有5259：山东煎饼的制作方法 -
元龙13929618557…… 山东杂粮煎饼的做法 煎饼用的原料有多种多样,一般采用小米、玉米、高粱、大米等等,也可几种原料混合使用.共同之处是必须用煎饼鏊子,加火烧热,然后擦一层油,再做煎饼. 一,刮煎饼. 将细面子调成糊状,用勺子舀在鏊子上,用光...
@阳有5259：山东煎饼怎么做? -
元龙13929618557…… 材料:主料:面粉,鸡蛋,酱,辣酱,葱花,香菜,生菜.做法:再打上两个柴鸡蛋,黄黄的鸡蛋在他的手里很快的均匀的铺在了面上.鸡蛋摊好了.饼也好了!翻起来!折一半.叠好了抹上酱和辣酱,放上葱花,香菜和生菜.再叠一下.放上一个炸好的薄脆,做好了!
@阳有5259：怎么做香喷喷的山东大煎饼?
元龙13929618557…… 香喷喷的山东大煎饼做起来配料并不复 杂,把晾晒过的红薯干和泡过的玉米在水磨 上磨成糊状放置一段时间;然后,将平底锅 加热,将一勺煎饼糊放到锅里,用特制的耙 子尽快将其摊开,在上面的煎饼糊还没凝固 之前,再用耙子刮平,这样摊出的煎饼厚度 均匀并且很薄,而且煎饼很容易熟,大约1 分钟就可以把煎饼揭起来以免烤焦.
@阳有5259：正宗的山东煎饼怎么做?
元龙13929618557…… 给你松软煎饼配方:面粉70斤、玉米粉30斤、泡多源2斤、麦芽糖浆8-15斤、盐1-2斤、温水70斤.操作工艺:取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状.将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆及温水和糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了.也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内.
@阳有5259：请问各位朋友山东的煎饼是怎么做的 用什么材料
元龙13929618557…… 山东煎饼的做法,希望对你有帮助 小米1000克,黄豆100克. 1.将小米、黄豆淘洗干净.先把500克小米煮到七成熟时捞出,晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨,加水 磨成米糊,盛到盆里使其稍微发酸. 2.煎饼鏊子烧热(火要缓而均匀),左手盛一勺米糊倒在鏊子中央,右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形,这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟.用刮刀顺边刮起煎饼的边缘,两手提边揭起,饼薄加纸,呈棕黄色,松软筋道,微酸甜香.
@阳有5259：说知道山东脆皮煎饼的做法? -
元龙13929618557…… 山东酥脆煎饼面糊配方:面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤.操作工艺:取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状.将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀,加入面糊,再加水和糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了.
元龙13929618557…… 山东煎饼 材料:小米1000克,黄豆100克,油少许. 做法: 1.黄豆、小米淘洗干净,先将500克小米煮到七成熟时捞出,晾凉后与剩余的500克小米和黄豆一起加水磨成米糊,盛入盆内使其稍微发酸. 2.煎饼鏊子烧热,抹一遍油,左手盛一勺米糊倒在鏊子中央,右手用煎饼笊子将米糊向顺时针方向推开成圆饼形,推匀后即熟,约用1分钟,然后再用刮刀顺边刮起煎饼的边缘,两手提边揭起(约摊10张,最薄到12张). 山东煎饼的制作要领: 1.米糊稠稀要适当,过稀不易摊制,过稠可加适量水调匀; 2.摊制时速度要快,厚薄要均匀; 3.鏊子受热要均匀,不宜用旺火,以免焦煳.
@阳有5259：山东煎饼的做法和配料 -
元龙13929618557…… 食材 食谱热量:570.4(大卡) 主料 全麦粉1 面粉1 方法/步骤1 放好面糊2 将面糊刮匀3 打上鸡蛋并刮匀4 放入香肠5 放上其他葱花和青菜,这里可以根据当地人口味搭配6 卷好,抹上酱料7 放上薄脆8 卷好后,在中间切开,对折
@阳有5259：正宗的山东大煎饼怎么做 -
元龙13929618557…… 粗粮细做话煎饼 大饼卷大葱是众人皆知的山东土吃,是我们山东的代表食物.这里的大饼实指的是煎 饼,而不是真正的大饼.大饼和煎饼的区别除了做法上不同,主要还在于其用料有异, 前者为白面烙成,后者为粗粮所作.在大饼卷大葱成名...
@阳有5259：山东煎饼的制作方法 -
元龙13929618557…… 山东杂粮煎饼的做法 煎饼用的原料有多种多样,一般采用小米、玉米、高粱、大米等等,也可几种原料混合使用.共同之处是必须用煎饼鏊子,加火烧热,然后擦一层油,再做煎饼. 一,刮煎饼. 将细面子调成糊状,用勺子舀在鏊子上,用光...
@阳有5259：山东煎饼怎么做? -
元龙13929618557…… 材料:主料:面粉,鸡蛋,酱,辣酱,葱花,香菜,生菜.做法:再打上两个柴鸡蛋,黄黄的鸡蛋在他的手里很快的均匀的铺在了面上.鸡蛋摊好了.饼也好了!翻起来!折一半.叠好了抹上酱和辣酱,放上葱花,香菜和生菜.再叠一下.放上一个炸好的薄脆,做好了!
@阳有5259：怎么做香喷喷的山东大煎饼?
元龙13929618557…… 香喷喷的山东大煎饼做起来配料并不复 杂,把晾晒过的红薯干和泡过的玉米在水磨 上磨成糊状放置一段时间;然后,将平底锅 加热,将一勺煎饼糊放到锅里,用特制的耙 子尽快将其摊开,在上面的煎饼糊还没凝固 之前,再用耙子刮平,这样摊出的煎饼厚度 均匀并且很薄,而且煎饼很容易熟,大约1 分钟就可以把煎饼揭起来以免烤焦.
@阳有5259：正宗的山东煎饼怎么做?
元龙13929618557…… 给你松软煎饼配方:面粉70斤、玉米粉30斤、泡多源2斤、麦芽糖浆8-15斤、盐1-2斤、温水70斤.操作工艺:取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状.将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆及温水和糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了.也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内.
@阳有5259：请问各位朋友山东的煎饼是怎么做的 用什么材料
元龙13929618557…… 山东煎饼的做法,希望对你有帮助 小米1000克,黄豆100克. 1.将小米、黄豆淘洗干净.先把500克小米煮到七成熟时捞出,晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨,加水 磨成米糊,盛到盆里使其稍微发酸. 2.煎饼鏊子烧热(火要缓而均匀),左手盛一勺米糊倒在鏊子中央,右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形,这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟.用刮刀顺边刮起煎饼的边缘,两手提边揭起,饼薄加纸,呈棕黄色,松软筋道,微酸甜香.
@阳有5259：说知道山东脆皮煎饼的做法? -
元龙13929618557…… 山东酥脆煎饼面糊配方:面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤.操作工艺:取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状.将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀,加入面糊,再加水和糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了.
