山西太原义井沾串配方
@单供1271：谁知道义井沾串的料汁怎么做了? -
拔蔡15387027523…… 1.准备原料:羊碎肉和羊肉脆骨在一般的市场上都可以买到的,也可以买大块不带骨的羊肉,回家后自己切成小块就好.准备骨肉相连专用料一代备用. 2.处理肉和脆骨.切成小块的碎肉,脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分,然后切成小块待用...
@单供1271：求太原沾串串蘸酱的配方和制作方法. -
拔蔡15387027523…… 用料 :郫县豆瓣酱 一汤匙 蒜 15粒 小米辣 适量 八角 两个 花椒 两汤匙 蚝油 一汤匙 酱油 两汤匙 盐 适量 糖 适量 芝麻 适量 水淀粉 适量 太原蘸串串的做法 如下 蒜切成蒜蓉,小米椒切粒,花椒和八角用温水(500g)浸泡,淀粉加水调成水淀粉备用 热锅凉油,小火加热,加豆瓣酱煸出红油;加入三分之一蒜蓉炒出香味;将花椒水倒入(花椒八角过滤掉不用),煮沸 加入蚝油和酱油,大火煮3分钟;放入剩下的蒜蓉和小米辣,加入盐和糖调味;最后放入适量水淀粉,至料汁浓稠即可.出锅前撒些白芝麻. 泡一些自己喜欢吃的豆制品,比如:豆皮、烤麸、素藕等,沾着料吃
@单供1271：太原沾串串孜然蘸料的做法 -
拔蔡15387027523…… 准备材料:熟白芝麻30克、孜然粒35克、干辣椒5克、盐5克制作步骤: 1、简单的食材,辣椒选用优质红辣椒,口感辣而不燥. 2、辣椒、海盐放进研磨机,研磨三十秒. 3、这是三十秒后的辣椒颗粒,如果喜欢更细一点的口感,延长研磨时间即可. 4、接着加入芝麻. 5、孜然粒,继续研磨三十秒~四十秒. 6、 研磨好的干料,还有一点大的孜然颗粒,这样的干料,吃起来口感更丰富,如果喜欢更细腻一些的干料,延长研磨时间. 7、又香又辣,孜然味特浓的干料,蘸着烤肉想越吃越香,这碟蘸料蔬菜、豆腐、烧烤鱼都适合.
@单供1271：沾串,太原街头小吃,怎样做才好吃的做法步骤 -
拔蔡15387027523…… 沾串!太原街头小吃!的做法步骤1. 温水泡发各类豆制品...四十分钟就差不多啦!不能太久哦!泡太久会烂的...尤其是豆皮,素藕这种...(我泡的有豆皮,素鸡翅,素藕,拧豆卷,素鸡肠,面筋啥的,我也不知道这些东西“学名”叫个啥2. 泡花椒麻椒八角水,我往里头投了点儿香叶粉,十三香...3. 准备好辣椒面,我这个不是很辣~4. 大蒜拍成沫!我喜欢吃蒜辣!!!5. 原谅我在关键的卤料制作
@单供1271：我在太原,最近出现一种沾串串的小吃,那个酱特别好吃,谁知道怎么做??? -
拔蔡15387027523…… 你好: 你可依据自己的口味调配不同风味的辣酱: 蒜蓉辣酱 做法:新鲜的朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜.以上各样分别放搅拌机搅成糊状.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中...
@单供1271：沾串的调料如何做 -
拔蔡15387027523…… 用料 淀粉 水 生抽 盐 鸡精 白芝麻 辣椒面 蒜末 备选:孜然粉、五香粉、胡椒粉 沾串儿底料的做法 锅里放水 水烧开以后慢慢放入调好的勾芡汁,边倒边搅,搅匀、搅浓稠 放入生抽、盐,鸡精,(可选调料:孜然粉、五香粉、胡椒粉等)可选调料根据自己的口味酌情添加,喜欢辣椒的可加入辣椒面. 撒上白芝麻即可
@单供1271：沾串的做法 哪里教沾串 去哪学好吃 -
拔蔡15387027523…… - 准备食材 - 各类豆制品温水泡发 郫县豆瓣酱 辣椒面 蒜末 花椒 麻椒 八角 十三香 香叶粉 白糖 盐 耗油 淀粉 鸡精 白芝麻 - 步骤 -1.温水泡发各类豆制品...四十分钟就差不多啦!不能太久哦!泡太久会烂的...尤其是豆皮,素藕这种......
@单供1271：太原沾串串的食材从哪里能进?还有调料去哪能买到?自己配的话怎么配 -
拔蔡15387027523…… 最简单的 花椒大料水 辣椒孜然面 水淀粉上糊 咸盐鸡精调味 ok啦
@单供1271：沾串得卤怎么做的 -
拔蔡15387027523…… 沾串卤料的做法步骤 1. 水烧开放入蒜末,一分钟后放入调料面,辣椒面,盐,鸡精,粉面勾芡 2. 火腿不辣,卤要偏咸一点,稠一点. 3. 孜然不辣,还有好的味道,麻酱不辣,超级辣,甜辣,火腿辣,醋料. 4. 自己简单的穿了点串儿,还有好多品种,懒的也可以不穿直接拿筷子沾着吃
@单供1271：沾串串蒜辣酱怎么做 -
拔蔡15387027523…… 材料:蒜,红尖椒(二者比例约为1:1.5) 盐,橄榄油适量 做法1. 蒜剁成细小的蒜蓉.但别细到蒜泥的程度,否则蒜出水,口感也不好了.2. 辣椒洗净去蒂,剁成辣椒粒(千万带上手套操作哈,不然饭没有遭殃,手就遭殃了!)3. 把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌匀,加入盐2茶勺,拌匀(不赶时间的话腌15分钟更好)4. 把3装入干净+干燥的瓶子里,加入橄榄油,将蒜蓉和辣椒封上.5. 盖紧瓶盖,冰箱里放置2天左右即可食用.每次吃的时候用干净的勺子挖出来即可.
拔蔡15387027523…… 1.准备原料:羊碎肉和羊肉脆骨在一般的市场上都可以买到的,也可以买大块不带骨的羊肉,回家后自己切成小块就好.准备骨肉相连专用料一代备用. 2.处理肉和脆骨.切成小块的碎肉,脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分,然后切成小块待用...
@单供1271：求太原沾串串蘸酱的配方和制作方法. -
拔蔡15387027523…… 用料 :郫县豆瓣酱 一汤匙 蒜 15粒 小米辣 适量 八角 两个 花椒 两汤匙 蚝油 一汤匙 酱油 两汤匙 盐 适量 糖 适量 芝麻 适量 水淀粉 适量 太原蘸串串的做法 如下 蒜切成蒜蓉,小米椒切粒,花椒和八角用温水(500g)浸泡,淀粉加水调成水淀粉备用 热锅凉油,小火加热,加豆瓣酱煸出红油;加入三分之一蒜蓉炒出香味;将花椒水倒入(花椒八角过滤掉不用),煮沸 加入蚝油和酱油,大火煮3分钟;放入剩下的蒜蓉和小米辣,加入盐和糖调味;最后放入适量水淀粉,至料汁浓稠即可.出锅前撒些白芝麻. 泡一些自己喜欢吃的豆制品,比如:豆皮、烤麸、素藕等,沾着料吃
@单供1271：太原沾串串孜然蘸料的做法 -
拔蔡15387027523…… 准备材料:熟白芝麻30克、孜然粒35克、干辣椒5克、盐5克制作步骤: 1、简单的食材,辣椒选用优质红辣椒,口感辣而不燥. 2、辣椒、海盐放进研磨机,研磨三十秒. 3、这是三十秒后的辣椒颗粒,如果喜欢更细一点的口感,延长研磨时间即可. 4、接着加入芝麻. 5、孜然粒,继续研磨三十秒~四十秒. 6、 研磨好的干料,还有一点大的孜然颗粒,这样的干料,吃起来口感更丰富,如果喜欢更细腻一些的干料,延长研磨时间. 7、又香又辣,孜然味特浓的干料,蘸着烤肉想越吃越香,这碟蘸料蔬菜、豆腐、烧烤鱼都适合.
@单供1271：沾串,太原街头小吃,怎样做才好吃的做法步骤 -
拔蔡15387027523…… 沾串!太原街头小吃!的做法步骤1. 温水泡发各类豆制品...四十分钟就差不多啦!不能太久哦!泡太久会烂的...尤其是豆皮,素藕这种...(我泡的有豆皮,素鸡翅,素藕,拧豆卷,素鸡肠,面筋啥的,我也不知道这些东西“学名”叫个啥2. 泡花椒麻椒八角水,我往里头投了点儿香叶粉,十三香...3. 准备好辣椒面,我这个不是很辣~4. 大蒜拍成沫!我喜欢吃蒜辣!!!5. 原谅我在关键的卤料制作
@单供1271：我在太原,最近出现一种沾串串的小吃,那个酱特别好吃,谁知道怎么做??? -
拔蔡15387027523…… 你好: 你可依据自己的口味调配不同风味的辣酱: 蒜蓉辣酱 做法:新鲜的朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜.以上各样分别放搅拌机搅成糊状.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中...
@单供1271：沾串的调料如何做 -
拔蔡15387027523…… 用料 淀粉 水 生抽 盐 鸡精 白芝麻 辣椒面 蒜末 备选:孜然粉、五香粉、胡椒粉 沾串儿底料的做法 锅里放水 水烧开以后慢慢放入调好的勾芡汁,边倒边搅,搅匀、搅浓稠 放入生抽、盐,鸡精,(可选调料:孜然粉、五香粉、胡椒粉等)可选调料根据自己的口味酌情添加,喜欢辣椒的可加入辣椒面. 撒上白芝麻即可
@单供1271：沾串的做法 哪里教沾串 去哪学好吃 -
拔蔡15387027523…… - 准备食材 - 各类豆制品温水泡发 郫县豆瓣酱 辣椒面 蒜末 花椒 麻椒 八角 十三香 香叶粉 白糖 盐 耗油 淀粉 鸡精 白芝麻 - 步骤 -1.温水泡发各类豆制品...四十分钟就差不多啦!不能太久哦!泡太久会烂的...尤其是豆皮,素藕这种......
@单供1271：太原沾串串的食材从哪里能进?还有调料去哪能买到?自己配的话怎么配 -
拔蔡15387027523…… 最简单的 花椒大料水 辣椒孜然面 水淀粉上糊 咸盐鸡精调味 ok啦
@单供1271：沾串得卤怎么做的 -
拔蔡15387027523…… 沾串卤料的做法步骤 1. 水烧开放入蒜末,一分钟后放入调料面,辣椒面,盐,鸡精,粉面勾芡 2. 火腿不辣,卤要偏咸一点,稠一点. 3. 孜然不辣,还有好的味道,麻酱不辣,超级辣,甜辣,火腿辣,醋料. 4. 自己简单的穿了点串儿,还有好多品种,懒的也可以不穿直接拿筷子沾着吃
@单供1271：沾串串蒜辣酱怎么做 -
拔蔡15387027523…… 材料:蒜,红尖椒(二者比例约为1:1.5) 盐,橄榄油适量 做法1. 蒜剁成细小的蒜蓉.但别细到蒜泥的程度,否则蒜出水,口感也不好了.2. 辣椒洗净去蒂,剁成辣椒粒(千万带上手套操作哈,不然饭没有遭殃,手就遭殃了!)3. 把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌匀,加入盐2茶勺,拌匀(不赶时间的话腌15分钟更好)4. 把3装入干净+干燥的瓶子里,加入橄榄油,将蒜蓉和辣椒封上.5. 盖紧瓶盖,冰箱里放置2天左右即可食用.每次吃的时候用干净的勺子挖出来即可.
