山西太原沾串酱的做法
@帅崔6571：求太原沾串串蘸酱的配方和制作方法. -
勾朗18912164086…… 用料 :郫县豆瓣酱 一汤匙 蒜 15粒 小米辣 适量 八角 两个 花椒 两汤匙 蚝油 一汤匙 酱油 两汤匙 盐 适量 糖 适量 芝麻 适量 水淀粉 适量 太原蘸串串的做法 如下 蒜切成蒜蓉,小米椒切粒,花椒和八角用温水(500g)浸泡,淀粉加水调成水淀粉备用 热锅凉油,小火加热,加豆瓣酱煸出红油;加入三分之一蒜蓉炒出香味;将花椒水倒入(花椒八角过滤掉不用),煮沸 加入蚝油和酱油,大火煮3分钟;放入剩下的蒜蓉和小米辣,加入盐和糖调味;最后放入适量水淀粉,至料汁浓稠即可.出锅前撒些白芝麻. 泡一些自己喜欢吃的豆制品,比如:豆皮、烤麸、素藕等,沾着料吃
@帅崔6571：我在太原,最近出现一种沾串串的小吃,那个酱特别好吃,谁知道怎么做??? -
勾朗18912164086…… 你好: 你可依据自己的口味调配不同风味的辣酱: 蒜蓉辣酱 做法:新鲜的朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜.以上各样分别放搅拌机搅成糊状.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中...
@帅崔6571：太原沾串串孜然蘸料的做法 -
勾朗18912164086…… 准备材料:熟白芝麻30克、孜然粒35克、干辣椒5克、盐5克制作步骤: 1、简单的食材,辣椒选用优质红辣椒,口感辣而不燥. 2、辣椒、海盐放进研磨机,研磨三十秒. 3、这是三十秒后的辣椒颗粒,如果喜欢更细一点的口感,延长研磨时间即可. 4、接着加入芝麻. 5、孜然粒,继续研磨三十秒~四十秒. 6、 研磨好的干料,还有一点大的孜然颗粒,这样的干料,吃起来口感更丰富,如果喜欢更细腻一些的干料,延长研磨时间. 7、又香又辣,孜然味特浓的干料,蘸着烤肉想越吃越香,这碟蘸料蔬菜、豆腐、烧烤鱼都适合.
@帅崔6571：沾串酱料的做法步骤图,沾串酱料怎么做好吃 -
勾朗18912164086…… 用料 鸡精 胡椒粉 盐 淀粉 生抽 沾串酱料的做法 可以了解详细现做现卖
@帅崔6571：多味沾串的酱怎样做 -
勾朗18912164086…… 材料 细砂糖1大匙,热开水2大匙,酱油1小匙,酱油膏2大匙,沙茶酱2大匙,辣豆瓣酱1小匙,花生粉1/2大匙,乌醋1小匙,香油1/2大匙,蒜泥1/2大匙 做法1、将细砂糖放入碗中,冲入热开水拌匀至完全溶解. 2、静置放凉后,再加入剩余的材...
@帅崔6571：太原牛王庙沾串汤怎么做 -
勾朗18912164086…… 主料:各类豆制品温水泡发,郫县豆瓣酱,辣椒面,蒜末,花椒,麻椒,八角,十三香,香叶粉,白糖,盐,耗油,淀粉,鸡精,白芝麻做法步骤: 1. 温水泡发各类豆制品...四十分钟就差不多啦!不能太久哦!泡太久会烂的...尤其...
@帅崔6571：沾串串糖醋蘸料咋做 -
勾朗18912164086…… 材料 沙拉油50cc,蕃茄酱50公克,细砂糖50公克,苹果醋20cc,盐5公克,水200公克,太白粉50公克 做法 1.将沙拉油放入锅中加热,再加入材料2混合煮沸备用. 2.将材料3搅拌成太白粉水,再加入作法1中勾芡,即完成糖醋酱汁.
@帅崔6571：请问有谁知道 沾串 的底料怎么做吗? 详细一点 -
勾朗18912164086…… 原料:菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香叶10克 香草10克 公丁香5克 制法: 1菜油先炼熟;牛油切...
@帅崔6571：沾串,太原街头小吃,怎样做才好吃的做法步骤 -
勾朗18912164086…… 沾串!太原街头小吃!的做法步骤1. 温水泡发各类豆制品...四十分钟就差不多啦!不能太久哦!泡太久会烂的...尤其是豆皮,素藕这种...(我泡的有豆皮,素鸡翅,素藕,拧豆卷,素鸡肠,面筋啥的,我也不知道这些东西“学名”叫个啥2. 泡花椒麻椒八角水,我往里头投了点儿香叶粉,十三香...3. 准备好辣椒面,我这个不是很辣~4. 大蒜拍成沫!我喜欢吃蒜辣!!!5. 原谅我在关键的卤料制作
@帅崔6571：沾串底料不辣怎么做 -
勾朗18912164086…… 用料 淀粉 水 生抽 盐 鸡精 白芝麻 辣椒面 蒜末 备选:孜然粉、五香粉、胡椒粉 沾串儿底料的做法 锅里放水 水烧开以后慢慢放入调好的勾芡汁,边倒边搅,搅匀、搅浓稠 放入生抽、盐,鸡精,(可选调料:孜然粉、五香粉、胡椒粉等)可选调料根据自己的口味酌情添加,喜欢辣椒的可加入辣椒面. 撒上白芝麻即可
勾朗18912164086…… 用料 :郫县豆瓣酱 一汤匙 蒜 15粒 小米辣 适量 八角 两个 花椒 两汤匙 蚝油 一汤匙 酱油 两汤匙 盐 适量 糖 适量 芝麻 适量 水淀粉 适量 太原蘸串串的做法 如下 蒜切成蒜蓉,小米椒切粒,花椒和八角用温水(500g)浸泡,淀粉加水调成水淀粉备用 热锅凉油,小火加热,加豆瓣酱煸出红油;加入三分之一蒜蓉炒出香味;将花椒水倒入(花椒八角过滤掉不用),煮沸 加入蚝油和酱油,大火煮3分钟;放入剩下的蒜蓉和小米辣,加入盐和糖调味;最后放入适量水淀粉,至料汁浓稠即可.出锅前撒些白芝麻. 泡一些自己喜欢吃的豆制品,比如:豆皮、烤麸、素藕等,沾着料吃
@帅崔6571：我在太原,最近出现一种沾串串的小吃,那个酱特别好吃,谁知道怎么做??? -
勾朗18912164086…… 你好: 你可依据自己的口味调配不同风味的辣酱: 蒜蓉辣酱 做法:新鲜的朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜.以上各样分别放搅拌机搅成糊状.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中...
@帅崔6571：太原沾串串孜然蘸料的做法 -
勾朗18912164086…… 准备材料:熟白芝麻30克、孜然粒35克、干辣椒5克、盐5克制作步骤: 1、简单的食材,辣椒选用优质红辣椒,口感辣而不燥. 2、辣椒、海盐放进研磨机,研磨三十秒. 3、这是三十秒后的辣椒颗粒,如果喜欢更细一点的口感,延长研磨时间即可. 4、接着加入芝麻. 5、孜然粒,继续研磨三十秒~四十秒. 6、 研磨好的干料,还有一点大的孜然颗粒,这样的干料,吃起来口感更丰富,如果喜欢更细腻一些的干料,延长研磨时间. 7、又香又辣,孜然味特浓的干料,蘸着烤肉想越吃越香,这碟蘸料蔬菜、豆腐、烧烤鱼都适合.
@帅崔6571：沾串酱料的做法步骤图,沾串酱料怎么做好吃 -
勾朗18912164086…… 用料 鸡精 胡椒粉 盐 淀粉 生抽 沾串酱料的做法 可以了解详细现做现卖
@帅崔6571：多味沾串的酱怎样做 -
勾朗18912164086…… 材料 细砂糖1大匙,热开水2大匙,酱油1小匙,酱油膏2大匙,沙茶酱2大匙,辣豆瓣酱1小匙,花生粉1/2大匙,乌醋1小匙,香油1/2大匙,蒜泥1/2大匙 做法1、将细砂糖放入碗中,冲入热开水拌匀至完全溶解. 2、静置放凉后,再加入剩余的材...
@帅崔6571：太原牛王庙沾串汤怎么做 -
勾朗18912164086…… 主料:各类豆制品温水泡发,郫县豆瓣酱,辣椒面,蒜末,花椒,麻椒,八角,十三香,香叶粉,白糖,盐,耗油,淀粉,鸡精,白芝麻做法步骤: 1. 温水泡发各类豆制品...四十分钟就差不多啦!不能太久哦!泡太久会烂的...尤其...
@帅崔6571：沾串串糖醋蘸料咋做 -
勾朗18912164086…… 材料 沙拉油50cc,蕃茄酱50公克,细砂糖50公克,苹果醋20cc,盐5公克,水200公克,太白粉50公克 做法 1.将沙拉油放入锅中加热,再加入材料2混合煮沸备用. 2.将材料3搅拌成太白粉水,再加入作法1中勾芡,即完成糖醋酱汁.
@帅崔6571：请问有谁知道 沾串 的底料怎么做吗? 详细一点 -
勾朗18912164086…… 原料:菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香叶10克 香草10克 公丁香5克 制法: 1菜油先炼熟;牛油切...
@帅崔6571：沾串,太原街头小吃,怎样做才好吃的做法步骤 -
勾朗18912164086…… 沾串!太原街头小吃!的做法步骤1. 温水泡发各类豆制品...四十分钟就差不多啦!不能太久哦!泡太久会烂的...尤其是豆皮,素藕这种...(我泡的有豆皮,素鸡翅,素藕,拧豆卷,素鸡肠,面筋啥的,我也不知道这些东西“学名”叫个啥2. 泡花椒麻椒八角水,我往里头投了点儿香叶粉,十三香...3. 准备好辣椒面,我这个不是很辣~4. 大蒜拍成沫!我喜欢吃蒜辣!!!5. 原谅我在关键的卤料制作
@帅崔6571：沾串底料不辣怎么做 -
勾朗18912164086…… 用料 淀粉 水 生抽 盐 鸡精 白芝麻 辣椒面 蒜末 备选:孜然粉、五香粉、胡椒粉 沾串儿底料的做法 锅里放水 水烧开以后慢慢放入调好的勾芡汁,边倒边搅,搅匀、搅浓稠 放入生抽、盐,鸡精,(可选调料:孜然粉、五香粉、胡椒粉等)可选调料根据自己的口味酌情添加,喜欢辣椒的可加入辣椒面. 撒上白芝麻即可
