山西糊肚汤
@隆邦4990：糊辣猪肚汤的做法大全 -
姓柳15620187333…… 材料 主料:霸王花1两(约40克),猪肚1个,辅料:南北杏仁共2汤匙,调料:陈皮1/6个,蜜枣4粒,盐 做法 (1)霸王花用清水浸软,刮去囊洗净;陈皮用清水浸软,刮去囊洗净. (2)猪肚用清水洗至无异味,放下沸水中煮10分钟,取出洗净,沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻,取出再洗一洗. (3)适量水煮滚,放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚,再转慢火煮3小时,下盐调味.
@隆邦4990：五谷杂粮猪肚汤怎么做 -
姓柳15620187333…… 猪肚要处理得好,做的汤才好吃,洗猪肚千万不能用醋洗,要用生粉加食油搓洗,把猪肚的粘液洗净,然后加水和适量打碎胡椒煲四十分钟,捞起片薄片,余汤加热调味加咸菜,水开加两个番茄(切成四片)再撒些葱花,味道鲜美的猪肚咸菜汤就成了.窍门:猪肚下锅煮不能放盐,放盐下去就越煮越韧.
@隆邦4990：沙县小吃的猪肚汤配料 -
姓柳15620187333…… 普通猪肚汤 [原料]猪肚1只,生姜250克. [制法]猪肚洗净,塞入生姜(切碎),结扎好后放入瓦锅 ,加水适量,用文火煮至熟烂为度,使姜汁渗透进猪肚内即成. [功效]温胃散寒,营养补虚. [适应证]适用于脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃...
@隆邦4990：糊辣汤怎么做 -
姓柳15620187333…… 糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤,叫八珍自然夸张,不过这也说明糊辣汤“内容”很多.最常见的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等.根据节令和地域的不同,还会有牛(羊)肉、黄豆、木耳、黄花菜...
@隆邦4990：肚子汤怎么做 -
姓柳15620187333…… 主料: 猪肚 250克 调料: 香油 5克 猪油(炼制) 30克 味精 1克 盐 5克 葱白 5克 碱 1克 各适量 清炖肚子汤的做法: 1. 猪肚子用碱灰和麻油混合搓揉五分钟,搓出黏液后用清水洗涤三四次,洗净后下入沸水锅中煮半小时,捞出再用清水冲洗;2. 把洗干净的猪肚子,切成一寸长,七分宽的片子,葱白切成寸段,姜拍破待用;3. 置锅在旺火上,投入猪油烧热,先放入葱,姜炒二分,接着放入肚子片爆炒至八分熟,然后加入精盐,转装入砂罐内,一次放足清水八两,用一般火候煨二小时,再放入味精即成.
@隆邦4990：关于糊辣汤的典故 -
姓柳15620187333…… 传说糊辣汤曾治好了明代著名清官于谦的伤风.“粉身碎骨浑不怕--于谦纪念馆”纪念文选记载: 于谦做河南、山西两省巡抚,驻节开封.有一年他过生日时,正好在郑州视察,便按节俭惯例,找到了一家“胡记”饭铺,喝了一碗热辣辣的汤,...
@隆邦4990：羊毛肚汤的做法 -
姓柳15620187333…… ①将毛肚一块,用水煮l小时至软,捞出后切细丝,再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止,捞出冲洗一下,滤干水分. ②用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味,随即捞出再滤干. ③将炒锅烧热,用3汤匙油炒红辣椒及笋丝,并加入毛肚丝与韭黄,淋下调汁,用大火炒匀即可.
@隆邦4990：山西头脑的作法 -
姓柳15620187333…… 山西的几种特色面食 刀削面――用一把形状独特的瓦形刀,从一块筒状的面团上削面,面条条条相连.成品面条呈三棱形,宽厚长度一样,再佐以浇头、菜码,吃来光滑筋道. 剔尖――用筷子沿盘边剔面.这种面食操作别致,筋软爽口,易于...
@隆邦4990：山药猪肚汤的做法 -
姓柳15620187333…… 这个很简单的,把猪肚洗干净,然后里边放几颗黑胡椒,用个牙签把猪肚口封上,先烈火熬开,再转小火炖猪肚,炖一个钟之后,炖的过程中,可以一边把山药洗干净,削皮,把山药切成块状(不要切得太小,太小山药容易煮糊),一个钟后,把准备好的山药放下去一起煮,大概20-30分钟就可以了,这样煮出来的汤很好喝也很有营养,特养胃哦…… 希望可以帮到你
@隆邦4990：山西饸饹汤怎么做好吃 -
姓柳15620187333…… 主料 2人份 猪肉馅1碗、面粉300克 调料 小葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、水淀粉适量、水190克 山西人家最经典肉炸酱卤的做法:山西饸饹面步骤1 猪肉馅,姜蒜切片,葱切马蹄形;花椒数粒...
姓柳15620187333…… 材料 主料:霸王花1两(约40克),猪肚1个,辅料:南北杏仁共2汤匙,调料:陈皮1/6个,蜜枣4粒,盐 做法 (1)霸王花用清水浸软,刮去囊洗净;陈皮用清水浸软,刮去囊洗净. (2)猪肚用清水洗至无异味,放下沸水中煮10分钟,取出洗净,沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻,取出再洗一洗. (3)适量水煮滚,放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚,再转慢火煮3小时,下盐调味.
@隆邦4990：五谷杂粮猪肚汤怎么做 -
姓柳15620187333…… 猪肚要处理得好,做的汤才好吃,洗猪肚千万不能用醋洗,要用生粉加食油搓洗,把猪肚的粘液洗净,然后加水和适量打碎胡椒煲四十分钟,捞起片薄片,余汤加热调味加咸菜,水开加两个番茄(切成四片)再撒些葱花,味道鲜美的猪肚咸菜汤就成了.窍门:猪肚下锅煮不能放盐,放盐下去就越煮越韧.
@隆邦4990：沙县小吃的猪肚汤配料 -
姓柳15620187333…… 普通猪肚汤 [原料]猪肚1只,生姜250克. [制法]猪肚洗净,塞入生姜(切碎),结扎好后放入瓦锅 ,加水适量,用文火煮至熟烂为度,使姜汁渗透进猪肚内即成. [功效]温胃散寒,营养补虚. [适应证]适用于脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃...
@隆邦4990：糊辣汤怎么做 -
姓柳15620187333…… 糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤,叫八珍自然夸张,不过这也说明糊辣汤“内容”很多.最常见的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等.根据节令和地域的不同,还会有牛(羊)肉、黄豆、木耳、黄花菜...
@隆邦4990：肚子汤怎么做 -
姓柳15620187333…… 主料: 猪肚 250克 调料: 香油 5克 猪油(炼制) 30克 味精 1克 盐 5克 葱白 5克 碱 1克 各适量 清炖肚子汤的做法: 1. 猪肚子用碱灰和麻油混合搓揉五分钟,搓出黏液后用清水洗涤三四次,洗净后下入沸水锅中煮半小时,捞出再用清水冲洗;2. 把洗干净的猪肚子,切成一寸长,七分宽的片子,葱白切成寸段,姜拍破待用;3. 置锅在旺火上,投入猪油烧热,先放入葱,姜炒二分,接着放入肚子片爆炒至八分熟,然后加入精盐,转装入砂罐内,一次放足清水八两,用一般火候煨二小时,再放入味精即成.
@隆邦4990：关于糊辣汤的典故 -
姓柳15620187333…… 传说糊辣汤曾治好了明代著名清官于谦的伤风.“粉身碎骨浑不怕--于谦纪念馆”纪念文选记载: 于谦做河南、山西两省巡抚,驻节开封.有一年他过生日时,正好在郑州视察,便按节俭惯例,找到了一家“胡记”饭铺,喝了一碗热辣辣的汤,...
@隆邦4990：羊毛肚汤的做法 -
姓柳15620187333…… ①将毛肚一块,用水煮l小时至软,捞出后切细丝,再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止,捞出冲洗一下,滤干水分. ②用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味,随即捞出再滤干. ③将炒锅烧热,用3汤匙油炒红辣椒及笋丝,并加入毛肚丝与韭黄,淋下调汁,用大火炒匀即可.
@隆邦4990：山西头脑的作法 -
姓柳15620187333…… 山西的几种特色面食 刀削面――用一把形状独特的瓦形刀,从一块筒状的面团上削面,面条条条相连.成品面条呈三棱形,宽厚长度一样,再佐以浇头、菜码,吃来光滑筋道. 剔尖――用筷子沿盘边剔面.这种面食操作别致,筋软爽口,易于...
@隆邦4990：山药猪肚汤的做法 -
姓柳15620187333…… 这个很简单的,把猪肚洗干净,然后里边放几颗黑胡椒,用个牙签把猪肚口封上,先烈火熬开,再转小火炖猪肚,炖一个钟之后,炖的过程中,可以一边把山药洗干净,削皮,把山药切成块状(不要切得太小,太小山药容易煮糊),一个钟后,把准备好的山药放下去一起煮,大概20-30分钟就可以了,这样煮出来的汤很好喝也很有营养,特养胃哦…… 希望可以帮到你
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姓柳15620187333…… 主料 2人份 猪肉馅1碗、面粉300克 调料 小葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、水淀粉适量、水190克 山西人家最经典肉炸酱卤的做法:山西饸饹面步骤1 猪肉馅,姜蒜切片,葱切马蹄形;花椒数粒...
