山西臊子卤正确做法
@席怨6110：有人知道山西大同刀削面臊子怎么做吗?有知道的交流一下
邵厚18576966851…… 刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适,现将山西的两种卤汁的做法录写如下,以便于你来参考: 1、肉卤: 主要原料: 熟五花肉片200克,鸡蛋500克. 辅助原料: 黄花...
@席怨6110：山西牛肉卤的做法 -
邵厚18576966851…… 牛肉板面臊子秘方臊子的配料:(1)茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克;(2)胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克.(3)酱油350克....
@席怨6110：求求饸饹面的肉酱卤子怎么做 -
邵厚18576966851…… 材料:肥瘦猪肉500克,水300克,油100克,黑酱10克,八角、花椒各少许,葱、蒜、姜各10克.做法:1、.用热油把酱炒出香味,放入葱、蒜、姜稍炒一下,再下肉丁炒熟备用(俗称“臊子”).2、.把炒好的臊子装入锅内,用文火慢慢煮透...
@席怨6110：山西面食臊子的做法有几种怎么做 -
邵厚18576966851…… 材料 后臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉 做法1、肉洗干净,用刀刮净猪皮(不要去皮),把肥瘦肉分别切开.2、锅里放少许油,油热转一下锅,先下肥肉煸炒一下,也就是把肥肉里面的油煸出来,肉臊子才会肥而...
@席怨6110：饸饹面的卤汤怎么做(正宗饸饹面汤料配方)
邵厚18576966851…… 材料:肥瘦猪肉,水,油,黑酱,八角花椒,葱,蒜,姜.做法:1,热油把酱炒出香味,放入葱蒜姜,再下肉丁炒熟.2,炒好的臊子装入锅内,用文火慢慢煮透.3,猪...
@席怨6110：太原打卤面的做法 -
邵厚18576966851…… 原料:面条(原料和过程都省略).臊子材料:瘦肉、鸡蛋、木耳.配料:大蒜.佐料:生抽、盐、浓汤宝(如无,可以省略)、胡椒、香油.做法:1、干木耳泡发,洗净,切丝,沥干水分;2、鸡蛋2个打散,倒入热锅热油中...
@席怨6110：素味臊子卤怎么做好吃 -
邵厚18576966851…… 素味臊子卤的做法步骤1 胡萝卜切丁.2 番茄切丁【亦可去皮】.3 土豆去皮切丁.4 葱姜切末.5 鸡蛋煎成蛋饼后切菱形块.6 木耳泡发切碎.7 卤豆皮【也可北豆腐 油豆皮 或豆干 腐竹】.8 炒锅冒烟后加入少许油,先放入胡萝卜煸香,炒少许片刻后加入土豆,装盘备用.9 然后加少许水烧开,放入蛋皮后加盐、鸡精、味精提鲜,放入糖,再勾芡入湿淀粉.10 完成~!
@席怨6110：山西素三鲜臊子做法 -
邵厚18576966851…… 素三鲜臊子做法主料鸡蛋50g面条100g辅料油适量盐适量剁椒适量醋适量土豆100g西葫芦100g胡萝卜80g步骤1.将所有食材切丁,准备一个鸡蛋和一把面条2.辣椒3.将鸡蛋炒成蛋末4.热锅冷油,先将辣椒倒入锅中爆香5.然后将所有的丁倒入锅中煸炒6.煸炒变色后,将蛋末倒入锅中7.然后加入适量的水,并倒入适量的醋8.等汤开后,加入面条,烧熟即可
@席怨6110：山西面食卤的做法 -
邵厚18576966851…… 山西打卤面的原料: 黄花菜、香菇、金针菇、海带、韭菜、葱、蒜、花椒、水淀粉、鸡蛋、红烧肉、黑木耳、料酒、酱油、醋、盐. 山西打卤面的做法: 1、将黑木耳、海带、黄花菜提前泡发,洗净用开水汆过,过凉水,然后切段; 2、...
@席怨6110：臊子汤该怎么做? -
邵厚18576966851…… 做臊子汤,先用清油将葱花炝炒,然后加入臊子、熟猪油和辣椒面,再放人红、白萝卜丁和豆腐丁、黄花、木耳,加水煮熟,再放人鸡蛋菱形薄饼和菠菜.这些作料做成的臊子汤,色鲜、油厚、味浓,香味扑鼻,诱人馋涎欲滴. 关键环节是辣椒面的炒法,要不焦不生,刚好香喷喷, 油也要多一些, 还有等汤开锅之后,不要再煮,赶紧关火,不然红油就被煮成沫子了,不好吃了. 调料味道要重一些,要多放一些生姜粉、花椒面和鸡精,当然有鸡汤调汤就更好了.
邵厚18576966851…… 刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适,现将山西的两种卤汁的做法录写如下,以便于你来参考: 1、肉卤: 主要原料: 熟五花肉片200克,鸡蛋500克. 辅助原料: 黄花...
@席怨6110：山西牛肉卤的做法 -
邵厚18576966851…… 牛肉板面臊子秘方臊子的配料:(1)茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克;(2)胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克.(3)酱油350克....
@席怨6110：求求饸饹面的肉酱卤子怎么做 -
邵厚18576966851…… 材料:肥瘦猪肉500克,水300克,油100克,黑酱10克,八角、花椒各少许,葱、蒜、姜各10克.做法:1、.用热油把酱炒出香味,放入葱、蒜、姜稍炒一下,再下肉丁炒熟备用(俗称“臊子”).2、.把炒好的臊子装入锅内,用文火慢慢煮透...
@席怨6110：山西面食臊子的做法有几种怎么做 -
邵厚18576966851…… 材料 后臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉 做法1、肉洗干净,用刀刮净猪皮(不要去皮),把肥瘦肉分别切开.2、锅里放少许油,油热转一下锅,先下肥肉煸炒一下,也就是把肥肉里面的油煸出来,肉臊子才会肥而...
@席怨6110：饸饹面的卤汤怎么做(正宗饸饹面汤料配方)
邵厚18576966851…… 材料:肥瘦猪肉,水,油,黑酱,八角花椒,葱,蒜,姜.做法:1,热油把酱炒出香味,放入葱蒜姜,再下肉丁炒熟.2,炒好的臊子装入锅内,用文火慢慢煮透.3,猪...
@席怨6110：太原打卤面的做法 -
邵厚18576966851…… 原料:面条(原料和过程都省略).臊子材料:瘦肉、鸡蛋、木耳.配料:大蒜.佐料:生抽、盐、浓汤宝(如无,可以省略)、胡椒、香油.做法:1、干木耳泡发,洗净,切丝,沥干水分;2、鸡蛋2个打散,倒入热锅热油中...
@席怨6110：素味臊子卤怎么做好吃 -
邵厚18576966851…… 素味臊子卤的做法步骤1 胡萝卜切丁.2 番茄切丁【亦可去皮】.3 土豆去皮切丁.4 葱姜切末.5 鸡蛋煎成蛋饼后切菱形块.6 木耳泡发切碎.7 卤豆皮【也可北豆腐 油豆皮 或豆干 腐竹】.8 炒锅冒烟后加入少许油,先放入胡萝卜煸香,炒少许片刻后加入土豆,装盘备用.9 然后加少许水烧开,放入蛋皮后加盐、鸡精、味精提鲜,放入糖,再勾芡入湿淀粉.10 完成~!
@席怨6110：山西素三鲜臊子做法 -
邵厚18576966851…… 素三鲜臊子做法主料鸡蛋50g面条100g辅料油适量盐适量剁椒适量醋适量土豆100g西葫芦100g胡萝卜80g步骤1.将所有食材切丁,准备一个鸡蛋和一把面条2.辣椒3.将鸡蛋炒成蛋末4.热锅冷油,先将辣椒倒入锅中爆香5.然后将所有的丁倒入锅中煸炒6.煸炒变色后,将蛋末倒入锅中7.然后加入适量的水,并倒入适量的醋8.等汤开后,加入面条,烧熟即可
@席怨6110：山西面食卤的做法 -
邵厚18576966851…… 山西打卤面的原料: 黄花菜、香菇、金针菇、海带、韭菜、葱、蒜、花椒、水淀粉、鸡蛋、红烧肉、黑木耳、料酒、酱油、醋、盐. 山西打卤面的做法: 1、将黑木耳、海带、黄花菜提前泡发,洗净用开水汆过,过凉水,然后切段; 2、...
@席怨6110：臊子汤该怎么做? -
邵厚18576966851…… 做臊子汤,先用清油将葱花炝炒,然后加入臊子、熟猪油和辣椒面,再放人红、白萝卜丁和豆腐丁、黄花、木耳,加水煮熟,再放人鸡蛋菱形薄饼和菠菜.这些作料做成的臊子汤,色鲜、油厚、味浓,香味扑鼻,诱人馋涎欲滴. 关键环节是辣椒面的炒法,要不焦不生,刚好香喷喷, 油也要多一些, 还有等汤开锅之后,不要再煮,赶紧关火,不然红油就被煮成沫子了,不好吃了. 调料味道要重一些,要多放一些生姜粉、花椒面和鸡精,当然有鸡汤调汤就更好了.
