川味大蒜烧肥肠的做法
@滕致1270：正宗川菜红烧肥肠怎么做如何 -
宁沿18232739264…… 展开全部1.按贴士清洗,先多放盐,不加水揉3分钟,然后冲洗.再翻过来,去除不干净的和淋巴,再放盐同揉后冲洗,再倒醋揉后冲洗.内面洗干净后再翻过来,用一个筷子压住一头,就能翻过来.再放醋洗净.然后锅中加水烧开5分钟后捞出...
@滕致1270：重庆人怎么做红烧肥肠 -
宁沿18232739264…… 首先是洗肥肠,跟我学了一招,就是先把肥肠洗过后,当然是把里面那面翻出来,倒上适量植物油,一阵搓揉,就把那些滑滑的东东洗出来了,用清水洗净,再烧开水,把洗好的肠放入内,煮开五分钟左右,捞起泡冷水中,再清洗一遍就可以了,切段备用. 材料:肥肠1000克 调料:豆瓣酱,辣椒段,花椒粒,大蒜,生姜,八角,草果,桂皮,盐,酱油 倒入肥肠段翻炒均匀. 倒入适量酱油,盐,草果,桂皮,八角,加水炖至肥肠软烂. 倒入适量酱油,盐,草果,桂皮,八角,加水炖至肥肠软烂.
@滕致1270：川味红烧肥肠怎样做好吃 -
宁沿18232739264…… 原料: 肥肠、新鲜的红色辣椒和绿色辣椒、老姜、大蒜、四川豆瓣、花椒. 做法: 1、首先把肥肠用水洗净,特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉,然后把肥肠放入锅中加水烧开,约3分钟后,捞出肥肠,再次冲洗干净,然后切成小块待用; 2、把红、绿辣椒、老姜切成小块待用,大蒜剥皮待用; 3、在锅里放油烧热,把豆瓣放入炒香,然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香,然后把肥肠放入一起翻炒,然后加入一些水,待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下,再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒; 4、然后加如少许盐和味精即可起锅装盘,一份喷香的川味红烧肥肠家常菜就做好了.^_^
@滕致1270：川菜特色菜泡椒肥肠怎么制作? -
宁沿18232739264…… 做法: 1、肥肠放入大盆里,加入面粉用手揉搓,再把肥肠里面翻出开揉搓一下,用清水冲洗干净,再加入白醋清揉搓一下,再用清水冲洗干净,经过这样清洗后的肥肠异味就减少了很多 2、泡红椒依次去梗 3、泡姜切成菱形片,西芹洗净斜切...
@滕致1270：正宗川菜红烧肥肠怎么做好吃 -
宁沿18232739264…… 主料肥肠500克白萝卜250克辅料郫县豆瓣适量酱油适量姜适量蒜适量香料适量 步骤 红烧肥肠的做法步骤11.肥肠洗净后用煮一下.红烧肥肠的做法步骤22.捞出沥干水份.红烧肥肠的做法步骤33.肥肠切段.红烧肥肠的做法步骤44.姜切片,蒜去...
@滕致1270：大蒜炒肥肠的做法,大蒜炒肥肠怎么做好吃,大蒜 -
宁沿18232739264…… 主料 肥肠300克 辅料 大蒜1头半 白酒适量 料酒适量 鸡精少许 白胡椒粉少许 醋少许 淀粉少许 大料少许 盐少许 大葱适量 姜适量 酱油适量 老抽适量 白醋适量 花椒适量 烂蒜肥肠的做法步骤 1. 大蒜剥皮洗净,留数枚不剥皮的.葱切段,姜切片....
@滕致1270：大蒜炒猪大肠怎么做 -
宁沿18232739264…… 材料猪大肠 大蒜 芹菜 生姜 豆瓣酱生抽 蚝油 料酒 盐 油 1.用盐和淀粉把猪大肠表面的杂质搓洗干净,多洗几遍. 2. 烧开水后把猪大肠焯两分钟捞起用冷水冲凉. 3. 顺着猪大肠的肠壁一面切开,不要切断成两半哦.把里面的肥油清理干净后用料酒再清洗几次去除猪肠的异味. 4. 把洗干净的猪大肠切成小段.大蒜,芹菜洗净切段备用. 5. 热油锅把生姜爆香,倒入猪大肠翻炒,加小勺料酒,盐,翻炒一会再加点蚝油,豆瓣酱翻炒至猪大肠呈金黄色再倒入蒜白,如果太干就加点水,最后加入蒜叶,芹菜,生抽,油翻炒一分钟就可以装盘了.
@滕致1270：川味火爆肥肠怎么炒才更脆 -
宁沿18232739264…… 1.用米醋和盐清洗肥肠里外后,用面粉揉搓一分钟,清洗干净;2.处理好的肥肠放入高压锅,加葱节,蒸20分钟.过冷水,改斜刀;3.肥肠裹干淀粉★,过油.爽脆有嚼劲,这里就是关键点;4.调汁:葱姜蒜,盐,白糖,鸡精,料酒,生抽,米醋,干淀粉;5.净锅入少许油,加入豆瓣酱,泡辣椒,炒香.下调汁,肥肠,青蒜、木耳、尖椒等蔬菜,改为大火快速翻炒;6.装盘,撒上葱花和香菜;
@滕致1270：江油的红烧肥肠怎么做的 -
宁沿18232739264…… 原料:小肠.做法:1、小肠洗净后,用剪刀剪成2厘米左右的段,锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒,用开水焯一遍,去除异味,锅开5分钟捞出,水倒掉;2、油锅烧热,小火放砂糖炒糖色,放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油...
@滕致1270：川菜特色菜重庆肥肠香锅怎么做? -
宁沿18232739264…… 用料:肥肠,干辣椒,干花椒,蒜,大葱,姜片克,料酒,生抽,糖,郫县豆瓣,香叶,八角,香油、醋、盐、适量 做法:1、将肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块;(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)2、将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片;3、洗好的肥肠在水中煮开,捞起备用;4、重新烧一锅水,放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒,煮30分钟,沥干水分备用;5、锅中油7成热后,加入姜、大蒜、干花椒、干辣椒、郫县豆瓣炒出香味辣味(辣椒的颜色变深);6、加入肥肠炒干水分,加入生抽、糖、醋;7、加入土豆条和大葱即可起锅. 该答案来自中华美食网官方网站
宁沿18232739264…… 展开全部1.按贴士清洗,先多放盐,不加水揉3分钟,然后冲洗.再翻过来,去除不干净的和淋巴,再放盐同揉后冲洗,再倒醋揉后冲洗.内面洗干净后再翻过来,用一个筷子压住一头,就能翻过来.再放醋洗净.然后锅中加水烧开5分钟后捞出...
@滕致1270：重庆人怎么做红烧肥肠 -
宁沿18232739264…… 首先是洗肥肠,跟我学了一招,就是先把肥肠洗过后,当然是把里面那面翻出来,倒上适量植物油,一阵搓揉,就把那些滑滑的东东洗出来了,用清水洗净,再烧开水,把洗好的肠放入内,煮开五分钟左右,捞起泡冷水中,再清洗一遍就可以了,切段备用. 材料:肥肠1000克 调料:豆瓣酱,辣椒段,花椒粒,大蒜,生姜,八角,草果,桂皮,盐,酱油 倒入肥肠段翻炒均匀. 倒入适量酱油,盐,草果,桂皮,八角,加水炖至肥肠软烂. 倒入适量酱油,盐,草果,桂皮,八角,加水炖至肥肠软烂.
@滕致1270：川味红烧肥肠怎样做好吃 -
宁沿18232739264…… 原料: 肥肠、新鲜的红色辣椒和绿色辣椒、老姜、大蒜、四川豆瓣、花椒. 做法: 1、首先把肥肠用水洗净,特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉,然后把肥肠放入锅中加水烧开,约3分钟后,捞出肥肠,再次冲洗干净,然后切成小块待用; 2、把红、绿辣椒、老姜切成小块待用,大蒜剥皮待用; 3、在锅里放油烧热,把豆瓣放入炒香,然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香,然后把肥肠放入一起翻炒,然后加入一些水,待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下,再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒; 4、然后加如少许盐和味精即可起锅装盘,一份喷香的川味红烧肥肠家常菜就做好了.^_^
@滕致1270：川菜特色菜泡椒肥肠怎么制作? -
宁沿18232739264…… 做法: 1、肥肠放入大盆里,加入面粉用手揉搓,再把肥肠里面翻出开揉搓一下,用清水冲洗干净,再加入白醋清揉搓一下,再用清水冲洗干净,经过这样清洗后的肥肠异味就减少了很多 2、泡红椒依次去梗 3、泡姜切成菱形片,西芹洗净斜切...
@滕致1270：正宗川菜红烧肥肠怎么做好吃 -
宁沿18232739264…… 主料肥肠500克白萝卜250克辅料郫县豆瓣适量酱油适量姜适量蒜适量香料适量 步骤 红烧肥肠的做法步骤11.肥肠洗净后用煮一下.红烧肥肠的做法步骤22.捞出沥干水份.红烧肥肠的做法步骤33.肥肠切段.红烧肥肠的做法步骤44.姜切片,蒜去...
@滕致1270：大蒜炒肥肠的做法,大蒜炒肥肠怎么做好吃,大蒜 -
宁沿18232739264…… 主料 肥肠300克 辅料 大蒜1头半 白酒适量 料酒适量 鸡精少许 白胡椒粉少许 醋少许 淀粉少许 大料少许 盐少许 大葱适量 姜适量 酱油适量 老抽适量 白醋适量 花椒适量 烂蒜肥肠的做法步骤 1. 大蒜剥皮洗净,留数枚不剥皮的.葱切段,姜切片....
@滕致1270：大蒜炒猪大肠怎么做 -
宁沿18232739264…… 材料猪大肠 大蒜 芹菜 生姜 豆瓣酱生抽 蚝油 料酒 盐 油 1.用盐和淀粉把猪大肠表面的杂质搓洗干净,多洗几遍. 2. 烧开水后把猪大肠焯两分钟捞起用冷水冲凉. 3. 顺着猪大肠的肠壁一面切开,不要切断成两半哦.把里面的肥油清理干净后用料酒再清洗几次去除猪肠的异味. 4. 把洗干净的猪大肠切成小段.大蒜,芹菜洗净切段备用. 5. 热油锅把生姜爆香,倒入猪大肠翻炒,加小勺料酒,盐,翻炒一会再加点蚝油,豆瓣酱翻炒至猪大肠呈金黄色再倒入蒜白,如果太干就加点水,最后加入蒜叶,芹菜,生抽,油翻炒一分钟就可以装盘了.
@滕致1270：川味火爆肥肠怎么炒才更脆 -
宁沿18232739264…… 1.用米醋和盐清洗肥肠里外后,用面粉揉搓一分钟,清洗干净;2.处理好的肥肠放入高压锅,加葱节,蒸20分钟.过冷水,改斜刀;3.肥肠裹干淀粉★,过油.爽脆有嚼劲,这里就是关键点;4.调汁:葱姜蒜,盐,白糖,鸡精,料酒,生抽,米醋,干淀粉;5.净锅入少许油,加入豆瓣酱,泡辣椒,炒香.下调汁,肥肠,青蒜、木耳、尖椒等蔬菜,改为大火快速翻炒;6.装盘,撒上葱花和香菜;
@滕致1270：江油的红烧肥肠怎么做的 -
宁沿18232739264…… 原料:小肠.做法:1、小肠洗净后,用剪刀剪成2厘米左右的段,锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒,用开水焯一遍,去除异味,锅开5分钟捞出,水倒掉;2、油锅烧热,小火放砂糖炒糖色,放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油...
@滕致1270：川菜特色菜重庆肥肠香锅怎么做? -
宁沿18232739264…… 用料:肥肠,干辣椒,干花椒,蒜,大葱,姜片克,料酒,生抽,糖,郫县豆瓣,香叶,八角,香油、醋、盐、适量 做法:1、将肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块;(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)2、将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片;3、洗好的肥肠在水中煮开,捞起备用;4、重新烧一锅水,放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒,煮30分钟,沥干水分备用;5、锅中油7成热后,加入姜、大蒜、干花椒、干辣椒、郫县豆瓣炒出香味辣味(辣椒的颜色变深);6、加入肥肠炒干水分,加入生抽、糖、醋;7、加入土豆条和大葱即可起锅. 该答案来自中华美食网官方网站
