干煸肉丝的家常做法
@曾庆5194：家常做法,正宗干煸肉丝怎么做 -
萧屈18830582679…… 材料:瘦肉400克,香葱2棵,生姜1块,干辣椒15个,花椒1小匙,调料:食用油200克(实耗30克),料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙、料酒、盐、生抽、油、葱、红椒、花椒、白糖、味精.方法/步骤1将瘦肉洗净切成细丝2干辣椒洗净后切段、生姜洗净切丝、葱洗净切段3将肉丝装入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟4锅中放油,烧至五成热后,下入肉丝炸至金黄色后,捞起沥油5锅内留底油,放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香,再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可6均匀盛出,可以做一些简单的装饰,放一些芝麻,即可食用
@曾庆5194：干煸肉丝的做法,干煸肉丝怎么做好吃,干煸肉丝 -
萧屈18830582679…… 瘦肉丝400克,香葱2棵,生姜1块,干辣椒15个,花椒1小匙,调料:食用油200克(实耗30克),料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙,做法:1.将瘦肉洗净切成细丝,2.干辣椒洗净后切段,3.生姜洗净切丝,4.葱洗净切段,5.将肉丝装入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟
@曾庆5194：干煸肉丝的做法
萧屈18830582679…… 原料: 猪肉、料酒、盐、生抽、油、葱、红椒、花椒、白糖、味精. 做法: 1、猪肉切丝,加料酒、盐、生抽腌制10分钟; 2、锅内油烧热,下入肉丝中火炸制; 3、待肉丝外表变黄捞出沥油备用; 4、锅底留少许油,下入葱段煸出香味,然后下入红椒和花椒煸炒,最后把炸过的肉丝下入锅内; 5、淋入料酒、生抽、白糖和味精,大火煸炒至汤汁收尽,出锅装盘即可.
@曾庆5194：如何干煸回锅肉?
萧屈18830582679…… 材料 瘦肉·400 克 香葱·2棵生姜·1块 干辣椒·15 个 花椒·1小匙 调料 食用油·200 克(实耗 30 克) 料酒·1大匙 胡椒粉·1小匙 精盐·1小匙味精·1/2小匙 做法 1.将瘦肉洗净切成片;干辣椒洗净后切段;生姜洗 净切丝;葱洗净切段; 2....
@曾庆5194：干煸肉丝的做法
萧屈18830582679…… 真正的干煸肉丝,四川娃子是用牛肉,顺切,咱换猪肉吧!纯瘦,顺肉丝切火柴梗粗细,5、6公分长,这菜与其说考刀工,不如说考火候,菜不是练牙的,半斤肉够吧?也3、4块钱啊!滴料酒,一点盐(盐的好处是让肉紧滑,知道氽丸子不?)...
@曾庆5194：麻辣干煸肉丝(川菜)怎么做好吃 -
萧屈18830582679…… - 准备食材 -精瘦肉 1斤辣椒段 20g花椒 5g大蒜 5个姜 半个大葱 两根芝麻 一把辣椒面 10g花椒面 5g白糖bai 少许- 步骤 -1.瘦肉切丝,放入少许盐和生抽,再加入一点du料酒去腥味儿2.姜切丝,蒜切片,由于这次家里只有很小的独蒜所以切成zhi两半的3.辣椒剪段和花椒放在一份碗里备好4.大葱切段备用5.油好以后将肉放入锅中煸炒,如果肉味道还不够就可以再加些生抽翻炒,水分炒干以后将肉沥出来,然后dao重新用油,将生姜 大蒜 大葱 辣椒段内 花椒放入油中翻炒,炒出香味以后再将肉倒进锅里一起翻炒.6.炒的肉丝快干的时候加入少于辣椒面和花椒面,知道最后肉丝炒干起锅前加入少于白糖提味,芝麻和容鸡精,轻轻翻炒即可盛入碗中
@曾庆5194：请教一下干煸肉丝的做法
萧屈18830582679…… 鲜肉若干,切成条状,可以适当长一些,大约4~6厘米,这是主料,多一点为佳; 芹菜若干,切成条状,其实只要不切成末就可以了,它是辅料,适当可以少一些; 其他原料(按优先顺序,可以寻找代替品):豆瓣酱,料酒,花椒粉,辣椒粉,姜末,醋,味精等; 做法主要分为以下几个步骤: 1)将芹菜用热水焯一下,这样最后炒的时候,就可以快一些,以免影响干煸肉丝的风味; 2)油多一些下锅,烧到九成热(切记!),放入肉,炒到变为条状、颜色变暗的时候,加入豆瓣酱和料酒,继续炒; 3)加入姜末,花椒粉,辣椒粉等,略炒,放入芹菜,料酒,味精,醋等,翻炒2分钟左右,大功告成,就可以出锅了.
@曾庆5194：干煸肉怎么做好吃,干煸肉的家常做法 -
萧屈18830582679…… 食材主料前腿肉400g辅料食盐适量步骤1.把买来的前腿肉洗净,把瘦肉和肥肉分开切小块.2.开小火先把肥肉下去干煸一会,把油煸出来.3.几分钟之后肉变黄了,油出来了,肥肉也变干了一些就可以了.4.把切好的瘦肉下去一起翻炒,加适量的食盐.5.把肉炒至变色,熟了就可以了.6.出锅装碗.小贴士可以不用放油,因为肥肉煸出来有油出,稍微放点盐就ok了.
@曾庆5194：在上海吃了一道菜叫干煸肉丝,请问谁知道这个菜怎么做啊 -
萧屈18830582679…… 干煸肉丝 主料 瘦猪肉200克.辅料 水发玉兰片50片,葱白80克,干辣椒12克,花生油80克,酱油15克,精盐2克,料酒10克,味精1克,姜4克.制法1、将瘦猪肉切成长宽各2厘米的薄片,用少许精盐、水淀粉拦匀上浆;葱、姜、蒜切片,豆瓣...
@曾庆5194：干煸香辣小肉的简单做法 干煸香辣小肉怎么做最正宗 -
萧屈18830582679…… 做法:1. 猪里脊或通脊肉切成肉丝,或者用超市买来的切好的肉丝,用香油、生抽、老抽、花椒粉抓匀腌片刻*一把干红辣椒用剪子斜刀剪成小一点的段儿*准备葱花、香菜段儿和花椒一小把2.锅热油至7、8成热,将腌好的肉丝倒进去划散,翻炒至水分散尽,有点干干的时候沥干油盛出3.锅里重新热油,爆香葱花、干辣椒和花椒,把煸好的肉丝倒入,大火爆炒,出锅前放香菜段儿,调入鸡精4.肉丝干有嚼头,混合着辣椒香、花椒香和香菜的味道,隔多少顿都没问题,不会影响到味道
萧屈18830582679…… 材料:瘦肉400克,香葱2棵,生姜1块,干辣椒15个,花椒1小匙,调料:食用油200克(实耗30克),料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙、料酒、盐、生抽、油、葱、红椒、花椒、白糖、味精.方法/步骤1将瘦肉洗净切成细丝2干辣椒洗净后切段、生姜洗净切丝、葱洗净切段3将肉丝装入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟4锅中放油,烧至五成热后,下入肉丝炸至金黄色后,捞起沥油5锅内留底油,放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香,再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可6均匀盛出,可以做一些简单的装饰,放一些芝麻,即可食用
@曾庆5194：干煸肉丝的做法,干煸肉丝怎么做好吃,干煸肉丝 -
萧屈18830582679…… 瘦肉丝400克,香葱2棵,生姜1块,干辣椒15个,花椒1小匙,调料:食用油200克(实耗30克),料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙,做法:1.将瘦肉洗净切成细丝,2.干辣椒洗净后切段,3.生姜洗净切丝,4.葱洗净切段,5.将肉丝装入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟
@曾庆5194：干煸肉丝的做法
萧屈18830582679…… 原料: 猪肉、料酒、盐、生抽、油、葱、红椒、花椒、白糖、味精. 做法: 1、猪肉切丝,加料酒、盐、生抽腌制10分钟; 2、锅内油烧热,下入肉丝中火炸制; 3、待肉丝外表变黄捞出沥油备用; 4、锅底留少许油,下入葱段煸出香味,然后下入红椒和花椒煸炒,最后把炸过的肉丝下入锅内; 5、淋入料酒、生抽、白糖和味精,大火煸炒至汤汁收尽,出锅装盘即可.
@曾庆5194：如何干煸回锅肉?
萧屈18830582679…… 材料 瘦肉·400 克 香葱·2棵生姜·1块 干辣椒·15 个 花椒·1小匙 调料 食用油·200 克(实耗 30 克) 料酒·1大匙 胡椒粉·1小匙 精盐·1小匙味精·1/2小匙 做法 1.将瘦肉洗净切成片;干辣椒洗净后切段;生姜洗 净切丝;葱洗净切段; 2....
@曾庆5194：干煸肉丝的做法
萧屈18830582679…… 真正的干煸肉丝,四川娃子是用牛肉,顺切,咱换猪肉吧!纯瘦,顺肉丝切火柴梗粗细,5、6公分长,这菜与其说考刀工,不如说考火候,菜不是练牙的,半斤肉够吧?也3、4块钱啊!滴料酒,一点盐(盐的好处是让肉紧滑,知道氽丸子不?)...
@曾庆5194：麻辣干煸肉丝(川菜)怎么做好吃 -
萧屈18830582679…… - 准备食材 -精瘦肉 1斤辣椒段 20g花椒 5g大蒜 5个姜 半个大葱 两根芝麻 一把辣椒面 10g花椒面 5g白糖bai 少许- 步骤 -1.瘦肉切丝,放入少许盐和生抽,再加入一点du料酒去腥味儿2.姜切丝,蒜切片,由于这次家里只有很小的独蒜所以切成zhi两半的3.辣椒剪段和花椒放在一份碗里备好4.大葱切段备用5.油好以后将肉放入锅中煸炒,如果肉味道还不够就可以再加些生抽翻炒,水分炒干以后将肉沥出来,然后dao重新用油,将生姜 大蒜 大葱 辣椒段内 花椒放入油中翻炒,炒出香味以后再将肉倒进锅里一起翻炒.6.炒的肉丝快干的时候加入少于辣椒面和花椒面,知道最后肉丝炒干起锅前加入少于白糖提味,芝麻和容鸡精,轻轻翻炒即可盛入碗中
@曾庆5194：请教一下干煸肉丝的做法
萧屈18830582679…… 鲜肉若干,切成条状,可以适当长一些,大约4~6厘米,这是主料,多一点为佳; 芹菜若干,切成条状,其实只要不切成末就可以了,它是辅料,适当可以少一些; 其他原料(按优先顺序,可以寻找代替品):豆瓣酱,料酒,花椒粉,辣椒粉,姜末,醋,味精等; 做法主要分为以下几个步骤: 1)将芹菜用热水焯一下,这样最后炒的时候,就可以快一些,以免影响干煸肉丝的风味; 2)油多一些下锅,烧到九成热(切记!),放入肉,炒到变为条状、颜色变暗的时候,加入豆瓣酱和料酒,继续炒; 3)加入姜末,花椒粉,辣椒粉等,略炒,放入芹菜,料酒,味精,醋等,翻炒2分钟左右,大功告成,就可以出锅了.
@曾庆5194：干煸肉怎么做好吃,干煸肉的家常做法 -
萧屈18830582679…… 食材主料前腿肉400g辅料食盐适量步骤1.把买来的前腿肉洗净,把瘦肉和肥肉分开切小块.2.开小火先把肥肉下去干煸一会,把油煸出来.3.几分钟之后肉变黄了,油出来了,肥肉也变干了一些就可以了.4.把切好的瘦肉下去一起翻炒,加适量的食盐.5.把肉炒至变色,熟了就可以了.6.出锅装碗.小贴士可以不用放油,因为肥肉煸出来有油出,稍微放点盐就ok了.
@曾庆5194：在上海吃了一道菜叫干煸肉丝,请问谁知道这个菜怎么做啊 -
萧屈18830582679…… 干煸肉丝 主料 瘦猪肉200克.辅料 水发玉兰片50片,葱白80克,干辣椒12克,花生油80克,酱油15克,精盐2克,料酒10克,味精1克,姜4克.制法1、将瘦猪肉切成长宽各2厘米的薄片,用少许精盐、水淀粉拦匀上浆;葱、姜、蒜切片,豆瓣...
@曾庆5194：干煸香辣小肉的简单做法 干煸香辣小肉怎么做最正宗 -
萧屈18830582679…… 做法:1. 猪里脊或通脊肉切成肉丝,或者用超市买来的切好的肉丝,用香油、生抽、老抽、花椒粉抓匀腌片刻*一把干红辣椒用剪子斜刀剪成小一点的段儿*准备葱花、香菜段儿和花椒一小把2.锅热油至7、8成热,将腌好的肉丝倒进去划散,翻炒至水分散尽,有点干干的时候沥干油盛出3.锅里重新热油,爆香葱花、干辣椒和花椒,把煸好的肉丝倒入,大火爆炒,出锅前放香菜段儿,调入鸡精4.肉丝干有嚼头,混合着辣椒香、花椒香和香菜的味道,隔多少顿都没问题,不会影响到味道
