正宗干煸肉丝的做法
@冀风1159：干煸肉丝 - 搜狗百科
柳枫19137565099…… 材料:瘦肉400克,香葱2棵,生姜1块,干辣椒15个,花椒1小匙,调料:食用油200克(实耗30克),料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙、料酒、盐、生抽、油、葱、红椒、花椒、白糖、味精.方法/步骤1将瘦肉洗净切成细丝2干辣椒洗净后切段、生姜洗净切丝、葱洗净切段3将肉丝装入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟4锅中放油,烧至五成热后,下入肉丝炸至金黄色后,捞起沥油5锅内留底油,放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香,再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可6均匀盛出,可以做一些简单的装饰,放一些芝麻,即可食用
@冀风1159：干煸肉丝的做法,干煸肉丝怎么做好吃,干煸肉丝 -
柳枫19137565099…… 瘦肉丝400克,香葱2棵,生姜1块,干辣椒15个,花椒1小匙,调料:食用油200克(实耗30克),料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙,做法:1.将瘦肉洗净切成细丝,2.干辣椒洗净后切段,3.生姜洗净切丝,4.葱洗净切段,5.将肉丝装入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟
@冀风1159：干煸肉丝的做法
柳枫19137565099…… 真正的干煸肉丝,四川娃子是用牛肉,顺切,咱换猪肉吧!纯瘦,顺肉丝切火柴梗粗细,5、6公分长,这菜与其说考刀工,不如说考火候,菜不是练牙的,半斤肉够吧?也3、4块钱啊!滴料酒,一点盐(盐的好处是让肉紧滑,知道氽丸子不?)...
@冀风1159：干煸肉丝的做法
柳枫19137565099…… 原料: 猪肉、料酒、盐、生抽、油、葱、红椒、花椒、白糖、味精. 做法: 1、猪肉切丝,加料酒、盐、生抽腌制10分钟; 2、锅内油烧热,下入肉丝中火炸制; 3、待肉丝外表变黄捞出沥油备用; 4、锅底留少许油,下入葱段煸出香味,然后下入红椒和花椒煸炒,最后把炸过的肉丝下入锅内; 5、淋入料酒、生抽、白糖和味精,大火煸炒至汤汁收尽,出锅装盘即可.
@冀风1159：煸炒肉丝的做法
柳枫19137565099…… 一、要保持肉丝的水分,较干的肉丝,最好先用水泡一泡. 二、要给肉丝上点浆,抓匀挂均. 三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后,再烹炒. 四、上好浆的肉丝用温油滑熟后,再行烹调. 五、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒,烹炒的油量要多一点,火候要小一点. 六、肉丝上浆前后可放入植物油或香油,抓均匀,然后再用油锅炒制. 七、在肉丝入味前加点嫩肉粉(调料商店有售)腌制半小时,再行烹炒.
@冀风1159：麻辣干煸肉丝(川菜)怎么做好吃 -
柳枫19137565099…… - 准备食材 -精瘦肉 1斤辣椒段 20g花椒 5g大蒜 5个姜 半个大葱 两根芝麻 一把辣椒面 10g花椒面 5g白糖bai 少许- 步骤 -1.瘦肉切丝,放入少许盐和生抽,再加入一点du料酒去腥味儿2.姜切丝,蒜切片,由于这次家里只有很小的独蒜所以切成zhi两半的3.辣椒剪段和花椒放在一份碗里备好4.大葱切段备用5.油好以后将肉放入锅中煸炒,如果肉味道还不够就可以再加些生抽翻炒,水分炒干以后将肉沥出来,然后dao重新用油,将生姜 大蒜 大葱 辣椒段内 花椒放入油中翻炒,炒出香味以后再将肉倒进锅里一起翻炒.6.炒的肉丝快干的时候加入少于辣椒面和花椒面,知道最后肉丝炒干起锅前加入少于白糖提味,芝麻和容鸡精,轻轻翻炒即可盛入碗中
@冀风1159：如何干煸回锅肉?
柳枫19137565099…… 材料 瘦肉·400 克 香葱·2棵生姜·1块 干辣椒·15 个 花椒·1小匙 调料 食用油·200 克(实耗 30 克) 料酒·1大匙 胡椒粉·1小匙 精盐·1小匙味精·1/2小匙 做法 1.将瘦肉洗净切成片;干辣椒洗净后切段;生姜洗 净切丝;葱洗净切段; 2....
@冀风1159：请教一下干煸肉丝的做法
柳枫19137565099…… 鲜肉若干,切成条状,可以适当长一些,大约4~6厘米,这是主料,多一点为佳; 芹菜若干,切成条状,其实只要不切成末就可以了,它是辅料,适当可以少一些; 其他原料(按优先顺序,可以寻找代替品):豆瓣酱,料酒,花椒粉,辣椒粉,姜末,醋,味精等; 做法主要分为以下几个步骤: 1)将芹菜用热水焯一下,这样最后炒的时候,就可以快一些,以免影响干煸肉丝的风味; 2)油多一些下锅,烧到九成热(切记!),放入肉,炒到变为条状、颜色变暗的时候,加入豆瓣酱和料酒,继续炒; 3)加入姜末,花椒粉,辣椒粉等,略炒,放入芹菜,料酒,味精,醋等,翻炒2分钟左右,大功告成,就可以出锅了.
@冀风1159：在上海吃了一道菜叫干煸肉丝,请问谁知道这个菜怎么做啊 -
柳枫19137565099…… 干煸肉丝 主料 瘦猪肉200克.辅料 水发玉兰片50片,葱白80克,干辣椒12克,花生油80克,酱油15克,精盐2克,料酒10克,味精1克,姜4克.制法1、将瘦猪肉切成长宽各2厘米的薄片,用少许精盐、水淀粉拦匀上浆;葱、姜、蒜切片,豆瓣...
柳枫19137565099…… 材料:瘦肉400克,香葱2棵,生姜1块,干辣椒15个,花椒1小匙,调料:食用油200克(实耗30克),料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙、料酒、盐、生抽、油、葱、红椒、花椒、白糖、味精.方法/步骤1将瘦肉洗净切成细丝2干辣椒洗净后切段、生姜洗净切丝、葱洗净切段3将肉丝装入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟4锅中放油,烧至五成热后,下入肉丝炸至金黄色后,捞起沥油5锅内留底油,放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香,再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可6均匀盛出,可以做一些简单的装饰,放一些芝麻,即可食用
@冀风1159：干煸肉丝的做法,干煸肉丝怎么做好吃,干煸肉丝 -
柳枫19137565099…… 瘦肉丝400克,香葱2棵,生姜1块,干辣椒15个,花椒1小匙,调料:食用油200克(实耗30克),料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙,做法:1.将瘦肉洗净切成细丝,2.干辣椒洗净后切段,3.生姜洗净切丝,4.葱洗净切段,5.将肉丝装入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟
@冀风1159：干煸肉丝的做法
柳枫19137565099…… 真正的干煸肉丝,四川娃子是用牛肉,顺切,咱换猪肉吧!纯瘦,顺肉丝切火柴梗粗细,5、6公分长,这菜与其说考刀工,不如说考火候,菜不是练牙的,半斤肉够吧?也3、4块钱啊!滴料酒,一点盐(盐的好处是让肉紧滑,知道氽丸子不?)...
@冀风1159：干煸肉丝的做法
柳枫19137565099…… 原料: 猪肉、料酒、盐、生抽、油、葱、红椒、花椒、白糖、味精. 做法: 1、猪肉切丝,加料酒、盐、生抽腌制10分钟; 2、锅内油烧热,下入肉丝中火炸制; 3、待肉丝外表变黄捞出沥油备用; 4、锅底留少许油,下入葱段煸出香味,然后下入红椒和花椒煸炒,最后把炸过的肉丝下入锅内; 5、淋入料酒、生抽、白糖和味精,大火煸炒至汤汁收尽,出锅装盘即可.
@冀风1159：煸炒肉丝的做法
柳枫19137565099…… 一、要保持肉丝的水分,较干的肉丝,最好先用水泡一泡. 二、要给肉丝上点浆,抓匀挂均. 三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后,再烹炒. 四、上好浆的肉丝用温油滑熟后,再行烹调. 五、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒,烹炒的油量要多一点,火候要小一点. 六、肉丝上浆前后可放入植物油或香油,抓均匀,然后再用油锅炒制. 七、在肉丝入味前加点嫩肉粉(调料商店有售)腌制半小时,再行烹炒.
@冀风1159：麻辣干煸肉丝(川菜)怎么做好吃 -
柳枫19137565099…… - 准备食材 -精瘦肉 1斤辣椒段 20g花椒 5g大蒜 5个姜 半个大葱 两根芝麻 一把辣椒面 10g花椒面 5g白糖bai 少许- 步骤 -1.瘦肉切丝,放入少许盐和生抽,再加入一点du料酒去腥味儿2.姜切丝,蒜切片,由于这次家里只有很小的独蒜所以切成zhi两半的3.辣椒剪段和花椒放在一份碗里备好4.大葱切段备用5.油好以后将肉放入锅中煸炒,如果肉味道还不够就可以再加些生抽翻炒,水分炒干以后将肉沥出来,然后dao重新用油,将生姜 大蒜 大葱 辣椒段内 花椒放入油中翻炒,炒出香味以后再将肉倒进锅里一起翻炒.6.炒的肉丝快干的时候加入少于辣椒面和花椒面,知道最后肉丝炒干起锅前加入少于白糖提味,芝麻和容鸡精,轻轻翻炒即可盛入碗中
@冀风1159：如何干煸回锅肉?
柳枫19137565099…… 材料 瘦肉·400 克 香葱·2棵生姜·1块 干辣椒·15 个 花椒·1小匙 调料 食用油·200 克(实耗 30 克) 料酒·1大匙 胡椒粉·1小匙 精盐·1小匙味精·1/2小匙 做法 1.将瘦肉洗净切成片;干辣椒洗净后切段;生姜洗 净切丝;葱洗净切段; 2....
@冀风1159：请教一下干煸肉丝的做法
柳枫19137565099…… 鲜肉若干,切成条状,可以适当长一些,大约4~6厘米,这是主料,多一点为佳; 芹菜若干,切成条状,其实只要不切成末就可以了,它是辅料,适当可以少一些; 其他原料(按优先顺序,可以寻找代替品):豆瓣酱,料酒,花椒粉,辣椒粉,姜末,醋,味精等; 做法主要分为以下几个步骤: 1)将芹菜用热水焯一下,这样最后炒的时候,就可以快一些,以免影响干煸肉丝的风味; 2)油多一些下锅,烧到九成热(切记!),放入肉,炒到变为条状、颜色变暗的时候,加入豆瓣酱和料酒,继续炒; 3)加入姜末,花椒粉,辣椒粉等,略炒,放入芹菜,料酒,味精,醋等,翻炒2分钟左右,大功告成,就可以出锅了.
@冀风1159：在上海吃了一道菜叫干煸肉丝,请问谁知道这个菜怎么做啊 -
柳枫19137565099…… 干煸肉丝 主料 瘦猪肉200克.辅料 水发玉兰片50片,葱白80克,干辣椒12克,花生油80克,酱油15克,精盐2克,料酒10克,味精1克,姜4克.制法1、将瘦猪肉切成长宽各2厘米的薄片,用少许精盐、水淀粉拦匀上浆;葱、姜、蒜切片,豆瓣...
