干燕窝怎么泡发和食用
@父沾1594：干燕窝 怎么吃 -
酆盼18616638023…… 燕窝最简单的浸炖食用方法:先根据不同品种按不同时间(4-8小时:一等白燕;一等白燕条)用一碗纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水按不同时间小火炖煮.炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用.炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅.可用陶瓷锅或不锈钢锅.将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖.火力的控制在家中炖燕窝,可选择隔水文火慢炖的方法,而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系,如泡得久,可相应减少炖的时间.一般在30-45分钟即可炖好.
@父沾1594：怎么发燕窝 -
酆盼18616638023…… 一、取一盏燕窝,放入纯净水泡发1小时.再将燕窝撕成燕条,换水再泡发3-4个小时左右即可.泡的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况,一般来说疏盏泡发2个小时就可以了,密盏泡发3-4个小时,泡到燕丝松散开来就可以了. 二、将燕窝放...
@父沾1594：怎么泡燕窝 -
酆盼18616638023…… 1. 把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时.2. 待其泡透发胀后,用镊子轻轻择去燕毛和杂质,注意不要弄断燕丝.(期间加一滴的生油,用筷子轻轻的搅动,这样燕窝洗毛会浮出水面)最后捞干水分.3. 然后把燕窝撒开成一天一条的燕丝,用清水...
@父沾1594：有谁知道燕窝应该怎么泡发啊?前几天别人送的一盒干燕窝,但是不知道该怎样泡发,怎样吃? -
酆盼18616638023…… 1.建议用矿泉水发泡,因自来水含有氯成分,会降低燕窝的有效成分.2.燕窝的形状,底部厚薄,杂质都会因为批次的不一样,而存在差异性,非人力所能控制!3.天然燕窝或多或少都会有一定的绒毛,有些可以清理掉,有些则很难清理掉,不管是孕妇还是平时保养的客人.燕窝绒毛对人身体并无伤害!做法做普遍的是冰糖燕窝:将燕窝放入锅内,加水500毫升,用文火炮熬4小时,再加入冰糖使溶即成. 食法:每日2次,早晚各服l碗,单食. 功效:滋补肾阴. 希望对你有帮助!
@父沾1594：干的燕窝怎么发? -
酆盼18616638023…… 发燕窝是一门学问,燕窝品种、厨师、季节湿度、室温水温、甚至早晚的不同,浸发出的燕窝也会大不一样.以下集中介绍几种发法: 一、碱发(旧式发法,不建议采用).燕窝加温水泡,再用净水漂洗二三次(注意保持形态整齐),然后泡入...
@父沾1594：怎样发燕窝最好 -
酆盼18616638023…… 在家的话我们一般采用泡发,采用冷水发(或温水发),又称浸发、漂发.水温一般在40℃左右,夏季为常温,冬季为温水.燕窝用冷水浸泡两小时,捞出拣去羽毛、杂质,然后放入沸水锅中,加 盖焖浸约30分钟,如尚未柔软,可换沸水再焖浸30分钟,因在烹调过程中还有煨煮过程,故不可发足,以防煨煮过头糜烂,失去条形和柔软口感,至适用时捞 出,泡入凉水待用.自己泡发挑毛很麻烦的,费时又费力,我就比较喜欢吃已经挑毛泡发后的生燕.
@父沾1594：是干燕窝,需要泡发,然后制作(在家里自己做) -
酆盼18616638023…… 不同种类的燕窝浸、炖的时间不同,炖得太久燕窝会融化.燕窝的产地、部位、采摘季节、加工过程、干湿度、浸发季节、室温水温、甚至早晚的不同,发出和炖出的感觉都会不同.但自己炖煮得太稀是水分和火候控制不好的原因.放料太多既影响燕窝营养吸收,又和燕窝的炖煮时间冲突.建议取消银耳,先将莲子、大枣炖熟,炖煮燕窝后,最后放入枸杞. 燕窝最简单的浸炖食用方法:冲洗燕窝表面后,先根据不同品种按不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉.先将锅内的水烧开,再用这个碗隔水按不同时间小火炖煮.炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用.
@父沾1594：干燕窝的具体食用方法,如何浸泡,如何蒸煮,家用的简单食用方法? -
酆盼18616638023…… 先用干净的水浸泡6—8个小时. 用清水洗,把里面的毛毛(燕子留下的,如果一点没有,可能还是假的呢)和其他杂质去除. 用炖锅隔水炖40分钟. 取出后放冰箱每天食用即可(吃时可加入蜂蜜、牛奶等调味).
酆盼18616638023…… 燕窝最简单的浸炖食用方法:先根据不同品种按不同时间(4-8小时:一等白燕;一等白燕条)用一碗纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水按不同时间小火炖煮.炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用.炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅.可用陶瓷锅或不锈钢锅.将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖.火力的控制在家中炖燕窝,可选择隔水文火慢炖的方法,而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系,如泡得久,可相应减少炖的时间.一般在30-45分钟即可炖好.
@父沾1594：怎么发燕窝 -
酆盼18616638023…… 一、取一盏燕窝,放入纯净水泡发1小时.再将燕窝撕成燕条,换水再泡发3-4个小时左右即可.泡的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况,一般来说疏盏泡发2个小时就可以了,密盏泡发3-4个小时,泡到燕丝松散开来就可以了. 二、将燕窝放...
@父沾1594：怎么泡燕窝 -
酆盼18616638023…… 1. 把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时.2. 待其泡透发胀后,用镊子轻轻择去燕毛和杂质,注意不要弄断燕丝.(期间加一滴的生油,用筷子轻轻的搅动,这样燕窝洗毛会浮出水面)最后捞干水分.3. 然后把燕窝撒开成一天一条的燕丝,用清水...
@父沾1594：有谁知道燕窝应该怎么泡发啊?前几天别人送的一盒干燕窝,但是不知道该怎样泡发,怎样吃? -
酆盼18616638023…… 1.建议用矿泉水发泡,因自来水含有氯成分,会降低燕窝的有效成分.2.燕窝的形状,底部厚薄,杂质都会因为批次的不一样,而存在差异性,非人力所能控制!3.天然燕窝或多或少都会有一定的绒毛,有些可以清理掉,有些则很难清理掉,不管是孕妇还是平时保养的客人.燕窝绒毛对人身体并无伤害!做法做普遍的是冰糖燕窝:将燕窝放入锅内,加水500毫升,用文火炮熬4小时,再加入冰糖使溶即成. 食法:每日2次,早晚各服l碗,单食. 功效:滋补肾阴. 希望对你有帮助!
@父沾1594：干的燕窝怎么发? -
酆盼18616638023…… 发燕窝是一门学问,燕窝品种、厨师、季节湿度、室温水温、甚至早晚的不同,浸发出的燕窝也会大不一样.以下集中介绍几种发法: 一、碱发(旧式发法,不建议采用).燕窝加温水泡,再用净水漂洗二三次(注意保持形态整齐),然后泡入...
@父沾1594：怎样发燕窝最好 -
酆盼18616638023…… 在家的话我们一般采用泡发,采用冷水发(或温水发),又称浸发、漂发.水温一般在40℃左右,夏季为常温,冬季为温水.燕窝用冷水浸泡两小时,捞出拣去羽毛、杂质,然后放入沸水锅中,加 盖焖浸约30分钟,如尚未柔软,可换沸水再焖浸30分钟,因在烹调过程中还有煨煮过程,故不可发足,以防煨煮过头糜烂,失去条形和柔软口感,至适用时捞 出,泡入凉水待用.自己泡发挑毛很麻烦的,费时又费力,我就比较喜欢吃已经挑毛泡发后的生燕.
@父沾1594：是干燕窝,需要泡发,然后制作(在家里自己做) -
酆盼18616638023…… 不同种类的燕窝浸、炖的时间不同,炖得太久燕窝会融化.燕窝的产地、部位、采摘季节、加工过程、干湿度、浸发季节、室温水温、甚至早晚的不同,发出和炖出的感觉都会不同.但自己炖煮得太稀是水分和火候控制不好的原因.放料太多既影响燕窝营养吸收,又和燕窝的炖煮时间冲突.建议取消银耳,先将莲子、大枣炖熟,炖煮燕窝后,最后放入枸杞. 燕窝最简单的浸炖食用方法:冲洗燕窝表面后,先根据不同品种按不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉.先将锅内的水烧开,再用这个碗隔水按不同时间小火炖煮.炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用.
@父沾1594：干燕窝的具体食用方法,如何浸泡,如何蒸煮,家用的简单食用方法? -
酆盼18616638023…… 先用干净的水浸泡6—8个小时. 用清水洗,把里面的毛毛(燕子留下的,如果一点没有,可能还是假的呢)和其他杂质去除. 用炖锅隔水炖40分钟. 取出后放冰箱每天食用即可(吃时可加入蜂蜜、牛奶等调味).
