干黄酱和甜面酱的区别
@子顺649：甜酱和干黄酱有什么区别?
杜党19567555858…… 黄酱是煮过的黄豆晒干而成.甜面酱是加了面粉和糖的.
@子顺649：干黄酱 甜面酱 豆瓣酱 黄豆酱都有什么区别?什么用途? -
杜党19567555858…… 黄豆酱和豆瓣酱都是日常生活中经常食用的调味酱,但是它们并不是一种酱. 豆瓣酱是以蚕豆作为主料的酱,代表的豆瓣酱有郫县豆瓣酱.黄豆酱是以黄豆为主原料制作的酱,代表酱为干黄酱. 黄豆酱和豆瓣酱的区别: 1、首先,黄豆酱和豆...
@子顺649：甜面酱与黄酱有什么不同?
杜党19567555858…… 一: 黄酱: 黄酱的主要原料是黄豆和玉米面,最好是黄玉米,就像白面一样细细的面粉,不能粗糙.先把黄豆煮熟稍过点水,再掺进玉米面,和匀,捏成饼子,蒸熟,这...
@子顺649：干黄酱和黄豆酱的区别 -
杜党19567555858…… 黄酱又称大豆酱、豆酱,是我国传统的调味酱,以大豆,小麦粉、食盐等为原料酿成.黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口.黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷.铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分.黄酱富含优质蛋白质. 而黄豆酱是用100%的大豆加上少许食盐等调味料作成的 还是有一些差别的.
@子顺649：干黄酱和黄豆酱有什么区别 -
杜党19567555858…… 除了加水稀释以外还有其它的区别 老北京的酱分为三种,干黄酱,稀黄酱和甜面酱----------------------------------------------- 从做法上来说甜面酱属于沾食用酱,像烤鸭,还有像小黄瓜蘸酱等都是用甜面酱.稀黄酱是炒菜用的,像京酱肉丝,酱爆鸡丁等都是用的稀黄酱.干黄酱是专门炸酱用的,比如炸酱面就是用的干黄酱.---------------------------------------------- 从原料上来说干黄酱中用的黄豆的量是比稀黄酱更多的,而稀黄酱的面含量更高一些.所以干黄酱味道更香,所以做出来的也会干一些.
@子顺649：做辣椒酱用干黄酱好,还是甜面酱好 -
杜党19567555858…… 甜面酱好,好吃美味.辣椒酱的做法具体步骤如下: 1. 准备材料:5斤红辣椒,6两盐,1斤祘,味精2两,糖4两,甜面酱一斤,白醋2两. 2. 辣椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水.我就是第一天买了,第二天做的. 3. 把辣椒放在搅拌机里面搅碎,喜欢细腻的就碎碎的,喜欢糙的就粗一点. 4. 把辣椒碎放在锅里,将盐,味素,糖,甜面酱,醋,一并放在锅里,开始一边搅拌,一边熬制,直到开锅就可以了. 5. 完全凉了之后,把蒜末放在盆子里,开始搅拌,均匀即可.
@子顺649：甜面酱黄豆酱豆瓣酱 这些酱到底有什么区别? -
杜党19567555858…… 你好,1. 甜面酱:生食蘸酱;烙饼、烧烤制品表面的酱料;同肉类、蔬菜炒制佐餐酱;烹饪香甜口味的菜品. 推荐菜:京酱肉丝、烤鸭卷饼、酱香饼、酱烧鸡翅、宫保鸡丁等. 2. 黄豆酱:因为咸度低,所以更适合蘸食蔬菜;甜鲜口味的热菜,用黄豆酱来烹饪别具一番风味;调制沙拉汁、照烧汁提味. 推荐菜品:酱香生菜包、和风照烧鸡、蔬菜沙拉、酱焖鱼. 3. 豆瓣酱:生食;拌饭、拌面炸酱;烹饪酱香、咸味口感菜品. 推荐菜品:炸酱面、酱肉包、酱爆茄子、酱烧豆腐、炒海螺等.
@子顺649：大酱、甜面酱、黄酱有什么区别啊?要详细一点的 -
杜党19567555858…… 甜面酱:口味甜,比其他酱细腻,没那么咸,用于做“京酱肉丝”等肉类烹调,也可用于拌面,用青菜蘸着吃.(在超市或市场可买到成袋的,开袋即食,冷热均可) 黄酱和大酱,本质差不多,主要是根据,生产厂家偏向那种口味罢了,(不同厂家味道不同)我个人觉得这类的酱,用点油炒一下,加点佐料,会更好吃.
@子顺649：黄酱是什么东西 -
杜党19567555858…… 黄酱是由黄豆面粉等制成的,它的具体制作过程如下,希望你能通过这个知道什么是黄酱.原料配方 黄豆100公斤 面粉50公斤 食盐60公斤 清水240公斤 工艺流程 黄豆→过筛→渍泡→控干水→蒸煮→碾轧→掺入面粉→八砸黄子机→切片→入曲室...
@子顺649：面酱明明是咸的,为什么叫甜面酱? -
杜党19567555858…… 酱类是以黄豆及面粉为原料经发酵酿造而成的红褐色稠糊状含盐调味.常见的有豆瓣酱、干黄酱、稀黄酱、甜面酱、豆瓣辣酱等.酱类各种间的主要区别在于:用黄豆为主要原料发酵酿造而成的叫豆瓣酱;经磨碎的叫干黄酱;加水磨碎的叫稀黄酱;豆瓣酱加入辣椒水的叫豆瓣辣酱;以面粉为主要原料发酵酿造而成的叫甜面酱
杜党19567555858…… 黄酱是煮过的黄豆晒干而成.甜面酱是加了面粉和糖的.
@子顺649：干黄酱 甜面酱 豆瓣酱 黄豆酱都有什么区别?什么用途? -
杜党19567555858…… 黄豆酱和豆瓣酱都是日常生活中经常食用的调味酱,但是它们并不是一种酱. 豆瓣酱是以蚕豆作为主料的酱,代表的豆瓣酱有郫县豆瓣酱.黄豆酱是以黄豆为主原料制作的酱,代表酱为干黄酱. 黄豆酱和豆瓣酱的区别: 1、首先,黄豆酱和豆...
@子顺649：甜面酱与黄酱有什么不同?
杜党19567555858…… 一: 黄酱: 黄酱的主要原料是黄豆和玉米面,最好是黄玉米,就像白面一样细细的面粉,不能粗糙.先把黄豆煮熟稍过点水,再掺进玉米面,和匀,捏成饼子,蒸熟,这...
@子顺649：干黄酱和黄豆酱的区别 -
杜党19567555858…… 黄酱又称大豆酱、豆酱,是我国传统的调味酱,以大豆,小麦粉、食盐等为原料酿成.黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口.黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷.铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分.黄酱富含优质蛋白质. 而黄豆酱是用100%的大豆加上少许食盐等调味料作成的 还是有一些差别的.
@子顺649：干黄酱和黄豆酱有什么区别 -
杜党19567555858…… 除了加水稀释以外还有其它的区别 老北京的酱分为三种,干黄酱,稀黄酱和甜面酱----------------------------------------------- 从做法上来说甜面酱属于沾食用酱,像烤鸭,还有像小黄瓜蘸酱等都是用甜面酱.稀黄酱是炒菜用的,像京酱肉丝,酱爆鸡丁等都是用的稀黄酱.干黄酱是专门炸酱用的,比如炸酱面就是用的干黄酱.---------------------------------------------- 从原料上来说干黄酱中用的黄豆的量是比稀黄酱更多的,而稀黄酱的面含量更高一些.所以干黄酱味道更香,所以做出来的也会干一些.
@子顺649：做辣椒酱用干黄酱好,还是甜面酱好 -
杜党19567555858…… 甜面酱好,好吃美味.辣椒酱的做法具体步骤如下: 1. 准备材料:5斤红辣椒,6两盐,1斤祘,味精2两,糖4两,甜面酱一斤,白醋2两. 2. 辣椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水.我就是第一天买了,第二天做的. 3. 把辣椒放在搅拌机里面搅碎,喜欢细腻的就碎碎的,喜欢糙的就粗一点. 4. 把辣椒碎放在锅里,将盐,味素,糖,甜面酱,醋,一并放在锅里,开始一边搅拌,一边熬制,直到开锅就可以了. 5. 完全凉了之后,把蒜末放在盆子里,开始搅拌,均匀即可.
@子顺649：甜面酱黄豆酱豆瓣酱 这些酱到底有什么区别? -
杜党19567555858…… 你好,1. 甜面酱:生食蘸酱;烙饼、烧烤制品表面的酱料;同肉类、蔬菜炒制佐餐酱;烹饪香甜口味的菜品. 推荐菜:京酱肉丝、烤鸭卷饼、酱香饼、酱烧鸡翅、宫保鸡丁等. 2. 黄豆酱:因为咸度低,所以更适合蘸食蔬菜;甜鲜口味的热菜,用黄豆酱来烹饪别具一番风味;调制沙拉汁、照烧汁提味. 推荐菜品:酱香生菜包、和风照烧鸡、蔬菜沙拉、酱焖鱼. 3. 豆瓣酱:生食;拌饭、拌面炸酱;烹饪酱香、咸味口感菜品. 推荐菜品:炸酱面、酱肉包、酱爆茄子、酱烧豆腐、炒海螺等.
@子顺649：大酱、甜面酱、黄酱有什么区别啊?要详细一点的 -
杜党19567555858…… 甜面酱:口味甜,比其他酱细腻,没那么咸,用于做“京酱肉丝”等肉类烹调,也可用于拌面,用青菜蘸着吃.(在超市或市场可买到成袋的,开袋即食,冷热均可) 黄酱和大酱,本质差不多,主要是根据,生产厂家偏向那种口味罢了,(不同厂家味道不同)我个人觉得这类的酱,用点油炒一下,加点佐料,会更好吃.
@子顺649：黄酱是什么东西 -
杜党19567555858…… 黄酱是由黄豆面粉等制成的,它的具体制作过程如下,希望你能通过这个知道什么是黄酱.原料配方 黄豆100公斤 面粉50公斤 食盐60公斤 清水240公斤 工艺流程 黄豆→过筛→渍泡→控干水→蒸煮→碾轧→掺入面粉→八砸黄子机→切片→入曲室...
@子顺649：面酱明明是咸的,为什么叫甜面酱? -
杜党19567555858…… 酱类是以黄豆及面粉为原料经发酵酿造而成的红褐色稠糊状含盐调味.常见的有豆瓣酱、干黄酱、稀黄酱、甜面酱、豆瓣辣酱等.酱类各种间的主要区别在于:用黄豆为主要原料发酵酿造而成的叫豆瓣酱;经磨碎的叫干黄酱;加水磨碎的叫稀黄酱;豆瓣酱加入辣椒水的叫豆瓣辣酱;以面粉为主要原料发酵酿造而成的叫甜面酱
