干黄酱对炖肉的作用
@毕陆988：炖肉的时候可以直接放干黄酱么 -
濮丹18843421142…… 1.先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话) 2.回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里.然后用水(生水就可)慢慢调匀 3.肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末,备用. ...
@毕陆988：牛肉作料是什么
濮丹18843421142…… 黄酱又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,是我国传统的调味酱.黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一. 优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色,鲜艳有光泽,黏度适中,味鲜醇厚,咸...
@毕陆988：肉炸酱怎么做好吃,肉炸酱的吃法 -
濮丹18843421142…… 一款好吃的肉酱,用途非常广泛,可以做拌饭,也可以用来拌面,用它夹食馒头,也是极佳选择. 趁着周末在家没事,捣鼓一些酱料放在冰箱里,可以应对上班之后的餐饮. 酱料我选择了干黄酱和葱伴侣大酱两种,记得以往做炸酱面的时候,...
@毕陆988：小炖肉炸酱用什么酱好比例多少 -
濮丹18843421142…… 主料:五花肉、干黄酱、甜面酱 配菜:藕、黄瓜、鲜红椒、鲜香菇、葱、姜、蒜 调味:料酒、酱油、鸡精 准备工作: 首先去超市买上好的五花肉,切成肥瘦均衡的大块,备用. 然后就是调酱,要用温水把黄酱和开(酱的多少根据用餐人的数量...
@毕陆988：干黄酱 甜面酱 豆瓣酱 黄豆酱都有什么区别?什么用途? -
濮丹18843421142…… 黄豆酱和豆瓣酱都是日常生活中经常食用的调味酱,但是它们并不是一种酱. 豆瓣酱是以蚕豆作为主料的酱,代表的豆瓣酱有郫县豆瓣酱.黄豆酱是以黄豆为主原料制作的酱,代表酱为干黄酱. 黄豆酱和豆瓣酱的区别: 1、首先,黄豆酱和豆...
@毕陆988：怎样酱制牛肉 -
濮丹18843421142…… 酱牛肉材料:牛腱子1000克、干黄酱100克、大料/白芷/丁香/砂仁/香叶/桂皮/花椒/肉蔻/茴香各少许、老汤1小碗.做法:1、香料放入搅拌机的研磨杯里,打成粉末.香料的种类和量可依个人口味增减,这些量可做约3公斤酱牛肉.2、黄酱水:A...
@毕陆988：炖牛肉中放的干黄酱能用郫县豆瓣酱代替么 -
濮丹18843421142…… 你好 一般说的酱牛肉都是不辣的那种 当然是用黄酱啦~~~ 1. 牛腱子去掉表面粘膜,并用清水浸泡一两个小时,泡出血水,再彻底洗净. 2. 香料的种类和用量可依个人口味增减,也可打磨成粉会更入味. 3. 准备干黄酱. 4. 干黄酱放入盆中,倒入水搅拌,使所有黄酱溶解. 5. 大火煮开黄酱水. 6. 沸腾后放入牛腱子. 7. 水沸腾后,撇去浮沫,要撇干净. 8. 加入香料. 9. 搅匀转小火、慢慢炖约3个小时. 10. 1小时的时候,可把老汤加入. 11. 直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了. 12. 关火后,牛肉先不取出,仍在锅中,晾凉后放入冰箱冷藏一夜、使肉紧致,容易切片.
@毕陆988：清炖牛肉的做法,清炖牛肉怎么做好吃,清炖牛肉的家常做法 -
濮丹18843421142…… 牛肉洗净(吃带汤的切成寸知方块,吃凉的酱牛肉不用切),上锅加水煮开,捞出,把汤倒掉.再烧开水,加入葱姜、少量花椒、大料道、香叶、白芷等香料,加糖、酱油和一小块干黄酱、少量酱豆腐汤,适量盐和一个干辣版椒,少量料酒,牛肉下锅,权开锅后转小火,煮一个小时后大火收汤即可!
@毕陆988：有哪些调味品是做家常菜必不可少的?
濮丹18843421142…… 海天生抽、李锦记蚝油、美极酱油、陈醋、白醋、料酒、白酒、啤酒、蒜蓉辣酱、甜面酱、干黄酱、王致和酱腐乳、芥末;八角、小茴香、花椒、黑胡椒、白胡椒、豆豉、香油、糖、盐、辣椒分青辣椒、干辣椒(分灯笼椒、朝天椒).
@毕陆988：谁知道干黄酱是指什么啊!!!!!
濮丹18843421142…… 干黄酱指大豆酱,又称黄酱、豆酱,我国北方地区称大酱.大豆酱的生产原料为大豆、面粉、食盐和水,经过制曲和发酵等过程而制成.大豆酱是常用的烹调原料,适用于爆、炒、烧、拌等烹调方法. 制大酱主要原料为大豆、面粉、食盐和水....
濮丹18843421142…… 1.先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话) 2.回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里.然后用水(生水就可)慢慢调匀 3.肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末,备用. ...
@毕陆988：牛肉作料是什么
濮丹18843421142…… 黄酱又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,是我国传统的调味酱.黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一. 优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色,鲜艳有光泽,黏度适中,味鲜醇厚,咸...
@毕陆988：肉炸酱怎么做好吃,肉炸酱的吃法 -
濮丹18843421142…… 一款好吃的肉酱,用途非常广泛,可以做拌饭,也可以用来拌面,用它夹食馒头,也是极佳选择. 趁着周末在家没事,捣鼓一些酱料放在冰箱里,可以应对上班之后的餐饮. 酱料我选择了干黄酱和葱伴侣大酱两种,记得以往做炸酱面的时候,...
@毕陆988：小炖肉炸酱用什么酱好比例多少 -
濮丹18843421142…… 主料:五花肉、干黄酱、甜面酱 配菜:藕、黄瓜、鲜红椒、鲜香菇、葱、姜、蒜 调味:料酒、酱油、鸡精 准备工作: 首先去超市买上好的五花肉,切成肥瘦均衡的大块,备用. 然后就是调酱,要用温水把黄酱和开(酱的多少根据用餐人的数量...
@毕陆988：干黄酱 甜面酱 豆瓣酱 黄豆酱都有什么区别?什么用途? -
濮丹18843421142…… 黄豆酱和豆瓣酱都是日常生活中经常食用的调味酱,但是它们并不是一种酱. 豆瓣酱是以蚕豆作为主料的酱,代表的豆瓣酱有郫县豆瓣酱.黄豆酱是以黄豆为主原料制作的酱,代表酱为干黄酱. 黄豆酱和豆瓣酱的区别: 1、首先,黄豆酱和豆...
@毕陆988：怎样酱制牛肉 -
濮丹18843421142…… 酱牛肉材料:牛腱子1000克、干黄酱100克、大料/白芷/丁香/砂仁/香叶/桂皮/花椒/肉蔻/茴香各少许、老汤1小碗.做法:1、香料放入搅拌机的研磨杯里,打成粉末.香料的种类和量可依个人口味增减,这些量可做约3公斤酱牛肉.2、黄酱水:A...
@毕陆988：炖牛肉中放的干黄酱能用郫县豆瓣酱代替么 -
濮丹18843421142…… 你好 一般说的酱牛肉都是不辣的那种 当然是用黄酱啦~~~ 1. 牛腱子去掉表面粘膜,并用清水浸泡一两个小时,泡出血水,再彻底洗净. 2. 香料的种类和用量可依个人口味增减,也可打磨成粉会更入味. 3. 准备干黄酱. 4. 干黄酱放入盆中,倒入水搅拌,使所有黄酱溶解. 5. 大火煮开黄酱水. 6. 沸腾后放入牛腱子. 7. 水沸腾后,撇去浮沫,要撇干净. 8. 加入香料. 9. 搅匀转小火、慢慢炖约3个小时. 10. 1小时的时候,可把老汤加入. 11. 直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了. 12. 关火后,牛肉先不取出,仍在锅中,晾凉后放入冰箱冷藏一夜、使肉紧致,容易切片.
@毕陆988：清炖牛肉的做法,清炖牛肉怎么做好吃,清炖牛肉的家常做法 -
濮丹18843421142…… 牛肉洗净(吃带汤的切成寸知方块,吃凉的酱牛肉不用切),上锅加水煮开,捞出,把汤倒掉.再烧开水,加入葱姜、少量花椒、大料道、香叶、白芷等香料,加糖、酱油和一小块干黄酱、少量酱豆腐汤,适量盐和一个干辣版椒,少量料酒,牛肉下锅,权开锅后转小火,煮一个小时后大火收汤即可!
@毕陆988：有哪些调味品是做家常菜必不可少的?
濮丹18843421142…… 海天生抽、李锦记蚝油、美极酱油、陈醋、白醋、料酒、白酒、啤酒、蒜蓉辣酱、甜面酱、干黄酱、王致和酱腐乳、芥末;八角、小茴香、花椒、黑胡椒、白胡椒、豆豉、香油、糖、盐、辣椒分青辣椒、干辣椒(分灯笼椒、朝天椒).
@毕陆988：谁知道干黄酱是指什么啊!!!!!
濮丹18843421142…… 干黄酱指大豆酱,又称黄酱、豆酱,我国北方地区称大酱.大豆酱的生产原料为大豆、面粉、食盐和水,经过制曲和发酵等过程而制成.大豆酱是常用的烹调原料,适用于爆、炒、烧、拌等烹调方法. 制大酱主要原料为大豆、面粉、食盐和水....
