广东云吞皮配方窍门
@童红1366：广东云吞皮的制作方法 -
欧饼15281598901…… 我来给你介绍几种好了 云吞的制作:材料:虾仁100g,肥肉陷50g,2个鸡蛋取蛋青,盐适量,胡椒粉适量.黄色鸡蛋云吞皮.(超市有售) 做法:将所有材料搅拌一起,期间加清水2次,直到所有水分都吸收进去. 将其按云吞的包法包好. 煮...
@童红1366：广式云吞皮的做法该放什么 -
欧饼15281598901…… 原料:面粉500g、碱面2g、水180ml 步骤:1、将面粉和碱面放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手用筷子不断搅拌面粉.2、把面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒制30分钟.3、在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开.其间要注意不时撒入薄面,避免面团与擀面杖粘黏.4、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片,再撒上少许薄面抹匀.5、擀好的面皮切成宽约8cm的面片.6、将面片叠放在一起,切成方形的馄饨皮.
@童红1366：云吞皮的做法 -
欧饼15281598901…… 馄饨皮加工配方:面粉88斤、淀粉12斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-32斤.操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧馄饨皮了.
@童红1366：广东云吞皮的制作方法
欧饼15281598901…… 广东的云吞皮,是鸭蛋+面粉+小许的碱水做成的,一斤面粉八个鸭蛋
@童红1366：请问做云吞皮怎样做,配料和做法 -
欧饼15281598901…… 云吞皮 面一定要和得硬、筋,擀出来才能薄而挺. 面用的是普通面粉.活面时,掺入1/5的淀粉. 先调一碗水,冷水加点盐,再加点蛋清,搅匀,然后用这个水来和面.面一定尽量活的硬些. 面要醒20分钟 然后就接着干苦力啦,把面擀成薄 1 毫米的皮.一定要擀匀擀实,上下左右,正反两面......因为面硬,所以用的面扑就很少很少了,基本不粘的. 擀好的面皮,提起来透光,也很匀实. 把面划成长方形,然后对折成3层,清清压一下边,再打开,就出来3等分的线,这样切出来就是3个长条了. 同法,3条叠置后,再切成4组正方形.也可以把皮切成梯形的,一会儿包另外一种包法.切的时候就是交叉斜着切就行了.
@童红1366：云吞皮,怎么做好吃.? -
欧饼15281598901…… 云吞皮做法 主料 低筋面粉 250g 辅料 鸡蛋 1个 盐 2g 玉米淀粉 适量 40度牛奶 125g 步骤 1.面粉里放入鸡蛋,然后,加入40度左右的牛奶. 2.慢慢搅成片状. 3.面粉揉成团状.最好三揉三饧,每次30--40分钟. 4.切开面团,里面没有生面,看着非常细腻就好了. 5.用玉米淀粉把面团慢慢擀成片状, 6.擀成圆形,能看到5个手指了,我擀到1毫米厚,就好了. 7.切成7厘米宽的长条,1毫米厚. 8.把切好的7厘米条摞起来,切成梯形,边角料可以切成小块用. 9.好了,皮薄如纸的云吞皮就准备好了,包上自己喜欢的馅料,就好了.
@童红1366：云吞皮是怎样做的?
欧饼15281598901…… 云吞皮的制作方法是将面粉加水搅拌制成散状面团,然后通过熟化挤压机制成条状面带,再经刀辊切割制成云吞皮 云吞肉做法如下:把猪肉用绞肉机绞碎,然后加盐和味精等调料,(注:不要加油也不要加水)把调制好的猪肉放在碗内,再用擀面杖使劲捶,一直捶到猪肉呈糊状就可以了.只有这样,做出来的云吞肉才劲道.
@童红1366：请问云吞皮的做法 -
欧饼15281598901…… 将面粉(最好选用富强粉)放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,备用. 赶成方形,即可开始包.
@童红1366：馄饨皮的具体制作方法和材料等 -
欧饼15281598901…… 1. 面粉加少量盐,和成比手擀面的面团稍软些.用湿布盖上醒面. 2. 醒好的面团洒上淀粉,面团不要太大,太大厚薄擀不匀.面团洒多一点淀粉. 3. 把面擀成面皮,擀薄一点. 4. 切成长条. 5. 然后切成自己喜欢的形状. 6. 混沌皮做好了. ...
@童红1366：云吞皮是怎么做的? -
欧饼15281598901…… 用低筋面粉,在轧面条机轧成薄片,然后用刀切成四方的面皮叫云吞皮.
欧饼15281598901…… 我来给你介绍几种好了 云吞的制作:材料:虾仁100g,肥肉陷50g,2个鸡蛋取蛋青,盐适量,胡椒粉适量.黄色鸡蛋云吞皮.(超市有售) 做法:将所有材料搅拌一起,期间加清水2次,直到所有水分都吸收进去. 将其按云吞的包法包好. 煮...
@童红1366：广式云吞皮的做法该放什么 -
欧饼15281598901…… 原料:面粉500g、碱面2g、水180ml 步骤:1、将面粉和碱面放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手用筷子不断搅拌面粉.2、把面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒制30分钟.3、在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开.其间要注意不时撒入薄面,避免面团与擀面杖粘黏.4、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片,再撒上少许薄面抹匀.5、擀好的面皮切成宽约8cm的面片.6、将面片叠放在一起,切成方形的馄饨皮.
@童红1366：云吞皮的做法 -
欧饼15281598901…… 馄饨皮加工配方:面粉88斤、淀粉12斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-32斤.操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧馄饨皮了.
@童红1366：广东云吞皮的制作方法
欧饼15281598901…… 广东的云吞皮,是鸭蛋+面粉+小许的碱水做成的,一斤面粉八个鸭蛋
@童红1366：请问做云吞皮怎样做,配料和做法 -
欧饼15281598901…… 云吞皮 面一定要和得硬、筋,擀出来才能薄而挺. 面用的是普通面粉.活面时,掺入1/5的淀粉. 先调一碗水,冷水加点盐,再加点蛋清,搅匀,然后用这个水来和面.面一定尽量活的硬些. 面要醒20分钟 然后就接着干苦力啦,把面擀成薄 1 毫米的皮.一定要擀匀擀实,上下左右,正反两面......因为面硬,所以用的面扑就很少很少了,基本不粘的. 擀好的面皮,提起来透光,也很匀实. 把面划成长方形,然后对折成3层,清清压一下边,再打开,就出来3等分的线,这样切出来就是3个长条了. 同法,3条叠置后,再切成4组正方形.也可以把皮切成梯形的,一会儿包另外一种包法.切的时候就是交叉斜着切就行了.
@童红1366：云吞皮,怎么做好吃.? -
欧饼15281598901…… 云吞皮做法 主料 低筋面粉 250g 辅料 鸡蛋 1个 盐 2g 玉米淀粉 适量 40度牛奶 125g 步骤 1.面粉里放入鸡蛋,然后,加入40度左右的牛奶. 2.慢慢搅成片状. 3.面粉揉成团状.最好三揉三饧,每次30--40分钟. 4.切开面团,里面没有生面,看着非常细腻就好了. 5.用玉米淀粉把面团慢慢擀成片状, 6.擀成圆形,能看到5个手指了,我擀到1毫米厚,就好了. 7.切成7厘米宽的长条,1毫米厚. 8.把切好的7厘米条摞起来,切成梯形,边角料可以切成小块用. 9.好了,皮薄如纸的云吞皮就准备好了,包上自己喜欢的馅料,就好了.
@童红1366：云吞皮是怎样做的?
欧饼15281598901…… 云吞皮的制作方法是将面粉加水搅拌制成散状面团,然后通过熟化挤压机制成条状面带,再经刀辊切割制成云吞皮 云吞肉做法如下:把猪肉用绞肉机绞碎,然后加盐和味精等调料,(注:不要加油也不要加水)把调制好的猪肉放在碗内,再用擀面杖使劲捶,一直捶到猪肉呈糊状就可以了.只有这样,做出来的云吞肉才劲道.
@童红1366：请问云吞皮的做法 -
欧饼15281598901…… 将面粉(最好选用富强粉)放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,备用. 赶成方形,即可开始包.
@童红1366：馄饨皮的具体制作方法和材料等 -
欧饼15281598901…… 1. 面粉加少量盐,和成比手擀面的面团稍软些.用湿布盖上醒面. 2. 醒好的面团洒上淀粉,面团不要太大,太大厚薄擀不匀.面团洒多一点淀粉. 3. 把面擀成面皮,擀薄一点. 4. 切成长条. 5. 然后切成自己喜欢的形状. 6. 混沌皮做好了. ...
@童红1366：云吞皮是怎么做的? -
欧饼15281598901…… 用低筋面粉,在轧面条机轧成薄片,然后用刀切成四方的面皮叫云吞皮.
