广东客家人做糯米糍粑
@宇瑞1249：客家糯米糍粑怎么做
皇任13737918210…… 福建漳州诏安客家人为你解答!把糯米淘净、拿到蒸笼里蒸(四十分钟左右)、蒸熟后待三分冷、拿到石臼里捶、边捶边用手翻滚直到糯米成糍粑就好了!然后可以用炒熟的花生撵碎、加上白砂糖、用糯米糍粘着吃、味道很香口感很糯!
@宇瑞1249：客家糍粑(糯米糍)怎么做 -
皇任13737918210…… 用料 糯米粉 500克 玉米淀粉 65克 水 650克 幼沙糖 100克 玉米油 80克 馅料:黑芝麻 适量 花生 适量 粗沙糖 适量 步骤 1 花生中火炒熟 步骤 2 冷却后去皮 步骤 3 芝麻小火炒香 步骤 4 取少量粉炒熟当手粉 步骤 5 花生、芝麻冷却后搅成粉(花生可...
@宇瑞1249：客家人的糍粑是什么做的? -
皇任13737918210…… 糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成,是中国南方一些地区流行的美食.(因地方差异,有的也用竹来代替). 客家糍粑在梅州客家地区,每逢传统节日或家庭喜庆,都有做糍粑的习俗.糍粑的制法是:取上等糯谷,最好是壳薄质软的红谷糯,经加工成白净的糯米.用清水把糯米浸透,放进木甑里蒸糯米饭,放进石臼里,用杵槌舂制而成.因此,客家人叫“打糍粑”.舂糍粑的杵槌,要用光滑的木杵,糯米饭粒便粘不住.经过用力舂捣,使之成羹状,然后做成如鸡蛋般大小的糍粑.蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉,吃起来柔韧鲜滑,香甜可口.客家农村有句俗话:“十月朝,糍粑粄子碌碌烧.”说的是每逢农历十月初一,家家户户做的糍粑热气腾腾.
@宇瑞1249：客家糍粑的做法,客家糍粑怎么做好吃,客家糍粑 -
皇任13737918210…… 主料糯米粉330花生仁200g辅料白糖120g糖粉50g清水270g 步骤 客家糍粑粄的做法步骤11.330克糯米粉内加入50克糖粉,加入270克水. 客家糍粑粄的做法步骤22.和成光滑的粉团待用. 客家糍粑粄的做法步骤33.花生入烤箱上下火170度烤约...
@宇瑞1249：揭阳糍粑怎么做 -
皇任13737918210…… 米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许(擦盘子用). 作法: 1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆; 2、用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉; 3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用; 4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用
@宇瑞1249：客家糯米糍粑怎么做那皮才没那么快硬 -
皇任13737918210…… 准备材料 A圆糯米(江米)420g,清水220g,鲜奶30g B色拉油1大匙,芝麻粉(或花生粉)1/2杯,糖粉1/2杯,夹馅豆沙适量 客家糍粑的做法1、糯米用清水洗净,后浸泡约40分钟.2、糯米静泡后沥干水分.(须确实完全沥干,以免水分过多造...
@宇瑞1249：广东街上有人买糯米糍粑的做法 -
皇任13737918210…… 准备材料:糯米粉:6大匙、紫薯:60克、粘米粉:2大匙、椰蓉:100克、奶粉:2大匙、水:适量、糖:15克.1、紫薯洗净去皮切小方块,然后放到容器里加少许水.2、切好的紫薯,放入微波炉煮熟,然后取出晾凉待用.3、糯米粉、粘米...
@宇瑞1249：求客家糯米糍的做法详细的,谢谢 -
皇任13737918210…… 材料主料:糯米粉配料:白芝麻、花生仁碎、白糖粉做法1、先把500克的糯米粉,冲入350克的开水,搅拌成柔软的粉团;2、再投进开水锅中煮至粉团浮上水面,使粉团成熟,然后捞起放进盆中,用一木棍顺同一方向用力搅拌,使已煮熟的粉团更加纯滑;3、然后两手沾上熟油,捏出糯米粉团约20克,用手搓成圆件,压薄,沾上炒香的白芝麻、炸香的花生仁碎、白糖粉即成.
@宇瑞1249：打糍粑的糍粑的流传 -
皇任13737918210…… 客家人普遍有吃糍粑的习惯,无论平时或年节.一般是用糯米粉加水煮成糊,然后用手搓成长条,再用刀切或用手摘成一大粒一大粒的糊团,再加白糖(红糖)及花生碎粒混蘸,糍粑即成.但在揭西、五华、陆河、陆丰一带客家山区却另有一种糍粑的制作方法,叫“打糍粑”.它的制作过程是:先把糯米蒸熟后放在石臼里,然后用一根大木棒反复用力往臼里夯,一直要把糯饭捣成糊状为止.这一过程往往要由几个有力气的人轮流操作.此后的作法和前一种糍粑的作法一样.这种制作糍粑太花力气,所以叫作“打糍粑”.但它比前一种糍粑好吃得多,所以人们喜欢“打糍粑”.
@宇瑞1249：糍粑的黄豆粉可以用什么代替 -
皇任13737918210…… 糍粑用什么粉 不同地区的糍粑沾粉不同,部分有:黄豆粉,白糖,或者用炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉. 重庆做糍粑的风俗:通常在中秋节,把蒸熟的糯米导入石舀里,用芦竹把糯米捣碎,再撒上黄豆粉,白糖. space 糍粑用什么...
皇任13737918210…… 福建漳州诏安客家人为你解答!把糯米淘净、拿到蒸笼里蒸(四十分钟左右)、蒸熟后待三分冷、拿到石臼里捶、边捶边用手翻滚直到糯米成糍粑就好了!然后可以用炒熟的花生撵碎、加上白砂糖、用糯米糍粘着吃、味道很香口感很糯!
@宇瑞1249：客家糍粑(糯米糍)怎么做 -
皇任13737918210…… 用料 糯米粉 500克 玉米淀粉 65克 水 650克 幼沙糖 100克 玉米油 80克 馅料:黑芝麻 适量 花生 适量 粗沙糖 适量 步骤 1 花生中火炒熟 步骤 2 冷却后去皮 步骤 3 芝麻小火炒香 步骤 4 取少量粉炒熟当手粉 步骤 5 花生、芝麻冷却后搅成粉(花生可...
@宇瑞1249：客家人的糍粑是什么做的? -
皇任13737918210…… 糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成,是中国南方一些地区流行的美食.(因地方差异,有的也用竹来代替). 客家糍粑在梅州客家地区,每逢传统节日或家庭喜庆,都有做糍粑的习俗.糍粑的制法是:取上等糯谷,最好是壳薄质软的红谷糯,经加工成白净的糯米.用清水把糯米浸透,放进木甑里蒸糯米饭,放进石臼里,用杵槌舂制而成.因此,客家人叫“打糍粑”.舂糍粑的杵槌,要用光滑的木杵,糯米饭粒便粘不住.经过用力舂捣,使之成羹状,然后做成如鸡蛋般大小的糍粑.蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉,吃起来柔韧鲜滑,香甜可口.客家农村有句俗话:“十月朝,糍粑粄子碌碌烧.”说的是每逢农历十月初一,家家户户做的糍粑热气腾腾.
@宇瑞1249：客家糍粑的做法,客家糍粑怎么做好吃,客家糍粑 -
皇任13737918210…… 主料糯米粉330花生仁200g辅料白糖120g糖粉50g清水270g 步骤 客家糍粑粄的做法步骤11.330克糯米粉内加入50克糖粉,加入270克水. 客家糍粑粄的做法步骤22.和成光滑的粉团待用. 客家糍粑粄的做法步骤33.花生入烤箱上下火170度烤约...
@宇瑞1249：揭阳糍粑怎么做 -
皇任13737918210…… 米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许(擦盘子用). 作法: 1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆; 2、用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉; 3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用; 4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用
@宇瑞1249：客家糯米糍粑怎么做那皮才没那么快硬 -
皇任13737918210…… 准备材料 A圆糯米(江米)420g,清水220g,鲜奶30g B色拉油1大匙,芝麻粉(或花生粉)1/2杯,糖粉1/2杯,夹馅豆沙适量 客家糍粑的做法1、糯米用清水洗净,后浸泡约40分钟.2、糯米静泡后沥干水分.(须确实完全沥干,以免水分过多造...
@宇瑞1249：广东街上有人买糯米糍粑的做法 -
皇任13737918210…… 准备材料:糯米粉:6大匙、紫薯:60克、粘米粉:2大匙、椰蓉:100克、奶粉:2大匙、水:适量、糖:15克.1、紫薯洗净去皮切小方块,然后放到容器里加少许水.2、切好的紫薯,放入微波炉煮熟,然后取出晾凉待用.3、糯米粉、粘米...
@宇瑞1249：求客家糯米糍的做法详细的,谢谢 -
皇任13737918210…… 材料主料:糯米粉配料:白芝麻、花生仁碎、白糖粉做法1、先把500克的糯米粉,冲入350克的开水,搅拌成柔软的粉团;2、再投进开水锅中煮至粉团浮上水面,使粉团成熟,然后捞起放进盆中,用一木棍顺同一方向用力搅拌,使已煮熟的粉团更加纯滑;3、然后两手沾上熟油,捏出糯米粉团约20克,用手搓成圆件,压薄,沾上炒香的白芝麻、炸香的花生仁碎、白糖粉即成.
@宇瑞1249：打糍粑的糍粑的流传 -
皇任13737918210…… 客家人普遍有吃糍粑的习惯,无论平时或年节.一般是用糯米粉加水煮成糊,然后用手搓成长条,再用刀切或用手摘成一大粒一大粒的糊团,再加白糖(红糖)及花生碎粒混蘸,糍粑即成.但在揭西、五华、陆河、陆丰一带客家山区却另有一种糍粑的制作方法,叫“打糍粑”.它的制作过程是:先把糯米蒸熟后放在石臼里,然后用一根大木棒反复用力往臼里夯,一直要把糯饭捣成糊状为止.这一过程往往要由几个有力气的人轮流操作.此后的作法和前一种糍粑的作法一样.这种制作糍粑太花力气,所以叫作“打糍粑”.但它比前一种糍粑好吃得多,所以人们喜欢“打糍粑”.
@宇瑞1249：糍粑的黄豆粉可以用什么代替 -
皇任13737918210…… 糍粑用什么粉 不同地区的糍粑沾粉不同,部分有:黄豆粉,白糖,或者用炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉. 重庆做糍粑的风俗:通常在中秋节,把蒸熟的糯米导入石舀里,用芦竹把糯米捣碎,再撒上黄豆粉,白糖. space 糍粑用什么...
