广东正宗腊鸭吃法
@娄关5808：腊鸭如何吃 -
侯浦18472033112…… 腊鸭吃法多多 1、煲腊鸭粥.用温水将腊鸭洗干净,切成块状和洗好的米一起放入锅中,按平常一样煮熟,煮熟后再放一点葱花即可. 2、煮腊鸭饭.用电饭锅做腊鸭饭,先在锅底放少量油,再放米煮(按正常做饭那样),等到饭煮到水快干的...
@娄关5808：广州腊鸭腿怎么做好吃 -
侯浦18472033112…… 广州腊鸭脚的制作材料:主料:鸭掌200克 辅料:鸭肝150克,猪肉(肥)100克 调料:白砂糖20克,盐15克,黄酒15克 广州腊鸭脚的特色:蜡黄色,味干香,为下酒好菜.广州腊鸭脚的做法:1. 将鸭脚从膝部斩断;2. 鸭脚用白糖、盐、酒腌12小时,取出晾半干;3. 然后用每只鸭脚夹鸭肝、猪肥肉各一片,外用鸭肠缠紧;4. 晒干或烘干即成,适宜蒸食.
@娄关5808：广东食品腊鸭腿怎么吃? -
侯浦18472033112…… 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净.米和水的比例:1:1.5(这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!) 米和水放入沙煲,用大火烧开.2、大概十分钟不到,饭开始收水.可以看到饭表面有一个个的洞...
@娄关5808：腊鸭怎么烹饪 -
侯浦18472033112…… 制法各地有所不同,主要不外单独以盐腌及调味浸腌两种. 正宗的腊鸭从选料到烹调都相当讲究,各位观者可以视自身情况加以灵活变通. 1、选鸭宰杀 选取肥嫩鸭子,宰杀前一天停止喂食,只给清水.宰杀时先将鸭反剪,再用左手捏开鸭嘴...
@娄关5808：腊鸭怎么做好吃 -
侯浦18472033112…… 1,将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起,切成小块待用. 2,将洋葱、蒜、芹菜切成段待用. 3,蒜片、姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后,腊鸭外皮开始变脆加入生抽、蚝油的调料.撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟. 4、腊鸭刚好水分快收汁就可以加入剩下的芹菜、洋葱等配菜翻炒均匀后就可上碟.
@娄关5808：腊鸭怎么做好吃,蒸腊鸭的家常做法 -
侯浦18472033112…… 酸萝卜腊鸭汤的做法 1.腊鸭洗净剁小块儿,热植物油下腊鸭炒出油份,下入姜蒜末、花椒、干辣椒和葱段炒香 2.加入胡椒粉 3.加入料酒,加入适量的清水,加入泡酸萝卜的汤大火煮开 4.煮十分钟后加入酸萝卜一块儿煮二十分钟,起锅前加入小葱花即可 烹饪技巧 1、酸萝卜和腊鸭都有盐,所以这道菜不用加盐; 2、建议倒入些泡酸萝卜的汤这样味道更好.
@娄关5808：干腊鸭怎么做好吃? -
侯浦18472033112…… 配方 肉鸭5只,食盐300克,硝酸钠1克,花椒10克,曲酒30克,白糖50克. 工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏,斩去翅尖脚爪,清水洗净沥干,从净鸭背部剖开,在大腿肉厚部各划一刀.将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀,擦抹于鸭体内外,入缸腌7天左右,其间上下翻动1~2次,取出用清水洗净,挂晾于通风干燥处或日晒.晒干的鸭送进熏房,用糠壳、木屑或干果壳作烟料,连续熏30小时,至每只鸭呈现烟熏黄色即可.成品蒸、烤食用均可,颜色红褐、味道香醇,咸甜适口.
@娄关5808：广东腊鸭怎么做好吃 -
侯浦18472033112…… 买肉,到捣肉店,他们会帮你处理好的,到时会叫你提供什么调味料嘀
@娄关5808：蒸腊鸭的做法,蒸腊鸭怎么做好吃,蒸腊鸭的家常做法 -
侯浦18472033112…… 用料 腊鸭1只 料酒20克 生抽20克 糖15克 豆瓣酱20克 蚝油15克 胡萝卜1根 青椒2个 干辣椒3个 葱姜蒜适量 花生油适量 酱爆腊鸭的做法 1.腊鸭洗净,剁小块备用2.青椒、胡萝卜、姜、葱切片3.腊鸭冷水下锅煮15分钟盛出备用. 4.锅里放花生油,油热放干辣椒炸出香味,放葱姜蒜炒出香味,放豆瓣酱,倒入腊鸭翻炒,然后放蚝油、生抽、白糖炒5分钟,放适量清水小火炖15分钟,然后开大火收汁,放青椒、胡萝卜片翻炒2分钟,点香油出锅
@娄关5808：广式腊鸭腿怎么做好吃 -
侯浦18472033112…… 主料 腊鸭腿1只 莲藕 一节 辅料 姜 适量 料酒 适量 步骤1.首先将莲藕切块,姜切片,腊鸭腿砍成块.2.锅中倒入清水,放入腊鸭腿焯水,待水开后,捞出.3.准备好高压锅,倒入腊鸭腿、莲藕,放入姜片,倒入适量清水,淋入适量料酒.4.盖上盖,煲三十分钟,就可以出锅装盘享用啦.
侯浦18472033112…… 腊鸭吃法多多 1、煲腊鸭粥.用温水将腊鸭洗干净,切成块状和洗好的米一起放入锅中,按平常一样煮熟,煮熟后再放一点葱花即可. 2、煮腊鸭饭.用电饭锅做腊鸭饭,先在锅底放少量油,再放米煮(按正常做饭那样),等到饭煮到水快干的...
@娄关5808：广州腊鸭腿怎么做好吃 -
侯浦18472033112…… 广州腊鸭脚的制作材料:主料:鸭掌200克 辅料:鸭肝150克,猪肉(肥)100克 调料:白砂糖20克,盐15克,黄酒15克 广州腊鸭脚的特色:蜡黄色,味干香,为下酒好菜.广州腊鸭脚的做法:1. 将鸭脚从膝部斩断;2. 鸭脚用白糖、盐、酒腌12小时,取出晾半干;3. 然后用每只鸭脚夹鸭肝、猪肥肉各一片,外用鸭肠缠紧;4. 晒干或烘干即成,适宜蒸食.
@娄关5808：广东食品腊鸭腿怎么吃? -
侯浦18472033112…… 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净.米和水的比例:1:1.5(这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!) 米和水放入沙煲,用大火烧开.2、大概十分钟不到,饭开始收水.可以看到饭表面有一个个的洞...
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侯浦18472033112…… 制法各地有所不同,主要不外单独以盐腌及调味浸腌两种. 正宗的腊鸭从选料到烹调都相当讲究,各位观者可以视自身情况加以灵活变通. 1、选鸭宰杀 选取肥嫩鸭子,宰杀前一天停止喂食,只给清水.宰杀时先将鸭反剪,再用左手捏开鸭嘴...
@娄关5808：腊鸭怎么做好吃 -
侯浦18472033112…… 1,将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起,切成小块待用. 2,将洋葱、蒜、芹菜切成段待用. 3,蒜片、姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后,腊鸭外皮开始变脆加入生抽、蚝油的调料.撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟. 4、腊鸭刚好水分快收汁就可以加入剩下的芹菜、洋葱等配菜翻炒均匀后就可上碟.
@娄关5808：腊鸭怎么做好吃,蒸腊鸭的家常做法 -
侯浦18472033112…… 酸萝卜腊鸭汤的做法 1.腊鸭洗净剁小块儿,热植物油下腊鸭炒出油份,下入姜蒜末、花椒、干辣椒和葱段炒香 2.加入胡椒粉 3.加入料酒,加入适量的清水,加入泡酸萝卜的汤大火煮开 4.煮十分钟后加入酸萝卜一块儿煮二十分钟,起锅前加入小葱花即可 烹饪技巧 1、酸萝卜和腊鸭都有盐,所以这道菜不用加盐; 2、建议倒入些泡酸萝卜的汤这样味道更好.
@娄关5808：干腊鸭怎么做好吃? -
侯浦18472033112…… 配方 肉鸭5只,食盐300克,硝酸钠1克,花椒10克,曲酒30克,白糖50克. 工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏,斩去翅尖脚爪,清水洗净沥干,从净鸭背部剖开,在大腿肉厚部各划一刀.将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀,擦抹于鸭体内外,入缸腌7天左右,其间上下翻动1~2次,取出用清水洗净,挂晾于通风干燥处或日晒.晒干的鸭送进熏房,用糠壳、木屑或干果壳作烟料,连续熏30小时,至每只鸭呈现烟熏黄色即可.成品蒸、烤食用均可,颜色红褐、味道香醇,咸甜适口.
@娄关5808：广东腊鸭怎么做好吃 -
侯浦18472033112…… 买肉,到捣肉店,他们会帮你处理好的,到时会叫你提供什么调味料嘀
@娄关5808：蒸腊鸭的做法,蒸腊鸭怎么做好吃,蒸腊鸭的家常做法 -
侯浦18472033112…… 用料 腊鸭1只 料酒20克 生抽20克 糖15克 豆瓣酱20克 蚝油15克 胡萝卜1根 青椒2个 干辣椒3个 葱姜蒜适量 花生油适量 酱爆腊鸭的做法 1.腊鸭洗净,剁小块备用2.青椒、胡萝卜、姜、葱切片3.腊鸭冷水下锅煮15分钟盛出备用. 4.锅里放花生油,油热放干辣椒炸出香味,放葱姜蒜炒出香味,放豆瓣酱,倒入腊鸭翻炒,然后放蚝油、生抽、白糖炒5分钟,放适量清水小火炖15分钟,然后开大火收汁,放青椒、胡萝卜片翻炒2分钟,点香油出锅
@娄关5808：广式腊鸭腿怎么做好吃 -
侯浦18472033112…… 主料 腊鸭腿1只 莲藕 一节 辅料 姜 适量 料酒 适量 步骤1.首先将莲藕切块,姜切片,腊鸭腿砍成块.2.锅中倒入清水,放入腊鸭腿焯水,待水开后,捞出.3.准备好高压锅,倒入腊鸭腿、莲藕,放入姜片,倒入适量清水,淋入适量料酒.4.盖上盖,煲三十分钟,就可以出锅装盘享用啦.
