广东腊鸭怎么炒好吃
@笪态2018：香炒腊鸭的做法,香炒腊鸭怎么做好吃,香炒腊鸭 -
茹彬15855724695…… 食材 主料 腊鸭 250g 辅料 油 适量 盐 适量 大葱 适量 姜丝 适量 料酒 适量 蒜片 适量 盐 适量 鸡精 适量 步骤 1.这是带来的整块的腊鸭,先用清水洗净 2.把鸭子切好,我是按2人份准备的. 3.腊鸭比较硬,上高压锅蒸10分钟左右.等蒸好后碗里的汤可一定要留着哦. 4.趁着时间,将大葱 ,蒜 ,姜 切好. 剁辣椒我也是从家里带的现成的. 5.锅内放油烧热 6.先下姜 蒜炒出香味 7.再加入依次加入鸭子,剁辣椒,大葱炒一会,将蒸鸭子时碗中的汤倒入焖煮2分钟 8.最后加入料酒,盐 ,鸡精,可以出锅了. 9.亲,你闻到香味了吗?
@笪态2018：腊鸭怎么做好吃 -
茹彬15855724695…… 1,将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起,切成小块待用. 2,将洋葱、蒜、芹菜切成段待用. 3,蒜片、姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后,腊鸭外皮开始变脆加入生抽、蚝油的调料.撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟. 4、腊鸭刚好水分快收汁就可以加入剩下的芹菜、洋葱等配菜翻炒均匀后就可上碟.
@笪态2018：干腊鸭怎么做好吃? -
茹彬15855724695…… 配方 肉鸭5只,食盐300克,硝酸钠1克,花椒10克,曲酒30克,白糖50克. 工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏,斩去翅尖脚爪,清水洗净沥干,从净鸭背部剖开,在大腿肉厚部各划一刀.将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀,擦抹于鸭体内外,入缸腌7天左右,其间上下翻动1~2次,取出用清水洗净,挂晾于通风干燥处或日晒.晒干的鸭送进熏房,用糠壳、木屑或干果壳作烟料,连续熏30小时,至每只鸭呈现烟熏黄色即可.成品蒸、烤食用均可,颜色红褐、味道香醇,咸甜适口.
@笪态2018：小炒腊鸭怎么做好吃,小炒腊鸭的家常做法 -
茹彬15855724695…… 1.1、腊鸭整块冷水下锅,加料酒煮五分钟左右,切碎2.2、大火将油烧热,放入鸭肉翻炒,待鸭肉出油,加蒜蓉3.3、加入切好的青红辣椒一起翻炒,倒少于生抽,最后出锅时放入香菜.由于腊鸭在烟熏过程中已放盐,所以炒时不需另外加盐
@笪态2018：腊鸭如何吃 -
茹彬15855724695…… 腊鸭吃法多多 1、煲腊鸭粥.用温水将腊鸭洗干净,切成块状和洗好的米一起放入锅中,按平常一样煮熟,煮熟后再放一点葱花即可. 2、煮腊鸭饭.用电饭锅做腊鸭饭,先在锅底放少量油,再放米煮(按正常做饭那样),等到饭煮到水快干的...
@笪态2018：腊鸭怎么烹饪 -
茹彬15855724695…… 制法各地有所不同,主要不外单独以盐腌及调味浸腌两种. 正宗的腊鸭从选料到烹调都相当讲究,各位观者可以视自身情况加以灵活变通. 1、选鸭宰杀 选取肥嫩鸭子,宰杀前一天停止喂食,只给清水.宰杀时先将鸭反剪,再用左手捏开鸭嘴...
@笪态2018：炒腊鸭怎么炒 -
茹彬15855724695…… 给你介绍一道干辣椒炒腊鸭的做法:主料:腊鸭;配料:干辣椒、生姜、大蒜、香菜;做法:1.将腊鸭洗净后放入锅中加入适量的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出,再次用清水冲洗干净后将其剁成小块;2.将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿...
@笪态2018：我晒的腊鸭太干了请问怎么弄来吃 -
茹彬15855724695…… 步骤如下: 1、腊鸭太干,先放水煮10分钟左右. 2、水煮过的腊鸭比较好切,但还是比较费劲. 3、把比较肥的地方先入锅煎一下. 4、煎至焦黄色,放入其他的腊鸭翻炒. 5、加入姜丝一起翻炒. 6、再加入水煮一煮,不然咬不动...
@笪态2018：腊鸭怎么炒好吃 -
茹彬15855724695…… 先把鸭子出水,在放入 葱 姜 蒜 干辣椒 花椒 八角 扁抄几下 在把鸭子到入 在扁炒 炒出香味.放出黄酒,老抽(酱油),炒几下,放入水烧干,在放点蒜苗 OK/
@笪态2018：怎么炒蜡鸭好吃?
茹彬15855724695…… 烹制方法1.将腊鸭洗净,上笼蒸熟取出,切成4厘米长、3厘米宽、冬笋先切梳子背形条,再切成约0.3厘米厚的片.青蒜洗净切3厘米的段.2.炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至六成热,下入腊鸭、冬笋煸炒,加肉清汤稍炯,收干水分,放入青蒜、味精,再翻炒几下,装盘即成.工艺关键此品用偏炒技法,锅内油较少,一般占生料的20%左右,要求旺火热油,下锅后用手勺反复拌炒,经翻颠后出勺装盘.风味特点冬笋炒腊鸭,是以腊鸭为主原料,配以营养丰富的嫩冬笋佳制而成,冬笋腊鸭是民间极为喜爱的时令佳肴.隆冬时节,冬笋上市,取其肥嫩者与腊鸭合炒,腊鸭香,冬笋鲜脆,别有风味.如果再加些白辣椒、大蒜茎叶、豆豉便配制成了一份很有特色的菜肴,作为佐酒佳膳.
茹彬15855724695…… 食材 主料 腊鸭 250g 辅料 油 适量 盐 适量 大葱 适量 姜丝 适量 料酒 适量 蒜片 适量 盐 适量 鸡精 适量 步骤 1.这是带来的整块的腊鸭,先用清水洗净 2.把鸭子切好,我是按2人份准备的. 3.腊鸭比较硬,上高压锅蒸10分钟左右.等蒸好后碗里的汤可一定要留着哦. 4.趁着时间,将大葱 ,蒜 ,姜 切好. 剁辣椒我也是从家里带的现成的. 5.锅内放油烧热 6.先下姜 蒜炒出香味 7.再加入依次加入鸭子,剁辣椒,大葱炒一会,将蒸鸭子时碗中的汤倒入焖煮2分钟 8.最后加入料酒,盐 ,鸡精,可以出锅了. 9.亲,你闻到香味了吗?
@笪态2018：腊鸭怎么做好吃 -
茹彬15855724695…… 1,将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起,切成小块待用. 2,将洋葱、蒜、芹菜切成段待用. 3,蒜片、姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后,腊鸭外皮开始变脆加入生抽、蚝油的调料.撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟. 4、腊鸭刚好水分快收汁就可以加入剩下的芹菜、洋葱等配菜翻炒均匀后就可上碟.
@笪态2018：干腊鸭怎么做好吃? -
茹彬15855724695…… 配方 肉鸭5只,食盐300克,硝酸钠1克,花椒10克,曲酒30克,白糖50克. 工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏,斩去翅尖脚爪,清水洗净沥干,从净鸭背部剖开,在大腿肉厚部各划一刀.将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀,擦抹于鸭体内外,入缸腌7天左右,其间上下翻动1~2次,取出用清水洗净,挂晾于通风干燥处或日晒.晒干的鸭送进熏房,用糠壳、木屑或干果壳作烟料,连续熏30小时,至每只鸭呈现烟熏黄色即可.成品蒸、烤食用均可,颜色红褐、味道香醇,咸甜适口.
@笪态2018：小炒腊鸭怎么做好吃,小炒腊鸭的家常做法 -
茹彬15855724695…… 1.1、腊鸭整块冷水下锅,加料酒煮五分钟左右,切碎2.2、大火将油烧热,放入鸭肉翻炒,待鸭肉出油,加蒜蓉3.3、加入切好的青红辣椒一起翻炒,倒少于生抽,最后出锅时放入香菜.由于腊鸭在烟熏过程中已放盐,所以炒时不需另外加盐
@笪态2018：腊鸭如何吃 -
茹彬15855724695…… 腊鸭吃法多多 1、煲腊鸭粥.用温水将腊鸭洗干净,切成块状和洗好的米一起放入锅中,按平常一样煮熟,煮熟后再放一点葱花即可. 2、煮腊鸭饭.用电饭锅做腊鸭饭,先在锅底放少量油,再放米煮(按正常做饭那样),等到饭煮到水快干的...
@笪态2018：腊鸭怎么烹饪 -
茹彬15855724695…… 制法各地有所不同,主要不外单独以盐腌及调味浸腌两种. 正宗的腊鸭从选料到烹调都相当讲究,各位观者可以视自身情况加以灵活变通. 1、选鸭宰杀 选取肥嫩鸭子,宰杀前一天停止喂食,只给清水.宰杀时先将鸭反剪,再用左手捏开鸭嘴...
@笪态2018：炒腊鸭怎么炒 -
茹彬15855724695…… 给你介绍一道干辣椒炒腊鸭的做法:主料:腊鸭;配料:干辣椒、生姜、大蒜、香菜;做法:1.将腊鸭洗净后放入锅中加入适量的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出,再次用清水冲洗干净后将其剁成小块;2.将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿...
@笪态2018：我晒的腊鸭太干了请问怎么弄来吃 -
茹彬15855724695…… 步骤如下: 1、腊鸭太干,先放水煮10分钟左右. 2、水煮过的腊鸭比较好切,但还是比较费劲. 3、把比较肥的地方先入锅煎一下. 4、煎至焦黄色,放入其他的腊鸭翻炒. 5、加入姜丝一起翻炒. 6、再加入水煮一煮,不然咬不动...
@笪态2018：腊鸭怎么炒好吃 -
茹彬15855724695…… 先把鸭子出水,在放入 葱 姜 蒜 干辣椒 花椒 八角 扁抄几下 在把鸭子到入 在扁炒 炒出香味.放出黄酒,老抽(酱油),炒几下,放入水烧干,在放点蒜苗 OK/
@笪态2018：怎么炒蜡鸭好吃?
茹彬15855724695…… 烹制方法1.将腊鸭洗净,上笼蒸熟取出,切成4厘米长、3厘米宽、冬笋先切梳子背形条,再切成约0.3厘米厚的片.青蒜洗净切3厘米的段.2.炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至六成热,下入腊鸭、冬笋煸炒,加肉清汤稍炯,收干水分,放入青蒜、味精,再翻炒几下,装盘即成.工艺关键此品用偏炒技法,锅内油较少,一般占生料的20%左右,要求旺火热油,下锅后用手勺反复拌炒,经翻颠后出勺装盘.风味特点冬笋炒腊鸭,是以腊鸭为主原料,配以营养丰富的嫩冬笋佳制而成,冬笋腊鸭是民间极为喜爱的时令佳肴.隆冬时节,冬笋上市,取其肥嫩者与腊鸭合炒,腊鸭香,冬笋鲜脆,别有风味.如果再加些白辣椒、大蒜茎叶、豆豉便配制成了一份很有特色的菜肴,作为佐酒佳膳.
