广东海鲜煲的正宗做法
@郭贫317：广州海鲜煲怎么做的 -
牟温13512335782…… 海鲜煲粥 金蜇养生蟹粥 原料 金汤养生粥1千克,药芹50克,鳜鱼20克,本港(如东黄海)海蜇头150克,青蟹2只(约1200克). 调料 盐、味精各2克,鸡汁3克,姜米4克,色拉油20克. 制作 1.将青蟹治净,剁成大小均匀的蟹块;鳜鱼宰杀治...
@郭贫317：粤菜特色菜海鲜时蔬豆腐煲如何制作? -
牟温13512335782…… 用料:虾肉60克,鲍片40克,鲜鱿80克,茭白200克,油炸豆腐100克,冬笋片50克,烹调油适量,清水适量,大蒜30克,姜片6克,蚝油20克,酱油10克,绍酒15克,鸡粉2克,白糖10克,胡椒粉少许 做法: 1. 把炸豆腐飞水去掉油脂捞出备用...
@郭贫317：海鲜煲的简单做法 海鲜煲怎么做最正宗 -
牟温13512335782…… 海鲜煲怎么做 材料 南瓜400g、生虾仁50g、海参50g、干贝5粒、高汤300cc、鲜奶100cc白胡椒粉适量、香油适量、盐巴适量 做法 1、南瓜切块蒸煮成泥备用. 2、虾仁、海参切大丁,川烫5秒,去腥味. 3、干贝泡软剁丝备用. 4、陶锅内放入高汤并加入南瓜泥煮一分钟. 5、加入虾仁和海参煮一分钟,再倒入鲜奶煮开,最后加入调味料即可.
@郭贫317：海鲜煲的做法,海鲜煲怎么做好吃,海鲜煲的家常做法 -
牟温13512335782…… 主料:鱿鱼2只 虾子10只 花甲15只 洋葱1/4个 青椒1个 辅料:酱油、白糖、香菜少量、蚝油、 姜 、辣椒、蒜头适量 海鲜煲的做法 鱿鱼切片洗净,烧一锅沸水,放入姜和酒,分别将鱿鱼片、虾子、花甲倒入沸水中,差不多熟即可,花甲要煮到外壳打开,花甲把泥沙洗净. 洋葱和青椒切片,锅热倒入油,蒜头和辣椒爆香,倒入鱿鱼、虾子、花甲、姜片、洋葱和青椒,加少量的酱油和糖,适量蚝油,水少量(有汤更好)一起小火焖15分钟. 充分让菜入味后,倒入适量水,少量酱油和蚝油(加水后味道会变淡),再煮10分钟. 盛入碗中,添两根香菜做装饰即可
@郭贫317：海鲜煲怎么做如何做好吃 -
牟温13512335782…… 主料泡发的海参300克干木耳25克干香菇30克基围虾250克虾米干25克辅料蒜头 适量姜丝 适量粟米油 适量生抽 适量老抽 适量鸡粉 适量胡椒粉 适量生粉 适量砂糖 适量蚝油 适量清水 适量步骤1.食材:泡发的海参、基围虾、虾米干、木耳和香菇...
@郭贫317：海鲜鸡煲怎么做 -
牟温13512335782…… 海鲜鸡煲的做法如下: 一、材料 主料:螃蟹400g、光鸡1只. 辅料:薄荷叶适量、香油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、生粉适量、姜75g、盐2勺、金不换适量. 二、做法 1.蟹用牙刷刷干净,把肚子下那块带毛的东东去掉,去绑带. 2.鸡切一部分煲一小时的汤,一部分用香油、生粉、胡椒粉、料酒、生抽腌20分钟. 3.下姜片炒香,倒进蟹炒变色和腌好的鸡肉. 4.摘下金不换和簿荷嫩的部分洗干净备用. 5.把鸡汤里的鸡捞出,加进金不换和簿荷、炒好的蟹和鸡. 6.加盖煮约10分钟,开盖加盐,再煮5分钟即可.
@郭贫317：海鲜煲怎么做?
牟温13512335782…… 海鲜豆腐煲 材料: 虾10只 葱2支 姜6片 鱼片4两 鲜贝10粒 草菇10粒 蚝油1汤匙 鲜香菇5朵 鸡汤块半块 鸡蛋豆腐1盒 青梗菜心4棵 腌料: 盐、酒、太白粉 适量 做法: 虾剥壳洗净,和鲜贝、鱼片分别用腌料拌腌10分钟.投入滚水中川烫片刻即捞出 青梗菜对剖为二,用滚水川烫一下捞出,冲冷水,豆腐切块,用热油炸至外皮变金黄色,沥出,新鲜香菇切小块 起油锅爆香葱段和姜片,加入草菇、香菇和青梗菜略炒一下,放下蚝油及高汤煮滚,倒入砂锅中,同时放下豆腐及海鲜料,煮滚后即可勾芡上桌 备注: 如无砂锅亦可用水盘盛装上桌. 先将鸡汤块加水一杯煮滚做成高汤
@郭贫317：海鲜砂锅煲的做法有哪些 海鲜砂锅煲怎么做好吃 -
牟温13512335782…… 用料 老豆腐 4块 大白菜 若干片 鱼丸 几颗 小鱿鱼 几只 荠菜馄饨 几颗 花甲 十来个 大虾 几个 鸡蛋 一个 什锦海鲜砂锅煲的做法 把白菜梆子垫在砂锅底,上面放上老豆腐.中间放上鱼子.加上水和油盖盖子煮 煮个10分钟后加上一层厚厚的白菜.加点姜片和蒜粒 煮10分钟后排上各种海鲜,再盖上盖子煮 再加上花甲和大虾(这些不用煮太久的海鲜)盖上盖子煮5分钟 最后撒上葱花打个鸡蛋盖上盖子.煮个一两分钟(时间长短在于个人喜欢鸡蛋和葱花的熟度)放点盐再放点油就可以吃啦~ 开吃了~鸡蛋黄可以留出来哦
@郭贫317：请教粤鸿和海鲜粉丝煲的作法及调料有哪些?
牟温13512335782…… 海鲜粉丝煲 原料:梭子蟹两只,粉丝两把,鱿鱼一只,蛏子10只,方腿一小块,洋葱半个,芹菜,蒜头,葱段,黄瓜条胡萝卜条若干, 蚝油,老抽,糖,盐,高汤精 把粉丝放入冷水中泡20分钟,梭子蟹去壳洗净切成四块裹上生粉油锅里煎一下,鱿鱼切成块,方腿切成片, 蒜头切成片 在炒锅里倒入油,把切好的蒜片倒油中炸至金黄 再倒入鱿鱼,蛏子和方腿翻炒 再加入芹菜,葱段,胡萝卜条,黄瓜条,洋葱丝,蟹块和锅内的鱿鱼蛏子一起翻炒,倒入水,高汤精,蚝油,老抽, 糖,盐煮上2分钟 再倒入泡好的粉丝一起煮至汤差不多收干 关火,装入小砂锅中即可,粉丝干干的,不烂也不硬,很有咬劲!
@郭贫317：阳江海鲜沙煲粥怎样做法 -
牟温13512335782…… 海鲜砂煲粥 做法: 1、所有海鲜、贝类、虾清洗干净,鱿鱼海参改刀备用, 2、葱切段、姜切碎, 3、先煮粥,米水比例1:6,大火烧开, 4、大火烧开后,滚十分钟,待汤汁开始浓稠时,放入各类海鲜,改小火熬, 5、边搅拌,边小火熬,注意不要糊锅.小火熬半个小时左右,放入葱段、姜沫、6、盐、胡椒粉调味.
牟温13512335782…… 海鲜煲粥 金蜇养生蟹粥 原料 金汤养生粥1千克,药芹50克,鳜鱼20克,本港(如东黄海)海蜇头150克,青蟹2只(约1200克). 调料 盐、味精各2克,鸡汁3克,姜米4克,色拉油20克. 制作 1.将青蟹治净,剁成大小均匀的蟹块;鳜鱼宰杀治...
@郭贫317：粤菜特色菜海鲜时蔬豆腐煲如何制作? -
牟温13512335782…… 用料:虾肉60克,鲍片40克,鲜鱿80克,茭白200克,油炸豆腐100克,冬笋片50克,烹调油适量,清水适量,大蒜30克,姜片6克,蚝油20克,酱油10克,绍酒15克,鸡粉2克,白糖10克,胡椒粉少许 做法: 1. 把炸豆腐飞水去掉油脂捞出备用...
@郭贫317：海鲜煲的简单做法 海鲜煲怎么做最正宗 -
牟温13512335782…… 海鲜煲怎么做 材料 南瓜400g、生虾仁50g、海参50g、干贝5粒、高汤300cc、鲜奶100cc白胡椒粉适量、香油适量、盐巴适量 做法 1、南瓜切块蒸煮成泥备用. 2、虾仁、海参切大丁,川烫5秒,去腥味. 3、干贝泡软剁丝备用. 4、陶锅内放入高汤并加入南瓜泥煮一分钟. 5、加入虾仁和海参煮一分钟,再倒入鲜奶煮开,最后加入调味料即可.
@郭贫317：海鲜煲的做法,海鲜煲怎么做好吃,海鲜煲的家常做法 -
牟温13512335782…… 主料:鱿鱼2只 虾子10只 花甲15只 洋葱1/4个 青椒1个 辅料:酱油、白糖、香菜少量、蚝油、 姜 、辣椒、蒜头适量 海鲜煲的做法 鱿鱼切片洗净,烧一锅沸水,放入姜和酒,分别将鱿鱼片、虾子、花甲倒入沸水中,差不多熟即可,花甲要煮到外壳打开,花甲把泥沙洗净. 洋葱和青椒切片,锅热倒入油,蒜头和辣椒爆香,倒入鱿鱼、虾子、花甲、姜片、洋葱和青椒,加少量的酱油和糖,适量蚝油,水少量(有汤更好)一起小火焖15分钟. 充分让菜入味后,倒入适量水,少量酱油和蚝油(加水后味道会变淡),再煮10分钟. 盛入碗中,添两根香菜做装饰即可
@郭贫317：海鲜煲怎么做如何做好吃 -
牟温13512335782…… 主料泡发的海参300克干木耳25克干香菇30克基围虾250克虾米干25克辅料蒜头 适量姜丝 适量粟米油 适量生抽 适量老抽 适量鸡粉 适量胡椒粉 适量生粉 适量砂糖 适量蚝油 适量清水 适量步骤1.食材:泡发的海参、基围虾、虾米干、木耳和香菇...
@郭贫317：海鲜鸡煲怎么做 -
牟温13512335782…… 海鲜鸡煲的做法如下: 一、材料 主料:螃蟹400g、光鸡1只. 辅料:薄荷叶适量、香油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、生粉适量、姜75g、盐2勺、金不换适量. 二、做法 1.蟹用牙刷刷干净,把肚子下那块带毛的东东去掉,去绑带. 2.鸡切一部分煲一小时的汤,一部分用香油、生粉、胡椒粉、料酒、生抽腌20分钟. 3.下姜片炒香,倒进蟹炒变色和腌好的鸡肉. 4.摘下金不换和簿荷嫩的部分洗干净备用. 5.把鸡汤里的鸡捞出,加进金不换和簿荷、炒好的蟹和鸡. 6.加盖煮约10分钟,开盖加盐,再煮5分钟即可.
@郭贫317：海鲜煲怎么做?
牟温13512335782…… 海鲜豆腐煲 材料: 虾10只 葱2支 姜6片 鱼片4两 鲜贝10粒 草菇10粒 蚝油1汤匙 鲜香菇5朵 鸡汤块半块 鸡蛋豆腐1盒 青梗菜心4棵 腌料: 盐、酒、太白粉 适量 做法: 虾剥壳洗净,和鲜贝、鱼片分别用腌料拌腌10分钟.投入滚水中川烫片刻即捞出 青梗菜对剖为二,用滚水川烫一下捞出,冲冷水,豆腐切块,用热油炸至外皮变金黄色,沥出,新鲜香菇切小块 起油锅爆香葱段和姜片,加入草菇、香菇和青梗菜略炒一下,放下蚝油及高汤煮滚,倒入砂锅中,同时放下豆腐及海鲜料,煮滚后即可勾芡上桌 备注: 如无砂锅亦可用水盘盛装上桌. 先将鸡汤块加水一杯煮滚做成高汤
@郭贫317：海鲜砂锅煲的做法有哪些 海鲜砂锅煲怎么做好吃 -
牟温13512335782…… 用料 老豆腐 4块 大白菜 若干片 鱼丸 几颗 小鱿鱼 几只 荠菜馄饨 几颗 花甲 十来个 大虾 几个 鸡蛋 一个 什锦海鲜砂锅煲的做法 把白菜梆子垫在砂锅底,上面放上老豆腐.中间放上鱼子.加上水和油盖盖子煮 煮个10分钟后加上一层厚厚的白菜.加点姜片和蒜粒 煮10分钟后排上各种海鲜,再盖上盖子煮 再加上花甲和大虾(这些不用煮太久的海鲜)盖上盖子煮5分钟 最后撒上葱花打个鸡蛋盖上盖子.煮个一两分钟(时间长短在于个人喜欢鸡蛋和葱花的熟度)放点盐再放点油就可以吃啦~ 开吃了~鸡蛋黄可以留出来哦
@郭贫317：请教粤鸿和海鲜粉丝煲的作法及调料有哪些?
牟温13512335782…… 海鲜粉丝煲 原料:梭子蟹两只,粉丝两把,鱿鱼一只,蛏子10只,方腿一小块,洋葱半个,芹菜,蒜头,葱段,黄瓜条胡萝卜条若干, 蚝油,老抽,糖,盐,高汤精 把粉丝放入冷水中泡20分钟,梭子蟹去壳洗净切成四块裹上生粉油锅里煎一下,鱿鱼切成块,方腿切成片, 蒜头切成片 在炒锅里倒入油,把切好的蒜片倒油中炸至金黄 再倒入鱿鱼,蛏子和方腿翻炒 再加入芹菜,葱段,胡萝卜条,黄瓜条,洋葱丝,蟹块和锅内的鱿鱼蛏子一起翻炒,倒入水,高汤精,蚝油,老抽, 糖,盐煮上2分钟 再倒入泡好的粉丝一起煮至汤差不多收干 关火,装入小砂锅中即可,粉丝干干的,不烂也不硬,很有咬劲!
@郭贫317：阳江海鲜沙煲粥怎样做法 -
牟温13512335782…… 海鲜砂煲粥 做法: 1、所有海鲜、贝类、虾清洗干净,鱿鱼海参改刀备用, 2、葱切段、姜切碎, 3、先煮粥,米水比例1:6,大火烧开, 4、大火烧开后,滚十分钟,待汤汁开始浓稠时,放入各类海鲜,改小火熬, 5、边搅拌,边小火熬,注意不要糊锅.小火熬半个小时左右,放入葱段、姜沫、6、盐、胡椒粉调味.
