广东清远鸡的100种吃法
@梁于3638：清远鸡的最潮流做法 -
侯龙13028038789…… 白灼鸡其实就是白斩鸡,用广东话来讲大都讲白灼.白灼鸡形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口,可谓百吃不厌!用开水将鸡煮至熟,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 食材 主料 清远鸡1只 辅料 蒜蓉适量 生抽适量 香麻油适...
@梁于3638：广东清远鸡煲的做法 -
侯龙13028038789…… 这个我经常吃,非常的简单.因为是属于火锅类的,所以一般是在冬天吃. 一般以清补凉做汤底,所谓的清补凉即是一些药材,主要有:山药、红枣、杞子、党参、北芪、桂圆肉等,反正比较清润的一些.也可根据个人喜爱自由搭配. 做法:1...
@梁于3638：鸡有几种吃法 -
侯龙13028038789…… 一、广东风味——1、白斩鸡材料:土鸡调料:葱、沙姜、生抽做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃. 特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味.2、干炸鸡 ...
@梁于3638：介绍几款广东好吃简单的家常菜 -
侯龙13028038789…… 1、广东清远鸡煲的做法:这个我经常吃,非常的简单.因为是属于火锅类的,所以一般是在冬天吃.一般以清补凉做汤底,所谓的清补凉即是一些药材,主要有:山药、红枣、杞子、党参、北芪、桂圆肉等,反正比较清润的一些.也可根据...
@梁于3638：秘制鸳鸯鸡怎么做法? -
侯龙13028038789…… 原料: 广东清远鸡2只(约每只2斤),姜茸10克、味精8克、精盐5克、葱末5克、香油100克.腌鸡调料:洋葱头250克、大蒜头150克、白糖8克,精盐50克、味精10克. 制法: 将一只鸡入开水锅小火焖浸13分钟(以汤微滚佳),捞起用净水浸凉.将另一只鸡放入腌鸡调料(洋葱头丝、大蒜头碎块,糖,盐,味精)中腌8小时,入沸水锅川一下,上脆皮水吹干,上炉烤熟,然后装盆—半只白鸡、半只风沙鸡.另跟一碟姜茸料,和一碟干葱香料即可. 此菜主料鸡要选择广东清远鸡种,鸡皮完整,鸡身丰满,只型不大,在烫鸡时,火候不能过大,以鸡足皮不碎裂为佳.上火烤鸡时,以色呈金红而亮为佳.本菜由浦东天天渔港提供.
@梁于3638：广东清汤鸡火锅的做法 -
侯龙13028038789…… 清汤海鲜鸡火锅的用料 三黄鸡或清远鸡一只(两斤半以内)1250g 姜片,大葱白几片及少量 去皮马蹄及生甜玉米棒少量 红白萝卜块或者条少量 去皮生甘蔗几小条 盐(用于汤底)少量 蘸水(青椒圈小尖椒圈)少量 蘸水(豉油,鱼露,生蒜片)...
@梁于3638：鸡的各种做法? -
侯龙13028038789…… 清炖鸡的做法 用料:肉鸡1只,盐8克,味精5克,葱10克,姜10克,料洒15克,香油3克. 制法:1将鸡开膛取出内脏,注意将粘在胸骨上的肺去掉,放入清水中将血水冲净,用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块.葱切段,姜切块. 2炒锅上火...
@梁于3638：清远鸡的做法?
侯龙13028038789…… 材料:走地鸡一只、姜、葱,鸡精、盐、生抽(很简单的材料). 制作方法:1、首先把整只草鸡放入开水中煮熟,然后捞出切成块备用; 2、然后把姜葱切成未放入一只小碗,放入适量的鸡精,盐,生抽(多放)备用; 3、把锅烧热,倒入适量的花生油大约9成热就行,把油浇在姜葱里面做成调汁; 4、随各人口味,可以把调汁浇在鸡肉上,也可以蘸着吃!
@梁于3638：清远白切鸡 清远特产白切鸡 清远白切鸡的做法 清远白切鸡怎么做? -
侯龙13028038789…… 清远美食特产清远白切鸡选用广东清远山区自设农场饲养的走地鸡绝不含激素和抗生素,以土壤及竹林中之虫类为主食,故含丰富卵磷脂,且含磷、铁、钙、锌及锰等原素营养均衡,低脂肪,并天天新鲜运至上海. 清远美食特产白切鸡的做法是将鸡宰杀后吊干水,整只放入微滚的开水中以慢火浸煮至刚熟,取出即放入清净的冰水中,冷却后斩件上碟,以姜、葱、芫茜、油盐作蘸点佐食.此法胜在保持了清远鸡的原味,香、滑、爽兼俱,可算得上“清远第一菜”.广州的“清平鸡”正是以清远鸡为原料而名扬粤港. 特产购买地址:
@梁于3638：适合老人家吃的鸡的做法 -
侯龙13028038789…… 蒸水蛋的做法 1.蛋打入碗内,轻轻的打鸡蛋约一分钟 2.加入鸡粉,盐,一滴油,打拌均匀 3.加入三勺温水(一个鸡蛋三勺) 4.用勺舀出碗中的泡沫,包好保鲜膜,下锅蒸 5.中火蒸约8分钟,关火后不开锅盖继续焖2分钟 6.取出水蒸蛋,搁上葱花,熟油,生抽 烹饪技巧 以上示范的是一个蛋的蒸法,要蒸多个的以此类推就成. 1、 加入的水一定要温水,不烫手就成.家里有熬高汤的可以用高汤代替,但也要是温的.加高汤的就不用加鸡粉了. 2、保鲜膜要耐高温的,不然蒸的过程中会破.包上保鲜膜是使蒸出的水蛋嫩滑的秘诀. 3、先搁葱花,再熟油,生抽.这个次序不能乱.熟油就是香油在锅里热一分钟.
侯龙13028038789…… 白灼鸡其实就是白斩鸡,用广东话来讲大都讲白灼.白灼鸡形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口,可谓百吃不厌!用开水将鸡煮至熟,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 食材 主料 清远鸡1只 辅料 蒜蓉适量 生抽适量 香麻油适...
@梁于3638：广东清远鸡煲的做法 -
侯龙13028038789…… 这个我经常吃,非常的简单.因为是属于火锅类的,所以一般是在冬天吃. 一般以清补凉做汤底,所谓的清补凉即是一些药材,主要有:山药、红枣、杞子、党参、北芪、桂圆肉等,反正比较清润的一些.也可根据个人喜爱自由搭配. 做法:1...
@梁于3638：鸡有几种吃法 -
侯龙13028038789…… 一、广东风味——1、白斩鸡材料:土鸡调料:葱、沙姜、生抽做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃. 特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味.2、干炸鸡 ...
@梁于3638：介绍几款广东好吃简单的家常菜 -
侯龙13028038789…… 1、广东清远鸡煲的做法:这个我经常吃,非常的简单.因为是属于火锅类的,所以一般是在冬天吃.一般以清补凉做汤底,所谓的清补凉即是一些药材,主要有:山药、红枣、杞子、党参、北芪、桂圆肉等,反正比较清润的一些.也可根据...
@梁于3638：秘制鸳鸯鸡怎么做法? -
侯龙13028038789…… 原料: 广东清远鸡2只(约每只2斤),姜茸10克、味精8克、精盐5克、葱末5克、香油100克.腌鸡调料:洋葱头250克、大蒜头150克、白糖8克,精盐50克、味精10克. 制法: 将一只鸡入开水锅小火焖浸13分钟(以汤微滚佳),捞起用净水浸凉.将另一只鸡放入腌鸡调料(洋葱头丝、大蒜头碎块,糖,盐,味精)中腌8小时,入沸水锅川一下,上脆皮水吹干,上炉烤熟,然后装盆—半只白鸡、半只风沙鸡.另跟一碟姜茸料,和一碟干葱香料即可. 此菜主料鸡要选择广东清远鸡种,鸡皮完整,鸡身丰满,只型不大,在烫鸡时,火候不能过大,以鸡足皮不碎裂为佳.上火烤鸡时,以色呈金红而亮为佳.本菜由浦东天天渔港提供.
@梁于3638：广东清汤鸡火锅的做法 -
侯龙13028038789…… 清汤海鲜鸡火锅的用料 三黄鸡或清远鸡一只(两斤半以内)1250g 姜片,大葱白几片及少量 去皮马蹄及生甜玉米棒少量 红白萝卜块或者条少量 去皮生甘蔗几小条 盐(用于汤底)少量 蘸水(青椒圈小尖椒圈)少量 蘸水(豉油,鱼露,生蒜片)...
@梁于3638：鸡的各种做法? -
侯龙13028038789…… 清炖鸡的做法 用料:肉鸡1只,盐8克,味精5克,葱10克,姜10克,料洒15克,香油3克. 制法:1将鸡开膛取出内脏,注意将粘在胸骨上的肺去掉,放入清水中将血水冲净,用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块.葱切段,姜切块. 2炒锅上火...
@梁于3638：清远鸡的做法?
侯龙13028038789…… 材料:走地鸡一只、姜、葱,鸡精、盐、生抽(很简单的材料). 制作方法:1、首先把整只草鸡放入开水中煮熟,然后捞出切成块备用; 2、然后把姜葱切成未放入一只小碗,放入适量的鸡精,盐,生抽(多放)备用; 3、把锅烧热,倒入适量的花生油大约9成热就行,把油浇在姜葱里面做成调汁; 4、随各人口味,可以把调汁浇在鸡肉上,也可以蘸着吃!
@梁于3638：清远白切鸡 清远特产白切鸡 清远白切鸡的做法 清远白切鸡怎么做? -
侯龙13028038789…… 清远美食特产清远白切鸡选用广东清远山区自设农场饲养的走地鸡绝不含激素和抗生素,以土壤及竹林中之虫类为主食,故含丰富卵磷脂,且含磷、铁、钙、锌及锰等原素营养均衡,低脂肪,并天天新鲜运至上海. 清远美食特产白切鸡的做法是将鸡宰杀后吊干水,整只放入微滚的开水中以慢火浸煮至刚熟,取出即放入清净的冰水中,冷却后斩件上碟,以姜、葱、芫茜、油盐作蘸点佐食.此法胜在保持了清远鸡的原味,香、滑、爽兼俱,可算得上“清远第一菜”.广州的“清平鸡”正是以清远鸡为原料而名扬粤港. 特产购买地址:
@梁于3638：适合老人家吃的鸡的做法 -
侯龙13028038789…… 蒸水蛋的做法 1.蛋打入碗内,轻轻的打鸡蛋约一分钟 2.加入鸡粉,盐,一滴油,打拌均匀 3.加入三勺温水(一个鸡蛋三勺) 4.用勺舀出碗中的泡沫,包好保鲜膜,下锅蒸 5.中火蒸约8分钟,关火后不开锅盖继续焖2分钟 6.取出水蒸蛋,搁上葱花,熟油,生抽 烹饪技巧 以上示范的是一个蛋的蒸法,要蒸多个的以此类推就成. 1、 加入的水一定要温水,不烫手就成.家里有熬高汤的可以用高汤代替,但也要是温的.加高汤的就不用加鸡粉了. 2、保鲜膜要耐高温的,不然蒸的过程中会破.包上保鲜膜是使蒸出的水蛋嫩滑的秘诀. 3、先搁葱花,再熟油,生抽.这个次序不能乱.熟油就是香油在锅里热一分钟.
