广东白糖糕的家庭做法
@言仪5800：广式白糖糕的做法步骤图,广式白糖糕怎么做 -
侯蕊15918966622…… 用料 主料 粘米粉150克 清水150克 白砂糖50克 辅料 酵母3克 广式白糖糕的做法1.将白砂糖和粘米粉混合.2.用150克温开水溶解酵母.3.将酵母水倒入步骤1中,搅拌至混合物完全融合成无颗粒状态,然后倒入到7寸的固底模具中(什么固底模具都可以).4.盖上保鲜膜,放入烤箱,用酸奶发酵程序,发酵5个小时.烤箱里放几杯热水增加湿度.5.这是发酵好的米粉生糕.6.冷水入锅,水沸腾后蒸30分钟,熄火后焖5~10分钟再取出,倒扣脱模.烹饪技巧 发酵可以用烤箱的发酵档,也可以用面包机,甚至像发酵酸奶一样用酸奶机发酵都行.
@言仪5800：白糖糕的制作方法是什么 ,分量多少为标准 -
侯蕊15918966622…… 白糖糕的做法 用料:粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克. 调料:清水350毫升 泡粑(白糖糕)做法: 1、将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水. 2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,...
@言仪5800：白糖糕怎么做 -
侯蕊15918966622…… 主料5人份 粘米粉150克 水350克 白砂糖100克 辅料 酵母2克 白糖糕步骤1 称好所有材料备用 步骤2 先把200克水、白糖、粉一起搅拌 步骤3 把刚才搅好的液体,放在锅里隔水加热,这是做半熟粉,做这步是为了过会液体发酵不会出现水粉分离 步骤4 加热象酸奶的稠度,加热时要不断搅拌啊,这样才均匀 步骤5 把剩下的150克水加热变暖温水(微温),放入酵母一起搅匀 步骤6 刚才加热的液体一定要放凉,再加入酵母水 步骤7 准备好要蒸的盘涂点玉米油 步骤8 把搅拌好的粉倒入蒸盘 步骤9 我是放在有余温的锅里发酵,发1.5小时 步骤10 发酵好的粉,有好多泡,可以大火蒸了,蒸20分钟 步骤11 蒸好了,放凉再切
@言仪5800：白糖糕的做法是什么? -
侯蕊15918966622…… 材料:粘米粉(大米粉)135克 干酵母3克 白糖135克 自发粉2克(或者泡打粉) 清水360毫升 剩米粥少许 做 法:1、将白糖倒入粘米粉,2、加入清水调和成浆水;3、将浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底,将米浆糊过滤到另一个容器内,放凉至手温;4、将3加入干酵母和发粉、剩米粥拌匀,盖好,发酵6小时;5、在蒸器上刷一层油(或者用牛油纸也好);6、将5倒入浅底托盘,大火蒸30分钟即可. 小贴士: 1、我的白糖糕中有米粥,因此对清水和粘米粉适量分别酌减了60、30克;2、如果不用熟米浆,则粘米粉与水的比例是1:1 该答案来自中华美食网官方网站
@言仪5800：白糖糕的制作方法 -
侯蕊15918966622…… 正宗白糖糕: 原料: 粘米粉350克,澄面粉100克,清水四杯,蛋白半只,白糖600克 糕种: 温开水半杯,干酵母二茶匙,糖半茶匙,粘米粉半杯 制作: 1、将干酵母及糖用温开水浸至溶解,加入粘米粉半杯拌匀后,用渡毛巾盖好,在家温下放五到六小时,待发起到比原来体积大两到三倍. 2、将粘米粉及澄面粉用清水二杯调匀,静置至清水与湿粉分隔,将上层之水滤去. 3、白糖加清水二杯煮溶,加入蛋白拌匀,滤清,逐次少量倒入粉料中搅匀,盖密待发数小时. 4、拌入糕种搓次,用浊布盖盘口,静置十二小时发至呈细泡状. 5、将白糖浆倨入已铺蒸糕酆之蒸笼内,隔水大火蒸二十五分钟. 6、倒出稍冷片刻,切件即成.
@言仪5800：白糖糕怎么做才爽口 -
侯蕊15918966622…… 主料 粘米粉150g 辅料 澄面50g、白糖80g、清水400ml、酵母一茶匙 做法 1.将粉料和白糖用清水开成无颗粒的粉浆. 2.酵母用温水融开. 3.用慢火将粉浆煮至稠糊状,边煮边搅拌以免结块. 4.煮好的粉浆过筛后放凉,加入酵母水搅拌均匀.随后倒入扫过油的模具中,常温下发酵1.5小时,大火蒸至25分钟,放凉后切块即可.
@言仪5800：越式白糖糕怎么做 -
侯蕊15918966622…… 越式白糖糕做法 1. 先将酵母洒入和暖水﹐待至发泡成酵母水 2. 将两粉料放入不锈钢兜拌匀﹐加入酵母水 3. 用个薄身胶饭壳拌滑﹐不断反覆拌和推﹐做约20分钟至粉起一点筋(我用打蛋器搅拌了10min左右)﹐用保鲜纸封好﹐静待30分钟 4. 椰汁和白糖加热煮至溶﹐放凉至和暖时﹐慢慢分几次拌入已静待30分钟的米浆内﹐拌滑﹐再用保鲜纸封好 5. 发酵1~2h 到米浆上有小泡泡
@言仪5800：用大米做的白糖糕的做法步骤图,怎么做好吃 -
侯蕊15918966622…… 用料 大米 一小碗 酵母 4克 植物油 一勺 白砂糖 3勺 用大米做的白糖糕的做法 把大米洗净,放干净的水里静置1~2个小时,泡软它,方便磨成粉.磨成糊糊的米粉加糖后放进奶锅中,小火煮一会,一定要不停地搅拌,底部很容易凝结在一起.有点粘稠了就可以了.米粉糊稍微放凉,等和体温差不多就可以加入事先已经用温水泡开的酵母.室温放置1~2个小时,具体看室温和发酵的程度.看到米粉糊发酵到原来一倍左右,加入适量的植物油,搅拌后上锅蒸.小火蒸10~15分钟,放凉后就可以享用美味啦.
@言仪5800：佛山的白糖糕怎么做的?原料是不是白砂糖?
侯蕊15918966622…… 经实验比较简单容易成功的方法 用的是白糖
@言仪5800：白糖糕怎么做?
侯蕊15918966622…… 白糖糕(蒸)用料材料(七吋盘可以做到12件份量)粘米粉200克(过筛)糖 170克水 410克酵母粉 1茶匙 (用一汤匙的水开均匀)发粉 1/2茶匙做法粘米粉、水、糖拌均匀.用小火煮成糊状,煮时需不停搅拌以免结硬块,然后...
侯蕊15918966622…… 用料 主料 粘米粉150克 清水150克 白砂糖50克 辅料 酵母3克 广式白糖糕的做法1.将白砂糖和粘米粉混合.2.用150克温开水溶解酵母.3.将酵母水倒入步骤1中,搅拌至混合物完全融合成无颗粒状态,然后倒入到7寸的固底模具中(什么固底模具都可以).4.盖上保鲜膜,放入烤箱,用酸奶发酵程序,发酵5个小时.烤箱里放几杯热水增加湿度.5.这是发酵好的米粉生糕.6.冷水入锅,水沸腾后蒸30分钟,熄火后焖5~10分钟再取出,倒扣脱模.烹饪技巧 发酵可以用烤箱的发酵档,也可以用面包机,甚至像发酵酸奶一样用酸奶机发酵都行.
@言仪5800：白糖糕的制作方法是什么 ,分量多少为标准 -
侯蕊15918966622…… 白糖糕的做法 用料:粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克. 调料:清水350毫升 泡粑(白糖糕)做法: 1、将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水. 2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,...
@言仪5800：白糖糕怎么做 -
侯蕊15918966622…… 主料5人份 粘米粉150克 水350克 白砂糖100克 辅料 酵母2克 白糖糕步骤1 称好所有材料备用 步骤2 先把200克水、白糖、粉一起搅拌 步骤3 把刚才搅好的液体,放在锅里隔水加热,这是做半熟粉,做这步是为了过会液体发酵不会出现水粉分离 步骤4 加热象酸奶的稠度,加热时要不断搅拌啊,这样才均匀 步骤5 把剩下的150克水加热变暖温水(微温),放入酵母一起搅匀 步骤6 刚才加热的液体一定要放凉,再加入酵母水 步骤7 准备好要蒸的盘涂点玉米油 步骤8 把搅拌好的粉倒入蒸盘 步骤9 我是放在有余温的锅里发酵,发1.5小时 步骤10 发酵好的粉,有好多泡,可以大火蒸了,蒸20分钟 步骤11 蒸好了,放凉再切
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侯蕊15918966622…… 材料:粘米粉(大米粉)135克 干酵母3克 白糖135克 自发粉2克(或者泡打粉) 清水360毫升 剩米粥少许 做 法:1、将白糖倒入粘米粉,2、加入清水调和成浆水;3、将浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底,将米浆糊过滤到另一个容器内,放凉至手温;4、将3加入干酵母和发粉、剩米粥拌匀,盖好,发酵6小时;5、在蒸器上刷一层油(或者用牛油纸也好);6、将5倒入浅底托盘,大火蒸30分钟即可. 小贴士: 1、我的白糖糕中有米粥,因此对清水和粘米粉适量分别酌减了60、30克;2、如果不用熟米浆,则粘米粉与水的比例是1:1 该答案来自中华美食网官方网站
@言仪5800：白糖糕的制作方法 -
侯蕊15918966622…… 正宗白糖糕: 原料: 粘米粉350克,澄面粉100克,清水四杯,蛋白半只,白糖600克 糕种: 温开水半杯,干酵母二茶匙,糖半茶匙,粘米粉半杯 制作: 1、将干酵母及糖用温开水浸至溶解,加入粘米粉半杯拌匀后,用渡毛巾盖好,在家温下放五到六小时,待发起到比原来体积大两到三倍. 2、将粘米粉及澄面粉用清水二杯调匀,静置至清水与湿粉分隔,将上层之水滤去. 3、白糖加清水二杯煮溶,加入蛋白拌匀,滤清,逐次少量倒入粉料中搅匀,盖密待发数小时. 4、拌入糕种搓次,用浊布盖盘口,静置十二小时发至呈细泡状. 5、将白糖浆倨入已铺蒸糕酆之蒸笼内,隔水大火蒸二十五分钟. 6、倒出稍冷片刻,切件即成.
@言仪5800：白糖糕怎么做才爽口 -
侯蕊15918966622…… 主料 粘米粉150g 辅料 澄面50g、白糖80g、清水400ml、酵母一茶匙 做法 1.将粉料和白糖用清水开成无颗粒的粉浆. 2.酵母用温水融开. 3.用慢火将粉浆煮至稠糊状,边煮边搅拌以免结块. 4.煮好的粉浆过筛后放凉,加入酵母水搅拌均匀.随后倒入扫过油的模具中,常温下发酵1.5小时,大火蒸至25分钟,放凉后切块即可.
@言仪5800：越式白糖糕怎么做 -
侯蕊15918966622…… 越式白糖糕做法 1. 先将酵母洒入和暖水﹐待至发泡成酵母水 2. 将两粉料放入不锈钢兜拌匀﹐加入酵母水 3. 用个薄身胶饭壳拌滑﹐不断反覆拌和推﹐做约20分钟至粉起一点筋(我用打蛋器搅拌了10min左右)﹐用保鲜纸封好﹐静待30分钟 4. 椰汁和白糖加热煮至溶﹐放凉至和暖时﹐慢慢分几次拌入已静待30分钟的米浆内﹐拌滑﹐再用保鲜纸封好 5. 发酵1~2h 到米浆上有小泡泡
@言仪5800：用大米做的白糖糕的做法步骤图,怎么做好吃 -
侯蕊15918966622…… 用料 大米 一小碗 酵母 4克 植物油 一勺 白砂糖 3勺 用大米做的白糖糕的做法 把大米洗净,放干净的水里静置1~2个小时,泡软它,方便磨成粉.磨成糊糊的米粉加糖后放进奶锅中,小火煮一会,一定要不停地搅拌,底部很容易凝结在一起.有点粘稠了就可以了.米粉糊稍微放凉,等和体温差不多就可以加入事先已经用温水泡开的酵母.室温放置1~2个小时,具体看室温和发酵的程度.看到米粉糊发酵到原来一倍左右,加入适量的植物油,搅拌后上锅蒸.小火蒸10~15分钟,放凉后就可以享用美味啦.
@言仪5800：佛山的白糖糕怎么做的?原料是不是白砂糖?
侯蕊15918966622…… 经实验比较简单容易成功的方法 用的是白糖
@言仪5800：白糖糕怎么做?
侯蕊15918966622…… 白糖糕(蒸)用料材料(七吋盘可以做到12件份量)粘米粉200克(过筛)糖 170克水 410克酵母粉 1茶匙 (用一汤匙的水开均匀)发粉 1/2茶匙做法粘米粉、水、糖拌均匀.用小火煮成糊状,煮时需不停搅拌以免结硬块,然后...
