老式白糖糕做法大全
@汤艳3464：白糖糕的制作方法是什么 ,分量多少为标准 -
季万19587243261…… 白糖糕的做法 用料:粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克. 调料:清水350毫升 泡粑(白糖糕)做法: 1、将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水. 2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,...
@汤艳3464：如何制作白糖糕? -
季万19587243261…… 正宗白糖糕: 原料: 粘米粉350克,澄面粉100克,清水四杯,蛋白半只,白糖600克 糕种: 温开水半杯,干酵母二茶匙,糖半茶匙,粘米粉半杯 制作: 1、将干酵母及糖用温开水浸至溶解,加入粘米粉半杯拌匀后,用渡毛巾盖好,在家温下放五到六小时,待发起到比原来体积大两到三倍. 2、将粘米粉及澄面粉用清水二杯调匀,静置至清水与湿粉分隔,将上层之水滤去. 3、白糖加清水二杯煮溶,加入蛋白拌匀,滤清,逐次少量倒入粉料中搅匀,盖密待发数小时. 4、拌入糕种搓次,用浊布盖盘口,静置十二小时发至呈细泡状. 5、将白糖浆倨入已铺蒸糕酆之蒸笼内,隔水大火蒸二十五分钟. 6、倒出稍冷片刻,切件即成.
@汤艳3464：白糖糕怎么做 -
季万19587243261…… 主料5人份 粘米粉150克 水350克 白砂糖100克 辅料 酵母2克 白糖糕步骤1 称好所有材料备用 步骤2 先把200克水、白糖、粉一起搅拌 步骤3 把刚才搅好的液体,放在锅里隔水加热,这是做半熟粉,做这步是为了过会液体发酵不会出现水粉分离 步骤4 加热象酸奶的稠度,加热时要不断搅拌啊,这样才均匀 步骤5 把剩下的150克水加热变暖温水(微温),放入酵母一起搅匀 步骤6 刚才加热的液体一定要放凉,再加入酵母水 步骤7 准备好要蒸的盘涂点玉米油 步骤8 把搅拌好的粉倒入蒸盘 步骤9 我是放在有余温的锅里发酵,发1.5小时 步骤10 发酵好的粉,有好多泡,可以大火蒸了,蒸20分钟 步骤11 蒸好了,放凉再切
@汤艳3464：白糕怎么做才好吃白糕的配料怎么配 -
季万19587243261…… 白糖糕的做法 用料:粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克. 调料:清水350毫升 泡粑(白糖糕)做法: 1、将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水.2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底.3、将煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手.4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时.5、取个耐高温的模具,在内壁刷一层薄油,将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸30分钟即可.
@汤艳3464：白糖糕怎么做才爽口 -
季万19587243261…… 主料 粘米粉150g 辅料 澄面50g、白糖80g、清水400ml、酵母一茶匙 做法 1.将粉料和白糖用清水开成无颗粒的粉浆. 2.酵母用温水融开. 3.用慢火将粉浆煮至稠糊状,边煮边搅拌以免结块. 4.煮好的粉浆过筛后放凉,加入酵母水搅拌均匀.随后倒入扫过油的模具中,常温下发酵1.5小时,大火蒸至25分钟,放凉后切块即可.
@汤艳3464：白糖糕的做法是什么? -
季万19587243261…… 材料:粘米粉(大米粉)135克 干酵母3克 白糖135克 自发粉2克(或者泡打粉) 清水360毫升 剩米粥少许 做 法:1、将白糖倒入粘米粉,2、加入清水调和成浆水;3、将浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底,将米浆糊过滤到另一个容器内,放凉至手温;4、将3加入干酵母和发粉、剩米粥拌匀,盖好,发酵6小时;5、在蒸器上刷一层油(或者用牛油纸也好);6、将5倒入浅底托盘,大火蒸30分钟即可. 小贴士: 1、我的白糖糕中有米粥,因此对清水和粘米粉适量分别酌减了60、30克;2、如果不用熟米浆,则粘米粉与水的比例是1:1 该答案来自中华美食网官方网站
@汤艳3464：白糕要怎样做出来才松软白 -
季万19587243261…… 准备材料:大米、奶粉、白糖、发酵粉. 一、大米提前一个晚上浸泡. 二、将大米和水一起倒入破壁机,打成米浆. 三、取一大碗,倒入适量的奶粉和酵母粉. 四、倒入米浆和白糖,搅匀. 五、加盖放温暖处让其静静的发酵至明显变大即可. 六、模具底部刷油,加少量的芝麻,倒入米浆,大火约12-15分钟即可. 七、时间到取出即可食用.
@汤艳3464：中国传统的糕点怎么做 -
季万19587243261…… 不同中国传统的糕点有不同做法,例: 传统白糖糕: 材料 粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发酵粉2克,清水350毫升. 做法 1. 将白糖倒入粘米粉内搅匀,倒入清水混合均匀成粉浆水. 2.将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底.再过滤,放凉至不烫手. 3.往过滤好的米糊里加入干酵母和发粉,搅匀后盖上保鲜膜发酵6小时. 4.取个不锈钢深碟子,在内壁刷一层薄油,将发酵好的米糊倒入锅内用大火蒸30分钟即可.
@汤艳3464：传统白糖糕怎么做好吃?
季万19587243261…… 取个不锈钢深碟子,在内壁刷一层薄油,将发酵好的米糊倒入锅内用大火蒸30分钟即可
@汤艳3464：佛山的白糖糕怎么做的?原料是不是白砂糖?
季万19587243261…… 经实验比较简单容易成功的方法 用的是白糖
季万19587243261…… 白糖糕的做法 用料:粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克. 调料:清水350毫升 泡粑(白糖糕)做法: 1、将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水. 2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,...
@汤艳3464：如何制作白糖糕? -
季万19587243261…… 正宗白糖糕: 原料: 粘米粉350克,澄面粉100克,清水四杯,蛋白半只,白糖600克 糕种: 温开水半杯,干酵母二茶匙,糖半茶匙,粘米粉半杯 制作: 1、将干酵母及糖用温开水浸至溶解,加入粘米粉半杯拌匀后,用渡毛巾盖好,在家温下放五到六小时,待发起到比原来体积大两到三倍. 2、将粘米粉及澄面粉用清水二杯调匀,静置至清水与湿粉分隔,将上层之水滤去. 3、白糖加清水二杯煮溶,加入蛋白拌匀,滤清,逐次少量倒入粉料中搅匀,盖密待发数小时. 4、拌入糕种搓次,用浊布盖盘口,静置十二小时发至呈细泡状. 5、将白糖浆倨入已铺蒸糕酆之蒸笼内,隔水大火蒸二十五分钟. 6、倒出稍冷片刻,切件即成.
@汤艳3464：白糖糕怎么做 -
季万19587243261…… 主料5人份 粘米粉150克 水350克 白砂糖100克 辅料 酵母2克 白糖糕步骤1 称好所有材料备用 步骤2 先把200克水、白糖、粉一起搅拌 步骤3 把刚才搅好的液体,放在锅里隔水加热,这是做半熟粉,做这步是为了过会液体发酵不会出现水粉分离 步骤4 加热象酸奶的稠度,加热时要不断搅拌啊,这样才均匀 步骤5 把剩下的150克水加热变暖温水(微温),放入酵母一起搅匀 步骤6 刚才加热的液体一定要放凉,再加入酵母水 步骤7 准备好要蒸的盘涂点玉米油 步骤8 把搅拌好的粉倒入蒸盘 步骤9 我是放在有余温的锅里发酵,发1.5小时 步骤10 发酵好的粉,有好多泡,可以大火蒸了,蒸20分钟 步骤11 蒸好了,放凉再切
@汤艳3464：白糕怎么做才好吃白糕的配料怎么配 -
季万19587243261…… 白糖糕的做法 用料:粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克. 调料:清水350毫升 泡粑(白糖糕)做法: 1、将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水.2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底.3、将煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手.4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时.5、取个耐高温的模具,在内壁刷一层薄油,将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸30分钟即可.
@汤艳3464：白糖糕怎么做才爽口 -
季万19587243261…… 主料 粘米粉150g 辅料 澄面50g、白糖80g、清水400ml、酵母一茶匙 做法 1.将粉料和白糖用清水开成无颗粒的粉浆. 2.酵母用温水融开. 3.用慢火将粉浆煮至稠糊状,边煮边搅拌以免结块. 4.煮好的粉浆过筛后放凉,加入酵母水搅拌均匀.随后倒入扫过油的模具中,常温下发酵1.5小时,大火蒸至25分钟,放凉后切块即可.
@汤艳3464：白糖糕的做法是什么? -
季万19587243261…… 材料:粘米粉(大米粉)135克 干酵母3克 白糖135克 自发粉2克(或者泡打粉) 清水360毫升 剩米粥少许 做 法:1、将白糖倒入粘米粉,2、加入清水调和成浆水;3、将浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底,将米浆糊过滤到另一个容器内,放凉至手温;4、将3加入干酵母和发粉、剩米粥拌匀,盖好,发酵6小时;5、在蒸器上刷一层油(或者用牛油纸也好);6、将5倒入浅底托盘,大火蒸30分钟即可. 小贴士: 1、我的白糖糕中有米粥,因此对清水和粘米粉适量分别酌减了60、30克;2、如果不用熟米浆,则粘米粉与水的比例是1:1 该答案来自中华美食网官方网站
@汤艳3464：白糕要怎样做出来才松软白 -
季万19587243261…… 准备材料:大米、奶粉、白糖、发酵粉. 一、大米提前一个晚上浸泡. 二、将大米和水一起倒入破壁机,打成米浆. 三、取一大碗,倒入适量的奶粉和酵母粉. 四、倒入米浆和白糖,搅匀. 五、加盖放温暖处让其静静的发酵至明显变大即可. 六、模具底部刷油,加少量的芝麻,倒入米浆,大火约12-15分钟即可. 七、时间到取出即可食用.
@汤艳3464：中国传统的糕点怎么做 -
季万19587243261…… 不同中国传统的糕点有不同做法,例: 传统白糖糕: 材料 粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发酵粉2克,清水350毫升. 做法 1. 将白糖倒入粘米粉内搅匀,倒入清水混合均匀成粉浆水. 2.将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底.再过滤,放凉至不烫手. 3.往过滤好的米糊里加入干酵母和发粉,搅匀后盖上保鲜膜发酵6小时. 4.取个不锈钢深碟子,在内壁刷一层薄油,将发酵好的米糊倒入锅内用大火蒸30分钟即可.
@汤艳3464：传统白糖糕怎么做好吃?
季万19587243261…… 取个不锈钢深碟子,在内壁刷一层薄油,将发酵好的米糊倒入锅内用大火蒸30分钟即可
@汤艳3464：佛山的白糖糕怎么做的?原料是不是白砂糖?
季万19587243261…… 经实验比较简单容易成功的方法 用的是白糖
