广东荔枝柴烧鸡配方
@粱通3349：荔枝柴烧鸡怎么做的 -
卜黄15268438803…… 荔枝柴烧鸡做法: 食材 主料:小公鸡2500g;香菜30g 辅料: 盐适量;八角1个;花椒适量;葱段适量;姜片适量;酱油适量 步骤 1.将去毛、洗净,剁成块. 2.再用清水洗两次. 3.用开水淖去血沫. 4.用油起锅,爆香葱姜、八角、花椒. 5.加入鸡块煸炒5分钟. 6.调入盐和酱油继续煸炒2分钟. 7.多加一些水(一定要没过鸡块)开始小火炖煮. 8.炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可. 小贴士 1、炖煮的过程中一定要多加一些水,否则易干锅. 2、炒鸡之前最好用开水淖一下,去掉血沫.
@粱通3349：荔枝柴烧鸡做法 -
卜黄15268438803…… 一)油鸡除去内脏杂物,擦净血水,放在用盐、八角、桂皮、草果、陈皮、水煮成的白卤水内浸透(约2小时),将鸡取出擦净,用饴糖、浙醋、水菱粉调匀,擦遍鸡身,经过风干,再涂上水菱粉、酒、醋调的糊. (二)锅内放生油,用中火烧至六成热时,一面将鸡头放入油内炸,一面将热油从鸡的肛门浇入肚内,等鸡头呈金黄色,肚也烧熟,再将腿放入油锅内炸,同时用油浇遍全身,至皮呈金黄色后取出.食用时可将鸡切成块,仍按整鸡形状,装在盆中,跟椒盐、酸辣酱上桌.
@粱通3349：荔枝柴烤鸡腌制5只鸡需要多少调料 -
卜黄15268438803…… 1.鸡外皮要做到彻底干爽. 鸡腌好取出后,先用厨房纸擦干,再用棉绳绑好,吊通风处吹干,时间是半小时以上.最后再用吹风筒把鸡身彻底吹干,摸上去很干爽才可以进行下一步. 2. 外皮要用黄油涂抹少许黄油室温软化,均匀涂抹在鸡外皮上.涂抹黄油烤出来的鸡,鸡皮很香脆,与涂抹植物油、蜂蜜烤出来的效果是不同的风味.
@粱通3349：荔枝柴烤鸡现杀现烤配方. -
卜黄15268438803…… 开小口取出内脏,填进糖、八角、蒜等原料后重新封口,充气.充气后的鹅看起来更加地硕壮.然后再淋上密制脆酱. 2、为了保证烧鹅的传统风味,鲜鹅处理好后,应在通风条件良好的地方挂起,风干三小时左右. 3、鲜鹅终于可以上烤炉了,烧鹅都要单只单只地烤,这是大岭山传统的做法.选择荔枝柴做燃料是因为荔枝柴质地较硬,燃烧时烟不大,火力持久且温柔,这样烤出的烧鹅干爽,散发出浓香.烤一只烧鹅,要用去荔枝柴约5斤,耗时30分钟左右. 4、柴火还在燃烧着,烧鹅的香味已经袭来.鹅身上,鹅油不疾不徐地往下滴,装了半钵,这样的烧鹅吃起来一点都不会油腻. 5、烧鹅出炉了,金黄夹着焦香,令人垂涎三尺.
@粱通3349：烧鸭店成本多少钱荔枝柴生火烧鸡的做法 -
卜黄15268438803…… 荔枝柴生火烧鸡的做法材料去骨鸡腿肉1/2只香菇1/2朵照烧酱3汤匙白饭1碗玉子烧(随意)黑胡椒做法1、去骨鸡腿肉切丁洗净,撒上一点黑胡椒,再抹上少许盐静置10分钟至入味.2、热油锅,将步骤(1)的鸡肉有皮部分朝下放入锅中,以小火煎至7分熟,将鸡肉反面再放入香菇.3、然后煎至鸡肉全熟,倒入照烧酱(照烧酱做法可以到我的厨房看看哦),把全部鸡肉沾上照烧酱即可熄火.4、接着将鸡腿肉和香菇取出放在白饭上,再摆上玉子烧(没有玉子烧也没关系),淋上锅中剩余的酱汁,再放一点紫菜即可.
@粱通3349：广州哪里有正宗的脆皮烧鸡? -
卜黄15268438803…… 太和吧,广州比较出名的脆皮烧鸡地方,沉马路边都会有好多烧鸡的店,正宗荔枝柴做的烧鸡,皮脆肉嫩,值得一试.
@粱通3349：荔枝烧鸡的荔枝树用什么柴代替
卜黄15268438803…… 主料鸡750克荔枝200克辅料葱适量姜适量蒜适量 步骤1.准备食材2.鸡斩块,备用3.荔枝去皮备用4.鸡块放锅中翻炒去水,加八角葱姜蒜、红辣椒翻炒5.加邳县豆瓣酱、生抽、老抽提味上色6.鸡肉熟后放入荔枝小煮片刻7.出锅装盘,可以品尝荔枝鸡
@粱通3349：荔枝木烤鸡上面刷的水是什么水? -
卜黄15268438803…… 荔枝木烤鸡做法天真不迷惘2017-09-27 2881人看过现在的荔枝柴古法烧鸡,一般选用二斤多重的走地鸡,用滋补药材和调味料腌制入味,在自然风中吹干外皮,采用传统制作手法在瓦缸中加入荔枝柴和碳烧制,整只烧鸡皮酥脆、肉幼滑、骨香...
@粱通3349：我今年高考456分 能考上广东工业大学的专科吗? -
卜黄15268438803…… 篮球厉害在于身体与技能,相信你是从小锻炼上来的吧
@粱通3349：正宗脆皮烧鸡的做法是怎样的?
卜黄15268438803…… 脆皮烧鸡是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜.以鸡肉为主要食材,柴鸡皮大红,皮脆,肉鲜,骨香,口味咸鲜,色泽红亮,皮酥肉嫩,味道鲜美. 脆皮烧鸡调料 酱油 ...
卜黄15268438803…… 荔枝柴烧鸡做法: 食材 主料:小公鸡2500g;香菜30g 辅料: 盐适量;八角1个;花椒适量;葱段适量;姜片适量;酱油适量 步骤 1.将去毛、洗净,剁成块. 2.再用清水洗两次. 3.用开水淖去血沫. 4.用油起锅,爆香葱姜、八角、花椒. 5.加入鸡块煸炒5分钟. 6.调入盐和酱油继续煸炒2分钟. 7.多加一些水(一定要没过鸡块)开始小火炖煮. 8.炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可. 小贴士 1、炖煮的过程中一定要多加一些水,否则易干锅. 2、炒鸡之前最好用开水淖一下,去掉血沫.
@粱通3349：荔枝柴烧鸡做法 -
卜黄15268438803…… 一)油鸡除去内脏杂物,擦净血水,放在用盐、八角、桂皮、草果、陈皮、水煮成的白卤水内浸透(约2小时),将鸡取出擦净,用饴糖、浙醋、水菱粉调匀,擦遍鸡身,经过风干,再涂上水菱粉、酒、醋调的糊. (二)锅内放生油,用中火烧至六成热时,一面将鸡头放入油内炸,一面将热油从鸡的肛门浇入肚内,等鸡头呈金黄色,肚也烧熟,再将腿放入油锅内炸,同时用油浇遍全身,至皮呈金黄色后取出.食用时可将鸡切成块,仍按整鸡形状,装在盆中,跟椒盐、酸辣酱上桌.
@粱通3349：荔枝柴烤鸡腌制5只鸡需要多少调料 -
卜黄15268438803…… 1.鸡外皮要做到彻底干爽. 鸡腌好取出后,先用厨房纸擦干,再用棉绳绑好,吊通风处吹干,时间是半小时以上.最后再用吹风筒把鸡身彻底吹干,摸上去很干爽才可以进行下一步. 2. 外皮要用黄油涂抹少许黄油室温软化,均匀涂抹在鸡外皮上.涂抹黄油烤出来的鸡,鸡皮很香脆,与涂抹植物油、蜂蜜烤出来的效果是不同的风味.
@粱通3349：荔枝柴烤鸡现杀现烤配方. -
卜黄15268438803…… 开小口取出内脏,填进糖、八角、蒜等原料后重新封口,充气.充气后的鹅看起来更加地硕壮.然后再淋上密制脆酱. 2、为了保证烧鹅的传统风味,鲜鹅处理好后,应在通风条件良好的地方挂起,风干三小时左右. 3、鲜鹅终于可以上烤炉了,烧鹅都要单只单只地烤,这是大岭山传统的做法.选择荔枝柴做燃料是因为荔枝柴质地较硬,燃烧时烟不大,火力持久且温柔,这样烤出的烧鹅干爽,散发出浓香.烤一只烧鹅,要用去荔枝柴约5斤,耗时30分钟左右. 4、柴火还在燃烧着,烧鹅的香味已经袭来.鹅身上,鹅油不疾不徐地往下滴,装了半钵,这样的烧鹅吃起来一点都不会油腻. 5、烧鹅出炉了,金黄夹着焦香,令人垂涎三尺.
@粱通3349：烧鸭店成本多少钱荔枝柴生火烧鸡的做法 -
卜黄15268438803…… 荔枝柴生火烧鸡的做法材料去骨鸡腿肉1/2只香菇1/2朵照烧酱3汤匙白饭1碗玉子烧(随意)黑胡椒做法1、去骨鸡腿肉切丁洗净,撒上一点黑胡椒,再抹上少许盐静置10分钟至入味.2、热油锅,将步骤(1)的鸡肉有皮部分朝下放入锅中,以小火煎至7分熟,将鸡肉反面再放入香菇.3、然后煎至鸡肉全熟,倒入照烧酱(照烧酱做法可以到我的厨房看看哦),把全部鸡肉沾上照烧酱即可熄火.4、接着将鸡腿肉和香菇取出放在白饭上,再摆上玉子烧(没有玉子烧也没关系),淋上锅中剩余的酱汁,再放一点紫菜即可.
@粱通3349：广州哪里有正宗的脆皮烧鸡? -
卜黄15268438803…… 太和吧,广州比较出名的脆皮烧鸡地方,沉马路边都会有好多烧鸡的店,正宗荔枝柴做的烧鸡,皮脆肉嫩,值得一试.
@粱通3349：荔枝烧鸡的荔枝树用什么柴代替
卜黄15268438803…… 主料鸡750克荔枝200克辅料葱适量姜适量蒜适量 步骤1.准备食材2.鸡斩块,备用3.荔枝去皮备用4.鸡块放锅中翻炒去水,加八角葱姜蒜、红辣椒翻炒5.加邳县豆瓣酱、生抽、老抽提味上色6.鸡肉熟后放入荔枝小煮片刻7.出锅装盘,可以品尝荔枝鸡
@粱通3349：荔枝木烤鸡上面刷的水是什么水? -
卜黄15268438803…… 荔枝木烤鸡做法天真不迷惘2017-09-27 2881人看过现在的荔枝柴古法烧鸡,一般选用二斤多重的走地鸡,用滋补药材和调味料腌制入味,在自然风中吹干外皮,采用传统制作手法在瓦缸中加入荔枝柴和碳烧制,整只烧鸡皮酥脆、肉幼滑、骨香...
@粱通3349：我今年高考456分 能考上广东工业大学的专科吗? -
卜黄15268438803…… 篮球厉害在于身体与技能,相信你是从小锻炼上来的吧
@粱通3349：正宗脆皮烧鸡的做法是怎样的?
卜黄15268438803…… 脆皮烧鸡是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜.以鸡肉为主要食材,柴鸡皮大红,皮脆,肉鲜,骨香,口味咸鲜,色泽红亮,皮酥肉嫩,味道鲜美. 脆皮烧鸡调料 酱油 ...
