广东30种煲汤配方
@狐施3816：广东人做的老火靓汤有哪些配方? -
充股18972932329…… 在广东,不是喝酒“不醉不归”,简直是饮汤“不够不归” *在汤料的选择上,用来炖的一定不能用来煲 *三煲四炖的含义: ·三煲:煲汤一般需要三小时 ·四炖:炖汤需要四到六小时 *汤的种类:一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等. ...
@狐施3816：粤菜.各种汤的做法 -
充股18972932329…… 猪肺橄榄汤的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜 口味:甜味 工艺:原炖 猪肺橄榄汤的制作材料:主料:猪肺800克 辅料:橄榄30克,川贝母15克,梨500克 调料:白砂糖20克 教您猪肺橄榄汤怎么做,如何做猪肺橄榄汤才好吃1. 猪肺切厚片,泡...
@狐施3816：粤式高汤做法 -
充股18972932329…… 高汤做法 材料:猪棒骨、鸡骨架、猪皮 做法:1、猪棒骨买时最好请师傅将其剁开,这样骨质和骨髓中的营养物质才能迅速的融入汤中;将猪皮上的残余的猪毛去掉,再将其内侧多余的肥肉片除.2、将猪棒骨、鸡骨架和猪皮冲洗干净,放入大...
@狐施3816：广东原盅炖汤怎么做? -
充股18972932329…… 广东原盅炖汤的做法: 1、选取天然新鲜的食材; 2、准备好炖汤的盅锅,将食材放入; 3、盖好盅锅上蒸锅大火蒸1—2小时(食材的不同时间不同); 4、蒸好后开盅加适量食盐可以出锅食用(其余作料不予添加). 广东炖汤以清淡新鲜为主,主打食材鲜美,广东除了盅炖以外还有煲炖和鼎炖,煲炖和鼎炖都是满足多人食用,盅汤量主要供于个人食用,煲炖、鼎炖、忠炖分量上不同,食材选用上也是不同,煲炖、鼎炖会选择整需要供多人食用的食材,那盅炖会选择较少食材炖汤,不管煲炖、鼎炖还是盅炖都保持了食材本身的营养价值与鲜美味道. 盅汤锅容积较小,炖汤时材料不多,适合一个人食用.
@狐施3816：简单的广东汤有什么?怎么做? -
充股18972932329…… 介绍几款我广州这边的老火汤 1、春天 五指毛桃煲龙骨 春天湿气重,五指毛桃有去湿,降火功效 猪脊骨、瘦肉、五指毛桃、淮山、莲子、蜜枣 猪脊骨、瘦肉放入开水中飞水去血污,取出冲冻水. 热镬,下油、姜片、盐,把猪脊骨、瘦肉放入,...
@狐施3816：广州春季煲什么汤喝最好
充股18972932329…… 1、侧鱼汤天麻汤材料有:侧鱼一条,天麻少许,姜四片(怕腥可放多点),红枣,豆腐也可放上花生把鱼煎成金黄,但不要烧焦,跟着放进一个装有冷水的锅里,然后把材料一齐放上(除豆腐),其实热水放材料汤会浓一些但没冷水放有营养...
@狐施3816：广东的老火靓汤方法 -
充股18972932329…… 广东靓汤古人云:“宁可食无肉,不可居无竹.”得历代文人墨客渲染,连妇孺也琅琅上口.而另一说语:“宁可食无馔,不可饭无汤.”不知知者几何?可能食饭饮汤,是日常生活的一部分,讲得多,就俗气了.然而,饮酒,有下酒之物,...
@狐施3816：广东人经常煲什么汤 -
充股18972932329…… 一般是猪骨汤,鸡汤,冬季最好吃清淡的,比如紫菜蛋花汤. 煲汤秘诀:煲出一流美味鲜汤 餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开. 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最...
@狐施3816：求教广东煲汤做法 -
充股18972932329…… 褒汤珍藏 三鲜翡翠汤原料:水发或鲜香菇2两,水发紫菜2两,冬笋3两,冬瓜1斤,虾仁1两,鱼丸1两,清水1斤,葱姜末,盐,味精,香油,胡椒粉少许.制作:1.将香菇洗净、切块;水发紫菜洗净、捞出、撕成块;冬笋切片;冬瓜洗净...
@狐施3816：广东人求广东家常汤的做法 -
充股18972932329…… 广东人爱喝汤,有些人家几乎天天都褒汤.我们家一般一周褒一两次汤,时间有限 的时候就“滚汤”,就是短时间就成的汤. 广东褒汤一般都要褒两三个小时,可以用砂锅褒,也可以用不锈钢锅褒.由于季节 不同,春夏的汤要清淡,秋冬就可...
充股18972932329…… 在广东,不是喝酒“不醉不归”,简直是饮汤“不够不归” *在汤料的选择上,用来炖的一定不能用来煲 *三煲四炖的含义: ·三煲:煲汤一般需要三小时 ·四炖:炖汤需要四到六小时 *汤的种类:一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等. ...
@狐施3816：粤菜.各种汤的做法 -
充股18972932329…… 猪肺橄榄汤的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜 口味:甜味 工艺:原炖 猪肺橄榄汤的制作材料:主料:猪肺800克 辅料:橄榄30克,川贝母15克,梨500克 调料:白砂糖20克 教您猪肺橄榄汤怎么做,如何做猪肺橄榄汤才好吃1. 猪肺切厚片,泡...
@狐施3816：粤式高汤做法 -
充股18972932329…… 高汤做法 材料:猪棒骨、鸡骨架、猪皮 做法:1、猪棒骨买时最好请师傅将其剁开,这样骨质和骨髓中的营养物质才能迅速的融入汤中;将猪皮上的残余的猪毛去掉,再将其内侧多余的肥肉片除.2、将猪棒骨、鸡骨架和猪皮冲洗干净,放入大...
@狐施3816：广东原盅炖汤怎么做? -
充股18972932329…… 广东原盅炖汤的做法: 1、选取天然新鲜的食材; 2、准备好炖汤的盅锅,将食材放入; 3、盖好盅锅上蒸锅大火蒸1—2小时(食材的不同时间不同); 4、蒸好后开盅加适量食盐可以出锅食用(其余作料不予添加). 广东炖汤以清淡新鲜为主,主打食材鲜美,广东除了盅炖以外还有煲炖和鼎炖,煲炖和鼎炖都是满足多人食用,盅汤量主要供于个人食用,煲炖、鼎炖、忠炖分量上不同,食材选用上也是不同,煲炖、鼎炖会选择整需要供多人食用的食材,那盅炖会选择较少食材炖汤,不管煲炖、鼎炖还是盅炖都保持了食材本身的营养价值与鲜美味道. 盅汤锅容积较小,炖汤时材料不多,适合一个人食用.
@狐施3816：简单的广东汤有什么?怎么做? -
充股18972932329…… 介绍几款我广州这边的老火汤 1、春天 五指毛桃煲龙骨 春天湿气重,五指毛桃有去湿,降火功效 猪脊骨、瘦肉、五指毛桃、淮山、莲子、蜜枣 猪脊骨、瘦肉放入开水中飞水去血污,取出冲冻水. 热镬,下油、姜片、盐,把猪脊骨、瘦肉放入,...
@狐施3816：广州春季煲什么汤喝最好
充股18972932329…… 1、侧鱼汤天麻汤材料有:侧鱼一条,天麻少许,姜四片(怕腥可放多点),红枣,豆腐也可放上花生把鱼煎成金黄,但不要烧焦,跟着放进一个装有冷水的锅里,然后把材料一齐放上(除豆腐),其实热水放材料汤会浓一些但没冷水放有营养...
@狐施3816：广东的老火靓汤方法 -
充股18972932329…… 广东靓汤古人云:“宁可食无肉,不可居无竹.”得历代文人墨客渲染,连妇孺也琅琅上口.而另一说语:“宁可食无馔,不可饭无汤.”不知知者几何?可能食饭饮汤,是日常生活的一部分,讲得多,就俗气了.然而,饮酒,有下酒之物,...
@狐施3816：广东人经常煲什么汤 -
充股18972932329…… 一般是猪骨汤,鸡汤,冬季最好吃清淡的,比如紫菜蛋花汤. 煲汤秘诀:煲出一流美味鲜汤 餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开. 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最...
@狐施3816：求教广东煲汤做法 -
充股18972932329…… 褒汤珍藏 三鲜翡翠汤原料:水发或鲜香菇2两,水发紫菜2两,冬笋3两,冬瓜1斤,虾仁1两,鱼丸1两,清水1斤,葱姜末,盐,味精,香油,胡椒粉少许.制作:1.将香菇洗净、切块;水发紫菜洗净、捞出、撕成块;冬笋切片;冬瓜洗净...
@狐施3816：广东人求广东家常汤的做法 -
充股18972932329…… 广东人爱喝汤,有些人家几乎天天都褒汤.我们家一般一周褒一两次汤,时间有限 的时候就“滚汤”,就是短时间就成的汤. 广东褒汤一般都要褒两三个小时,可以用砂锅褒,也可以用不锈钢锅褒.由于季节 不同,春夏的汤要清淡,秋冬就可...
