广式月饼最好的配方
@南施2581：广式月饼(广东省地方特色食品) - 搜狗百科
仰符17125255845…… 、月饼糖浆(转化糖浆)配方: 砂糖:1000克 精水:600克 柠檬酸:2克 熬糖浆的步骤:1、用大火将水烧开,倒入砂糖,用打蛋器搅拌,以免砂糖沉淀糊锅,直到糖完全融化.2、水开后改小火,加入柠檬酸.注意要慢加,以免糖水溢出....
@南施2581：广式月饼做法 -
仰符17125255845…… 配料: 饼皮:中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克. 馅料:403克. 做法: 1、 将枧水、糖浆、花生油搅拌均匀,倒入面粉和奶粉拌成团. 2、 按比例分割好饼皮和馅料,分别滚圆. 3、 饼皮沾少许干粉,拍扁...
@南施2581：广式酥皮月饼的做法及配方(酥皮月饼的做法及配方)
仰符17125255845…… 做酥脆月饼要把面粉、猪油、热水、面粉、猪油混合在一起,分别做成油皮和油皮.然后把油皮包在水里卷成牛舌,再卷平再卷.然后,用保鲜膜密封15分钟.最后用成品...
@南施2581：最新广式月饼制作配方 -
仰符17125255845…… 使用器具:[/b] 月饼模、打蛋器、网筛、量杯、量勺、刮刀、干面棍、细毛刷、烤箱.[b]材料及份量:[/b] 花生油(3/5杯)、转化糖浆(4/5杯)、糖(1小勺)、盐(1/2中勺)、苏打(1/4小勺)、低筋面粉、焦糖(1小勺)、水(1大勺)、豆...
@南施2581：求具体的广式月饼的配方 -
仰符17125255845…… 广式月饼配料讲究,皮薄馅多,美味可口,花色繁多,不易破碎,便地携带,也易于保藏,因此在国内和国际的食品市场上深受欢迎.它的品名,一般是以饼馅的主要成分而定,如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等.它的原...
@南施2581：广式月饼皮配方 -
仰符17125255845…… 准备材料:低筋面粉 130克、枧水 1.5克、转换糖浆 65克、花生油 30克、盐 1克、蛋黄 10个、豆沙 300克、鸡蛋(刷月饼)1个. 1、枧水,盐和花生油加入糖浆中,混合均匀. 2、混合均匀后加入面粉.来 3、用刮刀按压成团. 4、用保...
@南施2581：广式月饼怎么做 -
仰符17125255845…… 1、把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒, 广式月饼烘培图至糖浆变稀.筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了.覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上. 2、咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥,然后把蛋黄放烤盘...
@南施2581：最正宗广式月饼的做法,广式月饼怎样做 -
仰符17125255845…… 主料 低筋米粉 100g 转化糖浆 75g 花生油 25g 枧水 1.5g 辅料 红莲蓉 适量 白莲蓉 适量 椰蓉 适量 五仁 适量 步骤 1.转化糖浆和枧水拌匀 2.加入花生油后,充分拌匀,看不到油为止 3.加入2/3的面粉,拌匀,静置半小时 4.半个小时后的样子 5.再...
@南施2581：广式月饼的做法是什么?
仰符17125255845…… 广式月饼:原料:饼皮:普通面粉(中筋)100g 、奶粉5g、转化糖浆75g、 枧水1g、花生油25g.馅料:白豆沙、红豆沙、紫米馅各适量.表皮用蛋液:1、1个蛋黄+1大匙蛋白 拌匀;2、我用这个分量做了10头(50g)和8头(63g)的月饼各8...
仰符17125255845…… 、月饼糖浆(转化糖浆)配方: 砂糖:1000克 精水:600克 柠檬酸:2克 熬糖浆的步骤:1、用大火将水烧开,倒入砂糖,用打蛋器搅拌,以免砂糖沉淀糊锅,直到糖完全融化.2、水开后改小火,加入柠檬酸.注意要慢加,以免糖水溢出....
@南施2581：广式月饼做法 -
仰符17125255845…… 配料: 饼皮:中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克. 馅料:403克. 做法: 1、 将枧水、糖浆、花生油搅拌均匀,倒入面粉和奶粉拌成团. 2、 按比例分割好饼皮和馅料,分别滚圆. 3、 饼皮沾少许干粉,拍扁...
@南施2581：广式酥皮月饼的做法及配方(酥皮月饼的做法及配方)
仰符17125255845…… 做酥脆月饼要把面粉、猪油、热水、面粉、猪油混合在一起,分别做成油皮和油皮.然后把油皮包在水里卷成牛舌,再卷平再卷.然后,用保鲜膜密封15分钟.最后用成品...
@南施2581：最新广式月饼制作配方 -
仰符17125255845…… 使用器具:[/b] 月饼模、打蛋器、网筛、量杯、量勺、刮刀、干面棍、细毛刷、烤箱.[b]材料及份量:[/b] 花生油(3/5杯)、转化糖浆(4/5杯)、糖(1小勺)、盐(1/2中勺)、苏打(1/4小勺)、低筋面粉、焦糖(1小勺)、水(1大勺)、豆...
@南施2581：求具体的广式月饼的配方 -
仰符17125255845…… 广式月饼配料讲究,皮薄馅多,美味可口,花色繁多,不易破碎,便地携带,也易于保藏,因此在国内和国际的食品市场上深受欢迎.它的品名,一般是以饼馅的主要成分而定,如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等.它的原...
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仰符17125255845…… 准备材料:低筋面粉 130克、枧水 1.5克、转换糖浆 65克、花生油 30克、盐 1克、蛋黄 10个、豆沙 300克、鸡蛋(刷月饼)1个. 1、枧水,盐和花生油加入糖浆中,混合均匀. 2、混合均匀后加入面粉.来 3、用刮刀按压成团. 4、用保...
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仰符17125255845…… 1、把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒, 广式月饼烘培图至糖浆变稀.筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了.覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上. 2、咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥,然后把蛋黄放烤盘...
@南施2581：最正宗广式月饼的做法,广式月饼怎样做 -
仰符17125255845…… 主料 低筋米粉 100g 转化糖浆 75g 花生油 25g 枧水 1.5g 辅料 红莲蓉 适量 白莲蓉 适量 椰蓉 适量 五仁 适量 步骤 1.转化糖浆和枧水拌匀 2.加入花生油后,充分拌匀,看不到油为止 3.加入2/3的面粉,拌匀,静置半小时 4.半个小时后的样子 5.再...
@南施2581：广式月饼的做法是什么?
仰符17125255845…… 广式月饼:原料:饼皮:普通面粉(中筋)100g 、奶粉5g、转化糖浆75g、 枧水1g、花生油25g.馅料:白豆沙、红豆沙、紫米馅各适量.表皮用蛋液:1、1个蛋黄+1大匙蛋白 拌匀;2、我用这个分量做了10头(50g)和8头(63g)的月饼各8...
