广式肠粉的制作及配方
@徒鱼6651：广东肠粉的做法及配方请说个明了易懂的 -
汤钩13225881341…… 广东肠粉的做法如下:一.粉的配比: 米粉,普通的粘米粉即可.一般用老早米磨制的米粉比较好.(用东北大米磨制的米浆最好.) 在米浆里添加适量的淀粉或粟粉:或是土豆粉和生粉:或澄粉和薯粉.按比例添加粉,这样出来的米浆会很...
@徒鱼6651：广东肠粉配方 -
汤钩13225881341…… 米:磨成粉状,兑水,制成米浆即可. 【参考百度】 肠粉的制作 原料: 水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克. 制作方法: 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用; 2、将玉米淀粉与生粉...
@徒鱼6651：广东肠粉做法 -
汤钩13225881341…… 原料: 水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克. 制作方法: 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用; 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后...
@徒鱼6651：广式肠粉做法 -
汤钩13225881341…… 广式肠粉制作参考工艺:早籼米60斤、粳米30斤加水60斤浸泡3-5小时,捞出,再加90斤水磨成米浆.提前2小时,将小麦淀粉10斤加筋力源200克干拌均匀,再加10斤水调成糊.将米浆与淀粉糊混合均匀,取出10%用30-40斤开水冲烫,然后再与其它混合糊搅拌均匀即成肠粉糊.蒸屉擦点油,取200-300克肠粉糊放入蒸屉,摊匀,蒸2-3分钟即可出笼,揭出即为肠粉.
@徒鱼6651：广式肠粉怎么做? -
汤钩13225881341…… 肠粉 原料:淀粉1000克,甘栗粉200克,盐少许,香菜两棵,辣椒酱100克. 做法:1、将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,再加水拌和揉透,静置2小时;2、将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿;上笼后搁置2至3分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右,出锅后,撒辣椒酱及香菜点缀即可.
@徒鱼6651：广式肠粉的制作及配方? -
汤钩13225881341…… 正宗广东肠粉的家庭做法是:调好粉浆,烧热蒸锅.在大号蒸笼上铺一张薄纱布,刷上油,粉浆在上面倒上薄薄一层.其余的肉菜料比如牛肉猪肉青菜虾仁等调好味,快手铺一行在粉浆中间.然后放上屉大火蒸三分钟左右,开锅取出.把纱布放在案上,用刀将粉轻轻刮下,放成卷状,在上面淋上加水和糖调过味的酱油和熟油各一勺,即成.
@徒鱼6651：广州肠粉的做法和步骤? -
汤钩13225881341…… 材料: 淀粉1000克,甘栗粉200克,盐少许,香菜两棵,辣椒酱100克. 做法: 1、将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,再加水拌和揉透,静置2小时; 2、将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿;上笼后搁置2至3分钟,用旺火...
@徒鱼6651：广式肠粉的做法及材料? -
汤钩13225881341…… 食材食谱热量:728.9(大卡)主料肠粉200个瘦肉100g方法/步骤首先将小葱、姜、瘦肉洗净切碎做成馅料.把鲜虾剥皮取肉切碎,胡萝卜用插板插成细丝备用.将切好的上述食材中加一个鸡蛋进行混合、加入生抽、耗油适量搅拌成馅料备.用...
@徒鱼6651：求教广式肠粉的做法和配料 -
汤钩13225881341…… 材料 稞条500克,猪肉500克,萝卜干100克,鲜虾250克,鸡蛋2个,葱50克 做法1.萝卜干剁成末用油炒香盛出待用2.猪肉剁成肉末,虾去壳切小粒,葱切粒3.肉末,虾,葱加上鸡蛋拌匀做成馅料4.稞条铺平,均匀抹上馅料,上锅蒸10分钟5.装盘,淋上酱油,撒上炒好的萝卜干
@徒鱼6651：广式肠粉家庭做法
汤钩13225881341…… 用淀粉加水搅拌稀释、、就可以倒到容器里、、放到锅里蒸、15分钟后就可以吃了、进去蒸之前可以自己加配料、、挺简单的、我有空经常弄来吃、、嘻嘻..
汤钩13225881341…… 广东肠粉的做法如下:一.粉的配比: 米粉,普通的粘米粉即可.一般用老早米磨制的米粉比较好.(用东北大米磨制的米浆最好.) 在米浆里添加适量的淀粉或粟粉:或是土豆粉和生粉:或澄粉和薯粉.按比例添加粉,这样出来的米浆会很...
@徒鱼6651：广东肠粉配方 -
汤钩13225881341…… 米:磨成粉状,兑水,制成米浆即可. 【参考百度】 肠粉的制作 原料: 水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克. 制作方法: 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用; 2、将玉米淀粉与生粉...
@徒鱼6651：广东肠粉做法 -
汤钩13225881341…… 原料: 水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克. 制作方法: 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用; 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后...
@徒鱼6651：广式肠粉做法 -
汤钩13225881341…… 广式肠粉制作参考工艺:早籼米60斤、粳米30斤加水60斤浸泡3-5小时,捞出,再加90斤水磨成米浆.提前2小时,将小麦淀粉10斤加筋力源200克干拌均匀,再加10斤水调成糊.将米浆与淀粉糊混合均匀,取出10%用30-40斤开水冲烫,然后再与其它混合糊搅拌均匀即成肠粉糊.蒸屉擦点油,取200-300克肠粉糊放入蒸屉,摊匀,蒸2-3分钟即可出笼,揭出即为肠粉.
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汤钩13225881341…… 肠粉 原料:淀粉1000克,甘栗粉200克,盐少许,香菜两棵,辣椒酱100克. 做法:1、将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,再加水拌和揉透,静置2小时;2、将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿;上笼后搁置2至3分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右,出锅后,撒辣椒酱及香菜点缀即可.
@徒鱼6651：广式肠粉的制作及配方? -
汤钩13225881341…… 正宗广东肠粉的家庭做法是:调好粉浆,烧热蒸锅.在大号蒸笼上铺一张薄纱布,刷上油,粉浆在上面倒上薄薄一层.其余的肉菜料比如牛肉猪肉青菜虾仁等调好味,快手铺一行在粉浆中间.然后放上屉大火蒸三分钟左右,开锅取出.把纱布放在案上,用刀将粉轻轻刮下,放成卷状,在上面淋上加水和糖调过味的酱油和熟油各一勺,即成.
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汤钩13225881341…… 材料: 淀粉1000克,甘栗粉200克,盐少许,香菜两棵,辣椒酱100克. 做法: 1、将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,再加水拌和揉透,静置2小时; 2、将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿;上笼后搁置2至3分钟,用旺火...
@徒鱼6651：广式肠粉的做法及材料? -
汤钩13225881341…… 食材食谱热量:728.9(大卡)主料肠粉200个瘦肉100g方法/步骤首先将小葱、姜、瘦肉洗净切碎做成馅料.把鲜虾剥皮取肉切碎,胡萝卜用插板插成细丝备用.将切好的上述食材中加一个鸡蛋进行混合、加入生抽、耗油适量搅拌成馅料备.用...
@徒鱼6651：求教广式肠粉的做法和配料 -
汤钩13225881341…… 材料 稞条500克,猪肉500克,萝卜干100克,鲜虾250克,鸡蛋2个,葱50克 做法1.萝卜干剁成末用油炒香盛出待用2.猪肉剁成肉末,虾去壳切小粒,葱切粒3.肉末,虾,葱加上鸡蛋拌匀做成馅料4.稞条铺平,均匀抹上馅料,上锅蒸10分钟5.装盘,淋上酱油,撒上炒好的萝卜干
@徒鱼6651：广式肠粉家庭做法
汤钩13225881341…… 用淀粉加水搅拌稀释、、就可以倒到容器里、、放到锅里蒸、15分钟后就可以吃了、进去蒸之前可以自己加配料、、挺简单的、我有空经常弄来吃、、嘻嘻..
