广西扣肉制作全过程
@轩界2235：怎样做广西扣肉的做法 -
史山13841038544…… 材料 主料:猪肋条肉(五花肉)500克, 调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克 做法 1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放...
@轩界2235：广西扣肉的做法,广西扣肉怎么做好吃,广西扣肉的家常 -
史山13841038544…… 大广西扣肉肥而不腻,入口即化 食材 主料 五花肉 一斤 辅料 姜 葱头 蒜 五香粉 适量 生抽 两勺 老抽 一汤勺 白醋 两勺 糖 一勺 腐乳 一勺 盐 半勺 黄酒 一勺 步骤 1.我在淘宝买的广西扣肉,炸好的,先锅里煮软,用筷子能插过就好,喜欢软一些...
@轩界2235：广西的扣肉怎么做 -
史山13841038544…… 有点麻烦,先把肉煮到八九成熟,然后用一块打了很多钉子的板在猪皮上打.好了放进油锅炸,油炸得皮金黄金黄的时候拿出来,切片,皮朝底放好在一个碗里,上面放调料,扣底(梅菜干、油炸芋头等).再盖上一个碗放进锅里蒸,吃得时候将碗反过来.打开~~
@轩界2235：广西玉林扣肉怎么做如何做好吃 -
史山13841038544…… 主料 五花肉500g 盐、料酒、糖、鸡精、豉油、油、糊椒粉、柠檬酸、姜蓉、葱白、泡梅子 广西玉林扣肉的做法步骤 1. 1:五花肉放在锅中加水煮1小时30,煮时用牙签签下猪皮 2. 放在篮子里待冷 3. 冷后皮朝下放油锅炸至金黄,反面再炸金黄色 4. 待冷后切件 5. 调好酱料 6. 切好扣肉皮朝盘下,放酱汁时肉要用手压实,放刀蒸笼蒸1小时30分 7. 反面倒出来皮朝上再蒸10分钟,即可.这就是广西玉林扣肉,可好吃了
@轩界2235：广西扣肉如何做的? -
史山13841038544…… 我只能说个大概:要用五花肉放进热油中炸,炸到猪皮脆硬的时候就可以捞起,放置冷却后切片,放酸甜的调料淋在上面(这个你可以自己做,一般用腌制酸梅和白糖等)放进蒸锅中蒸煮,然后就可以起锅吃了.嘿嘿……你可以去找一个广西人学习嘛,很容易的.
@轩界2235：广西扣肉,广西扣肉怎样做才好吃 -
史山13841038544…… 食材:五花肉2斤 做法: 1、到市场买来长宽15cm*10cm的大块五花肉,清洗干净.姜蒜切成末备用. 2、用清水将大块五花肉煮熟,注意:用牙签在五花肉的肉皮上来回的插孔,让肉熟的更快一点,同时为下一工序做准备. 3、把煮熟的五花...
@轩界2235：贺州扣肉怎么做、求做法!急急急!!! -
史山13841038544…… 材料: 五花肉,豆豉,酱油,精盐,麦芽糖,味精 做法: 1.五花肉过水,抹上麦芽糖. 2.油炉加热,将五花肉下锅炸至肉皮上色捞出,放入沸水中煮一下捞出. 3.切长大片,从中间切一刀,皮部不能切断. 4.加味精,酱油,老抽,白糖,豆豉.上火蒸熟就好.
@轩界2235：玉林扣肉的做法 -
史山13841038544…… 一、先料:最好制作扣肉的料,就是五花腩,容易入味,且有相当的瘦肉,不易油腻. 二、水煮:按一个扣的大小切成块放入水中煮;当中翻转让尽量煮得均匀. 三、浸泡水中两三个小时后,捞起在肉皮的一面打孔,目的是下一步油炸时,能...
@轩界2235：广西宜州扣肉怎么个做法 -
史山13841038544…… (5) 用鸡汤,上笼屉用旺火蒸40分钟. (4) 将梅菜洗干净切碎.炒勺放旺火上倒入大油扣肉做法 梅菜扣肉 主料,淋入肉面上即成,这是本菜制作的关键环节). (3) 将肉切成长10厘米、厚0,炸到大红色,湿淀粉10克,白糖20克,酱油30克,蒜茸少...
@轩界2235：广西昭平县黄姚扣肉的做法 -
史山13841038544…… 带皮猪五花肉1000克,梅干菜200克,酱油20克,清油1000克. 1.带皮五花肉一大块,烧开水,放进去煮至用筷子能插入,取出.用叉子在肉皮表面上扎小眼,扎得越密越好,这样炸出来的皮才会蓬松,趁热在肉皮表面上抹点老抽. 扣肉 2.锅...
史山13841038544…… 材料 主料:猪肋条肉(五花肉)500克, 调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克 做法 1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放...
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史山13841038544…… 大广西扣肉肥而不腻,入口即化 食材 主料 五花肉 一斤 辅料 姜 葱头 蒜 五香粉 适量 生抽 两勺 老抽 一汤勺 白醋 两勺 糖 一勺 腐乳 一勺 盐 半勺 黄酒 一勺 步骤 1.我在淘宝买的广西扣肉,炸好的,先锅里煮软,用筷子能插过就好,喜欢软一些...
@轩界2235：广西的扣肉怎么做 -
史山13841038544…… 有点麻烦,先把肉煮到八九成熟,然后用一块打了很多钉子的板在猪皮上打.好了放进油锅炸,油炸得皮金黄金黄的时候拿出来,切片,皮朝底放好在一个碗里,上面放调料,扣底(梅菜干、油炸芋头等).再盖上一个碗放进锅里蒸,吃得时候将碗反过来.打开~~
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史山13841038544…… 主料 五花肉500g 盐、料酒、糖、鸡精、豉油、油、糊椒粉、柠檬酸、姜蓉、葱白、泡梅子 广西玉林扣肉的做法步骤 1. 1:五花肉放在锅中加水煮1小时30,煮时用牙签签下猪皮 2. 放在篮子里待冷 3. 冷后皮朝下放油锅炸至金黄,反面再炸金黄色 4. 待冷后切件 5. 调好酱料 6. 切好扣肉皮朝盘下,放酱汁时肉要用手压实,放刀蒸笼蒸1小时30分 7. 反面倒出来皮朝上再蒸10分钟,即可.这就是广西玉林扣肉,可好吃了
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史山13841038544…… 我只能说个大概:要用五花肉放进热油中炸,炸到猪皮脆硬的时候就可以捞起,放置冷却后切片,放酸甜的调料淋在上面(这个你可以自己做,一般用腌制酸梅和白糖等)放进蒸锅中蒸煮,然后就可以起锅吃了.嘿嘿……你可以去找一个广西人学习嘛,很容易的.
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史山13841038544…… 材料: 五花肉,豆豉,酱油,精盐,麦芽糖,味精 做法: 1.五花肉过水,抹上麦芽糖. 2.油炉加热,将五花肉下锅炸至肉皮上色捞出,放入沸水中煮一下捞出. 3.切长大片,从中间切一刀,皮部不能切断. 4.加味精,酱油,老抽,白糖,豆豉.上火蒸熟就好.
@轩界2235：玉林扣肉的做法 -
史山13841038544…… 一、先料:最好制作扣肉的料,就是五花腩,容易入味,且有相当的瘦肉,不易油腻. 二、水煮:按一个扣的大小切成块放入水中煮;当中翻转让尽量煮得均匀. 三、浸泡水中两三个小时后,捞起在肉皮的一面打孔,目的是下一步油炸时,能...
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史山13841038544…… (5) 用鸡汤,上笼屉用旺火蒸40分钟. (4) 将梅菜洗干净切碎.炒勺放旺火上倒入大油扣肉做法 梅菜扣肉 主料,淋入肉面上即成,这是本菜制作的关键环节). (3) 将肉切成长10厘米、厚0,炸到大红色,湿淀粉10克,白糖20克,酱油30克,蒜茸少...
@轩界2235：广西昭平县黄姚扣肉的做法 -
史山13841038544…… 带皮猪五花肉1000克,梅干菜200克,酱油20克,清油1000克. 1.带皮五花肉一大块,烧开水,放进去煮至用筷子能插入,取出.用叉子在肉皮表面上扎小眼,扎得越密越好,这样炸出来的皮才会蓬松,趁热在肉皮表面上抹点老抽. 扣肉 2.锅...
