桂林扣肉做法视频
@羊服6432：(粤味)红烧肉、扣肉怎做?
韩侨15136041773…… 粤式红烧肉不知道,但可以给你推荐一道颇具特色的粤式红枣板栗扣肉,色泽美观,咸鲜软糯,味带回甜!我很喜欢这道菜,与你共享! 红枣板栗扣肉 原料:带皮猪五花肉500克,红枣10枚,栗子肉400克,葱、姜、料酒、酱油、冰糖(白糖也可)各适量. 制法:1、将整理干净的带皮猪肉入锅稍煮,视猪肉收缩、伸板时捞出,切成1厘米见方的小块; 2、将板栗入六七成的油锅里炸至色泽金黄、栗肉现鸡皮皱时捞出待用; 3、将去核的红枣切成1厘米见方的小丁; 4、将肉块加姜葱爆炒后,烹料酒,掺适量鲜汤、酱油、冰糖焖烧; 5、肉烧软放一中碗垫底,依次放入红枣丁、板栗,上笼用大火蒸半小时,反扣在盘里; 6、食时加些绿叶菜,味更佳.
@羊服6432：虎皮扣肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
韩侨15136041773…… 湘味虎皮扣肉 主料 带皮猪五花肉(适量) 调料 姜(适量)葱(适量)蒜(适量)辣椒(适量)糖(适量)盐(适量)味精(适量)油(适量) 厨具 炒锅、蒸锅1、糖水制作,锅内放少许油,烧八成热,小火,放3克糖融化琥珀色放150克水煮...
@羊服6432：梅菜扣肉的做法最正宗的做法视频 做梅菜扣肉怎么做 -
韩侨15136041773…… 梅菜扣肉的做法1.提前处理:梅菜干建议提前一晚泡上,有的梅菜干特别咸,为了泡开最好提前泡上可以去除多余咸味2.肉用开水烫一下撇去浮沫,煮半小时左右3.处理猪肉把猪皮用锅煎一下;只煎猪皮那一面,为了将猪皮去油,并且紧实一下...
@羊服6432：扣肉(简易版)的家常做法大全怎么做好吃视 -
韩侨15136041773…… 主料 梅干菜适量 五花肉适量 八角2个 冰糖1小把 姜6片 蒜头2瓣 生抽2勺 超简易版梅菜扣肉的做法步骤 1. 买回来的五花肉冷水下锅,水开撇去浮百沫小火继续煮20分钟,待肉煮好捞起沥干水分切成5厘米厚度大小,皮朝下在大碗里码好,取2勺生抽均度匀得抹在肉版片上,再取一小把冰糖铺在肉上, 2. 梅干菜提前泡水,泡个半小时左右洗干净,炒锅烧热放点油下姜片蒜头八角炒一分钟,再倒出来均匀得铺在肉上把姜片和蒜头挑出来 3. 做好的肉上面盖个盘子,上蒸锅蒸2小时,起锅后权把汤汁倒出来,把肉扣倒扣在盘子上再把汤汁淋在肉上,这样就可以开吃了 小贴士 做这饭菜不用放盐的哦
@羊服6432：炸好的扣肉要泡水多久
韩侨15136041773…… 炸扣肉是一道非常常见的家常菜,平时在制作它的时候,往往都需要把炸完的扣肉放入冷水中浸泡一会.1、在制作炸扣肉的时候,要先把它放入锅中炸至表皮金黄并出现一层小水泡,这时候再把它放入冷水或者是冰水中浸泡三五分钟就差不多了.2、之所以要这样做,是因为这样可以使猪肉表皮的口感变得更加软糯.3、而且这样处理之后整出来的猪肉的颜色就会更加漂亮,同时它也会更加肥而不腻.
@羊服6432：荔浦芋扣肉怎么做 -
韩侨15136041773…… 芋扣肉怎么做 材料 主料:带皮五花肉600克,荔芋500克,腐乳4块 调料:生抽1茶匙,老抽1/2茶匙,五香粉1/3茶匙,姜2片,葱结20克,生油2500克(耗油100克),菜胆12棵,料酒2茶匙,白糖1茶匙,味精1/4茶匙,水淀粉2茶匙,香油1茶匙 做法1、五花肉煮熟、上色、油炸;2、荔芋改刀成日字块状油炸;3、五花肉改刀成日字块与荔芋相间排放于扣碗中,放入调料;4、蒸汽加热1小时取出反扣于碟中,原汁勾芡淋上,菜胆围过即可
@羊服6432：怎样做扣肉才好吃视频 -
韩侨15136041773…… 先把带皮的五花肉[硬肋肉]用水煮到7成熟,然后捞出淋干水分备用.将油烧至8成热的时候把煮好的肉 将肉皮一面放到油内炸至金黄色.然后把肉切成5毫米薄厚的片.肉皮朝下 整齐的码在碗里.把洗净的梅菜或芽菜放在上面,再把切好的葱段 姜片
@羊服6432：请教扣肉的详细做法 -
韩侨15136041773…… 做法:1、将扣肉坯如图改薄成二指厚.再切成半指厚的片状.用温水清洗.2、切好的肉片放容器里,加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀.3、将肉片皮在下肉在上,一片一片地在大碗内摆放好;把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下,铺平.4、盐菜用温水泡发洗干净,挤干水分摘开一片片,切碎.干红椒顶刀切碎.炒锅热油,倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈,加盐少许中火炒香.5、炒好的菜干装入填好肉的扣碗中,并铺平.将做好的扣肉放入蒸锅,上汽后蒸50分钟.6、蒸好的扣肉端出蒸锅,把盛装扣肉的碟子扣于碗上,翻过来,去掉扣碗,淋芡汁即可上桌食用了.
@羊服6432：花椒扣肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
韩侨15136041773…… 花椒扣肉的做法 五花肉厚度以2-3厘米为宜,也就是小猪薄肉,这样的肉蒸出来,好熟;滑嫩.如果买回的五花肉太厚,可以片去一层,这样的薄肉,容易蒸透肉皮一定用刀反复刮净,做出来的扣肉,肉皮才会发亮干锅煎肉皮,肉皮才红亮.如...
@羊服6432：扣肉的做法,怎么做,如何做,家常扣肉的做法大全视频 -
韩侨15136041773…… 材料 西芹100克,百合50克,虾仁100克,蒜2瓣,盐适量,料酒1匙 做法 1.虾仁室温化冻,加少许盐和料酒拌匀腌制十分钟; 2.西芹洗净切寸段,百合洗净沥水,蒜切末; 3.炒锅注油,三成热时放入虾仁滑至变色捞出备用; 4.原油放入蒜末煸香,中火,倒入西芹炒匀,放入虾仁和百合,调入盐,略翻炒,关火.
韩侨15136041773…… 粤式红烧肉不知道,但可以给你推荐一道颇具特色的粤式红枣板栗扣肉,色泽美观,咸鲜软糯,味带回甜!我很喜欢这道菜,与你共享! 红枣板栗扣肉 原料:带皮猪五花肉500克,红枣10枚,栗子肉400克,葱、姜、料酒、酱油、冰糖(白糖也可)各适量. 制法:1、将整理干净的带皮猪肉入锅稍煮,视猪肉收缩、伸板时捞出,切成1厘米见方的小块; 2、将板栗入六七成的油锅里炸至色泽金黄、栗肉现鸡皮皱时捞出待用; 3、将去核的红枣切成1厘米见方的小丁; 4、将肉块加姜葱爆炒后,烹料酒,掺适量鲜汤、酱油、冰糖焖烧; 5、肉烧软放一中碗垫底,依次放入红枣丁、板栗,上笼用大火蒸半小时,反扣在盘里; 6、食时加些绿叶菜,味更佳.
@羊服6432：虎皮扣肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
韩侨15136041773…… 湘味虎皮扣肉 主料 带皮猪五花肉(适量) 调料 姜(适量)葱(适量)蒜(适量)辣椒(适量)糖(适量)盐(适量)味精(适量)油(适量) 厨具 炒锅、蒸锅1、糖水制作,锅内放少许油,烧八成热,小火,放3克糖融化琥珀色放150克水煮...
@羊服6432：梅菜扣肉的做法最正宗的做法视频 做梅菜扣肉怎么做 -
韩侨15136041773…… 梅菜扣肉的做法1.提前处理:梅菜干建议提前一晚泡上,有的梅菜干特别咸,为了泡开最好提前泡上可以去除多余咸味2.肉用开水烫一下撇去浮沫,煮半小时左右3.处理猪肉把猪皮用锅煎一下;只煎猪皮那一面,为了将猪皮去油,并且紧实一下...
@羊服6432：扣肉(简易版)的家常做法大全怎么做好吃视 -
韩侨15136041773…… 主料 梅干菜适量 五花肉适量 八角2个 冰糖1小把 姜6片 蒜头2瓣 生抽2勺 超简易版梅菜扣肉的做法步骤 1. 买回来的五花肉冷水下锅,水开撇去浮百沫小火继续煮20分钟,待肉煮好捞起沥干水分切成5厘米厚度大小,皮朝下在大碗里码好,取2勺生抽均度匀得抹在肉版片上,再取一小把冰糖铺在肉上, 2. 梅干菜提前泡水,泡个半小时左右洗干净,炒锅烧热放点油下姜片蒜头八角炒一分钟,再倒出来均匀得铺在肉上把姜片和蒜头挑出来 3. 做好的肉上面盖个盘子,上蒸锅蒸2小时,起锅后权把汤汁倒出来,把肉扣倒扣在盘子上再把汤汁淋在肉上,这样就可以开吃了 小贴士 做这饭菜不用放盐的哦
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韩侨15136041773…… 炸扣肉是一道非常常见的家常菜,平时在制作它的时候,往往都需要把炸完的扣肉放入冷水中浸泡一会.1、在制作炸扣肉的时候,要先把它放入锅中炸至表皮金黄并出现一层小水泡,这时候再把它放入冷水或者是冰水中浸泡三五分钟就差不多了.2、之所以要这样做,是因为这样可以使猪肉表皮的口感变得更加软糯.3、而且这样处理之后整出来的猪肉的颜色就会更加漂亮,同时它也会更加肥而不腻.
@羊服6432：荔浦芋扣肉怎么做 -
韩侨15136041773…… 芋扣肉怎么做 材料 主料:带皮五花肉600克,荔芋500克,腐乳4块 调料:生抽1茶匙,老抽1/2茶匙,五香粉1/3茶匙,姜2片,葱结20克,生油2500克(耗油100克),菜胆12棵,料酒2茶匙,白糖1茶匙,味精1/4茶匙,水淀粉2茶匙,香油1茶匙 做法1、五花肉煮熟、上色、油炸;2、荔芋改刀成日字块状油炸;3、五花肉改刀成日字块与荔芋相间排放于扣碗中,放入调料;4、蒸汽加热1小时取出反扣于碟中,原汁勾芡淋上,菜胆围过即可
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韩侨15136041773…… 先把带皮的五花肉[硬肋肉]用水煮到7成熟,然后捞出淋干水分备用.将油烧至8成热的时候把煮好的肉 将肉皮一面放到油内炸至金黄色.然后把肉切成5毫米薄厚的片.肉皮朝下 整齐的码在碗里.把洗净的梅菜或芽菜放在上面,再把切好的葱段 姜片
@羊服6432：请教扣肉的详细做法 -
韩侨15136041773…… 做法:1、将扣肉坯如图改薄成二指厚.再切成半指厚的片状.用温水清洗.2、切好的肉片放容器里,加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀.3、将肉片皮在下肉在上,一片一片地在大碗内摆放好;把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下,铺平.4、盐菜用温水泡发洗干净,挤干水分摘开一片片,切碎.干红椒顶刀切碎.炒锅热油,倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈,加盐少许中火炒香.5、炒好的菜干装入填好肉的扣碗中,并铺平.将做好的扣肉放入蒸锅,上汽后蒸50分钟.6、蒸好的扣肉端出蒸锅,把盛装扣肉的碟子扣于碗上,翻过来,去掉扣碗,淋芡汁即可上桌食用了.
@羊服6432：花椒扣肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
韩侨15136041773…… 花椒扣肉的做法 五花肉厚度以2-3厘米为宜,也就是小猪薄肉,这样的肉蒸出来,好熟;滑嫩.如果买回的五花肉太厚,可以片去一层,这样的薄肉,容易蒸透肉皮一定用刀反复刮净,做出来的扣肉,肉皮才会发亮干锅煎肉皮,肉皮才红亮.如...
@羊服6432：扣肉的做法,怎么做,如何做,家常扣肉的做法大全视频 -
韩侨15136041773…… 材料 西芹100克,百合50克,虾仁100克,蒜2瓣,盐适量,料酒1匙 做法 1.虾仁室温化冻,加少许盐和料酒拌匀腌制十分钟; 2.西芹洗净切寸段,百合洗净沥水,蒜切末; 3.炒锅注油,三成热时放入虾仁滑至变色捞出备用; 4.原油放入蒜末煸香,中火,倒入西芹炒匀,放入虾仁和百合,调入盐,略翻炒,关火.
