广西桂林扣肉制作方法
@桓俗4263：广西扣肉,广西扣肉怎样做才好吃 -
禄侵15361906879…… 食材:五花肉2斤 做法: 1、到市场买来长宽15cm*10cm的大块五花肉,清洗干净.姜蒜切成末备用. 2、用清水将大块五花肉煮熟,注意:用牙签在五花肉的肉皮上来回的插孔,让肉熟的更快一点,同时为下一工序做准备. 3、把煮熟的五花...
@桓俗4263：广西扣肉的做法,广西扣肉怎么做好吃,广西扣肉的家常 -
禄侵15361906879…… 大广西扣肉肥而不腻,入口即化 食材 主料 五花肉 一斤 辅料 姜 葱头 蒜 五香粉 适量 生抽 两勺 老抽 一汤勺 白醋 两勺 糖 一勺 腐乳 一勺 盐 半勺 黄酒 一勺 步骤 1.我在淘宝买的广西扣肉,炸好的,先锅里煮软,用筷子能插过就好,喜欢软一些...
@桓俗4263：广西扣肉如何做的? -
禄侵15361906879…… 我只能说个大概:要用五花肉放进热油中炸,炸到猪皮脆硬的时候就可以捞起,放置冷却后切片,放酸甜的调料淋在上面(这个你可以自己做,一般用腌制酸梅和白糖等)放进蒸锅中蒸煮,然后就可以起锅吃了.嘿嘿……你可以去找一个广西人学习嘛,很容易的.
@桓俗4263：广西的扣肉怎么做 -
禄侵15361906879…… 有点麻烦,先把肉煮到八九成熟,然后用一块打了很多钉子的板在猪皮上打.好了放进油锅炸,油炸得皮金黄金黄的时候拿出来,切片,皮朝底放好在一个碗里,上面放调料,扣底(梅菜干、油炸芋头等).再盖上一个碗放进锅里蒸,吃得时候将碗反过来.打开~~
@桓俗4263：南方广西做扣肉的配料 -
禄侵15361906879…… 广西扣肉 主料 农家五花肉 (适量) 辅料 姜 (葱) 蒜头 (酸梅) 厨具 蒸锅、煮锅 挑选肥肉比较厚实的农家猪五花腩 把五花腩切成大块放过面水煮大概半小时,用筷子能把皮穿过为好 用几根牙签在煮过的大块肉皮上扎孔,孔的密度自定,然...
@桓俗4263：广西鹿寨一带结婚时的扣肉怎么做的 -
禄侵15361906879…… 扣肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)500克 调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,淀粉(豌豆)8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克 扣肉的特色: 色泽明亮,软烂醇香,肥而不腻. 扣...
@桓俗4263：广西上林三里的扣肉做法与调料 -
禄侵15361906879…… 扣肉的做法材料 五花肉,蜜枣,葱,姜,蒜,八角、桂皮,白糖,盐 做法 1、锅中放入生水加入盐,葱姜蒜,八角桂皮然后将五花肉放入锅中煮至八成熟过油; 2、捞出放入煮肉的水里浸泡二十分钟,切成薄片,排好放入碗中; 3、然后放入蜜枣,再放入白糖,加一点点水,用保鲜膜封好; 4、放入蒸笼内蒸四个小时就可以了.
@桓俗4263：广西的灵山陆屋的四方扣肉怎样做法? -
禄侵15361906879…… 主料】 五花猪肉700克,梅菜100克. 【调料】 植物油600克(实耗约60克),大油120克,鸡汤100克,湿淀粉10克,白糖20克,酱油30克,蒜茸少量. 【作法】 (1) 将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟,取出来.用酱油涂抹上色. (2) 炒勺倒入...
@桓俗4263：广西横县校椅东圩扣肉的做法 -
禄侵15361906879…… 扣肉的做法 材料 台全珍猪-五花肉块1/2条蒜末1tbs=15ml辣椒1根香菜适量姜泥1tbs=15ml梅干菜1把=175g酱油膏2tbs=30ml蚝油1tbs=15ml米酒2tbs=30ml花椒粉2.5g白砂糖1tbs=15g白胡椒粉1tsp=5g水90cc米酒1tbs=15g酱油膏1tbs=15g白砂糖1...
@桓俗4263：扣肉怎么做?扣肉的做法是? -
禄侵15361906879…… 自制家乡扣肉(大概没比这个更简单的了) 1 、将水烧开,把碗口大的有皮五花肉和瘦肉放入,熟后捞起沥干水(当然,要记得先把肉洗干净,还要在开水里放点盐,而 且,肉不能煮得太烂.) 2 、在皮上擦上红方糖溶水(你也可以用酱油代替,注意一定要涂均匀.) 3 、油锅放油烧开,把肉放入油中炸一下,捞起沥干.(油至少要可以盖住肉哦,以炸到猪皮泡起为原则,一般也就一两分钟 就可以了.) 4 、将瘦肉切成薄片装碗,洒上辣椒粉末、细盐、豆豉和少少胡椒粉,再将有皮五花肉切成小麻将大的块装碗 , 扣在瘦肉上面, 一起隔水蒸. ( 将扣肉蒸透到用筷子碰一下就烂的程序最好 , 嘿 ) 5 、蒸熟之后洒上葱花 , 一碗香喷喷的扣肉就完成啦 .
禄侵15361906879…… 食材:五花肉2斤 做法: 1、到市场买来长宽15cm*10cm的大块五花肉,清洗干净.姜蒜切成末备用. 2、用清水将大块五花肉煮熟,注意:用牙签在五花肉的肉皮上来回的插孔,让肉熟的更快一点,同时为下一工序做准备. 3、把煮熟的五花...
@桓俗4263：广西扣肉的做法,广西扣肉怎么做好吃,广西扣肉的家常 -
禄侵15361906879…… 大广西扣肉肥而不腻,入口即化 食材 主料 五花肉 一斤 辅料 姜 葱头 蒜 五香粉 适量 生抽 两勺 老抽 一汤勺 白醋 两勺 糖 一勺 腐乳 一勺 盐 半勺 黄酒 一勺 步骤 1.我在淘宝买的广西扣肉,炸好的,先锅里煮软,用筷子能插过就好,喜欢软一些...
@桓俗4263：广西扣肉如何做的? -
禄侵15361906879…… 我只能说个大概:要用五花肉放进热油中炸,炸到猪皮脆硬的时候就可以捞起,放置冷却后切片,放酸甜的调料淋在上面(这个你可以自己做,一般用腌制酸梅和白糖等)放进蒸锅中蒸煮,然后就可以起锅吃了.嘿嘿……你可以去找一个广西人学习嘛,很容易的.
@桓俗4263：广西的扣肉怎么做 -
禄侵15361906879…… 有点麻烦,先把肉煮到八九成熟,然后用一块打了很多钉子的板在猪皮上打.好了放进油锅炸,油炸得皮金黄金黄的时候拿出来,切片,皮朝底放好在一个碗里,上面放调料,扣底(梅菜干、油炸芋头等).再盖上一个碗放进锅里蒸,吃得时候将碗反过来.打开~~
@桓俗4263：南方广西做扣肉的配料 -
禄侵15361906879…… 广西扣肉 主料 农家五花肉 (适量) 辅料 姜 (葱) 蒜头 (酸梅) 厨具 蒸锅、煮锅 挑选肥肉比较厚实的农家猪五花腩 把五花腩切成大块放过面水煮大概半小时,用筷子能把皮穿过为好 用几根牙签在煮过的大块肉皮上扎孔,孔的密度自定,然...
@桓俗4263：广西鹿寨一带结婚时的扣肉怎么做的 -
禄侵15361906879…… 扣肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)500克 调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,淀粉(豌豆)8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克 扣肉的特色: 色泽明亮,软烂醇香,肥而不腻. 扣...
@桓俗4263：广西上林三里的扣肉做法与调料 -
禄侵15361906879…… 扣肉的做法材料 五花肉,蜜枣,葱,姜,蒜,八角、桂皮,白糖,盐 做法 1、锅中放入生水加入盐,葱姜蒜,八角桂皮然后将五花肉放入锅中煮至八成熟过油; 2、捞出放入煮肉的水里浸泡二十分钟,切成薄片,排好放入碗中; 3、然后放入蜜枣,再放入白糖,加一点点水,用保鲜膜封好; 4、放入蒸笼内蒸四个小时就可以了.
@桓俗4263：广西的灵山陆屋的四方扣肉怎样做法? -
禄侵15361906879…… 主料】 五花猪肉700克,梅菜100克. 【调料】 植物油600克(实耗约60克),大油120克,鸡汤100克,湿淀粉10克,白糖20克,酱油30克,蒜茸少量. 【作法】 (1) 将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟,取出来.用酱油涂抹上色. (2) 炒勺倒入...
@桓俗4263：广西横县校椅东圩扣肉的做法 -
禄侵15361906879…… 扣肉的做法 材料 台全珍猪-五花肉块1/2条蒜末1tbs=15ml辣椒1根香菜适量姜泥1tbs=15ml梅干菜1把=175g酱油膏2tbs=30ml蚝油1tbs=15ml米酒2tbs=30ml花椒粉2.5g白砂糖1tbs=15g白胡椒粉1tsp=5g水90cc米酒1tbs=15g酱油膏1tbs=15g白砂糖1...
@桓俗4263：扣肉怎么做?扣肉的做法是? -
禄侵15361906879…… 自制家乡扣肉(大概没比这个更简单的了) 1 、将水烧开,把碗口大的有皮五花肉和瘦肉放入,熟后捞起沥干水(当然,要记得先把肉洗干净,还要在开水里放点盐,而 且,肉不能煮得太烂.) 2 、在皮上擦上红方糖溶水(你也可以用酱油代替,注意一定要涂均匀.) 3 、油锅放油烧开,把肉放入油中炸一下,捞起沥干.(油至少要可以盖住肉哦,以炸到猪皮泡起为原则,一般也就一两分钟 就可以了.) 4 、将瘦肉切成薄片装碗,洒上辣椒粉末、细盐、豆豉和少少胡椒粉,再将有皮五花肉切成小麻将大的块装碗 , 扣在瘦肉上面, 一起隔水蒸. ( 将扣肉蒸透到用筷子碰一下就烂的程序最好 , 嘿 ) 5 、蒸熟之后洒上葱花 , 一碗香喷喷的扣肉就完成啦 .
