广西扣肉料汁怎么配
@糜卓1804：广西扣肉的蘸料做法 -
吕鹏18915201498…… 主料 蒜头 1头 剁椒 10g 芝麻酱 10g 豆瓣酱 10g 醋 100ml 花生酱 15g 蒜蓉辣酱 10g 辅料 香油 适量 盐 适量 蚝油 适量 味极鲜 适量 糖 适量 十三香 适量 水 适量 步骤 1.这是自制的蒜泥麻油.把一头大蒜剥皮放入蒜臼,加入盐,这样捣的过程中,...
@糜卓1804：扣肉汁怎么做 -
吕鹏18915201498…… 我们饭店的汁是用甜面酱 老抽 生抽 盐 味精 胡椒粉 大葱大姜 八角和肉一起蒸出来了 扣肉的话 口味几乎都以咸鲜为主 所以不建议放醋和番茄酱 但是可以最后将肉做好以后调一个糖醋汁 糖醋比例2:1
@糜卓1804：怎样做广西扣肉的做法 -
吕鹏18915201498…… 材料 主料:猪肋条肉(五花肉)500克, 调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克 做法 1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放...
@糜卓1804：南方广西做扣肉的配料 -
吕鹏18915201498…… 广西扣肉 主料 农家五花肉 (适量) 辅料 姜 (葱) 蒜头 (酸梅) 厨具 蒸锅、煮锅 挑选肥肉比较厚实的农家猪五花腩 把五花腩切成大块放过面水煮大概半小时,用筷子能把皮穿过为好 用几根牙签在煮过的大块肉皮上扎孔,孔的密度自定,然...
@糜卓1804：广西玉林扣肉怎么做如何做好吃 -
吕鹏18915201498…… 主料 五花肉500g 盐、料酒、糖、鸡精、豉油、油、糊椒粉、柠檬酸、姜蓉、葱白、泡梅子 广西玉林扣肉的做法步骤 1. 1:五花肉放在锅中加水煮1小时30,煮时用牙签签下猪皮 2. 放在篮子里待冷 3. 冷后皮朝下放油锅炸至金黄,反面再炸金黄色 4. 待冷后切件 5. 调好酱料 6. 切好扣肉皮朝盘下,放酱汁时肉要用手压实,放刀蒸笼蒸1小时30分 7. 反面倒出来皮朝上再蒸10分钟,即可.这就是广西玉林扣肉,可好吃了
@糜卓1804：正宗扣肉的配料怎么调 -
吕鹏18915201498…… 家常扣肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)500克 辅料:酸白菜150克 调料:盐3克,小葱10克,姜5克,酱油15克,醋10克,豆瓣酱25克,甜面酱25克,江米酒15克,鸡精2克家常扣肉的特色: 香醇美味.教您家常扣肉怎么做,如何做...
@糜卓1804：玉林扣肉的做法 -
吕鹏18915201498…… 一、先料:最好制作扣肉的料,就是五花腩,容易入味,且有相当的瘦肉,不易油腻. 二、水煮:按一个扣的大小切成块放入水中煮;当中翻转让尽量煮得均匀. 三、浸泡水中两三个小时后,捞起在肉皮的一面打孔,目的是下一步油炸时,能...
@糜卓1804：广西扣肉的做法,广西扣肉怎么做好吃,广西扣肉的家常 -
吕鹏18915201498…… 大广西扣肉肥而不腻,入口即化 食材 主料 五花肉 一斤 辅料 姜 葱头 蒜 五香粉 适量 生抽 两勺 老抽 一汤勺 白醋 两勺 糖 一勺 腐乳 一勺 盐 半勺 黄酒 一勺 步骤 1.我在淘宝买的广西扣肉,炸好的,先锅里煮软,用筷子能插过就好,喜欢软一些...
@糜卓1804：扣肉做法 及 配方 密汁 -
吕鹏18915201498…… 梅菜早上就泡上; 五花肉一块,洗干净,煮20分钟; 煮好的五花肉放入生抽和老抽的混合液中上色,每一面都要上色; 上色后,稍稍晾干,干锅起油,放入锅里把皮炸一下.这一步千万要小心,我把锅盖当盾牌,也无奈肩部被炸出两个小点; 炸好后起锅,切片,这一步我是让刀功了得的老公帮忙了; 锅里的油用来爆香蒜蓉,在下泡好洗净的梅菜,一起翻炒,放盐、糖、生抽; 准备密汁:生抽、少许老抽、糖、盐、一块红色豆腐乳,全部混合搅匀; 先把肉摆好在碗里,再把炒好的梅菜铺在肉上,最后把密汁均匀的淋在上面; 放入高压锅上气后改小火蒸45分钟; 出锅,开吃.
@糜卓1804：广西上林三里的扣肉做法与调料 -
吕鹏18915201498…… 扣肉的做法材料 五花肉,蜜枣,葱,姜,蒜,八角、桂皮,白糖,盐 做法 1、锅中放入生水加入盐,葱姜蒜,八角桂皮然后将五花肉放入锅中煮至八成熟过油; 2、捞出放入煮肉的水里浸泡二十分钟,切成薄片,排好放入碗中; 3、然后放入蜜枣,再放入白糖,加一点点水,用保鲜膜封好; 4、放入蒸笼内蒸四个小时就可以了.
吕鹏18915201498…… 主料 蒜头 1头 剁椒 10g 芝麻酱 10g 豆瓣酱 10g 醋 100ml 花生酱 15g 蒜蓉辣酱 10g 辅料 香油 适量 盐 适量 蚝油 适量 味极鲜 适量 糖 适量 十三香 适量 水 适量 步骤 1.这是自制的蒜泥麻油.把一头大蒜剥皮放入蒜臼,加入盐,这样捣的过程中,...
@糜卓1804：扣肉汁怎么做 -
吕鹏18915201498…… 我们饭店的汁是用甜面酱 老抽 生抽 盐 味精 胡椒粉 大葱大姜 八角和肉一起蒸出来了 扣肉的话 口味几乎都以咸鲜为主 所以不建议放醋和番茄酱 但是可以最后将肉做好以后调一个糖醋汁 糖醋比例2:1
@糜卓1804：怎样做广西扣肉的做法 -
吕鹏18915201498…… 材料 主料:猪肋条肉(五花肉)500克, 调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克 做法 1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放...
@糜卓1804：南方广西做扣肉的配料 -
吕鹏18915201498…… 广西扣肉 主料 农家五花肉 (适量) 辅料 姜 (葱) 蒜头 (酸梅) 厨具 蒸锅、煮锅 挑选肥肉比较厚实的农家猪五花腩 把五花腩切成大块放过面水煮大概半小时,用筷子能把皮穿过为好 用几根牙签在煮过的大块肉皮上扎孔,孔的密度自定,然...
@糜卓1804：广西玉林扣肉怎么做如何做好吃 -
吕鹏18915201498…… 主料 五花肉500g 盐、料酒、糖、鸡精、豉油、油、糊椒粉、柠檬酸、姜蓉、葱白、泡梅子 广西玉林扣肉的做法步骤 1. 1:五花肉放在锅中加水煮1小时30,煮时用牙签签下猪皮 2. 放在篮子里待冷 3. 冷后皮朝下放油锅炸至金黄,反面再炸金黄色 4. 待冷后切件 5. 调好酱料 6. 切好扣肉皮朝盘下,放酱汁时肉要用手压实,放刀蒸笼蒸1小时30分 7. 反面倒出来皮朝上再蒸10分钟,即可.这就是广西玉林扣肉,可好吃了
@糜卓1804：正宗扣肉的配料怎么调 -
吕鹏18915201498…… 家常扣肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)500克 辅料:酸白菜150克 调料:盐3克,小葱10克,姜5克,酱油15克,醋10克,豆瓣酱25克,甜面酱25克,江米酒15克,鸡精2克家常扣肉的特色: 香醇美味.教您家常扣肉怎么做,如何做...
@糜卓1804：玉林扣肉的做法 -
吕鹏18915201498…… 一、先料:最好制作扣肉的料,就是五花腩,容易入味,且有相当的瘦肉,不易油腻. 二、水煮:按一个扣的大小切成块放入水中煮;当中翻转让尽量煮得均匀. 三、浸泡水中两三个小时后,捞起在肉皮的一面打孔,目的是下一步油炸时,能...
@糜卓1804：广西扣肉的做法,广西扣肉怎么做好吃,广西扣肉的家常 -
吕鹏18915201498…… 大广西扣肉肥而不腻,入口即化 食材 主料 五花肉 一斤 辅料 姜 葱头 蒜 五香粉 适量 生抽 两勺 老抽 一汤勺 白醋 两勺 糖 一勺 腐乳 一勺 盐 半勺 黄酒 一勺 步骤 1.我在淘宝买的广西扣肉,炸好的,先锅里煮软,用筷子能插过就好,喜欢软一些...
@糜卓1804：扣肉做法 及 配方 密汁 -
吕鹏18915201498…… 梅菜早上就泡上; 五花肉一块,洗干净,煮20分钟; 煮好的五花肉放入生抽和老抽的混合液中上色,每一面都要上色; 上色后,稍稍晾干,干锅起油,放入锅里把皮炸一下.这一步千万要小心,我把锅盖当盾牌,也无奈肩部被炸出两个小点; 炸好后起锅,切片,这一步我是让刀功了得的老公帮忙了; 锅里的油用来爆香蒜蓉,在下泡好洗净的梅菜,一起翻炒,放盐、糖、生抽; 准备密汁:生抽、少许老抽、糖、盐、一块红色豆腐乳,全部混合搅匀; 先把肉摆好在碗里,再把炒好的梅菜铺在肉上,最后把密汁均匀的淋在上面; 放入高压锅上气后改小火蒸45分钟; 出锅,开吃.
@糜卓1804：广西上林三里的扣肉做法与调料 -
吕鹏18915201498…… 扣肉的做法材料 五花肉,蜜枣,葱,姜,蒜,八角、桂皮,白糖,盐 做法 1、锅中放入生水加入盐,葱姜蒜,八角桂皮然后将五花肉放入锅中煮至八成熟过油; 2、捞出放入煮肉的水里浸泡二十分钟,切成薄片,排好放入碗中; 3、然后放入蜜枣,再放入白糖,加一点点水,用保鲜膜封好; 4、放入蒸笼内蒸四个小时就可以了.
