广西油炸糯米鸡
@宓陶2370：油炸糯米鸡怎么做 -
冀例18292637534…… 用料 糯米、香菇、肉丁、香干、盐、料酒、胡椒、生抽、老抽、姜末、蚝油 炸糯米鸡的做法 用电饭锅将糯米提前泡一小时,夹层肉、香干切小丁 香菇用温水泡发切小丁,泡过香菇的水留好备用 夹层肉丁用盐、料酒、胡椒、生抽、老抽腌制 热锅上油,放姜末(或姜汁),依次放入肉丁、香菇、香干翻炒,调入少盐、少糖、鸡精、生抽、老抽(适当放多点)、蚝油,然后将泡香菇的水倒入,沸腾后转小火焖一小会 将炒好的香菇肉丁连汤汁倒入泡好的糯米中拌匀,按下煮饭键,待糯米饭快熟时,撒一把小豌豆,继续焖一会,最后撒上葱花,另外用面粉加水,调成面糊(稀稠程度以能挂上饭团为宜) 最后将做好的糯米饭捏成饭团,挂上面糊放油锅炸炸就好了
@宓陶2370：炸糯米球(糯米鸡)的做法,炸糯米球(糯米鸡)怎么做 -
冀例18292637534…… 1. 将糯米和大米分别用清水(冬季用温水)浸泡.糯米泡4小时取出,淘洗冲净,稍沥干水分,入甑蒸熟成饭,倒入盆内晾凉.大米浸泡6小时后,淘洗干净,加清水200克磨成细滑的浆,盛入盆内,放精盐2.5克拌匀. 2. 猪肥膘肉切成丁.炒锅内加猪肥膘丁,约煎出四成油时,加入熟猪油、味精、酱油、精盐10克和清水250克,煮5分钟后成糊状肉馅,取出盛入盆内,同时放入晾凉的熟糯米饭拌匀,用手掌搓成直径约5厘米的椭圆球25个,放入竹筛晾5小时. 3. 炒锅内加菜籽油,烧至七成热时,逐个将糯米球沾满米浆入锅滚炸,炸至焦黄后,捞出沥去油即成.
@宓陶2370：炸糯米鸡怎么做 -
冀例18292637534…… 1. 糯米饭:蒸得稍微硬一点,这样炸出来口感才会好. 2. 蒜苗切末、肉末用淀粉、生抽、一点油搅拌后腌制10分钟. 3. 烧热锅,放少许油,蒜苗炒出香味. 4. 放入肉末,炒至8成熟,再加入一把虾皮,鲜味其实靠这把虾皮. 5. 放入糯米饭,将所有材料拌匀.动作很关键,不能用切的方式,这样会把糯米切碎,口感会变得很差.然后加入盐、五香粉调味,可以尝一下,味道稍微咸一点好. 6. 用粘水的手把搅拌了很多材料糯米饭团成饭团子. 7. 开炸粉浆.包装后面有方法,浆+少许盐+水,开好后,加点油. 8. 起油锅,将饭团子裹上一层薄浆后,放入油锅. 9. 中火炸着吧,个人认为焦一点的好吃.
@宓陶2370：香炸糯米鸡要怎么做好吃?香炸糯米鸡要哪些材料?如何做香炸糯米鸡 -
冀例18292637534…… 香炸糯米鸡详细制作步骤 1. 糯米用清水浸透,再用沸水煮两次;2. 猪瘦肉切粒用干淀粉10克拌匀;3. 香菇、火腿均切成粒;4. 鸭肾切成有花纹粒,与瘦肉粒同用沸水滚熟;5. 毛鸡放血,烫火,去毛,切去鸡脚,除去全部骨头及内脏为全鸡;6. ...
@宓陶2370：如何制作地方小吃油炸脆皮糯米鸡? -
冀例18292637534…… 脆皮糯米鸡的制作材料: 主料:母鸡1500克 辅料: 腊肠25克,糯米25克,火腿25克,鸡肉50克,干贝15克,腊肉(生)25克,香菇(干)10克,虾米25克,鸡蛋黄100克,淀粉(蚕豆)50克, 调料:白砂糖5克,花生油120克,味精1克,...
@宓陶2370：求助做糯米鸡的详细做法 -
冀例18292637534…… 糯米鸡 开放分类: 食品、点心、糯米 糯米鸡(Sticky rice in lotus leaf)是中国广东点心的一种.制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料.然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟. 相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以碗盖...
@宓陶2370：油炸糯米鸡 -
冀例18292637534…… 祝你成功~~~~~~~~ 主料:肥母鸡1只(重约1250克),糯米200克. 配料:猪肥膘肉100克,火腿50克,金钩25克,水发冬菇50克,香菜150克. 调料:花生油1000克(实耗100克),料酒50克,精盐5克,味精1.5克,胡椒粉1克,葱15...
@宓陶2370：香炸糯米鸡的热量是多少? -
冀例18292637534…… 香炸糯米鸡的热量(以100克可食部分计)是206大卡(861千焦),单位热量适中. 每100克香炸糯米鸡的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%.
@宓陶2370：脆皮糯米鸡要怎么做好吃?脆皮糯米鸡要哪些材料?如何做脆皮糯米鸡 -
冀例18292637534…… 脆皮糯米鸡详细制作步骤1. 在光母鸡颈处剖开约5 厘米长的刀口,斩断颈骨(皮肉相连),利用开口处逐步摘出鸡骨及内脏,用水内外洗净;2. 糯米淘净;3. 水发香菇择洗去蒂后,与腊肠、腊肉、火腿分别切成约3 厘米见方的粒;4. 水发干贝捏...
冀例18292637534…… 用料 糯米、香菇、肉丁、香干、盐、料酒、胡椒、生抽、老抽、姜末、蚝油 炸糯米鸡的做法 用电饭锅将糯米提前泡一小时,夹层肉、香干切小丁 香菇用温水泡发切小丁,泡过香菇的水留好备用 夹层肉丁用盐、料酒、胡椒、生抽、老抽腌制 热锅上油,放姜末(或姜汁),依次放入肉丁、香菇、香干翻炒,调入少盐、少糖、鸡精、生抽、老抽(适当放多点)、蚝油,然后将泡香菇的水倒入,沸腾后转小火焖一小会 将炒好的香菇肉丁连汤汁倒入泡好的糯米中拌匀,按下煮饭键,待糯米饭快熟时,撒一把小豌豆,继续焖一会,最后撒上葱花,另外用面粉加水,调成面糊(稀稠程度以能挂上饭团为宜) 最后将做好的糯米饭捏成饭团,挂上面糊放油锅炸炸就好了
@宓陶2370：炸糯米球(糯米鸡)的做法,炸糯米球(糯米鸡)怎么做 -
冀例18292637534…… 1. 将糯米和大米分别用清水(冬季用温水)浸泡.糯米泡4小时取出,淘洗冲净,稍沥干水分,入甑蒸熟成饭,倒入盆内晾凉.大米浸泡6小时后,淘洗干净,加清水200克磨成细滑的浆,盛入盆内,放精盐2.5克拌匀. 2. 猪肥膘肉切成丁.炒锅内加猪肥膘丁,约煎出四成油时,加入熟猪油、味精、酱油、精盐10克和清水250克,煮5分钟后成糊状肉馅,取出盛入盆内,同时放入晾凉的熟糯米饭拌匀,用手掌搓成直径约5厘米的椭圆球25个,放入竹筛晾5小时. 3. 炒锅内加菜籽油,烧至七成热时,逐个将糯米球沾满米浆入锅滚炸,炸至焦黄后,捞出沥去油即成.
@宓陶2370：炸糯米鸡怎么做 -
冀例18292637534…… 1. 糯米饭:蒸得稍微硬一点,这样炸出来口感才会好. 2. 蒜苗切末、肉末用淀粉、生抽、一点油搅拌后腌制10分钟. 3. 烧热锅,放少许油,蒜苗炒出香味. 4. 放入肉末,炒至8成熟,再加入一把虾皮,鲜味其实靠这把虾皮. 5. 放入糯米饭,将所有材料拌匀.动作很关键,不能用切的方式,这样会把糯米切碎,口感会变得很差.然后加入盐、五香粉调味,可以尝一下,味道稍微咸一点好. 6. 用粘水的手把搅拌了很多材料糯米饭团成饭团子. 7. 开炸粉浆.包装后面有方法,浆+少许盐+水,开好后,加点油. 8. 起油锅,将饭团子裹上一层薄浆后,放入油锅. 9. 中火炸着吧,个人认为焦一点的好吃.
@宓陶2370：香炸糯米鸡要怎么做好吃?香炸糯米鸡要哪些材料?如何做香炸糯米鸡 -
冀例18292637534…… 香炸糯米鸡详细制作步骤 1. 糯米用清水浸透,再用沸水煮两次;2. 猪瘦肉切粒用干淀粉10克拌匀;3. 香菇、火腿均切成粒;4. 鸭肾切成有花纹粒,与瘦肉粒同用沸水滚熟;5. 毛鸡放血,烫火,去毛,切去鸡脚,除去全部骨头及内脏为全鸡;6. ...
@宓陶2370：如何制作地方小吃油炸脆皮糯米鸡? -
冀例18292637534…… 脆皮糯米鸡的制作材料: 主料:母鸡1500克 辅料: 腊肠25克,糯米25克,火腿25克,鸡肉50克,干贝15克,腊肉(生)25克,香菇(干)10克,虾米25克,鸡蛋黄100克,淀粉(蚕豆)50克, 调料:白砂糖5克,花生油120克,味精1克,...
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冀例18292637534…… 糯米鸡 开放分类: 食品、点心、糯米 糯米鸡(Sticky rice in lotus leaf)是中国广东点心的一种.制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料.然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟. 相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以碗盖...
@宓陶2370：油炸糯米鸡 -
冀例18292637534…… 祝你成功~~~~~~~~ 主料:肥母鸡1只(重约1250克),糯米200克. 配料:猪肥膘肉100克,火腿50克,金钩25克,水发冬菇50克,香菜150克. 调料:花生油1000克(实耗100克),料酒50克,精盐5克,味精1.5克,胡椒粉1克,葱15...
@宓陶2370：香炸糯米鸡的热量是多少? -
冀例18292637534…… 香炸糯米鸡的热量(以100克可食部分计)是206大卡(861千焦),单位热量适中. 每100克香炸糯米鸡的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%.
@宓陶2370：脆皮糯米鸡要怎么做好吃?脆皮糯米鸡要哪些材料?如何做脆皮糯米鸡 -
冀例18292637534…… 脆皮糯米鸡详细制作步骤1. 在光母鸡颈处剖开约5 厘米长的刀口,斩断颈骨(皮肉相连),利用开口处逐步摘出鸡骨及内脏,用水内外洗净;2. 糯米淘净;3. 水发香菇择洗去蒂后,与腊肠、腊肉、火腿分别切成约3 厘米见方的粒;4. 水发干贝捏...
