徐州十大特色菜凉菜
@郝命3488：徐州有什么美食?求推荐. -
竺言18538371545…… 徐州美食:马市街食它汤、莲花井蛙鱼、羊方藏鱼. 1、马市街食它汤 饣它汤是徐州一带著名的民间小吃.亦称“饣它汤”(食它).饣它汤是流行于江苏徐州、河南夏邑、安徽宿州及山东枣庄一带特有的早餐名点,传说起源于彭祖的“雉羹”...
@郝命3488：徐州菜谱有什么 -
竺言18538371545…… 徐州特色菜:冻豆腐、酥鱼、蹄卷、芙蓉肉、糟猪耳、搅瓜. 徐州家常菜:煸黑鱼,干煸鸡,地锅(鸡、鱼)、沛县的狗肉、干煸黑鱼,地锅羊肉、徐州小白羊香辣羊排、千刀肉、小鸡烙馍、把子肉等等
@郝命3488：徐州有什么特色菜?
竺言18538371545…… 羊方藏鱼中国古典菜中,“羊方藏鱼”,被称为中国第一名菜,至今已有4300年历史.“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在徐州一些饭馆中流传,有人把它做成熟食品.“羊方藏鱼”现代也叫套菜、二套菜,其做法是将鱼置于割开的大块羊肉...
@郝命3488：徐州十大名吃都有哪些? -
竺言18538371545…… 徐州十大名吃有:沛县狗肉、新沂水蜜桃、沙塘韭黄、邳州板栗、丰县牛蒡、窑湾绿豆烧酒、邳州苔干、丰县白酥梨、小孩酥、捆香蹄、徐州桂花酥糖、朱寨肉鸭、五行蔬菜汤、羊方藏鱼、巴山面酱等.
@郝命3488：徐州地道的美食都有哪些 -
竺言18538371545…… 徐州地处苏鲁豫皖交界,南边的淮扬菜北边的鲁菜都会对徐州的本地菜有影响,很难说徐州的本地菜有特别的讲究,如果非要总结一个特点的话,那就是偏咸偏辣了. 糖醋鱼,烧杂拌,白斩鸡,米粉肉,爆炒腰花...这些是徐州老派厨师的招牌菜,但这一二十年来,还能把这些老派菜做的地道的人已经寥寥无几了. 地锅鸡,鱼,排骨等地锅系列,是徐州地区比较知名的. 烙馍,馓子,sha汤是徐州地道的本地饮食了.
@郝命3488：徐州有什么小吃,特产? -
竺言18538371545…… 徐州的特产有:西楚贡菜、刻纸、沛县狗肉、邳州银杏、小儿酥、烙馍、龟打、牛蒡酱、窝头、富士苹果、苔干、冬桃、银鱼、李寨白、酥梨、睢宁盐豆子.徐州名菜有:雉羹、羊方藏鱼、麋鱼鸡、云母羹等.
@郝命3488：徐州市的美食小吃有哪些 -
竺言18538371545…… 徐州十大特色小吃排行榜 1. 地锅鸡 地锅鸡是徐州一道有名的风味小吃.最初是渔民们外出必备的食物,当时环境简陋采取泥锅下面生火上面煮菜的方式,锅边贴满面饼,之后经出事改良在猜中加入鸡肉因此得名.味道鲜美,口齿留香. 2. 羊方...
@郝命3488：徐州特色小吃都有什么?
竺言18538371545…… 1,徐州地锅鸡 徐州地锅鸡是一道江苏徐州的传统名菜,地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区.以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜...
@郝命3488：咱徐州有啥经典的菜啊!?有名的! -
竺言18538371545…… 地锅鸡,徐州特色地方菜之一,徐州的招牌菜.是用地锅炖的,鸡选用容易烂的黑腿鸡或三黄鸡.炖到味道都渗到骨头里去了,再在锅的周围贴上小饼,小饼是死面的,随吃随贴,薄薄的,特有嚼劲.上菜时,把地锅一起上去,菜不盛出来,这才所谓的地锅.那味道,一个字--香.
@郝命3488：徐州特色凉菜凉拌san子如何做 -
竺言18538371545…… 用料 鸡 芫荽 西芹 木耳 麻油 姜 白芝麻 做法 1 鸡洗净,提前一晚用盐腌好.鸡上划几刀,好入味、肉多的地方也快熟.蒸前里外抹上麻油,加点姜片(去味),水烧滚后隔水蒸熟.2 西芹、芫荽、木耳洗净切段.木耳加盐用水煮熟.西芹、芫荽用热水稍微烫一下3 蒸熟的鸡用手撕成条(千万不能用切,口感完全不同),加入烫过的西芹、芫荽和熟木耳,少许盐,拌匀.4 最后撒上炒过的白芝麻.小贴士1.鸡可以是整只,我比较懒用了鸡扒.2.西芹是细细长长的,比较香嫩脆.不是叶柄宽厚,叶片多,重量大的那种.题外话,不加麻油,加鱼露,后沾泰式甜辣酱吃,又是另外一种泰式风味啦.很简单又多变
竺言18538371545…… 徐州美食:马市街食它汤、莲花井蛙鱼、羊方藏鱼. 1、马市街食它汤 饣它汤是徐州一带著名的民间小吃.亦称“饣它汤”(食它).饣它汤是流行于江苏徐州、河南夏邑、安徽宿州及山东枣庄一带特有的早餐名点,传说起源于彭祖的“雉羹”...
@郝命3488：徐州菜谱有什么 -
竺言18538371545…… 徐州特色菜:冻豆腐、酥鱼、蹄卷、芙蓉肉、糟猪耳、搅瓜. 徐州家常菜:煸黑鱼,干煸鸡,地锅(鸡、鱼)、沛县的狗肉、干煸黑鱼,地锅羊肉、徐州小白羊香辣羊排、千刀肉、小鸡烙馍、把子肉等等
@郝命3488：徐州有什么特色菜?
竺言18538371545…… 羊方藏鱼中国古典菜中,“羊方藏鱼”,被称为中国第一名菜,至今已有4300年历史.“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在徐州一些饭馆中流传,有人把它做成熟食品.“羊方藏鱼”现代也叫套菜、二套菜,其做法是将鱼置于割开的大块羊肉...
@郝命3488：徐州十大名吃都有哪些? -
竺言18538371545…… 徐州十大名吃有:沛县狗肉、新沂水蜜桃、沙塘韭黄、邳州板栗、丰县牛蒡、窑湾绿豆烧酒、邳州苔干、丰县白酥梨、小孩酥、捆香蹄、徐州桂花酥糖、朱寨肉鸭、五行蔬菜汤、羊方藏鱼、巴山面酱等.
@郝命3488：徐州地道的美食都有哪些 -
竺言18538371545…… 徐州地处苏鲁豫皖交界,南边的淮扬菜北边的鲁菜都会对徐州的本地菜有影响,很难说徐州的本地菜有特别的讲究,如果非要总结一个特点的话,那就是偏咸偏辣了. 糖醋鱼,烧杂拌,白斩鸡,米粉肉,爆炒腰花...这些是徐州老派厨师的招牌菜,但这一二十年来,还能把这些老派菜做的地道的人已经寥寥无几了. 地锅鸡,鱼,排骨等地锅系列,是徐州地区比较知名的. 烙馍,馓子,sha汤是徐州地道的本地饮食了.
@郝命3488：徐州有什么小吃,特产? -
竺言18538371545…… 徐州的特产有:西楚贡菜、刻纸、沛县狗肉、邳州银杏、小儿酥、烙馍、龟打、牛蒡酱、窝头、富士苹果、苔干、冬桃、银鱼、李寨白、酥梨、睢宁盐豆子.徐州名菜有:雉羹、羊方藏鱼、麋鱼鸡、云母羹等.
@郝命3488：徐州市的美食小吃有哪些 -
竺言18538371545…… 徐州十大特色小吃排行榜 1. 地锅鸡 地锅鸡是徐州一道有名的风味小吃.最初是渔民们外出必备的食物,当时环境简陋采取泥锅下面生火上面煮菜的方式,锅边贴满面饼,之后经出事改良在猜中加入鸡肉因此得名.味道鲜美,口齿留香. 2. 羊方...
@郝命3488：徐州特色小吃都有什么?
竺言18538371545…… 1,徐州地锅鸡 徐州地锅鸡是一道江苏徐州的传统名菜,地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区.以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜...
@郝命3488：咱徐州有啥经典的菜啊!?有名的! -
竺言18538371545…… 地锅鸡,徐州特色地方菜之一,徐州的招牌菜.是用地锅炖的,鸡选用容易烂的黑腿鸡或三黄鸡.炖到味道都渗到骨头里去了,再在锅的周围贴上小饼,小饼是死面的,随吃随贴,薄薄的,特有嚼劲.上菜时,把地锅一起上去,菜不盛出来,这才所谓的地锅.那味道,一个字--香.
@郝命3488：徐州特色凉菜凉拌san子如何做 -
竺言18538371545…… 用料 鸡 芫荽 西芹 木耳 麻油 姜 白芝麻 做法 1 鸡洗净,提前一晚用盐腌好.鸡上划几刀,好入味、肉多的地方也快熟.蒸前里外抹上麻油,加点姜片(去味),水烧滚后隔水蒸熟.2 西芹、芫荽、木耳洗净切段.木耳加盐用水煮熟.西芹、芫荽用热水稍微烫一下3 蒸熟的鸡用手撕成条(千万不能用切,口感完全不同),加入烫过的西芹、芫荽和熟木耳,少许盐,拌匀.4 最后撒上炒过的白芝麻.小贴士1.鸡可以是整只,我比较懒用了鸡扒.2.西芹是细细长长的,比较香嫩脆.不是叶柄宽厚,叶片多,重量大的那种.题外话,不加麻油,加鱼露,后沾泰式甜辣酱吃,又是另外一种泰式风味啦.很简单又多变
