怎么判断醋坏了
@那削2139：怎样判断醋的好坏? -
宁崔17211545770…… 辨别醋的方法:1、风味、气味:酿造醋有明显的酸、甜、鲜、香四味,且酸味柔和,而配制醋没有明显的甜、鲜、香的风味,且酸味刺激性大;2、颜色、形态:酿造醋随品种的不同有黑褐色、棕黄色、琥珀色等,具有光泽,外...
@那削2139：怎样分辨白醋的好与坏 -
宁崔17211545770…… 好的白醋鉴别方法如下: (1)瓶身有“酿造”字样. 如果是酿造醋,一般都会在瓶身用比较显眼的字体标注“酿造”二字(当然还可能是“纯酿造”、“酿造食醋”等类似的字样).没有这个特征的基本就是默认了自己勾兑醋的身份. (2)...
@那削2139：怎样识别醋的好坏… -
宁崔17211545770…… 如何辨别醋的好坏?镇江醋业协会技术委员会吴珏说,现在市面上售卖的醋有些是由淀粉、糖类发酵而成,为酿造醋,营养丰富.而另外一种则是由冰醋酸勾兑而成的配制醋,营养价值较低.这些会在包装上标明,选购时可留意看一下.一...
@那削2139：怎样分辨过期的醋 -
宁崔17211545770…… 如果是好陈醋,放几年都没问题.如果是一般酿制,变坏闻是闻不出来的,只能观色,色渐淡、分层、有沉淀,就扔吧,别等长毛了...
@那削2139：如何辨别醋的好坏 -
宁崔17211545770…… 由冰醋酸勾兑的醋,虽然颜色清亮,但没有微沉淀物.而由淀粉、糖类发酵的醋,因含有丰富的营养物质,瓶底会有薄薄一层沉淀物,这样的醋您可以放心食用.而摇一摇的方法是最简单有效的.与检验啤酒好坏的方法相仿,品质好的醋会有一层细小的泡沫浮在上面,能持续较长时间.而劣质的醋则会有大泡沫出现,而且很快消失.不光如此,优质醋闻起来会有酸香味,而劣质醋的味道却很刺鼻.吃到嘴里后,由淀粉、糖类发酵的醋酸而不涩、香而微甜,而由冰醋酸勾兑的醋味道则比较涩.
@那削2139：如何辨别白醋好坏 -
宁崔17211545770…… 俗话说,一分价钱一分货,价格高的就是相对好的.买白醋要买瓶装的,要看是否是正规食品企业生产的,有没有S食品标识,再看生产时间以及有效期.正规企业生产的白醋,酸味比较纯正,色如白水,差点的,酸味比较难闻,味道有点怪.所以,选择白醋时要先看外观,再用鼻子凑近瓶口闻一下,就能辨出好坏.
@那削2139：醋的好坏怎样区别 -
宁崔17211545770…… 一看标签上标明的醋酸含量:一般来说配制食醋含量不得小于2.5g/100ml,酿造食醋不得小于3.5g/100ml.非调味食醋不在此限(如饮用醋等). 二看标签上标明的生产方法:是酿造食醋还是配制食醋,根据个人爱好选购. 三看清生产日期:不...
@那削2139：如何判断白醋的好坏 -
宁崔17211545770…… 一般情况下,作为消费者的话,您可以从它的色泽,香气,滋味,体态四个方面来鉴别,通过闻,尝的方法大体来鉴别食醋的优劣.当然,食醋有两种发酵方式:固态类发酵,液态类发酵.前者呈琥珀色,有食醋特有的香气,酸味柔和绵长,稍有甜口,体态澄清,浓度适当;而液体类发酵,发酵酸味感强,外观较透明.当然,无香气,刺激性气味,口感差,有异味,甚有沉积物存在的话,那就肯定是劣质产品了.
@那削2139：食醋怎样辨别好坏? -
宁崔17211545770…… 优质食醋:具有应有色泽(如熏醋为棕红色或深褐色,白醋为无色透明),有光泽,香气(为熏醋、熏香醋共有),酸味柔和,回味绵长,浓度适当,无沉淀悬浮物及霉花浮膜. 劣质食醋:色浅淡,发乌,无香味,口味单薄,除酸味还有明显苦涩味,有沉淀或悬浮物. 假食醋:冰醋酸兑水配制.可取2毫升在试管中加高锰酸钾0.5毫升搅匀,高锰酸钾褪色为真,反之为假.外观颜色浅淡,开瓶酸气冲眼睛,无香味,口味单薄,除酸味外还有明显苦涩味,常有沉淀或悬浮物.
@那削2139：怎么样才能辨别柠檬醋是否变质? -
宁崔17211545770…… 你确定是瓶口上有霉斑,可以看得出来的话,那就扔了吧.如果是食用醋,陈醋,白醋的话,因为长时间没盖好放置,表面有一层白膜,那不是起霉,是酿造醋里面的“产膜酵母”或“醋酸杆菌”,在有氧条件下大量繁殖生长而成.品质就下降了,不要也罢.
宁崔17211545770…… 辨别醋的方法:1、风味、气味:酿造醋有明显的酸、甜、鲜、香四味,且酸味柔和,而配制醋没有明显的甜、鲜、香的风味,且酸味刺激性大;2、颜色、形态:酿造醋随品种的不同有黑褐色、棕黄色、琥珀色等,具有光泽,外...
@那削2139：怎样分辨白醋的好与坏 -
宁崔17211545770…… 好的白醋鉴别方法如下: (1)瓶身有“酿造”字样. 如果是酿造醋,一般都会在瓶身用比较显眼的字体标注“酿造”二字(当然还可能是“纯酿造”、“酿造食醋”等类似的字样).没有这个特征的基本就是默认了自己勾兑醋的身份. (2)...
@那削2139：怎样识别醋的好坏… -
宁崔17211545770…… 如何辨别醋的好坏?镇江醋业协会技术委员会吴珏说,现在市面上售卖的醋有些是由淀粉、糖类发酵而成,为酿造醋,营养丰富.而另外一种则是由冰醋酸勾兑而成的配制醋,营养价值较低.这些会在包装上标明,选购时可留意看一下.一...
@那削2139：怎样分辨过期的醋 -
宁崔17211545770…… 如果是好陈醋,放几年都没问题.如果是一般酿制,变坏闻是闻不出来的,只能观色,色渐淡、分层、有沉淀,就扔吧,别等长毛了...
@那削2139：如何辨别醋的好坏 -
宁崔17211545770…… 由冰醋酸勾兑的醋,虽然颜色清亮,但没有微沉淀物.而由淀粉、糖类发酵的醋,因含有丰富的营养物质,瓶底会有薄薄一层沉淀物,这样的醋您可以放心食用.而摇一摇的方法是最简单有效的.与检验啤酒好坏的方法相仿,品质好的醋会有一层细小的泡沫浮在上面,能持续较长时间.而劣质的醋则会有大泡沫出现,而且很快消失.不光如此,优质醋闻起来会有酸香味,而劣质醋的味道却很刺鼻.吃到嘴里后,由淀粉、糖类发酵的醋酸而不涩、香而微甜,而由冰醋酸勾兑的醋味道则比较涩.
@那削2139：如何辨别白醋好坏 -
宁崔17211545770…… 俗话说,一分价钱一分货,价格高的就是相对好的.买白醋要买瓶装的,要看是否是正规食品企业生产的,有没有S食品标识,再看生产时间以及有效期.正规企业生产的白醋,酸味比较纯正,色如白水,差点的,酸味比较难闻,味道有点怪.所以,选择白醋时要先看外观,再用鼻子凑近瓶口闻一下,就能辨出好坏.
@那削2139：醋的好坏怎样区别 -
宁崔17211545770…… 一看标签上标明的醋酸含量:一般来说配制食醋含量不得小于2.5g/100ml,酿造食醋不得小于3.5g/100ml.非调味食醋不在此限(如饮用醋等). 二看标签上标明的生产方法:是酿造食醋还是配制食醋,根据个人爱好选购. 三看清生产日期:不...
@那削2139：如何判断白醋的好坏 -
宁崔17211545770…… 一般情况下,作为消费者的话,您可以从它的色泽,香气,滋味,体态四个方面来鉴别,通过闻,尝的方法大体来鉴别食醋的优劣.当然,食醋有两种发酵方式:固态类发酵,液态类发酵.前者呈琥珀色,有食醋特有的香气,酸味柔和绵长,稍有甜口,体态澄清,浓度适当;而液体类发酵,发酵酸味感强,外观较透明.当然,无香气,刺激性气味,口感差,有异味,甚有沉积物存在的话,那就肯定是劣质产品了.
@那削2139：食醋怎样辨别好坏? -
宁崔17211545770…… 优质食醋:具有应有色泽(如熏醋为棕红色或深褐色,白醋为无色透明),有光泽,香气(为熏醋、熏香醋共有),酸味柔和,回味绵长,浓度适当,无沉淀悬浮物及霉花浮膜. 劣质食醋:色浅淡,发乌,无香味,口味单薄,除酸味还有明显苦涩味,有沉淀或悬浮物. 假食醋:冰醋酸兑水配制.可取2毫升在试管中加高锰酸钾0.5毫升搅匀,高锰酸钾褪色为真,反之为假.外观颜色浅淡,开瓶酸气冲眼睛,无香味,口味单薄,除酸味外还有明显苦涩味,常有沉淀或悬浮物.
@那削2139：怎么样才能辨别柠檬醋是否变质? -
宁崔17211545770…… 你确定是瓶口上有霉斑,可以看得出来的话,那就扔了吧.如果是食用醋,陈醋,白醋的话,因为长时间没盖好放置,表面有一层白膜,那不是起霉,是酿造醋里面的“产膜酵母”或“醋酸杆菌”,在有氧条件下大量繁殖生长而成.品质就下降了,不要也罢.
