怎么判断食物馊没馊
@张骅1720：哪些现象能帮助我们判断食物已经变质了?举例说明 - 作业帮
霍蚀17121337886…… [答案] 食品变质,指食品发生物理变化使外形变化,以及在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质,包括食品成分与感官性质的... 油脂的酸败,粮食的霉变等.新鲜食物在常温下长期放置,会因腐败变质而完全失去食用价值,误食后还会引起食物中毒....
@张骅1720：如何辨别食物是否变质? -
霍蚀17121337886…… 化学变化:食物腐败变质另一方面变化时食品中组成成分的化学方面的变化.主要变化就是食物中三类大分子营养素的分解,即蛋白质、脂肪、糖分子的分解. 1、一般情况下,食物腐败变质需通过感官、理化和微生物指标的检验来判定.但在...
@张骅1720：哪些现象可以帮助我们来判断食物已经变质了? -
霍蚀17121337886…… 食物变质,一般是指食品在一定的环境因素下,因微生物的作用使食品失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味,转变成为不符合卫生要求的食品.如鱼、肉的腐臭,水果和蔬菜的腐烂,油脂的酸败,粮食的霉变等. 鱼、肉、果蔬类食品,以细菌作用最为明显, 粮食、面制品则以霉菌作用最为显著. 鱼\肉等食品主要是产生不良气味,表面变粘,变色,组织出水等; 牛奶会出现结块, 水果等主要是表面腐烂,有些西瓜等会变馊, 象面包等糕点主要是长霉点,如果放时间长了会拉丝.
@张骅1720：怎么看食品或者饭菜是不是变质啦? -
霍蚀17121337886…… 1、眼看.变质外观异样、变形,严重还会腐烂,会发霉长霉菌哦! 2、手摸.手摸上去感觉软软的,跟刚买回来的手感不一样. 3、鼻闻.鼻子不要靠太近,闻一闻,有恶臭的话最好就别吃了. 最后祝楼主身体健康!
@张骅1720：如何辨别冰箱中煮熟的猪肉有没有变质? -
霍蚀17121337886…… 辨别冰箱中煮熟的猪肉变质方法如下 色变深.新鲜的肉表面有光泽,颜色均匀.新鲜猪肉呈红色或淡红色,脂肪洁白;牛羊肉颜色鲜红,脂肪大多颜色发黄;禽肉皮肤为淡黄色或白色,肉色白里泛红.随着贮藏时间的延长,由于肌红蛋白被氧化,肉色会逐渐变成红褐色.颜色越深,可食性越低.而当肉表面变成灰色或灰绿色,甚至出现白色或黑色斑点时,说明微生物已经产生大量的代谢产物,这样的肉就不能吃. 表面发黏.新鲜的肉外表微干或湿润,切面稍潮湿,用手摸有油质感,但不发黏;而肉变质以后,由于微生物大量滋生,会产生黏性代谢产物,造成肉表面发黏,甚至出现拉丝.肉类表面发黏是腐败开始的标志.
@张骅1720：那些现象帮助我们来判断食物已经变质了 请举例说明 -
霍蚀17121337886…… 以下现象通常可以帮助我们来判断食物已经变质了: 食物变色了:如水果和蔬菜表面如果颜色变的不正常了,腐烂了,则它已经变质了;大米通常是白色,如果变黄了,则通常是变质了 食物变味了:天热时,饭菜变气味(变馊了),则它已经变质了;鱼肉变臭了,则它已经变质了;油脂有哈喇味了,则它已经变质了;糕点变酸,则它已经变质了; 酥脆的食物变软了:如饼干类食物变软了,则它已经变质了. 当然,楼上说的已过保质期的食品,这是正解之一
@张骅1720：怎么区别食品里没加毒品 -
霍蚀17121337886…… 100%不会加,只要你看是正规的生产厂家,有QS的,生产的全过程是受监督的,如果加了,是生产有毒食品罪,不过,加添加剂是可能的,添加剂不是有毒的,比如,没有添加剂就没有豆腐,没有腐乳,酒,粉条,白糖,这样说吧,没有添加剂,只能过原始人的生活,只要按国家规定的加入,对人类是一贡献
@张骅1720：怎样辨认食品变质了没有
霍蚀17121337886…… 主要从色和味去辨别.看它的颜色有没有变化,嗅它的味道有没有变化.如果从这两方面都无法辨认的话那么就抽取样品再作进一步的化经验.
@张骅1720：哪些现象可以帮助我们来判断食物已经变质 - 作业帮
霍蚀17121337886…… [答案] 食物的化学反应.油脂很容易被氧化,产生一系列的化学反应,氧化后的油脂有怪味,如肥肉会由白色变成黄色. 变质的食物不仅外观发生变化,失去原有食物的色、香、味品质,营养价值也会下降,还会含有相应毒素危害人体健康.
@张骅1720：如何判别食物有没有过期 -
霍蚀17121337886…… 如果是袋装的,首先看保质期,这是常识.还有一点就是需要仔细关察,变质的东西细心点还是能看出些端睨的. 如果是家里做的食物,一般的建议最好吃完后送进冰箱保鲜一下,一般的三天后的最好不要吃了!
霍蚀17121337886…… [答案] 食品变质,指食品发生物理变化使外形变化,以及在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质,包括食品成分与感官性质的... 油脂的酸败,粮食的霉变等.新鲜食物在常温下长期放置,会因腐败变质而完全失去食用价值,误食后还会引起食物中毒....
@张骅1720：如何辨别食物是否变质? -
霍蚀17121337886…… 化学变化:食物腐败变质另一方面变化时食品中组成成分的化学方面的变化.主要变化就是食物中三类大分子营养素的分解,即蛋白质、脂肪、糖分子的分解. 1、一般情况下,食物腐败变质需通过感官、理化和微生物指标的检验来判定.但在...
@张骅1720：哪些现象可以帮助我们来判断食物已经变质了? -
霍蚀17121337886…… 食物变质,一般是指食品在一定的环境因素下,因微生物的作用使食品失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味,转变成为不符合卫生要求的食品.如鱼、肉的腐臭,水果和蔬菜的腐烂,油脂的酸败,粮食的霉变等. 鱼、肉、果蔬类食品,以细菌作用最为明显, 粮食、面制品则以霉菌作用最为显著. 鱼\肉等食品主要是产生不良气味,表面变粘,变色,组织出水等; 牛奶会出现结块, 水果等主要是表面腐烂,有些西瓜等会变馊, 象面包等糕点主要是长霉点,如果放时间长了会拉丝.
@张骅1720：怎么看食品或者饭菜是不是变质啦? -
霍蚀17121337886…… 1、眼看.变质外观异样、变形,严重还会腐烂,会发霉长霉菌哦! 2、手摸.手摸上去感觉软软的,跟刚买回来的手感不一样. 3、鼻闻.鼻子不要靠太近,闻一闻,有恶臭的话最好就别吃了. 最后祝楼主身体健康!
@张骅1720：如何辨别冰箱中煮熟的猪肉有没有变质? -
霍蚀17121337886…… 辨别冰箱中煮熟的猪肉变质方法如下 色变深.新鲜的肉表面有光泽,颜色均匀.新鲜猪肉呈红色或淡红色,脂肪洁白;牛羊肉颜色鲜红,脂肪大多颜色发黄;禽肉皮肤为淡黄色或白色,肉色白里泛红.随着贮藏时间的延长,由于肌红蛋白被氧化,肉色会逐渐变成红褐色.颜色越深,可食性越低.而当肉表面变成灰色或灰绿色,甚至出现白色或黑色斑点时,说明微生物已经产生大量的代谢产物,这样的肉就不能吃. 表面发黏.新鲜的肉外表微干或湿润,切面稍潮湿,用手摸有油质感,但不发黏;而肉变质以后,由于微生物大量滋生,会产生黏性代谢产物,造成肉表面发黏,甚至出现拉丝.肉类表面发黏是腐败开始的标志.
@张骅1720：那些现象帮助我们来判断食物已经变质了 请举例说明 -
霍蚀17121337886…… 以下现象通常可以帮助我们来判断食物已经变质了: 食物变色了:如水果和蔬菜表面如果颜色变的不正常了,腐烂了,则它已经变质了;大米通常是白色,如果变黄了,则通常是变质了 食物变味了:天热时,饭菜变气味(变馊了),则它已经变质了;鱼肉变臭了,则它已经变质了;油脂有哈喇味了,则它已经变质了;糕点变酸,则它已经变质了; 酥脆的食物变软了:如饼干类食物变软了,则它已经变质了. 当然,楼上说的已过保质期的食品,这是正解之一
@张骅1720：怎么区别食品里没加毒品 -
霍蚀17121337886…… 100%不会加,只要你看是正规的生产厂家,有QS的,生产的全过程是受监督的,如果加了,是生产有毒食品罪,不过,加添加剂是可能的,添加剂不是有毒的,比如,没有添加剂就没有豆腐,没有腐乳,酒,粉条,白糖,这样说吧,没有添加剂,只能过原始人的生活,只要按国家规定的加入,对人类是一贡献
@张骅1720：怎样辨认食品变质了没有
霍蚀17121337886…… 主要从色和味去辨别.看它的颜色有没有变化,嗅它的味道有没有变化.如果从这两方面都无法辨认的话那么就抽取样品再作进一步的化经验.
@张骅1720：哪些现象可以帮助我们来判断食物已经变质 - 作业帮
霍蚀17121337886…… [答案] 食物的化学反应.油脂很容易被氧化,产生一系列的化学反应,氧化后的油脂有怪味,如肥肉会由白色变成黄色. 变质的食物不仅外观发生变化,失去原有食物的色、香、味品质,营养价值也会下降,还会含有相应毒素危害人体健康.
@张骅1720：如何判别食物有没有过期 -
霍蚀17121337886…… 如果是袋装的,首先看保质期,这是常识.还有一点就是需要仔细关察,变质的东西细心点还是能看出些端睨的. 如果是家里做的食物,一般的建议最好吃完后送进冰箱保鲜一下,一般的三天后的最好不要吃了!
