怎么炒芹菜又脆又嫩
@娄佳4482：怎样制作炒芹菜才能又脆又嫩? -
戚李13390495875…… 首先需要做的,当然是摘好芹菜.芹菜买回来的时候,芹菜的末尾长着很多羽状的复叶,人们通常把它摘去.掰下一条芹菜的叶柄,在叶柄的前端和后端分别向中间撕叶柄上凸起的丝,这些丝很难被嚼烂,而且口感不好. 人们大多都喜欢把它们撕掉.芹菜表面的丝撕掉后,用手把芹菜 掰成一段一段5厘米长的小段,在掰的时候,又有许多丝跟随芹菜被掰断,这 样芹菜吃起来就不会觉得很难咽了.芹菜的叶柄,包在外面是翠绿色的,越往里面颜色越浅,到了中心就变成黄白色了,这样芹菜有了几种颜色,看起来就不会觉得单调了. 芹菜摘好了以后,用清水冲洗两遍,放进沸水里滚,直至芹菜变得有点柔软. 将油锅用猛火烧热,再将菜倒入锅内快炒,能使炒出的芹菜鲜嫩,脆滑可口.
@娄佳4482：炒芹菜时,先焯水或直接炒对吗?怎么做才能使芹菜脆嫩不塞牙? -
戚李13390495875…… 先焯水是对的,你需要再芹菜下锅10分钟之后加入一些盐,还有酒精以及味精,生抽就可以了.
@娄佳4482：怎样制作炒芹菜才能又脆又嫩? -
戚李13390495875…… 与切法无关,滚水煮8层熟捞起来,再炒一下调味便可.
@娄佳4482：怎么样炒芹菜好吃鲜嫩、脆滑可口? -
戚李13390495875…… 红萝卜炒芹菜 材料红萝卜一根,芹菜二根. 做法 1. 红萝卜洗净切丝备用.芹菜洗净切断备用. 2. 锅内放入适量的食油,开中火. 3. 倒入红萝卜丝翻炒,大约炒到熟,加入芹菜炒. 4. 加入适量的盐继续翻炒,菜熟放入适量的味精拌匀即可. 炒...
@娄佳4482：怎样能把芹菜炒得清脆爽口 -
戚李13390495875…… 芹菜、瘦肉、姜、蒜、葱、生粉、油、盐、鸡精、酱油、胡椒粉 1;瘦肉洗净切成条,芹菜去叶洗净切段,姜蒜切丝,葱切片, 锅中加水烧开,下入芹菜段焯一下,捞出备用 2;肉条加适量的盐,胡椒粉,酱油抓匀静置10分钟 3;入味后加适量的生粉抓匀 4;热锅放油烧热,再下肉条翻炒,至表面微僬时盛出备用 5;锅底留剩余的油烧热倒入葱姜蒜爆香 6;接着加入芹菜翻炒 7;加入肉条继续翻炒一会 8;炒匀后加适量的盐,鸡精炒匀 9;出锅装盘,芹菜炒肉做好了
@娄佳4482：怎样炒芹菜最好吃 -
戚李13390495875…… 炒芹菜最关键的是在炒之前一定要用开水先焯一下,然后再用大火热油炒.这样炒出来的芹菜色泽鲜艳,入口脆嫩,如果再配一些肉类同炒味道更加可口,喜欢吃辣的,还可以再放一些红辣椒.经过你一番打造,一盘色香味美的炒芹菜即可展现在你的眼前,哈哈,流哈喇子了吧.“菜花,上芹菜——”.开吃吧,祝你在这个炎热的夏天胃口大开.
@娄佳4482：芹菜怎样炒,才能脆而入味?
戚李13390495875…… 脆:水焯后迅速过凉. 入味:焯后改刀,使其成均匀小段,急火热油,调料与芹菜同时下锅,迅速颠翻,淋稀芡出锅装盘.
@娄佳4482：芹菜如何炒才脆 -
戚李13390495875…… 材料 芹菜300克,瘦猪肉150克,干红辣椒2个、大蒜4瓣,生抽、醋、盐、植物油 做法 1、瘦肉切丝,放点生抽,腌制10分钟. 2、芹菜摘去叶子,洗净,划成细条,切成一寸左右的段. 3、蒜切片,干辣椒切段. 4、热锅凉油,下入肉丝炒散,肉丝变色后,放入辣椒、蒜片、芹菜段. 5、翻炒几下,放点生抽,菜快出锅时放盐. 6、顺锅边烹入醋,翻炒几下,关火.
@娄佳4482：怎样炒芹菜才好吃? -
戚李13390495875…… 醋中所含的醋酸是种弱酸,且浓度很低,用来凉拌蔬菜时不会破坏芹菜的营养成分,所以可以放心食用.炒芹菜时放醋,情况就不一样了.菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应,醋酸会大大破坏胡萝卜素含量,而芹菜属于绿色蔬菜,加热烹制过...
@娄佳4482：芹菜怎样炒更脆 -
戚李13390495875…… 放几滴醋
戚李13390495875…… 首先需要做的,当然是摘好芹菜.芹菜买回来的时候,芹菜的末尾长着很多羽状的复叶,人们通常把它摘去.掰下一条芹菜的叶柄,在叶柄的前端和后端分别向中间撕叶柄上凸起的丝,这些丝很难被嚼烂,而且口感不好. 人们大多都喜欢把它们撕掉.芹菜表面的丝撕掉后,用手把芹菜 掰成一段一段5厘米长的小段,在掰的时候,又有许多丝跟随芹菜被掰断,这 样芹菜吃起来就不会觉得很难咽了.芹菜的叶柄,包在外面是翠绿色的,越往里面颜色越浅,到了中心就变成黄白色了,这样芹菜有了几种颜色,看起来就不会觉得单调了. 芹菜摘好了以后,用清水冲洗两遍,放进沸水里滚,直至芹菜变得有点柔软. 将油锅用猛火烧热,再将菜倒入锅内快炒,能使炒出的芹菜鲜嫩,脆滑可口.
@娄佳4482：炒芹菜时,先焯水或直接炒对吗?怎么做才能使芹菜脆嫩不塞牙? -
戚李13390495875…… 先焯水是对的,你需要再芹菜下锅10分钟之后加入一些盐,还有酒精以及味精,生抽就可以了.
@娄佳4482：怎样制作炒芹菜才能又脆又嫩? -
戚李13390495875…… 与切法无关,滚水煮8层熟捞起来,再炒一下调味便可.
@娄佳4482：怎么样炒芹菜好吃鲜嫩、脆滑可口? -
戚李13390495875…… 红萝卜炒芹菜 材料红萝卜一根,芹菜二根. 做法 1. 红萝卜洗净切丝备用.芹菜洗净切断备用. 2. 锅内放入适量的食油,开中火. 3. 倒入红萝卜丝翻炒,大约炒到熟,加入芹菜炒. 4. 加入适量的盐继续翻炒,菜熟放入适量的味精拌匀即可. 炒...
@娄佳4482：怎样能把芹菜炒得清脆爽口 -
戚李13390495875…… 芹菜、瘦肉、姜、蒜、葱、生粉、油、盐、鸡精、酱油、胡椒粉 1;瘦肉洗净切成条,芹菜去叶洗净切段,姜蒜切丝,葱切片, 锅中加水烧开,下入芹菜段焯一下,捞出备用 2;肉条加适量的盐,胡椒粉,酱油抓匀静置10分钟 3;入味后加适量的生粉抓匀 4;热锅放油烧热,再下肉条翻炒,至表面微僬时盛出备用 5;锅底留剩余的油烧热倒入葱姜蒜爆香 6;接着加入芹菜翻炒 7;加入肉条继续翻炒一会 8;炒匀后加适量的盐,鸡精炒匀 9;出锅装盘,芹菜炒肉做好了
@娄佳4482：怎样炒芹菜最好吃 -
戚李13390495875…… 炒芹菜最关键的是在炒之前一定要用开水先焯一下,然后再用大火热油炒.这样炒出来的芹菜色泽鲜艳,入口脆嫩,如果再配一些肉类同炒味道更加可口,喜欢吃辣的,还可以再放一些红辣椒.经过你一番打造,一盘色香味美的炒芹菜即可展现在你的眼前,哈哈,流哈喇子了吧.“菜花,上芹菜——”.开吃吧,祝你在这个炎热的夏天胃口大开.
@娄佳4482：芹菜怎样炒,才能脆而入味?
戚李13390495875…… 脆:水焯后迅速过凉. 入味:焯后改刀,使其成均匀小段,急火热油,调料与芹菜同时下锅,迅速颠翻,淋稀芡出锅装盘.
@娄佳4482：芹菜如何炒才脆 -
戚李13390495875…… 材料 芹菜300克,瘦猪肉150克,干红辣椒2个、大蒜4瓣,生抽、醋、盐、植物油 做法 1、瘦肉切丝,放点生抽,腌制10分钟. 2、芹菜摘去叶子,洗净,划成细条,切成一寸左右的段. 3、蒜切片,干辣椒切段. 4、热锅凉油,下入肉丝炒散,肉丝变色后,放入辣椒、蒜片、芹菜段. 5、翻炒几下,放点生抽,菜快出锅时放盐. 6、顺锅边烹入醋,翻炒几下,关火.
@娄佳4482：怎样炒芹菜才好吃? -
戚李13390495875…… 醋中所含的醋酸是种弱酸,且浓度很低,用来凉拌蔬菜时不会破坏芹菜的营养成分,所以可以放心食用.炒芹菜时放醋,情况就不一样了.菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应,醋酸会大大破坏胡萝卜素含量,而芹菜属于绿色蔬菜,加热烹制过...
@娄佳4482：芹菜怎样炒更脆 -
戚李13390495875…… 放几滴醋
