怎么腌烧烤的肉又嫩又好吃
@向曹5899：烧烤怎样腌肉外酥里嫩 -
张禄15631025875…… 你好 想做烧烤或炸肉片一类的肉类腌制的方法如下. 肉一般使用后肘肉(精猪肉)或五花肉.我个人偏爱五花肉肥瘦适宜,口感香而不腻瘦而不柴,是制作烧烤或炸肉片的上佳选择.刀工处理上一般采用切片或切小丁两种方法. 普通腌制 1斤肉片 食盐5克、味精2克、味极鲜酱油5克、白砂糖4克、孜然粉2克、辣椒粉5克 其他口味的腌制需要到调味品店购买一些复合的酱类像烧烤酱、海鲜酱、排骨酱、蚝油、鲍鱼汁之类.当然这些调味料不是一起加入,而是根据你个人的喜好有选择性的添加.在腌制的时候可以添加一点嫩肉粉(天然的木瓜蛋白酶,它有嫩化酶解蛋白质的作用)添加量为0.2%2斤肉添加2克即可.口感更加细嫩.
@向曹5899：烤肉需要如何腌制才能软嫩味道好呢 -
张禄15631025875…… 1、买的肉尽量不要洗,2、多放入洋葱末和稍许花椒大料,3、根据肉的多少放入1-2个鸡蛋,4、不要烤肉的时候才放盐,腌的时候就把盐放好
@向曹5899：家庭烤肉的腌制方法是怎样的 -
张禄15631025875…… 五花肉切块,然后放入适量的洋葱,料酒,红椒,辣椒粉,生抽,耗油,盐,辣椒粉,橄榄油,用手抓匀,等待45分钟,这样就腌好了,方法如下: 准备材料:五花肉 230克、洋葱 少许、红椒 少许、生抽 少许、盐 少许、姜 少许、辣椒粉 少许...
@向曹5899：自己野餐烧烤怎么腌肉? -
张禄15631025875…… 自己腌制烧烤的肉,需要准备的材料包括有:容器、生抽、料酒、盐、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、淀粉.一、将切好的肉粒倒入容器中 二、加入一勺生抽 三、加入一勺料酒 四、加入一勺五香粉 五、加入一勺孜然粉 六、加入两勺辣椒粉 七、加入适量的黑胡椒粉 八、加入一勺食用盐 九、加入一勺淀粉 十、用手抓拌均匀,腌制3分钟即可 十一、自己腌制的烤肉完成
@向曹5899：烧烤牛肉怎么腌制吃得嫩滑爽 -
张禄15631025875…… 1:锅起凉油,放上花椒大料炸香后闭火,等油凉的浇在肉上,一定要等油凉的,不然肉该熟了. 2:放糖,盐,酱油(生抽),花椒粉,胡椒粉,有条件讲究的放点咖喱粉和梨汁. 3:最最最最最最重要的,肉里放碎洋葱粒,不怕多,越多越香,这是烤肉的法宝. 4:搅拌,放一宿在冰箱里 5:等着瞧好吧,烤的时候放辣椒面、孜然. 6:再少放点啤酒,不仅可以去腥,还可以使肉质更嫩哦! 二、牛肉片放在一个容器内,放少许油,少许嫩肉粉(生粉也可),少许生抽,老抽,少许胡椒粉、料酒,盐味精,调味,装入冰箱冷藏室腌制三十分钟左右备用.这样的比较嫩.
@向曹5899：烧烤的肉怎么腌制好吃 -
张禄15631025875…… 自己做烧烤首先肉一定要选择嫩的容易熟的.最简单的方法就是首先把肉腌制(酱油)就可以,千万不能过咸.烤好后加孜然粉和辣椒粉.或者五香粉和辣椒粉两种口味最佳
@向曹5899：烧烤肉怎么腌制 -
张禄15631025875…… 烧烤腌制:1、烤鸡翅,鸡腿:葱,蒜末,盐3勺,味4勺,鸡蛋3个,啤酒2瓶,辣椒粉适量,辣妹子适量,孜然粉,香辣风味裹粉,美极鲜味汁,红油.腌制一日即可.可串上烤,也可上烤箱烤,上火160,下火180,约45分钟.2、鸡脯肉...
@向曹5899：烤猪肉的腌制 - 怎么样才能做出鲜嫩美味的烧烤?怎么样才能做出鲜嫩美味的烧烤,肉要
张禄15631025875…… 种烤料在拌料时,按0.1-0.2%加入魔精;在烧烤刷油时,在油里加入几滴“一滴香”或“魔油B”,撒大料(植物料)时,按0.5-1%加入“魔粉”,或者直接加入“满口香烧烤料”;这样做出来的烧烤产品,十里闻香,香飘四溢,味道鲜美奇特,让人闻味而来,吃后回味 如果对你有帮助,请给有用,谢谢
@向曹5899：烧烤的肉怎样腌制比较好吃 -
张禄15631025875…… 肉里放蘸料:红曲米粉,番茄酱,鸡精,盐,胡椒面,蜂蜜,辣椒面,花椒面、白酒,孜然粉,食用油,将其抹匀后淹制一个晚上.
@向曹5899：烧烤猪肉怎么腌制好吃 -
张禄15631025875…… 东北烤肉:肉用葱姜水、料酒、胡椒粉码味,放冷藏室3小时以上.烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精 烧制过程:将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐,继续烧1分钟洒味精,中途多次刷油,快熟的时候洒上料粉和辣椒粉.最后烧制成功.
张禄15631025875…… 你好 想做烧烤或炸肉片一类的肉类腌制的方法如下. 肉一般使用后肘肉(精猪肉)或五花肉.我个人偏爱五花肉肥瘦适宜,口感香而不腻瘦而不柴,是制作烧烤或炸肉片的上佳选择.刀工处理上一般采用切片或切小丁两种方法. 普通腌制 1斤肉片 食盐5克、味精2克、味极鲜酱油5克、白砂糖4克、孜然粉2克、辣椒粉5克 其他口味的腌制需要到调味品店购买一些复合的酱类像烧烤酱、海鲜酱、排骨酱、蚝油、鲍鱼汁之类.当然这些调味料不是一起加入,而是根据你个人的喜好有选择性的添加.在腌制的时候可以添加一点嫩肉粉(天然的木瓜蛋白酶,它有嫩化酶解蛋白质的作用)添加量为0.2%2斤肉添加2克即可.口感更加细嫩.
@向曹5899：烤肉需要如何腌制才能软嫩味道好呢 -
张禄15631025875…… 1、买的肉尽量不要洗,2、多放入洋葱末和稍许花椒大料,3、根据肉的多少放入1-2个鸡蛋,4、不要烤肉的时候才放盐,腌的时候就把盐放好
@向曹5899：家庭烤肉的腌制方法是怎样的 -
张禄15631025875…… 五花肉切块,然后放入适量的洋葱,料酒,红椒,辣椒粉,生抽,耗油,盐,辣椒粉,橄榄油,用手抓匀,等待45分钟,这样就腌好了,方法如下: 准备材料:五花肉 230克、洋葱 少许、红椒 少许、生抽 少许、盐 少许、姜 少许、辣椒粉 少许...
@向曹5899：自己野餐烧烤怎么腌肉? -
张禄15631025875…… 自己腌制烧烤的肉,需要准备的材料包括有:容器、生抽、料酒、盐、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、淀粉.一、将切好的肉粒倒入容器中 二、加入一勺生抽 三、加入一勺料酒 四、加入一勺五香粉 五、加入一勺孜然粉 六、加入两勺辣椒粉 七、加入适量的黑胡椒粉 八、加入一勺食用盐 九、加入一勺淀粉 十、用手抓拌均匀,腌制3分钟即可 十一、自己腌制的烤肉完成
@向曹5899：烧烤牛肉怎么腌制吃得嫩滑爽 -
张禄15631025875…… 1:锅起凉油,放上花椒大料炸香后闭火,等油凉的浇在肉上,一定要等油凉的,不然肉该熟了. 2:放糖,盐,酱油(生抽),花椒粉,胡椒粉,有条件讲究的放点咖喱粉和梨汁. 3:最最最最最最重要的,肉里放碎洋葱粒,不怕多,越多越香,这是烤肉的法宝. 4:搅拌,放一宿在冰箱里 5:等着瞧好吧,烤的时候放辣椒面、孜然. 6:再少放点啤酒,不仅可以去腥,还可以使肉质更嫩哦! 二、牛肉片放在一个容器内,放少许油,少许嫩肉粉(生粉也可),少许生抽,老抽,少许胡椒粉、料酒,盐味精,调味,装入冰箱冷藏室腌制三十分钟左右备用.这样的比较嫩.
@向曹5899：烧烤的肉怎么腌制好吃 -
张禄15631025875…… 自己做烧烤首先肉一定要选择嫩的容易熟的.最简单的方法就是首先把肉腌制(酱油)就可以,千万不能过咸.烤好后加孜然粉和辣椒粉.或者五香粉和辣椒粉两种口味最佳
@向曹5899：烧烤肉怎么腌制 -
张禄15631025875…… 烧烤腌制:1、烤鸡翅,鸡腿:葱,蒜末,盐3勺,味4勺,鸡蛋3个,啤酒2瓶,辣椒粉适量,辣妹子适量,孜然粉,香辣风味裹粉,美极鲜味汁,红油.腌制一日即可.可串上烤,也可上烤箱烤,上火160,下火180,约45分钟.2、鸡脯肉...
@向曹5899：烤猪肉的腌制 - 怎么样才能做出鲜嫩美味的烧烤?怎么样才能做出鲜嫩美味的烧烤,肉要
张禄15631025875…… 种烤料在拌料时,按0.1-0.2%加入魔精;在烧烤刷油时,在油里加入几滴“一滴香”或“魔油B”,撒大料(植物料)时,按0.5-1%加入“魔粉”,或者直接加入“满口香烧烤料”;这样做出来的烧烤产品,十里闻香,香飘四溢,味道鲜美奇特,让人闻味而来,吃后回味 如果对你有帮助,请给有用,谢谢
@向曹5899：烧烤的肉怎样腌制比较好吃 -
张禄15631025875…… 肉里放蘸料:红曲米粉,番茄酱,鸡精,盐,胡椒面,蜂蜜,辣椒面,花椒面、白酒,孜然粉,食用油,将其抹匀后淹制一个晚上.
@向曹5899：烧烤猪肉怎么腌制好吃 -
张禄15631025875…… 东北烤肉:肉用葱姜水、料酒、胡椒粉码味,放冷藏室3小时以上.烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精 烧制过程:将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐,继续烧1分钟洒味精,中途多次刷油,快熟的时候洒上料粉和辣椒粉.最后烧制成功.
