怎样做米粉肉的米粉
@厉邱1118：怎样自家制作米粉肉中的米粉?
戚威13133398286…… 用一般的煮饭的米加适量的三萘八角桂皮和花椒中火翻炒至大米颜色微黄,拿出晾凉,磨成有小颗粒的碎粉就好啦.糯米的量是大米量的五分之一就好了,多了太粘,少了不糯.要是家里人多,可以多做点,磨好了用袋密封装好,可以放很久不坏的.磨的时候要是嫌麻烦,可以拿到街上磨辣椒面的机器那里加工,很方便的.
@厉邱1118：米粉肉的米粉怎么做才好吃? -
戚威13133398286…… 米粉自己作的方法:炒锅上火,放入洗净的大米或者是小米也行,小火慢炒,勤翻动,看炒成淡黄色就可以了,这么说吧,就是把米炒香了就可以了,放凉后擀成粉状就可以了(越碎越好),米粉中放入盐,糖,是基本的味道.米粉肉你想吃什么口味的就放入什么调料就成了,如花椒粉,五香粉,辣椒粉等等.
@厉邱1118：米粉肉的米粉是怎样制作的? -
戚威13133398286…… 是用米做的(米要先用水洗下,然后晾干,做法:米、加桂皮和盐(按自己口味来放吧)然后放在锅里大火炒,大约要15分钟左在就可以起锅了,然后就可以拿去磨,我们家里是用人工磨的,现在可以用榨汁机,不是有那个功能吗?米磨好了之后,把肉放在盆子里在锅里蒸,差不多肉七成熟就可以了,然后把肉和磨好的米放在一起伴下,在放在锅里蒸,记得加些酱油和水(用老抽的话,米粉颜色会变深些,用生抽的话,米粉颜色会变浅些),看着蒸,一般在20-30分钟,等蒸了差不多的时候就可以了,拿出来的时候特别香,吃起来也香.
@厉邱1118：米粉肉的米粉怎么做?
戚威13133398286…… 可以去买现成的,要是不嫌麻烦可以自己炒制(干锅小火慢慢烘)之后用擀面棍压碎即可
@厉邱1118：米粉肉用的米粉怎么做 -
戚威13133398286…… 用大米磨碎,然后炒熟制作成的.
@厉邱1118：自制粉蒸肉米粉怎么做如何做好 -
戚威13133398286…… 主料:猪肉300g 辅料:大米适量、八角适量、小茴香适量、桂皮适量、腐乳适量、葱适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、食盐适量、白糖适量、姜适量 步骤: 1、米粉原料:大米、桂皮、八角、小茴香 2、大米、八角、小茴香、桂皮一...
@厉邱1118：请问米粉蒸肉的米粉自己要怎么做啊 -
戚威13133398286…… 大米洗干净晾干, 锅开小火,把晒干的米和花椒一起炒,炒到米发黄的时候关火,然后用料理机打碎就好了.
@厉邱1118：米粉肉怎么做 -
戚威13133398286…… 吃一道香香美味的米粉肉,最重要的就是两点:一个肉,另一个米粉.用来蒸米粉肉的猪肉一定要新鲜,而且是要带皮的五花肉,肥瘦相间,比例适中.买回家的五花肉要用温水洗干净,去掉血污,然后用刀将五花肉切成厚约0.3厘米,长约10...
@厉邱1118：米粉肉怎么制作 -
戚威13133398286…… 制作方法: 1、将1斤糯米、三四颗大料瓣、少量小茴香在锅内干炒,小米一直将糯米炒至金黄色.炒的过程中要不停的翻搅,以免糯米糊了. 2、炒好后倒出晾晾,然后将这些东西碾成碎颗粒状.根据自己的口味,随意将糯米碾成不同程度的碎...
@厉邱1118：米粉肉的制作方法?
戚威13133398286…… 米粉肉也叫粉蒸肉.先将带皮五花肉切成4至5cm长,宽为5至6mm,嫌太油的话可加入肉排或瘦肉,然后用一器皿倒入酱油、食盐、料酒、味精或鸡精等(这些调料视肉量多少而定),还可根据自己的口味酌情增加调料,卤汁调好后将切好的肉在器皿内拌匀腌制1至2小时,然后放入米粉拌匀后加适量的水上旺火蒸,一般蒸2小时即可,在蒸的过程中要将米粉肉翻动1至2次,直到蒸熟为止.有的在粉蒸肉快熟的时候加入鲜豌豆或者菜叶之类以增加口味.
戚威13133398286…… 用一般的煮饭的米加适量的三萘八角桂皮和花椒中火翻炒至大米颜色微黄,拿出晾凉,磨成有小颗粒的碎粉就好啦.糯米的量是大米量的五分之一就好了,多了太粘,少了不糯.要是家里人多,可以多做点,磨好了用袋密封装好,可以放很久不坏的.磨的时候要是嫌麻烦,可以拿到街上磨辣椒面的机器那里加工,很方便的.
@厉邱1118：米粉肉的米粉怎么做才好吃? -
戚威13133398286…… 米粉自己作的方法:炒锅上火,放入洗净的大米或者是小米也行,小火慢炒,勤翻动,看炒成淡黄色就可以了,这么说吧,就是把米炒香了就可以了,放凉后擀成粉状就可以了(越碎越好),米粉中放入盐,糖,是基本的味道.米粉肉你想吃什么口味的就放入什么调料就成了,如花椒粉,五香粉,辣椒粉等等.
@厉邱1118：米粉肉的米粉是怎样制作的? -
戚威13133398286…… 是用米做的(米要先用水洗下,然后晾干,做法:米、加桂皮和盐(按自己口味来放吧)然后放在锅里大火炒,大约要15分钟左在就可以起锅了,然后就可以拿去磨,我们家里是用人工磨的,现在可以用榨汁机,不是有那个功能吗?米磨好了之后,把肉放在盆子里在锅里蒸,差不多肉七成熟就可以了,然后把肉和磨好的米放在一起伴下,在放在锅里蒸,记得加些酱油和水(用老抽的话,米粉颜色会变深些,用生抽的话,米粉颜色会变浅些),看着蒸,一般在20-30分钟,等蒸了差不多的时候就可以了,拿出来的时候特别香,吃起来也香.
@厉邱1118：米粉肉的米粉怎么做?
戚威13133398286…… 可以去买现成的,要是不嫌麻烦可以自己炒制(干锅小火慢慢烘)之后用擀面棍压碎即可
@厉邱1118：米粉肉用的米粉怎么做 -
戚威13133398286…… 用大米磨碎,然后炒熟制作成的.
@厉邱1118：自制粉蒸肉米粉怎么做如何做好 -
戚威13133398286…… 主料:猪肉300g 辅料:大米适量、八角适量、小茴香适量、桂皮适量、腐乳适量、葱适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、食盐适量、白糖适量、姜适量 步骤: 1、米粉原料:大米、桂皮、八角、小茴香 2、大米、八角、小茴香、桂皮一...
@厉邱1118：请问米粉蒸肉的米粉自己要怎么做啊 -
戚威13133398286…… 大米洗干净晾干, 锅开小火,把晒干的米和花椒一起炒,炒到米发黄的时候关火,然后用料理机打碎就好了.
@厉邱1118：米粉肉怎么做 -
戚威13133398286…… 吃一道香香美味的米粉肉,最重要的就是两点:一个肉,另一个米粉.用来蒸米粉肉的猪肉一定要新鲜,而且是要带皮的五花肉,肥瘦相间,比例适中.买回家的五花肉要用温水洗干净,去掉血污,然后用刀将五花肉切成厚约0.3厘米,长约10...
@厉邱1118：米粉肉怎么制作 -
戚威13133398286…… 制作方法: 1、将1斤糯米、三四颗大料瓣、少量小茴香在锅内干炒,小米一直将糯米炒至金黄色.炒的过程中要不停的翻搅,以免糯米糊了. 2、炒好后倒出晾晾,然后将这些东西碾成碎颗粒状.根据自己的口味,随意将糯米碾成不同程度的碎...
@厉邱1118：米粉肉的制作方法?
戚威13133398286…… 米粉肉也叫粉蒸肉.先将带皮五花肉切成4至5cm长,宽为5至6mm,嫌太油的话可加入肉排或瘦肉,然后用一器皿倒入酱油、食盐、料酒、味精或鸡精等(这些调料视肉量多少而定),还可根据自己的口味酌情增加调料,卤汁调好后将切好的肉在器皿内拌匀腌制1至2小时,然后放入米粉拌匀后加适量的水上旺火蒸,一般蒸2小时即可,在蒸的过程中要将米粉肉翻动1至2次,直到蒸熟为止.有的在粉蒸肉快熟的时候加入鲜豌豆或者菜叶之类以增加口味.
