怎样炒米饭不粘锅窍门
@孔黄1108：炒米饭不粘锅的妙招有哪些? -
里侄17655427579…… 炒米饭,包括炒鸡蛋在内,要想不粘锅其实也很容易. 第一,要先热锅,就是先放入一定量底油,把锅烧热,到油稍微冒烟就好,然后换上新油后稍加热一下就可以放鸡蛋或米饭开始翻炒. 第二,炒米饭或者鸡蛋等,要控制火候,火不能太大,锅的温度过高就容易糊或粘锅. 第三,油要适量,太少的话也容易粘锅. 第四,不能放水,米饭不能过黏,否则也容易粘锅.
@孔黄1108：怎么样炒饭才能不粘锅,饭粒干燥
里侄17655427579…… 1、最重要的 隔夜饭 水分蒸发了很多 比较干 炒出来才不会粘 2、高温 锅和油一定要热 利用高温炒出来的饭才不会粘 而且会比较松散 3、大火快炒 虽然米饭下锅前油是热的 但当米饭下锅后油温会急剧下降 大火的传热速度很快 饭粒比较容易炒透 可是火大了 如果翻炒跟不上米饭就会变老 所以快炒很重要 4、少油 倒入锅中一些油后烧热 然后在锅里转一转 让锅粘匀油 然后倒掉多余的油
@孔黄1108：炒饭的时候怎么能让米饭不粘锅底? -
里侄17655427579…… 先把锅加热后再倒入凉油,晃动锅使油快速在锅里涂均,米饭太干可在炒的过呈中加少量的水
@孔黄1108：怎么炒饭不粘锅?
里侄17655427579…… 首先,锅要洗干净,不要有太多的水或上一次炒菜剩下的油,这才是不粘锅的最关键,想达到更好的目的,不防用一块干净的小手帕或餐巾纸把锅擦干. 其次,如果想把饭炒得均匀一点,并且想把饭炒得一粒粒很干口的话,最好米饭蒸得硬一...
@孔黄1108：炒米饭怎样才能不粘锅
里侄17655427579…… 放点油呗.倒完油之后让油比较均匀的布锅底就行了···
@孔黄1108：烹饪小技巧:炒饭炒菜怎么不粘锅
里侄17655427579…… 但最烦的就是每次炒完之后.3.今天小编教你怎么炒饭,轻轻抖动漏勺、炒面才能不粘锅,面也用油拌过,即可出锅、翻炒不停、炒面就不会嫌洗锅麻烦了、最好使用不粘锅炒面,因为你之前配菜已用油炒过,沥干水后用油拌一下.2.赶紧收...
@孔黄1108：怎么炒饭不会粘锅 -
里侄17655427579…… 具体来讲,喜硬饭的,多放点油,在油快好时把锅底涂满油,再多翻炒,用油解决粘锅,但太油腻.喜软的,把调料用水配制一下,水不要太多,刚好稀释就行了,在饭下锅后就可以加,但饭会有一定程度的变软.你自己看下喜欢哪种吧.
@孔黄1108：怎样炒饭不粘锅 -
里侄17655427579…… 初学者做蛋炒饭,两点建议1,多放点油,先炒蛋,炒蛋想不粘锅还是容易的,即便粘了,刮刮都行,反正有油,问题不大.2,蛋炒成型后关小火,放水分少的隔夜冷饭,先小火慢慢翻,让米粒都沾到油有受热之后再把火放大,就不容易粘锅糊锅了.后放蛋其实也可以,可以做出金包饭的效果,不过我觉得不好吃.
@孔黄1108：炒米饭怎么不粘锅 -
里侄17655427579…… 首先 米饭不要蒸的太黏了,然后,把锅烧热,倒入凉油,油热后倒出,在倒入新的凉油(用厨师的行话讲,这叫,治锅0,然后炒鸡蛋,加米饭....OK出锅~
@孔黄1108：怎么炒炒饭才能使它不粘锅?
里侄17655427579…… 放多一点油,饭要煲干点,不能湿湿的,最好是用隔夜的
里侄17655427579…… 炒米饭,包括炒鸡蛋在内,要想不粘锅其实也很容易. 第一,要先热锅,就是先放入一定量底油,把锅烧热,到油稍微冒烟就好,然后换上新油后稍加热一下就可以放鸡蛋或米饭开始翻炒. 第二,炒米饭或者鸡蛋等,要控制火候,火不能太大,锅的温度过高就容易糊或粘锅. 第三,油要适量,太少的话也容易粘锅. 第四,不能放水,米饭不能过黏,否则也容易粘锅.
@孔黄1108：怎么样炒饭才能不粘锅,饭粒干燥
里侄17655427579…… 1、最重要的 隔夜饭 水分蒸发了很多 比较干 炒出来才不会粘 2、高温 锅和油一定要热 利用高温炒出来的饭才不会粘 而且会比较松散 3、大火快炒 虽然米饭下锅前油是热的 但当米饭下锅后油温会急剧下降 大火的传热速度很快 饭粒比较容易炒透 可是火大了 如果翻炒跟不上米饭就会变老 所以快炒很重要 4、少油 倒入锅中一些油后烧热 然后在锅里转一转 让锅粘匀油 然后倒掉多余的油
@孔黄1108：炒饭的时候怎么能让米饭不粘锅底? -
里侄17655427579…… 先把锅加热后再倒入凉油,晃动锅使油快速在锅里涂均,米饭太干可在炒的过呈中加少量的水
@孔黄1108：怎么炒饭不粘锅?
里侄17655427579…… 首先,锅要洗干净,不要有太多的水或上一次炒菜剩下的油,这才是不粘锅的最关键,想达到更好的目的,不防用一块干净的小手帕或餐巾纸把锅擦干. 其次,如果想把饭炒得均匀一点,并且想把饭炒得一粒粒很干口的话,最好米饭蒸得硬一...
@孔黄1108：炒米饭怎样才能不粘锅
里侄17655427579…… 放点油呗.倒完油之后让油比较均匀的布锅底就行了···
@孔黄1108：烹饪小技巧:炒饭炒菜怎么不粘锅
里侄17655427579…… 但最烦的就是每次炒完之后.3.今天小编教你怎么炒饭,轻轻抖动漏勺、炒面才能不粘锅,面也用油拌过,即可出锅、翻炒不停、炒面就不会嫌洗锅麻烦了、最好使用不粘锅炒面,因为你之前配菜已用油炒过,沥干水后用油拌一下.2.赶紧收...
@孔黄1108：怎么炒饭不会粘锅 -
里侄17655427579…… 具体来讲,喜硬饭的,多放点油,在油快好时把锅底涂满油,再多翻炒,用油解决粘锅,但太油腻.喜软的,把调料用水配制一下,水不要太多,刚好稀释就行了,在饭下锅后就可以加,但饭会有一定程度的变软.你自己看下喜欢哪种吧.
@孔黄1108：怎样炒饭不粘锅 -
里侄17655427579…… 初学者做蛋炒饭,两点建议1,多放点油,先炒蛋,炒蛋想不粘锅还是容易的,即便粘了,刮刮都行,反正有油,问题不大.2,蛋炒成型后关小火,放水分少的隔夜冷饭,先小火慢慢翻,让米粒都沾到油有受热之后再把火放大,就不容易粘锅糊锅了.后放蛋其实也可以,可以做出金包饭的效果,不过我觉得不好吃.
@孔黄1108：炒米饭怎么不粘锅 -
里侄17655427579…… 首先 米饭不要蒸的太黏了,然后,把锅烧热,倒入凉油,油热后倒出,在倒入新的凉油(用厨师的行话讲,这叫,治锅0,然后炒鸡蛋,加米饭....OK出锅~
@孔黄1108：怎么炒炒饭才能使它不粘锅?
里侄17655427579…… 放多一点油,饭要煲干点,不能湿湿的,最好是用隔夜的
