怎样炒花生米又香又脆
@广霄5306：花生米怎样炒就会又香有脆? -
赵璐13282229282…… 材料:颗粒较小的花生米,炒出来的感觉较香 作法: 1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍,目的是将花生米打湿.用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 . 2.用小至中的火起油锅,油可不必太多,不需等油烧热,直接将漏篮中的花生米倒入油锅中,用锅铲不停的均匀翻炒.刚入锅的花生米是湿的,随着油温的增加水分会逐渐发散,翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑.这时在锅中滴几滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮开始变黄后将火熄灭,利用余热继续翻炒,温度下降后即可盛出.盐或糖在装盘前后加入均可 . 3.过程中的火候不可太大,中火最宜,再不停翻炒,否则内外受热不均,容易外焦内生.
@广霄5306：花生米怎样炒出来又香又脆而且不硬? -
赵璐13282229282…… 1.将选好的花生米倒入油锅中,用小火使油温逐渐升高,并将花生米翻炒.不要将油烧热后再放花生米,以免急剧受热,外焦内生.要将油与花生米一起放入锅中,再放到火上加热炸,使其受热均匀.这样炸出的花生米,香脆、质松可口. 2.炸至花生米发出噼啪声时,取出花生米尝尝,如已断生味,铲起,沥去油,撒上盐或白砂糖即可.技巧:A.将准备油炸的花生米放入热水中浸泡五至十分钟(技巧之一);B.中期准备:将水倒净,花生米放置干净平盘中备用;C.后期烹炸:1.冷锅冷油炸花生(技巧之二),翻炒几下使花生表面浸透油; 2.点中小火(技巧之三),继续翻炒.直至花生变色,有香气散发出来即可(如果我的回答对您有用,请点击左下角的好评,祝您快乐!)
@广霄5306：如何炒出又香又脆的花生米 -
赵璐13282229282…… 1.选择大小均匀的花生米炸,否则大小不一,炸的时候就会生熟不均.2.在上锅之前把花生米过水,把花生表皮打湿,因为花生遇高温很容易炭化,这样让表面稍微沾点水,就不容易炸糊了.之后您一定把水控干,最好放在窗台上晒一下,这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油.3.油和花生米齐下锅.油不用太多,根据花生的量,能没过就可以了;下锅后,要不断铲动,可以使花生均匀受热逐渐变熟;油逐渐升温,花生米内外受热均匀,酥脆一致、用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不会糊.4.花生米颜色变红时,就要离开火,再用铲子翻几下,利用还很热的油温,就可以炒熟了.5.在出锅前喷小半碗白酒,炸出的花生不仅味道特殊的香,而且放上一周花生都不潮,啥时候吃都又香又脆.
@广霄5306：炒花生米怎么做才能又脆又香? -
赵璐13282229282…… 炒花生米主要有两点:(非常关键) 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟;二、一定要在油还是凉的时候放入花生米.之后看见颜色变金黄色就起锅,(这时可以根据口味放入盐或糖)呵呵,祝嗑花生米快乐!方法一:[油炒花生米] 冷油...
@广霄5306：花生怎么炒才脆 -
赵璐13282229282…… 用料:花生适量 1、首先先把锅洗干净,开中火,将锅预热. 2、然后倒入花生,不断翻炒,炒2分钟左右. 3、这时把中火调到小火,仍然是不断翻炒. 4、再炒5-6分钟左右,花生香味飘出来后,即可出锅. 5、然后倒入盘中冷却,如果不喜欢吃花生衣,可以把花生衣去掉.
@广霄5306：花生米怎么炒才会又酥又脆? -
赵璐13282229282…… 家庭炸花生米不用放很多油,大约用一般炒菜的量就可以,凉锅凉油凉花生,一起坐在火上,用手勺不停地搅拌,不要停,使其受热均匀,当你发现花生米接近你想要的颜色时就可以出锅了,千万不要炸到你想要的颜色,因为花生米出锅后,花生米上的余热还在,颜色会自行进一步变深.关键的一步是在花生米出锅后:当把花生米盛入盘中时,立刻趁热在花生米上喷大约1-2克的白酒,就听花生米“哗”地爆出一股酒香.待其凉后,再放上盐或糖,下酒不错呀.如果想吃老醋花生,就用老陈醋、糖、盐,一点点水淀粉放内锅内稍熬一下,倒在炸好的花生米上,放上鸡精、香菜,下酒也不错呀~
@广霄5306：炒花生怎么炒才脆香 -
赵璐13282229282…… 食材 食谱热量:449.5(大卡) 主料 花生米一盘 方法/步骤1 将烧热的锅中倒入少量花生油,注意一定不要多,因为花生不吸油,放多了就浪费了.2 花生油烧至5成热把清喜好的花生倒入锅里,不断翻炒.3 炒的过程中,注意观察,花生的皮由以前的嫩红色慢慢变成红色,这时我们就要注意多翻动,并且适当尝尝,到尝的花生感觉不生时,关火继续翻炒至油冷却.放入盐翻至均匀.盛盘,香喷喷的炒花生米即炒好了.
@广霄5306：如何炒花生米又脆又香 -
赵璐13282229282…… 炒花生米有窍门,隔天吃也依然香脆可口,关键在于这一步.花生米不要油炸了,教你简单炒几下,每个花生米都嘎嘣脆,非常香.花生米可以直接生吃也可以煮粥或是打豆浆喝.但很多都喜欢吃油炸花生米,因为油炸花生米口感非常酥脆,...
@广霄5306：怎么炒花生米比较脆 -
赵璐13282229282…… 将油烧5成热 ,花生米到入锅内,用锅铲不停的翻炒,火不宜大,放盐,待花生米表皮开始变黄后将火熄灭,,盛出,放冷后食用.
@广霄5306：花生米怎么炒脆 -
赵璐13282229282…… 一、奶油花生米 原料:花生米10千克、食盐300克、糖蜜素15克、五香粉200克、奶油200克、热开水3千克. 制法:1.将花生米放在沸水中浸一下,立即捞起,放入缸中.2.将食盐、糖蜜素、五香粉、奶油等,冲入开水拌匀,然后倒入花生米缸...
赵璐13282229282…… 材料:颗粒较小的花生米,炒出来的感觉较香 作法: 1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍,目的是将花生米打湿.用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 . 2.用小至中的火起油锅,油可不必太多,不需等油烧热,直接将漏篮中的花生米倒入油锅中,用锅铲不停的均匀翻炒.刚入锅的花生米是湿的,随着油温的增加水分会逐渐发散,翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑.这时在锅中滴几滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮开始变黄后将火熄灭,利用余热继续翻炒,温度下降后即可盛出.盐或糖在装盘前后加入均可 . 3.过程中的火候不可太大,中火最宜,再不停翻炒,否则内外受热不均,容易外焦内生.
@广霄5306：花生米怎样炒出来又香又脆而且不硬? -
赵璐13282229282…… 1.将选好的花生米倒入油锅中,用小火使油温逐渐升高,并将花生米翻炒.不要将油烧热后再放花生米,以免急剧受热,外焦内生.要将油与花生米一起放入锅中,再放到火上加热炸,使其受热均匀.这样炸出的花生米,香脆、质松可口. 2.炸至花生米发出噼啪声时,取出花生米尝尝,如已断生味,铲起,沥去油,撒上盐或白砂糖即可.技巧:A.将准备油炸的花生米放入热水中浸泡五至十分钟(技巧之一);B.中期准备:将水倒净,花生米放置干净平盘中备用;C.后期烹炸:1.冷锅冷油炸花生(技巧之二),翻炒几下使花生表面浸透油; 2.点中小火(技巧之三),继续翻炒.直至花生变色,有香气散发出来即可(如果我的回答对您有用,请点击左下角的好评,祝您快乐!)
@广霄5306：如何炒出又香又脆的花生米 -
赵璐13282229282…… 1.选择大小均匀的花生米炸,否则大小不一,炸的时候就会生熟不均.2.在上锅之前把花生米过水,把花生表皮打湿,因为花生遇高温很容易炭化,这样让表面稍微沾点水,就不容易炸糊了.之后您一定把水控干,最好放在窗台上晒一下,这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油.3.油和花生米齐下锅.油不用太多,根据花生的量,能没过就可以了;下锅后,要不断铲动,可以使花生均匀受热逐渐变熟;油逐渐升温,花生米内外受热均匀,酥脆一致、用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不会糊.4.花生米颜色变红时,就要离开火,再用铲子翻几下,利用还很热的油温,就可以炒熟了.5.在出锅前喷小半碗白酒,炸出的花生不仅味道特殊的香,而且放上一周花生都不潮,啥时候吃都又香又脆.
@广霄5306：炒花生米怎么做才能又脆又香? -
赵璐13282229282…… 炒花生米主要有两点:(非常关键) 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟;二、一定要在油还是凉的时候放入花生米.之后看见颜色变金黄色就起锅,(这时可以根据口味放入盐或糖)呵呵,祝嗑花生米快乐!方法一:[油炒花生米] 冷油...
@广霄5306：花生怎么炒才脆 -
赵璐13282229282…… 用料:花生适量 1、首先先把锅洗干净,开中火,将锅预热. 2、然后倒入花生,不断翻炒,炒2分钟左右. 3、这时把中火调到小火,仍然是不断翻炒. 4、再炒5-6分钟左右,花生香味飘出来后,即可出锅. 5、然后倒入盘中冷却,如果不喜欢吃花生衣,可以把花生衣去掉.
@广霄5306：花生米怎么炒才会又酥又脆? -
赵璐13282229282…… 家庭炸花生米不用放很多油,大约用一般炒菜的量就可以,凉锅凉油凉花生,一起坐在火上,用手勺不停地搅拌,不要停,使其受热均匀,当你发现花生米接近你想要的颜色时就可以出锅了,千万不要炸到你想要的颜色,因为花生米出锅后,花生米上的余热还在,颜色会自行进一步变深.关键的一步是在花生米出锅后:当把花生米盛入盘中时,立刻趁热在花生米上喷大约1-2克的白酒,就听花生米“哗”地爆出一股酒香.待其凉后,再放上盐或糖,下酒不错呀.如果想吃老醋花生,就用老陈醋、糖、盐,一点点水淀粉放内锅内稍熬一下,倒在炸好的花生米上,放上鸡精、香菜,下酒也不错呀~
@广霄5306：炒花生怎么炒才脆香 -
赵璐13282229282…… 食材 食谱热量:449.5(大卡) 主料 花生米一盘 方法/步骤1 将烧热的锅中倒入少量花生油,注意一定不要多,因为花生不吸油,放多了就浪费了.2 花生油烧至5成热把清喜好的花生倒入锅里,不断翻炒.3 炒的过程中,注意观察,花生的皮由以前的嫩红色慢慢变成红色,这时我们就要注意多翻动,并且适当尝尝,到尝的花生感觉不生时,关火继续翻炒至油冷却.放入盐翻至均匀.盛盘,香喷喷的炒花生米即炒好了.
@广霄5306：如何炒花生米又脆又香 -
赵璐13282229282…… 炒花生米有窍门,隔天吃也依然香脆可口,关键在于这一步.花生米不要油炸了,教你简单炒几下,每个花生米都嘎嘣脆,非常香.花生米可以直接生吃也可以煮粥或是打豆浆喝.但很多都喜欢吃油炸花生米,因为油炸花生米口感非常酥脆,...
@广霄5306：怎么炒花生米比较脆 -
赵璐13282229282…… 将油烧5成热 ,花生米到入锅内,用锅铲不停的翻炒,火不宜大,放盐,待花生米表皮开始变黄后将火熄灭,,盛出,放冷后食用.
@广霄5306：花生米怎么炒脆 -
赵璐13282229282…… 一、奶油花生米 原料:花生米10千克、食盐300克、糖蜜素15克、五香粉200克、奶油200克、热开水3千克. 制法:1.将花生米放在沸水中浸一下,立即捞起,放入缸中.2.将食盐、糖蜜素、五香粉、奶油等,冲入开水拌匀,然后倒入花生米缸...
