怎样炸油条又酥又蓬松又脆
@桓欢2961：如何炸油条又脆又蓬松 -
范罚15358422996…… 油温是油条蓬松好吃的关键,炸油条最佳的油温在220摄氏度和油烟点温度之间,这样油条才会又脆又蓬松. 1、将面团取出.分成两份.案板上撒粉擀开,在擀的时候是边抻边擀,先抻长后,再擀. 2、均匀的切成条. 3、两个放在一起,用筷子在中间压一压.之后就可以炸了.油温要高.可以用一点面试试.下锅后要马上浮起来才可以. 4、油条下锅后要不停的翻动,这样才能快速的膨开,受热均匀.炸到金黄色即可.
@桓欢2961：油条怎么才能炸的松软酥脆 -
范罚15358422996…… 放牛奶,鸡蛋一起和面,油条才松软酥脆 油条做法 1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀. 2面粉放盆中. 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉. 4揉好后发酵一个小时. 5面团发至两倍大. 6盐+小苏打混合,用温水...
@桓欢2961：怎样把油条炸的又酥又脆又蓬松啊,求解 -
范罚15358422996…… 1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用) + 15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克.炸制食用油若干.另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用...
@桓欢2961：怎么炸油条才会脆 -
范罚15358422996…… 制作油条的面团属于矾、碱、盐面团.由于此种面团反应特殊,所以在成熟工艺上受到一定的限制,一般只适宜于高温油炸方法,才能达到松软酥脆的特点.面团调制所掺入的明矾(白矾)、碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生...
@桓欢2961：油条怎么炸出来,又酥脆又好吃? -
范罚15358422996…… 第一步:准备好一碗面粉,再向面粉当中打入一个鸡蛋、适量的小苏打、无铝泡打粉和适量植物油,用筷子将这些都搅拌均匀之后分多次少量的注入温水,大约注入一碗温水就可以了.全部倒入温水并和匀之后用手揉成面团,直到面团不粘手了...
@桓欢2961：炸油条的小技巧? -
范罚15358422996…… 案板上抹油,取面团1/5放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条,再用刀剁成1.5厘米宽的长条,旋转后拉成长30厘米左右的长条,放入八成热的油锅中,边炸边翻动,使坯条鼓起来,丰满膨胀酥脆,呈金黄色即成. ...
@桓欢2961：蓬松酥脆油条的做法,蓬松酥脆油条怎么做 -
范罚15358422996…… 蓬松酥脆油条的做法材料材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML做法1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,...
@桓欢2961：油条炸的酥脆的窍门 -
范罚15358422996…… 使油条酥脆的方法只有一个:多加明矾.一般的配方是:10 斤面粉加 食用碱 1 两、明矾 2 两、食盐 3 两.如果明矾加到 2 两,就又酥又脆了.看到炸好的油条表面起泡了,就行了.这种泡,叫做“矾泡”.油条的做法:做法一 原料:普通粉...
@桓欢2961：油条怎样做才能又酥又松软?
范罚15358422996…… 备好面粉,鸡蛋,牛奶,泡打粉,油盐,水,黄油等.面粉放至盘里,加入一个鸡蛋... 油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在...
@桓欢2961：如何炸油条又脆又蓬松(如何炸油条的配料和制作方法)
范罚15358422996…… 炸出来的油条讲究蓬松、吃起来外脆里软,这样的炸油条口感才最好.1、面团发酵:面团发酵是制作油条必不可少的工序,主要是使炸出来的油条达到蓬松的效果,而制...
范罚15358422996…… 油温是油条蓬松好吃的关键,炸油条最佳的油温在220摄氏度和油烟点温度之间,这样油条才会又脆又蓬松. 1、将面团取出.分成两份.案板上撒粉擀开,在擀的时候是边抻边擀,先抻长后,再擀. 2、均匀的切成条. 3、两个放在一起,用筷子在中间压一压.之后就可以炸了.油温要高.可以用一点面试试.下锅后要马上浮起来才可以. 4、油条下锅后要不停的翻动,这样才能快速的膨开,受热均匀.炸到金黄色即可.
@桓欢2961：油条怎么才能炸的松软酥脆 -
范罚15358422996…… 放牛奶,鸡蛋一起和面,油条才松软酥脆 油条做法 1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀. 2面粉放盆中. 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉. 4揉好后发酵一个小时. 5面团发至两倍大. 6盐+小苏打混合,用温水...
@桓欢2961：怎样把油条炸的又酥又脆又蓬松啊,求解 -
范罚15358422996…… 1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用) + 15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克.炸制食用油若干.另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用...
@桓欢2961：怎么炸油条才会脆 -
范罚15358422996…… 制作油条的面团属于矾、碱、盐面团.由于此种面团反应特殊,所以在成熟工艺上受到一定的限制,一般只适宜于高温油炸方法,才能达到松软酥脆的特点.面团调制所掺入的明矾(白矾)、碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生...
@桓欢2961：油条怎么炸出来,又酥脆又好吃? -
范罚15358422996…… 第一步:准备好一碗面粉,再向面粉当中打入一个鸡蛋、适量的小苏打、无铝泡打粉和适量植物油,用筷子将这些都搅拌均匀之后分多次少量的注入温水,大约注入一碗温水就可以了.全部倒入温水并和匀之后用手揉成面团,直到面团不粘手了...
@桓欢2961：炸油条的小技巧? -
范罚15358422996…… 案板上抹油,取面团1/5放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条,再用刀剁成1.5厘米宽的长条,旋转后拉成长30厘米左右的长条,放入八成热的油锅中,边炸边翻动,使坯条鼓起来,丰满膨胀酥脆,呈金黄色即成. ...
@桓欢2961：蓬松酥脆油条的做法,蓬松酥脆油条怎么做 -
范罚15358422996…… 蓬松酥脆油条的做法材料材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML做法1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,...
@桓欢2961：油条炸的酥脆的窍门 -
范罚15358422996…… 使油条酥脆的方法只有一个:多加明矾.一般的配方是:10 斤面粉加 食用碱 1 两、明矾 2 两、食盐 3 两.如果明矾加到 2 两,就又酥又脆了.看到炸好的油条表面起泡了,就行了.这种泡,叫做“矾泡”.油条的做法:做法一 原料:普通粉...
@桓欢2961：油条怎样做才能又酥又松软?
范罚15358422996…… 备好面粉,鸡蛋,牛奶,泡打粉,油盐,水,黄油等.面粉放至盘里,加入一个鸡蛋... 油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在...
@桓欢2961：如何炸油条又脆又蓬松(如何炸油条的配料和制作方法)
范罚15358422996…… 炸出来的油条讲究蓬松、吃起来外脆里软,这样的炸油条口感才最好.1、面团发酵:面团发酵是制作油条必不可少的工序,主要是使炸出来的油条达到蓬松的效果,而制...
