怎样煮买来的生豆汁
@宰茗5843：生豆汁怎么熬 -
周变15814848858…… 放到锅里,打开煮,煮开了就好了
@宰茗5843：请教怎么热豆汁儿 -
周变15814848858…… 1. 原料配方 绿豆10千克 百合粉汁4.75千克 老浆水15千克 另配辅料:酱菜适量 制作方法 1.制百合粉汁:用百合粉对水调成.一般每100千克生豆汁用200~250克百合粉加水1.5千克. 2.制老浆水:前一次制作淀粉时撇出的清水,经过乳酸的发酵...
@宰茗5843：怎么熬豆汁
周变15814848858…… 1、熬的时候要用勺子将泡沫捞掉,这里面杂质很多,煮不透易拉肚子. 2、煮的时候,用筷子顺时针方向不停的搅动(不能交叉搅动),就不易溢出. 3、煮10分钟左右就可以了(量的多少决定时间).
@宰茗5843：怎么熬豆汁 -
周变15814848858…… 主料:绿豆500g、白糖150g 调料:水1200ml 步骤: 1、绿豆洗净后,用清水泡上二三个小时. 2、电磁炉设定了十分钟,开煮,大火煮开后,中火煮. 3、煮至绿豆开花后.加入适量白糖. 4、绿豆煮好后,放几勺煮好的绿豆后,加入绿豆水打汁. 5、打汁中. 6、成品.
@宰茗5843：如何煮豆汁不起沫?
周变15814848858…… 因豆浆浓度大,为防止糊锅和起沫,可预先在锅内放少量食油和盐.烧开 锅后,煮2-3分钟,要用瓢扬浆,以防炸锅、溢锅,此时切忌再放凉水.然后将烧熟的豆浆迅速盛在容器(如铝盆等)内,放在易凉处或凉水中,降温至30C为止.
@宰茗5843：豆汁是怎么煮的? -
周变15814848858…… 豆汁是北京的风味食品之一,颜色灰绿,浆汁浓稠;一说起它,老北京人就津津乐道,而喝不惯的人则会紧皱眉头,嗤之以鼻:＂什么呀,跟泔水似的,真难喝!＂豆汁,好喝?难喝?爱喝的说它好喝,不爱喝的说它难喝;会喝的觉得它好喝,...
@宰茗5843：北京的豆汁是怎么做的??? -
周变15814848858…… 既然已经变酸发臭了,还有什么可加工的? 没这么简单.生豆汁不能喝,煮得滚开烂熟,可就又没酸臭味了,怎么办?更老辈的北京人发明了好办法:把生豆汁买回去也来一次沉淀,见细碎的固体颗粒物都沉底了,就把上边发过酵的绿色汤水,...
@宰茗5843：如何做绿豆汁 -
周变15814848858…… 绿豆汁的做法如下:1.绿豆洗净后,用清水泡上二三个小时.水多点也无所谓,这个水最后不倒,用着煮绿豆的.原汤煮味道更好.2.电磁炉设定了十分钟,开煮,大火煮开后,中火煮.3.煮至绿豆开花后.加入适量白糖.4.绿豆煮好后,放几勺煮好的绿豆后,加入绿豆水打汁,打出汁即可.
@宰茗5843：加热豆汁的方法 -
周变15814848858…… 放在蒸锅里面加点水蒸一下就好
@宰茗5843：怎么样煮豆汁
周变15814848858…… 生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质.正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失. 需要把火开小等泡沫消失后再开大火.如此反复直至开大火没有泡沫溢出.
周变15814848858…… 放到锅里,打开煮,煮开了就好了
@宰茗5843：请教怎么热豆汁儿 -
周变15814848858…… 1. 原料配方 绿豆10千克 百合粉汁4.75千克 老浆水15千克 另配辅料:酱菜适量 制作方法 1.制百合粉汁:用百合粉对水调成.一般每100千克生豆汁用200~250克百合粉加水1.5千克. 2.制老浆水:前一次制作淀粉时撇出的清水,经过乳酸的发酵...
@宰茗5843：怎么熬豆汁
周变15814848858…… 1、熬的时候要用勺子将泡沫捞掉,这里面杂质很多,煮不透易拉肚子. 2、煮的时候,用筷子顺时针方向不停的搅动(不能交叉搅动),就不易溢出. 3、煮10分钟左右就可以了(量的多少决定时间).
@宰茗5843：怎么熬豆汁 -
周变15814848858…… 主料:绿豆500g、白糖150g 调料:水1200ml 步骤: 1、绿豆洗净后,用清水泡上二三个小时. 2、电磁炉设定了十分钟,开煮,大火煮开后,中火煮. 3、煮至绿豆开花后.加入适量白糖. 4、绿豆煮好后,放几勺煮好的绿豆后,加入绿豆水打汁. 5、打汁中. 6、成品.
@宰茗5843：如何煮豆汁不起沫?
周变15814848858…… 因豆浆浓度大,为防止糊锅和起沫,可预先在锅内放少量食油和盐.烧开 锅后,煮2-3分钟,要用瓢扬浆,以防炸锅、溢锅,此时切忌再放凉水.然后将烧熟的豆浆迅速盛在容器(如铝盆等)内,放在易凉处或凉水中,降温至30C为止.
@宰茗5843：豆汁是怎么煮的? -
周变15814848858…… 豆汁是北京的风味食品之一,颜色灰绿,浆汁浓稠;一说起它,老北京人就津津乐道,而喝不惯的人则会紧皱眉头,嗤之以鼻:＂什么呀,跟泔水似的,真难喝!＂豆汁,好喝?难喝?爱喝的说它好喝,不爱喝的说它难喝;会喝的觉得它好喝,...
@宰茗5843：北京的豆汁是怎么做的??? -
周变15814848858…… 既然已经变酸发臭了,还有什么可加工的? 没这么简单.生豆汁不能喝,煮得滚开烂熟,可就又没酸臭味了,怎么办?更老辈的北京人发明了好办法:把生豆汁买回去也来一次沉淀,见细碎的固体颗粒物都沉底了,就把上边发过酵的绿色汤水,...
@宰茗5843：如何做绿豆汁 -
周变15814848858…… 绿豆汁的做法如下:1.绿豆洗净后,用清水泡上二三个小时.水多点也无所谓,这个水最后不倒,用着煮绿豆的.原汤煮味道更好.2.电磁炉设定了十分钟,开煮,大火煮开后,中火煮.3.煮至绿豆开花后.加入适量白糖.4.绿豆煮好后,放几勺煮好的绿豆后,加入绿豆水打汁,打出汁即可.
@宰茗5843：加热豆汁的方法 -
周变15814848858…… 放在蒸锅里面加点水蒸一下就好
@宰茗5843：怎么样煮豆汁
周变15814848858…… 生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质.正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失. 需要把火开小等泡沫消失后再开大火.如此反复直至开大火没有泡沫溢出.
