恭城油茶制作全过程
@费志620：恭城的油茶是怎样做的?
哈俗13110112679…… 油茶不说煮而称“打”,是各地的统一称法,而各地的油茶却各有其不同的风味.油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣.恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味...
@费志620：力求恭城油茶的制作方法,详细点 -
哈俗13110112679…… 先把茶叶用开水浸泡,把姜、大蒜头洗干净,有葱、花生米更好,也可以放点芫荽.把茶锅洗干净,放在灶上放油烧热,把茶叶、姜、蒜等放进去敲,敲得差不多了就放水,水开了之后就放适当的盐.起锅,用茶叶滤把茶叶跟茶水分开.可以品尝油茶的美味了
@费志620：桂林有什么风味小吃要做法 -
哈俗13110112679…… 桂林恭城油茶 做法:先用茶叶熬茶,只取茶水,倒入竹筒中,加入酥油,酥油是牦牛的油,块状的,放入后和茶水一起慢慢的打,边打边加入盐,等打溶了就可以喝.吃法:喝油茶必须配以各种佐食的小吃,都是各种油炸和炒香的食品.苗、瑶...
@费志620：怎么制造恭城油茶里的炒米? -
哈俗13110112679…… 这个说起来就话长了,比较麻烦.不过这对于我这个从会喝奶起就喝油茶的瑶家妹来说不算难事. 1、挑选大个饱满的糯米,清洗之后泡半天或者一个晚上. 2、然后捞起来放篮子里沥干水,等水没有从篮子滴下之后再做下一步,因为如果沥得...
@费志620：恭城的油茶好喝么? -
哈俗13110112679…… 恭城人每天早餐都要“打油茶”,有的家庭甚至三餐离不开油茶. 油茶不说煮而称“打”,是各地的统一称法,而各地的油茶却各有其不同的风味.油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣.恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了涩,并因煮的时间恰到好处,使恭城油茶被举为各地油茶之冠,享誉桂北和广西各地.喝油茶不分季节,一年四季、一天早晚都喝.客人到来则不分早晚,随时煮好奉客,而且更为丰盛.也就是咸的茶,喜欢喝的人会很喜欢.
@费志620：请问谁知道油茶的来历?
哈俗13110112679…… 油茶制法特别讲究,选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶,先用少许开水浸泡5~10分钟,以减少烟火味及苦涩味,然后在茶锅内放少许猪油烧热,放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒,随即将其捶茸,捶好后加水烧开熬至出味,放入精盐调味,用竹漏斗把茶水分别滤入碗中,撒入葱花、香菜末,随配用小碟装好的米花、脆果(类似油炸的面疙瘩)、酥花生上桌即成.制好的恭城油茶,端上桌后,首先闻到一股葱花、香菜特有的香味,进口后初觉是茶叶的清苦,过后便是甘醇鲜香,令人回味无穷.
@费志620：人在桂林市区请各位介绍下有什么景点和美食 -
哈俗13110112679…… 著名景点:漓江、象鼻山、东西巷、靖江王城、芦笛景区、七星景区、会仙湿地等.特色美食桂林米粉桂林米粉是广西地区历史悠久的特色传统名小吃.以其独特的风味远近闻名.其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮...
@费志620：家乡的风味小吃450字油茶 -
哈俗13110112679…… 我的家乡在广西省恭城县,这里的小吃特别的多,有糍粑,粽子,水晶粑,油茶,糖粑……而我们这里卖得最火的是油茶,糖粑,水晶粑,艾叶粑,这四种中卖得最火的是油茶,它是排在首位的,每个恭城人都喝过油茶,没喝过的就不是恭城人...
@费志620：恭城油茶鱼的制作方法 -
哈俗13110112679…… 主料:鲈鱼一条700克. 辅料: 炸花生米100克、油茶900克、炸五色米50克、葱花30克; 调料: 盐5g、味精3g、白糖5g; 做法: 1、鲈鱼去刺,切厚片摆碟; 2、用有底火的黑砂煲将油茶煮沸,并加入盐、味精、白糖调味; 3、上桌后涮食,配炸香花生米、炸五色米、葱花.
@费志620：桂林有什么好吃的零食 -
哈俗13110112679…… 桂林松糕 松软爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋头丁, 其味更佳.桂林习俗, 松糕一般用于喜庆场合, 如生日贺寿、得子、新屋上梁等, 常赠以松糕, 以示庆贺.为桂林的著名风味小吃, 今市场上亦不时有售.桂林毛尖茶 采用本所载培的...
哈俗13110112679…… 油茶不说煮而称“打”,是各地的统一称法,而各地的油茶却各有其不同的风味.油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣.恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味...
@费志620：力求恭城油茶的制作方法,详细点 -
哈俗13110112679…… 先把茶叶用开水浸泡,把姜、大蒜头洗干净,有葱、花生米更好,也可以放点芫荽.把茶锅洗干净,放在灶上放油烧热,把茶叶、姜、蒜等放进去敲,敲得差不多了就放水,水开了之后就放适当的盐.起锅,用茶叶滤把茶叶跟茶水分开.可以品尝油茶的美味了
@费志620：桂林有什么风味小吃要做法 -
哈俗13110112679…… 桂林恭城油茶 做法:先用茶叶熬茶,只取茶水,倒入竹筒中,加入酥油,酥油是牦牛的油,块状的,放入后和茶水一起慢慢的打,边打边加入盐,等打溶了就可以喝.吃法:喝油茶必须配以各种佐食的小吃,都是各种油炸和炒香的食品.苗、瑶...
@费志620：怎么制造恭城油茶里的炒米? -
哈俗13110112679…… 这个说起来就话长了,比较麻烦.不过这对于我这个从会喝奶起就喝油茶的瑶家妹来说不算难事. 1、挑选大个饱满的糯米,清洗之后泡半天或者一个晚上. 2、然后捞起来放篮子里沥干水,等水没有从篮子滴下之后再做下一步,因为如果沥得...
@费志620：恭城的油茶好喝么? -
哈俗13110112679…… 恭城人每天早餐都要“打油茶”,有的家庭甚至三餐离不开油茶. 油茶不说煮而称“打”,是各地的统一称法,而各地的油茶却各有其不同的风味.油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣.恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了涩,并因煮的时间恰到好处,使恭城油茶被举为各地油茶之冠,享誉桂北和广西各地.喝油茶不分季节,一年四季、一天早晚都喝.客人到来则不分早晚,随时煮好奉客,而且更为丰盛.也就是咸的茶,喜欢喝的人会很喜欢.
@费志620：请问谁知道油茶的来历?
哈俗13110112679…… 油茶制法特别讲究,选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶,先用少许开水浸泡5~10分钟,以减少烟火味及苦涩味,然后在茶锅内放少许猪油烧热,放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒,随即将其捶茸,捶好后加水烧开熬至出味,放入精盐调味,用竹漏斗把茶水分别滤入碗中,撒入葱花、香菜末,随配用小碟装好的米花、脆果(类似油炸的面疙瘩)、酥花生上桌即成.制好的恭城油茶,端上桌后,首先闻到一股葱花、香菜特有的香味,进口后初觉是茶叶的清苦,过后便是甘醇鲜香,令人回味无穷.
@费志620：人在桂林市区请各位介绍下有什么景点和美食 -
哈俗13110112679…… 著名景点:漓江、象鼻山、东西巷、靖江王城、芦笛景区、七星景区、会仙湿地等.特色美食桂林米粉桂林米粉是广西地区历史悠久的特色传统名小吃.以其独特的风味远近闻名.其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮...
@费志620：家乡的风味小吃450字油茶 -
哈俗13110112679…… 我的家乡在广西省恭城县,这里的小吃特别的多,有糍粑,粽子,水晶粑,油茶,糖粑……而我们这里卖得最火的是油茶,糖粑,水晶粑,艾叶粑,这四种中卖得最火的是油茶,它是排在首位的,每个恭城人都喝过油茶,没喝过的就不是恭城人...
@费志620：恭城油茶鱼的制作方法 -
哈俗13110112679…… 主料:鲈鱼一条700克. 辅料: 炸花生米100克、油茶900克、炸五色米50克、葱花30克; 调料: 盐5g、味精3g、白糖5g; 做法: 1、鲈鱼去刺,切厚片摆碟; 2、用有底火的黑砂煲将油茶煮沸,并加入盐、味精、白糖调味; 3、上桌后涮食,配炸香花生米、炸五色米、葱花.
@费志620：桂林有什么好吃的零食 -
哈俗13110112679…… 桂林松糕 松软爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋头丁, 其味更佳.桂林习俗, 松糕一般用于喜庆场合, 如生日贺寿、得子、新屋上梁等, 常赠以松糕, 以示庆贺.为桂林的著名风味小吃, 今市场上亦不时有售.桂林毛尖茶 采用本所载培的...
