手工刀削面的做法家常做法
@晁拜6415：刀削面的作法 -
陈良17553119363…… 想自己做刀削面,首先要准备好面粉,温水,刀还有面盆.首先我们需要把面粉倒入面盆中,然后往里加水,不要加太多,然后把面粉用手搅拌成面块,就像蒸馒头和面一样,但是刀削面的面要比蒸馒头的面硬,把面和好后,在盆里放一会,十分钟左右即可 和面的同时要记得把锅里烧上水哦,基本上面和好了,水也就烧开了,这时候我们需要做的就是——左手拿面,右手拿刀慢慢的将面削成长条状,同时我们还需要用勺子或者别的东西,搅拌一下锅里,以免都黏到一块,注意削面的时候不要把面拿得太高,容易烫手.然后煮开捞出锅加上菜就可以吃了.
@晁拜6415：刀削面的制作过程 -
陈良17553119363…… 刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光.如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条.刀削面之妙妙在刀功.刀,一般...
@晁拜6415：家常刀削面怎么做?
陈良17553119363…… 制作家常刀削面的原材料有:面粉500克,冷水150克.制作方法:1.把面粉和成较硬的面团,醒30分 钟备用.面团揉成前端较小,后端较大的长 圆柱形.2.站在沸水锅前,左上臂微向 前倾,左下臂平伸与手成一直线,托 住面团,右手持刀(或刀片),顺 面 团的平面一刀一刀上下削切,削的时 候,后一刀的刀口要落在前一刀削过 的棱线上.削出的面条呈三棱形睪.
@晁拜6415：刀削面怎么做? -
陈良17553119363…… 菜系及功效:家常菜谱 刀削面原料:面粉500克,精盐适量.刀削面的做法:1)将面粉倒在案板上,扒个坑,渐次倒入加盐的冷水(约150克),拌和揉匀,直到面团表面光滑细腻(比切面的面团略硬些),然后放入盆内,覆盖温布略饧片刻....
@晁拜6415：山西刀削面的家常做法大全怎么做好吃 -
陈良17553119363…… 山西刀削面的家常做法 材料 面粉,猪后臀肉1块,洋葱1/4个,胡萝卜1/2个,香菜1根,香叶,八角,干红辣椒,花椒,生姜片,大蒜瓣,花椒水,生抽,陈醋,豆腐干,肉丸子,水 做法1.刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准...
@晁拜6415：在家刀削面怎么做好吃 -
陈良17553119363…… 1 准备好刀削面,洋葱,蒜苔,肉,上海青(你喜欢 的青菜什么都可以,不过上海青好一点,要小棵的),鲜辣椒, 2 洋葱切丁,辣椒切丁,注意大小,蒜苔切段,肉切片(生肉切不好用熟的也行),锅里到上水,放到火上开始烧水...
@晁拜6415：刀削面怎么做,和面得时候放盐不放! -
陈良17553119363…… 和面的时候要放盐,具体做法如下: 食材清单 小麦面粉:300g 、瘦肉:100g、土豆、洋葱、青菜、西红柿:适量. 1、面粉300g 、加温水150g左右、1.2g的盐,和成面团. 2、揉成面团放十分钟(刀削面团要比做面条稍硬一点). 3、起锅...
@晁拜6415：刀削面的做法和调汤 -
陈良17553119363…… 刀削面 主料五花肉1000克 面团1000克 辅料香菜2根 番茄酱2汤匙 红曲粉1茶匙 色拉油2汤匙 调料葱1根 八角1粒 花椒10粒 桂皮1小片 香叶3片 茴香籽1茶匙 豆蔻2粒 肉蔻1粒 草果1粒 白芷2片 高良姜1小段 刀削面的做法 1.五花肉洗净,用清水浸泡...
@晁拜6415：炒削面怎么做啊? -
陈良17553119363…… 原料:刀削面(勤快人可以自己做,懒人可以买现成的,超级懒人可以多买点放在冰箱冷冻室,煮的时候无需解冻,直接开水下锅就好,煮熟后于新鲜无异!)、红萝卜、土豆、香菇、卷心菜、洋葱、葱.配料:酱油、盐、糖、鸡精、生姜粉、食用油.做法:1、将刀削面先用水煮七、八成熟后,捞出过凉水(可以使面条炒出来不粘,而且更筋斗);2、时蔬洗净切片、葱切葱花备用3、炒时蔬,葱花爆锅,洋葱和红萝卜先放,炒制片刻再放其他菜,放生姜粉和酱油调味;4、菜炒至八成熟,将沥净水的面条放入拌炒,再放酱油和盐、糖、鸡精调味,即可出锅
@晁拜6415：刀削面的做法大全哪有教的呢?想学做刀削面啊 -
陈良17553119363…… 你好,刀削面就是做起来挺难的,做工教多,学冠香兴小吃刀削面的制作方法,哥们之前学的,回家在练了一段时间味道嘿嘿不错.. 制作刀削面的几个要点: 1、发面的配比技术和和面的手法 2.刀削面的制作方法; 3.刀削面的配菜处理方法与技巧 4.根据口味不同,调制出适合当地口味的面. 希望对你有帮助,这样的还是自己多去咨询.
陈良17553119363…… 想自己做刀削面,首先要准备好面粉,温水,刀还有面盆.首先我们需要把面粉倒入面盆中,然后往里加水,不要加太多,然后把面粉用手搅拌成面块,就像蒸馒头和面一样,但是刀削面的面要比蒸馒头的面硬,把面和好后,在盆里放一会,十分钟左右即可 和面的同时要记得把锅里烧上水哦,基本上面和好了,水也就烧开了,这时候我们需要做的就是——左手拿面,右手拿刀慢慢的将面削成长条状,同时我们还需要用勺子或者别的东西,搅拌一下锅里,以免都黏到一块,注意削面的时候不要把面拿得太高,容易烫手.然后煮开捞出锅加上菜就可以吃了.
@晁拜6415：刀削面的制作过程 -
陈良17553119363…… 刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光.如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条.刀削面之妙妙在刀功.刀,一般...
@晁拜6415：家常刀削面怎么做?
陈良17553119363…… 制作家常刀削面的原材料有:面粉500克,冷水150克.制作方法:1.把面粉和成较硬的面团,醒30分 钟备用.面团揉成前端较小,后端较大的长 圆柱形.2.站在沸水锅前,左上臂微向 前倾,左下臂平伸与手成一直线,托 住面团,右手持刀(或刀片),顺 面 团的平面一刀一刀上下削切,削的时 候,后一刀的刀口要落在前一刀削过 的棱线上.削出的面条呈三棱形睪.
@晁拜6415：刀削面怎么做? -
陈良17553119363…… 菜系及功效:家常菜谱 刀削面原料:面粉500克,精盐适量.刀削面的做法:1)将面粉倒在案板上,扒个坑,渐次倒入加盐的冷水(约150克),拌和揉匀,直到面团表面光滑细腻(比切面的面团略硬些),然后放入盆内,覆盖温布略饧片刻....
@晁拜6415：山西刀削面的家常做法大全怎么做好吃 -
陈良17553119363…… 山西刀削面的家常做法 材料 面粉,猪后臀肉1块,洋葱1/4个,胡萝卜1/2个,香菜1根,香叶,八角,干红辣椒,花椒,生姜片,大蒜瓣,花椒水,生抽,陈醋,豆腐干,肉丸子,水 做法1.刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准...
@晁拜6415：在家刀削面怎么做好吃 -
陈良17553119363…… 1 准备好刀削面,洋葱,蒜苔,肉,上海青(你喜欢 的青菜什么都可以,不过上海青好一点,要小棵的),鲜辣椒, 2 洋葱切丁,辣椒切丁,注意大小,蒜苔切段,肉切片(生肉切不好用熟的也行),锅里到上水,放到火上开始烧水...
@晁拜6415：刀削面怎么做,和面得时候放盐不放! -
陈良17553119363…… 和面的时候要放盐,具体做法如下: 食材清单 小麦面粉:300g 、瘦肉:100g、土豆、洋葱、青菜、西红柿:适量. 1、面粉300g 、加温水150g左右、1.2g的盐,和成面团. 2、揉成面团放十分钟(刀削面团要比做面条稍硬一点). 3、起锅...
@晁拜6415：刀削面的做法和调汤 -
陈良17553119363…… 刀削面 主料五花肉1000克 面团1000克 辅料香菜2根 番茄酱2汤匙 红曲粉1茶匙 色拉油2汤匙 调料葱1根 八角1粒 花椒10粒 桂皮1小片 香叶3片 茴香籽1茶匙 豆蔻2粒 肉蔻1粒 草果1粒 白芷2片 高良姜1小段 刀削面的做法 1.五花肉洗净,用清水浸泡...
@晁拜6415：炒削面怎么做啊? -
陈良17553119363…… 原料:刀削面(勤快人可以自己做,懒人可以买现成的,超级懒人可以多买点放在冰箱冷冻室,煮的时候无需解冻,直接开水下锅就好,煮熟后于新鲜无异!)、红萝卜、土豆、香菇、卷心菜、洋葱、葱.配料:酱油、盐、糖、鸡精、生姜粉、食用油.做法:1、将刀削面先用水煮七、八成熟后,捞出过凉水(可以使面条炒出来不粘,而且更筋斗);2、时蔬洗净切片、葱切葱花备用3、炒时蔬,葱花爆锅,洋葱和红萝卜先放,炒制片刻再放其他菜,放生姜粉和酱油调味;4、菜炒至八成熟,将沥净水的面条放入拌炒,再放酱油和盐、糖、鸡精调味,即可出锅
@晁拜6415：刀削面的做法大全哪有教的呢?想学做刀削面啊 -
陈良17553119363…… 你好,刀削面就是做起来挺难的,做工教多,学冠香兴小吃刀削面的制作方法,哥们之前学的,回家在练了一段时间味道嘿嘿不错.. 制作刀削面的几个要点: 1、发面的配比技术和和面的手法 2.刀削面的制作方法; 3.刀削面的配菜处理方法与技巧 4.根据口味不同,调制出适合当地口味的面. 希望对你有帮助,这样的还是自己多去咨询.
