自制削面刀视频教程
@关咐3941：地摊上买把5元削面刀,再告诉你几个技巧,削 -
房孙19655277656…… 提起刀削面,大家第一个会想到山西.对了,刀削面绝对是山西最响亮的一张名片,和山西的老陈醋同样出名.“世界面食看中国,中国面食看山西”,山西是中国的面食王国,面食花样品种多达上百种,但那一个都没有刀削面有名.在“中国...
@关咐3941：削面刀的做法 -
房孙19655277656…… 刀削而对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光.如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条.刀削面之妙妙在刀功.刀,一般...
@关咐3941：刀削面的作法 -
房孙19655277656…… 想自己做刀削面,首先要准备好面粉,温水,刀还有面盆.首先我们需要把面粉倒入面盆中,然后往里加水,不要加太多,然后把面粉用手搅拌成面块,就像蒸馒头和面一样,但是刀削面的面要比蒸馒头的面硬,把面和好后,在盆里放一会,十分钟左右即可 和面的同时要记得把锅里烧上水哦,基本上面和好了,水也就烧开了,这时候我们需要做的就是——左手拿面,右手拿刀慢慢的将面削成长条状,同时我们还需要用勺子或者别的东西,搅拌一下锅里,以免都黏到一块,注意削面的时候不要把面拿得太高,容易烫手.然后煮开捞出锅加上菜就可以吃了.
@关咐3941：刀削面的制作过程 -
房孙19655277656…… 刀削面的制作材料:主料:面粉、水.(面水比例约:10:4.5). 刀削面的特色:柳叶形,三棱状,七寸长,无毛边,口感筋韧利口.刀削面的做法:1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用. 2.取适量的面团,用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团. 3、一手持当削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中,煮3分钟左右即可出锅食用.
@关咐3941：刀削面怎么做? -
房孙19655277656…… 山西刀削面 原料配方:面粉500克 凉水200毫升左右. 制作方法: 1.把面粉倒在盆内,加水,和成较硬的面团,充分揉匀揉光后,盖上湿布饧30分钟. 2.把饧好的面揉成粗长条,长度比操作者左小臂略长,面下部用一根细面杖托起.也可把面...
@关咐3941：自己动手做刀削面,有什么技巧? -
房孙19655277656…… 刀削面的制作技巧: 刀削面的制作很考究,考究有三:揉面,削面,酱料. 考究之一是和面技术的严格.面粉与水的比例最好是5:2,也就是 500克的面,200克的水(冬季温水,夏季凉水). 先将三分之二的水慢慢加到面粉中,用筷子打成面...
@关咐3941：大酒店刀削面的做法 -
房孙19655277656…… 菜谱简介 柳叶形,三棱状,七寸长,无毛边,口感筋韧利口.材料主料:面粉,水.(面水比例约:10:4.5).做法1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用. 2.取适量的面团,用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团. 3、一手持当削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中,煮3分钟左右即可出锅食用.
@关咐3941：山西刀削面的做法 -
房孙19655277656…… 刀削面,是山西的特色传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方.操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名.山西刀削面因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄.棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎.
@关咐3941：刀削面做法视频 -
房孙19655277656…… 刀削面做法材料面粉,番茄,土豆,鸡蛋,葱花,青菜,肉末,盐,醋,酱油做法1、取适量面粉加水糅合,水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够.切忌将所有散粉加水糅合完,这样会导致面团太黏五法削.大概面团和干粉1:1左右的时候就可以停止加水开始揉面了.2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟.3、面醒得差不多时开始准备汤料.番茄切块,土豆切片,在冷水的时候下锅一起煮.4、醒好的面拿出来继续和,之后放入微波炉里面加热10-20s.记得两面都要热到.5、汤烧开后往里削面.面团揉成有脊的形状,下手要快才能成片.6、往汤里加盐、醋和酱油调味.还可加鸡蛋、青菜、肉末和葱花.
@关咐3941：怎么做刀刀削面好吃又有嚼劲 -
房孙19655277656…… 1.黑莱菔洗干净后去皮切成裂片放入开水中焯,焯至半通明就能够捞出控干水待用 2.少许盐放入白面中,放入碱,倒入净水,揉均匀至光滑,而后放入冰箱冷藏半时辰 3.而后存入后用刀快捷的将面片削进烧滚水的锅里,放入少许盐 4.煮开并且面片变黄浮起就能够捞出了,再倒入牛肉汤 5.放入牛肉和黑莱菔,放入芫荽,倒入辣子油搅和均匀就能够了.
房孙19655277656…… 提起刀削面,大家第一个会想到山西.对了,刀削面绝对是山西最响亮的一张名片,和山西的老陈醋同样出名.“世界面食看中国,中国面食看山西”,山西是中国的面食王国,面食花样品种多达上百种,但那一个都没有刀削面有名.在“中国...
@关咐3941：削面刀的做法 -
房孙19655277656…… 刀削而对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光.如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条.刀削面之妙妙在刀功.刀,一般...
@关咐3941：刀削面的作法 -
房孙19655277656…… 想自己做刀削面,首先要准备好面粉,温水,刀还有面盆.首先我们需要把面粉倒入面盆中,然后往里加水,不要加太多,然后把面粉用手搅拌成面块,就像蒸馒头和面一样,但是刀削面的面要比蒸馒头的面硬,把面和好后,在盆里放一会,十分钟左右即可 和面的同时要记得把锅里烧上水哦,基本上面和好了,水也就烧开了,这时候我们需要做的就是——左手拿面,右手拿刀慢慢的将面削成长条状,同时我们还需要用勺子或者别的东西,搅拌一下锅里,以免都黏到一块,注意削面的时候不要把面拿得太高,容易烫手.然后煮开捞出锅加上菜就可以吃了.
@关咐3941：刀削面的制作过程 -
房孙19655277656…… 刀削面的制作材料:主料:面粉、水.(面水比例约:10:4.5). 刀削面的特色:柳叶形,三棱状,七寸长,无毛边,口感筋韧利口.刀削面的做法:1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用. 2.取适量的面团,用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团. 3、一手持当削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中,煮3分钟左右即可出锅食用.
@关咐3941：刀削面怎么做? -
房孙19655277656…… 山西刀削面 原料配方:面粉500克 凉水200毫升左右. 制作方法: 1.把面粉倒在盆内,加水,和成较硬的面团,充分揉匀揉光后,盖上湿布饧30分钟. 2.把饧好的面揉成粗长条,长度比操作者左小臂略长,面下部用一根细面杖托起.也可把面...
@关咐3941：自己动手做刀削面,有什么技巧? -
房孙19655277656…… 刀削面的制作技巧: 刀削面的制作很考究,考究有三:揉面,削面,酱料. 考究之一是和面技术的严格.面粉与水的比例最好是5:2,也就是 500克的面,200克的水(冬季温水,夏季凉水). 先将三分之二的水慢慢加到面粉中,用筷子打成面...
@关咐3941：大酒店刀削面的做法 -
房孙19655277656…… 菜谱简介 柳叶形,三棱状,七寸长,无毛边,口感筋韧利口.材料主料:面粉,水.(面水比例约:10:4.5).做法1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用. 2.取适量的面团,用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团. 3、一手持当削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中,煮3分钟左右即可出锅食用.
@关咐3941：山西刀削面的做法 -
房孙19655277656…… 刀削面,是山西的特色传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方.操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名.山西刀削面因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄.棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎.
@关咐3941：刀削面做法视频 -
房孙19655277656…… 刀削面做法材料面粉,番茄,土豆,鸡蛋,葱花,青菜,肉末,盐,醋,酱油做法1、取适量面粉加水糅合,水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够.切忌将所有散粉加水糅合完,这样会导致面团太黏五法削.大概面团和干粉1:1左右的时候就可以停止加水开始揉面了.2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟.3、面醒得差不多时开始准备汤料.番茄切块,土豆切片,在冷水的时候下锅一起煮.4、醒好的面拿出来继续和,之后放入微波炉里面加热10-20s.记得两面都要热到.5、汤烧开后往里削面.面团揉成有脊的形状,下手要快才能成片.6、往汤里加盐、醋和酱油调味.还可加鸡蛋、青菜、肉末和葱花.
@关咐3941：怎么做刀刀削面好吃又有嚼劲 -
房孙19655277656…… 1.黑莱菔洗干净后去皮切成裂片放入开水中焯,焯至半通明就能够捞出控干水待用 2.少许盐放入白面中,放入碱,倒入净水,揉均匀至光滑,而后放入冰箱冷藏半时辰 3.而后存入后用刀快捷的将面片削进烧滚水的锅里,放入少许盐 4.煮开并且面片变黄浮起就能够捞出了,再倒入牛肉汤 5.放入牛肉和黑莱菔,放入芫荽,倒入辣子油搅和均匀就能够了.
