手工豆沙馅怎么做
@禄慧4262：红豆沙馅的做法 红豆沙怎样做 -
汪哄19683249200…… 红豆沙馅的做法步骤 自制细腻红豆沙馅的做法步骤:1 1准备好原材料. 自制细腻红豆沙馅的做法步骤:2 2将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜,(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室). 自制细腻红豆沙馅的做法步骤:3 3把泡好的红小豆放进...
@禄慧4262：豆沙馅怎么做 -
汪哄19683249200…… 豆沙馅有两种,一种是馅中带豆壳的,另一种是没有豆壳的.前者吃的时候口感没有后者好.两种豆沙制作方法有一些区别,我向你介绍没有豆壳的豆沙馅制作方法; 工艺过程;红豆--冲洗浸泡(2小时左右)——煮至粉烂——分离豆皮——收...
@禄慧4262：怎样自制红豆沙馅? -
汪哄19683249200…… 材料: 干红豆400克、砂糖200克、植物油60ml,盐少许(往红豆沙里加入一点盐这样可以提升红豆沙的甜味) 做法: 1、红豆洗净倒入锅中,先加少量水煮开,然后分2―3次加凉水.(豆子不需要提前泡,分次加入凉水激更容易煮熟) 2、红豆逐渐煮的变大,可以看到皮发皱,吸饱水后的红豆逐渐变的饱满即可关火.(豆子煮的太硬不行,煮破皮出了豆沙就也不好,所以要观察豆子的状态最好) 3、将红豆和汤汁一起放入搅拌机中,将红豆搅打成蓉. 4、烧红锅下油,将豆沙炒至水份蒸发. 5、后加入糖和少许盐,续炒至干即可.(不要炒的过分干,因为凉了以后会更硬一些,口感欠佳.)
@禄慧4262：怎么在家做好豆沙馅 -
汪哄19683249200…… 我的经验: 1、将红豆或绿豆或豌豆、豇豆等能做成沙状的豆子煮至8成熟; 2、就是即将裂皮的时候,捞出用纱布或细笊篱沥水; 3、将过滤好的豆放入适当大小的容器中,用手或蒜锤捣碎至你认为粗细可以的程度; 4、加入适量白糖搅拌均匀(先少加,视情况再添加),尝一下你认为可以的甜度; 5、要想加入其它配料,此时可以加入了; 6、可以做豆沙馅了!
@禄慧4262：如何在家中自制豆沙馅??? -
汪哄19683249200…… 有点难度.红豆洗净,和凉水放锅里沸腾,直至煮酥,凉后找一个细筛子,红豆倒在上面揉搓(筛子要放在一大盆水里),结果豆皮都留在筛子里,豆芯都流入盆中.等到沉淀下来,用纱布过滤并挤干水分,然后锅内放猪油加热,再倒入豆沙翻炒,热了在加入白砂糖,至糖完全融入豆沙中,那非常高级的细沙就做好了.(用植物油也可以做) 如果简单一些的话,那就把煮熟的豆沙沥干,然后放在粉碎机里打碎,再重复上面炒豆沙的过程,那做出来就叫粗沙,口味逊于细沙.
@禄慧4262：怎么做豆沙馅 -
汪哄19683249200…… 豆沙馅是原料:绿豆250克、白糖125克、油25克、水适量.混作的馅料做法:1、绿豆泡水一夜(豆子是绿色的表示不是陈年的豆子,可以放心食用).2、去除杂质淘洗干净后,加适量的水,用高压锅水开后压20分...
@禄慧4262：豆沙馅是如何制作而成的?
汪哄19683249200…… 原料:赤豆500克,白糖500克,猪油150克,桂花酱 50克.工艺流程:选料一煮丑―取沙—炒制—炒沙馅.制法:煮豆:将赤豆洗净,一次性加足凉水,旺火烧开,中 小火煮,使豆酥烂.取沙:将煮酥的赤豆放在钢筛中,加水搓去皮,入袋 压干即可,或采取机器取沙亦可.炒制:锅内放人猪油烧热,加人白糖熬,再加人豆沙 同炒,炒至豆沙中水分基本蒸发尽,然后加入桂花酱搅拌均匀, 即成豆沙馅.
@禄慧4262：豆沙馅的制作方法是什么呢?
汪哄19683249200…… 另备铁锅,先用少量花生油滑锅后,放入白糖及十分之二的豆沙生坯(如制湿豆沙,还应加冷水,其用量为赤豆重量的一半),用中火熬煮成糖油,至起光有粘性时,再将剩余的豆沙生坯全部倒入锅中,继续用中小火熬煮,并不断用长柄铲刀搅炒,以防豆沙粘底
@禄慧4262：怎样做豆沙 -
汪哄19683249200…… 白豆沙的做法: 白芸豆加水,放在锅里煮烂,然后捻碎,待用. 锅里放油,放白糖,两圈小火,不停的炒,糖融,加捻碎的白芸豆,还是不停的炒,直到干. 如果要去壳,将捻碎的白芸豆,放在不锈钢筲箕里,用脸盆放半盆水,将不锈钢筲箕...
@禄慧4262：怎样自制豆沙馅切羔? -
汪哄19683249200…… 用江米面加水,和均匀上笼蒸熟,然后将蒸熟的江米面沾水揉匀,用手按成厚薄相当的层片,抹上豆沙馅,要达到四层面三层馅,层次分明,面馅分开,用刀顺边从上往下切,放在盘内,撒上白糖.
汪哄19683249200…… 红豆沙馅的做法步骤 自制细腻红豆沙馅的做法步骤:1 1准备好原材料. 自制细腻红豆沙馅的做法步骤:2 2将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜,(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室). 自制细腻红豆沙馅的做法步骤:3 3把泡好的红小豆放进...
@禄慧4262：豆沙馅怎么做 -
汪哄19683249200…… 豆沙馅有两种,一种是馅中带豆壳的,另一种是没有豆壳的.前者吃的时候口感没有后者好.两种豆沙制作方法有一些区别,我向你介绍没有豆壳的豆沙馅制作方法; 工艺过程;红豆--冲洗浸泡(2小时左右)——煮至粉烂——分离豆皮——收...
@禄慧4262：怎样自制红豆沙馅? -
汪哄19683249200…… 材料: 干红豆400克、砂糖200克、植物油60ml,盐少许(往红豆沙里加入一点盐这样可以提升红豆沙的甜味) 做法: 1、红豆洗净倒入锅中,先加少量水煮开,然后分2―3次加凉水.(豆子不需要提前泡,分次加入凉水激更容易煮熟) 2、红豆逐渐煮的变大,可以看到皮发皱,吸饱水后的红豆逐渐变的饱满即可关火.(豆子煮的太硬不行,煮破皮出了豆沙就也不好,所以要观察豆子的状态最好) 3、将红豆和汤汁一起放入搅拌机中,将红豆搅打成蓉. 4、烧红锅下油,将豆沙炒至水份蒸发. 5、后加入糖和少许盐,续炒至干即可.(不要炒的过分干,因为凉了以后会更硬一些,口感欠佳.)
@禄慧4262：怎么在家做好豆沙馅 -
汪哄19683249200…… 我的经验: 1、将红豆或绿豆或豌豆、豇豆等能做成沙状的豆子煮至8成熟; 2、就是即将裂皮的时候,捞出用纱布或细笊篱沥水; 3、将过滤好的豆放入适当大小的容器中,用手或蒜锤捣碎至你认为粗细可以的程度; 4、加入适量白糖搅拌均匀(先少加,视情况再添加),尝一下你认为可以的甜度; 5、要想加入其它配料,此时可以加入了; 6、可以做豆沙馅了!
@禄慧4262：如何在家中自制豆沙馅??? -
汪哄19683249200…… 有点难度.红豆洗净,和凉水放锅里沸腾,直至煮酥,凉后找一个细筛子,红豆倒在上面揉搓(筛子要放在一大盆水里),结果豆皮都留在筛子里,豆芯都流入盆中.等到沉淀下来,用纱布过滤并挤干水分,然后锅内放猪油加热,再倒入豆沙翻炒,热了在加入白砂糖,至糖完全融入豆沙中,那非常高级的细沙就做好了.(用植物油也可以做) 如果简单一些的话,那就把煮熟的豆沙沥干,然后放在粉碎机里打碎,再重复上面炒豆沙的过程,那做出来就叫粗沙,口味逊于细沙.
@禄慧4262：怎么做豆沙馅 -
汪哄19683249200…… 豆沙馅是原料:绿豆250克、白糖125克、油25克、水适量.混作的馅料做法:1、绿豆泡水一夜(豆子是绿色的表示不是陈年的豆子,可以放心食用).2、去除杂质淘洗干净后,加适量的水,用高压锅水开后压20分...
@禄慧4262：豆沙馅是如何制作而成的?
汪哄19683249200…… 原料:赤豆500克,白糖500克,猪油150克,桂花酱 50克.工艺流程:选料一煮丑―取沙—炒制—炒沙馅.制法:煮豆:将赤豆洗净,一次性加足凉水,旺火烧开,中 小火煮,使豆酥烂.取沙:将煮酥的赤豆放在钢筛中,加水搓去皮,入袋 压干即可,或采取机器取沙亦可.炒制:锅内放人猪油烧热,加人白糖熬,再加人豆沙 同炒,炒至豆沙中水分基本蒸发尽,然后加入桂花酱搅拌均匀, 即成豆沙馅.
@禄慧4262：豆沙馅的制作方法是什么呢?
汪哄19683249200…… 另备铁锅,先用少量花生油滑锅后,放入白糖及十分之二的豆沙生坯(如制湿豆沙,还应加冷水,其用量为赤豆重量的一半),用中火熬煮成糖油,至起光有粘性时,再将剩余的豆沙生坯全部倒入锅中,继续用中小火熬煮,并不断用长柄铲刀搅炒,以防豆沙粘底
@禄慧4262：怎样做豆沙 -
汪哄19683249200…… 白豆沙的做法: 白芸豆加水,放在锅里煮烂,然后捻碎,待用. 锅里放油,放白糖,两圈小火,不停的炒,糖融,加捻碎的白芸豆,还是不停的炒,直到干. 如果要去壳,将捻碎的白芸豆,放在不锈钢筲箕里,用脸盆放半盆水,将不锈钢筲箕...
@禄慧4262：怎样自制豆沙馅切羔? -
汪哄19683249200…… 用江米面加水,和均匀上笼蒸熟,然后将蒸熟的江米面沾水揉匀,用手按成厚薄相当的层片,抹上豆沙馅,要达到四层面三层馅,层次分明,面馅分开,用刀顺边从上往下切,放在盘内,撒上白糖.
