打豆浆不起泡沫的妙招
@慕供2108：现磨豆浆怎样不起沫? -
伊浅19614527002…… 、现磨豆浆都会起泡的,除非是加了消泡剂.长期喝不起泡的现磨豆浆对身体有害. 2、豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉.豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸.此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等. 鲜豆浆四季都可饮用.春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补.其实,除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料.
@慕供2108：打豆浆怎样不起泡 -
伊浅19614527002…… 豆等许多豆科植物中含有“皀素”,易起泡. 自制豆浆快煮开时有大量泡沫,这是黄豆中含有皂甙的原因,该成份有毒,会引起中毒,但不耐热,只要用小火继续煮沸几分钟,泡沫就会消失
@慕供2108：怎么煮豆浆不起泡泡 -
伊浅19614527002…… 在锅内加点冷水,再将豆浆倒入,大火煮沸,锅盖不能盖,豆浆沸腾后,开小火,一直用小火,不要加锅盖,一边搅拌,继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失. 资料说:当生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质.正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失,这样才算熟了.
@慕供2108：豆浆机打出的豆浆怎么能让它不起沫 -
伊浅19614527002…… 这是正常情况的,造成泡沫的物质是豆浆中所含的皂甙,会像肥皂一样产生泡沫,只要加温到100度,皂甙就会破坏.但要注意假沸现象,就是豆浆煮到90度左右时,液面会升高,好像开锅了,其实还不到100度,要再用小火继续煮才能达到100...
@慕供2108：榨豆浆的时候怎样才可以减少泡沫额?
伊浅19614527002…… 有两种除沫方法: 1、物理除沫:在豆浆中放上一支筷子,搅拌更好; 2、化学除沫:在豆浆中加上一点玉米油可以减少泡沫.
@慕供2108：怎样减少磨豆浆时产生的泡沫 -
伊浅19614527002…… 泡沫是皂甙成分,对人体没有什么坏处,可以一直煮到没有,也可以扔掉. 豆浆搅拌空气溶进豆浆于是产生泡沫,没有好处也没有坏处.如果不想要拿根筷子轻轻搅一搅. 或者用筷子撇掉,不能减少.
@慕供2108：怎样能让豆浆不起沫
伊浅19614527002…… 最简单经济的方法是在起沫时加入食用酒精(乙醇),即可消除泡沫.其使用量没有严格限制,因为乙醇会随着加热时间的延长自行挥发掉.如果想抑制泡沫的产生就要使用消泡剂.可用的食品消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯、季戊四醇聚醚、聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚、聚氧丙烯甘油醚和甘油聚醚等.美国FDA规范规定,其添加量不得超过0.005质量百分比
@慕供2108：怎样磨煮豆浆才没有泡沫 -
伊浅19614527002…… 黄豆是有毒的,所以煮豆浆时,请在第一次消泡后(就是我们煮豆浆时若一不小心会冒出来的那第一滚的大泡泡,泡泡不须捞出来,只要让它消泡后继续再煮即可),得再用中小火煮至少五分钟才能去毒,才能喝它.因为煮豆浆时上面的泡沫有”皂化碱”是对人体不好的 起泡是因为黄豆中含有一定像皂粉一样的东西,我们在煮豆浆时,上面有浮有薄薄一的层,就是那种,那种东西吃多了,会引起腹痛,一般都会将它丢掉不要的. 起沫是因为没有添加消泡剂,外面卖的很多没有泡沫,是因为加了消泡剂
@慕供2108：如何煮豆汁不起沫?
伊浅19614527002…… 因豆浆浓度大,为防止糊锅和起沫,可预先在锅内放少量食油和盐.烧开 锅后,煮2-3分钟,要用瓢扬浆,以防炸锅、溢锅,此时切忌再放凉水.然后将烧熟的豆浆迅速盛在容器(如铝盆等)内,放在易凉处或凉水中,降温至30C为止.
@慕供2108：打豆浆时要用什么方法才可以使豆浆上面没有泡泡??? -
伊浅19614527002…… 植物的种子中含磷脂也比较多,如大豆和种子.磷脂大多不溶于水(新磨的豆浆上有泡沫就是磷脂) 自制豆浆快煮开时有大量泡沫,这是黄豆中含有皂甙的原因,该成份有毒,会引起中毒,但不耐热,只要用小火继续煮沸几分钟,泡沫就会消失. 等到泡沫消失才可以安全饮用,此时皂甙已破坏. 不用撇出来,用小火多煮一下就会消失的! 当然现在外面卖的豆浆多用了消泡剂 如果你怕麻烦 也可以用那个添加剂试试
伊浅19614527002…… 、现磨豆浆都会起泡的,除非是加了消泡剂.长期喝不起泡的现磨豆浆对身体有害. 2、豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉.豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸.此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等. 鲜豆浆四季都可饮用.春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补.其实,除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料.
@慕供2108：打豆浆怎样不起泡 -
伊浅19614527002…… 豆等许多豆科植物中含有“皀素”,易起泡. 自制豆浆快煮开时有大量泡沫,这是黄豆中含有皂甙的原因,该成份有毒,会引起中毒,但不耐热,只要用小火继续煮沸几分钟,泡沫就会消失
@慕供2108：怎么煮豆浆不起泡泡 -
伊浅19614527002…… 在锅内加点冷水,再将豆浆倒入,大火煮沸,锅盖不能盖,豆浆沸腾后,开小火,一直用小火,不要加锅盖,一边搅拌,继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失. 资料说:当生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质.正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失,这样才算熟了.
@慕供2108：豆浆机打出的豆浆怎么能让它不起沫 -
伊浅19614527002…… 这是正常情况的,造成泡沫的物质是豆浆中所含的皂甙,会像肥皂一样产生泡沫,只要加温到100度,皂甙就会破坏.但要注意假沸现象,就是豆浆煮到90度左右时,液面会升高,好像开锅了,其实还不到100度,要再用小火继续煮才能达到100...
@慕供2108：榨豆浆的时候怎样才可以减少泡沫额?
伊浅19614527002…… 有两种除沫方法: 1、物理除沫:在豆浆中放上一支筷子,搅拌更好; 2、化学除沫:在豆浆中加上一点玉米油可以减少泡沫.
@慕供2108：怎样减少磨豆浆时产生的泡沫 -
伊浅19614527002…… 泡沫是皂甙成分,对人体没有什么坏处,可以一直煮到没有,也可以扔掉. 豆浆搅拌空气溶进豆浆于是产生泡沫,没有好处也没有坏处.如果不想要拿根筷子轻轻搅一搅. 或者用筷子撇掉,不能减少.
@慕供2108：怎样能让豆浆不起沫
伊浅19614527002…… 最简单经济的方法是在起沫时加入食用酒精(乙醇),即可消除泡沫.其使用量没有严格限制,因为乙醇会随着加热时间的延长自行挥发掉.如果想抑制泡沫的产生就要使用消泡剂.可用的食品消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯、季戊四醇聚醚、聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚、聚氧丙烯甘油醚和甘油聚醚等.美国FDA规范规定,其添加量不得超过0.005质量百分比
@慕供2108：怎样磨煮豆浆才没有泡沫 -
伊浅19614527002…… 黄豆是有毒的,所以煮豆浆时,请在第一次消泡后(就是我们煮豆浆时若一不小心会冒出来的那第一滚的大泡泡,泡泡不须捞出来,只要让它消泡后继续再煮即可),得再用中小火煮至少五分钟才能去毒,才能喝它.因为煮豆浆时上面的泡沫有”皂化碱”是对人体不好的 起泡是因为黄豆中含有一定像皂粉一样的东西,我们在煮豆浆时,上面有浮有薄薄一的层,就是那种,那种东西吃多了,会引起腹痛,一般都会将它丢掉不要的. 起沫是因为没有添加消泡剂,外面卖的很多没有泡沫,是因为加了消泡剂
@慕供2108：如何煮豆汁不起沫?
伊浅19614527002…… 因豆浆浓度大,为防止糊锅和起沫,可预先在锅内放少量食油和盐.烧开 锅后,煮2-3分钟,要用瓢扬浆,以防炸锅、溢锅,此时切忌再放凉水.然后将烧熟的豆浆迅速盛在容器(如铝盆等)内,放在易凉处或凉水中,降温至30C为止.
@慕供2108：打豆浆时要用什么方法才可以使豆浆上面没有泡泡??? -
伊浅19614527002…… 植物的种子中含磷脂也比较多,如大豆和种子.磷脂大多不溶于水(新磨的豆浆上有泡沫就是磷脂) 自制豆浆快煮开时有大量泡沫,这是黄豆中含有皂甙的原因,该成份有毒,会引起中毒,但不耐热,只要用小火继续煮沸几分钟,泡沫就会消失. 等到泡沫消失才可以安全饮用,此时皂甙已破坏. 不用撇出来,用小火多煮一下就会消失的! 当然现在外面卖的豆浆多用了消泡剂 如果你怕麻烦 也可以用那个添加剂试试
