扬州河蚌烧青菜
@奚沸5375：青菜烧河蚌怎么做 -
管性15681509721…… 河蚌开壳,剔出蚌肉,洗净.入油锅翻炒,加料酒,盐.快炒后捞出备用.青菜心入盐开水锅焯熟,捞出,装盘时,排列为圈形.把已炒好的河蚌倒入青菜中间,即可.
@奚沸5375：河蚌炒青菜怎么炒 -
管性15681509721…… 河蚌用辣椒炒了好吃 至于青菜就不知道了 可以煮熟后和黄瓜凉拌
@奚沸5375：河蚌怎么吃 - 能不能吃啊?河蚌都能吃?
管性15681509721…… 河蚌的吃法以煲居多,据说和螺蛳一样,也是在清明前吃最佳--清明前水中的蚂蟥、微生物尚未频繁活动,那个时候的河蚌最干净,且肉质肥厚,所谓＂春天喝碗河蚌汤,...
@奚沸5375：青菜河蚌汤怎么做?先后顺序是怎样的?火候呢?青菜河蚌汤怎么做?
管性15681509721…… 河蚌为家乡家常菜,烧法以青菜烧河蚌为主,铁锅,热油,姜丝,切好洗净之河蚌肉,爆炒之.加水,再倒入摘成一片片的粗壮本地矮青菜,适当佐以少量咸肉与河蚌同烧,口味重者加入少许辣椒,大火,历经几朝几代后揭锅,则鲜香四溢,青菜鲜美可口,而汤则雪白如鲜奶,微辣而爽口,让人无法停羹勺.各位注意一点的是,河蚌性寒凉,不易消化,宜少食,须多炖.
@奚沸5375：河蚌怎么吃才好吃? -
管性15681509721…… 河蚌炖肉 主料: 蚌肉1500克,猪五花肉250克.<BR>调料:绍酒20克,葱结1个,姜2片,精盐10克,味精1克,胡椒粉2克. 特色: 蚌肉有特殊的鲜味,猪肉鲜嫩肥美,富含胶质、脂肪,二者巧妙地配合在一起,风味独特. 制作方法: 1.猪肉...
@奚沸5375：河蚌肉怎么吃 -
管性15681509721…… 河蚌肉干可以做汤 黑的尽量去掉因为不是新鲜的 河蚌肉烧青菜 最佳 南方的家常菜 汤的做法 参考 鲜金针菇,河蚌肉,生姜,香芹,盐,胡椒粉少许.将鲜金针菇切去老的部分,洗净,河蚌肉洗净,生姜去皮切丝,香芹洗净切段;烧锅下水,待水开时,投入蚌肉,用中火稍煮片刻捞起待用;另烧锅下油,放入姜丝,蚌肉,攒入绍酒,注入清汤,下入金针菇,香芹,调入盐,胡椒粉,滚透即可食用.
@奚沸5375：怎样做狮子头 -
管性15681509721…… 狮子头用扬州话说即是大僭肉,北方话说即是大肉丸子或四喜丸子.将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子,微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化,瘦肉则相对显得凸起,给人一种毛毛糙糙的感觉,因丸子大而表面毛糙...
@奚沸5375：青菜河埠的做法 -
管性15681509721…… 用那种专门的到劈开把肉取出来就好清理干净后,用刀背拍一下,在切成块,放水煮开后盛起,然后炒点丝瓜或者青菜,把之前的河蚌包括汤汁一起倒进去煮开,稍微煮一会,河蚌不容易烂,不需要放味精,汤汁就很鲜美我们这夏天很多河蚌
@奚沸5375：蚌壳怎么吃?具体做法 -
管性15681509721…… 吃蚌壳囿好多种吃法的.1:将蚌肉取出后.洗净,在蚌肉丄用牙签轧几个小孔,用酒泡1个小时左右,让蚌肉有酒的味道(放什麽酒看个人喜好).再将蚌肉放在锅里溜一圈,卟能把肉炒熟,只能囿3成熟就OK.再将佐料放入锅里炒,到半成熟时再放入3成熟的蚌肉一起炒.到蚌肉8成熟就可以起锅了.这样既可以保持蚌肉的鲜,又可以不让蚌肉里的酒味跑掉.
@奚沸5375：正宗狮子头简介 -
管性15681509721…… 狮子头简介 1)狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一. 狮子头用扬州话说即是大僭肉,北方话说即是大肉丸子或四喜丸子.将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子,微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化,瘦肉则相对显得凸...
管性15681509721…… 河蚌开壳,剔出蚌肉,洗净.入油锅翻炒,加料酒,盐.快炒后捞出备用.青菜心入盐开水锅焯熟,捞出,装盘时,排列为圈形.把已炒好的河蚌倒入青菜中间,即可.
@奚沸5375：河蚌炒青菜怎么炒 -
管性15681509721…… 河蚌用辣椒炒了好吃 至于青菜就不知道了 可以煮熟后和黄瓜凉拌
@奚沸5375：河蚌怎么吃 - 能不能吃啊?河蚌都能吃?
管性15681509721…… 河蚌的吃法以煲居多,据说和螺蛳一样,也是在清明前吃最佳--清明前水中的蚂蟥、微生物尚未频繁活动,那个时候的河蚌最干净,且肉质肥厚,所谓＂春天喝碗河蚌汤,...
@奚沸5375：青菜河蚌汤怎么做?先后顺序是怎样的?火候呢?青菜河蚌汤怎么做?
管性15681509721…… 河蚌为家乡家常菜,烧法以青菜烧河蚌为主,铁锅,热油,姜丝,切好洗净之河蚌肉,爆炒之.加水,再倒入摘成一片片的粗壮本地矮青菜,适当佐以少量咸肉与河蚌同烧,口味重者加入少许辣椒,大火,历经几朝几代后揭锅,则鲜香四溢,青菜鲜美可口,而汤则雪白如鲜奶,微辣而爽口,让人无法停羹勺.各位注意一点的是,河蚌性寒凉,不易消化,宜少食,须多炖.
@奚沸5375：河蚌怎么吃才好吃? -
管性15681509721…… 河蚌炖肉 主料: 蚌肉1500克,猪五花肉250克.<BR>调料:绍酒20克,葱结1个,姜2片,精盐10克,味精1克,胡椒粉2克. 特色: 蚌肉有特殊的鲜味,猪肉鲜嫩肥美,富含胶质、脂肪,二者巧妙地配合在一起,风味独特. 制作方法: 1.猪肉...
@奚沸5375：河蚌肉怎么吃 -
管性15681509721…… 河蚌肉干可以做汤 黑的尽量去掉因为不是新鲜的 河蚌肉烧青菜 最佳 南方的家常菜 汤的做法 参考 鲜金针菇,河蚌肉,生姜,香芹,盐,胡椒粉少许.将鲜金针菇切去老的部分,洗净,河蚌肉洗净,生姜去皮切丝,香芹洗净切段;烧锅下水,待水开时,投入蚌肉,用中火稍煮片刻捞起待用;另烧锅下油,放入姜丝,蚌肉,攒入绍酒,注入清汤,下入金针菇,香芹,调入盐,胡椒粉,滚透即可食用.
@奚沸5375：怎样做狮子头 -
管性15681509721…… 狮子头用扬州话说即是大僭肉,北方话说即是大肉丸子或四喜丸子.将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子,微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化,瘦肉则相对显得凸起,给人一种毛毛糙糙的感觉,因丸子大而表面毛糙...
@奚沸5375：青菜河埠的做法 -
管性15681509721…… 用那种专门的到劈开把肉取出来就好清理干净后,用刀背拍一下,在切成块,放水煮开后盛起,然后炒点丝瓜或者青菜,把之前的河蚌包括汤汁一起倒进去煮开,稍微煮一会,河蚌不容易烂,不需要放味精,汤汁就很鲜美我们这夏天很多河蚌
@奚沸5375：蚌壳怎么吃?具体做法 -
管性15681509721…… 吃蚌壳囿好多种吃法的.1:将蚌肉取出后.洗净,在蚌肉丄用牙签轧几个小孔,用酒泡1个小时左右,让蚌肉有酒的味道(放什麽酒看个人喜好).再将蚌肉放在锅里溜一圈,卟能把肉炒熟,只能囿3成熟就OK.再将佐料放入锅里炒,到半成熟时再放入3成熟的蚌肉一起炒.到蚌肉8成熟就可以起锅了.这样既可以保持蚌肉的鲜,又可以不让蚌肉里的酒味跑掉.
@奚沸5375：正宗狮子头简介 -
管性15681509721…… 狮子头简介 1)狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一. 狮子头用扬州话说即是大僭肉,北方话说即是大肉丸子或四喜丸子.将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子,微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化,瘦肉则相对显得凸...
