抄手馅怎么是红色的
@黎烁4126：怎么才能让包抄手或云吞的陷儿料煮熟后仍是红色的而且吃着很嫩? -
谭耿13610335789…… 颜色变白是因为蛋白质凝固.一定会变白的.如果非要红颜色,就加红曲,就是叉烧肉的那种红色.
@黎烁4126：广汉特产有哪些啊 -
谭耿13610335789…… 广汉缠丝兔,广汉市历史悠久的地方传统食品,在国内享有很高的盛誉.其色泽红润、味美鲜嫩、肌肉紧密、肉质细嫩、鲜香味长,而且高蛋白,低脂肪.一般都采用先取出放置温热水中漂洗干净,剁成了大块,放锅中煮熟,即可食用汉洲板鸭...
@黎烁4126：怎样使抄手里面的肉更嫩,颜色呈粉红色,而且煮不散
谭耿13610335789…… 新鲜的肉是必要的,加鸡蛋、加水,顺着一个方向不停的搅打,直到肉馅黏稠,肉眼看,无颗粒感.保证嫩且不散!这是个手工活,一定要耐心搅!关键:顺着 一个方向!!!!
@黎烁4126：红油抄手的介绍 -
谭耿13610335789…… 红油抄手是四川的汉族特色小吃.属于川菜系,此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香.抄手是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,红油抄手是最为著名的品种之一.主料是抄手皮和猪绞肉.以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用.
@黎烁4126：红油抄手馅的做法和包法,抄手是什么怎么包 -
谭耿13610335789…… 1.香菇提前浸泡好后清洗干净,然后切成丁,香菜、葱姜都洗干净后切成碎末2.猪肉切成肉末,放入香菇末、香菜碎末和葱花3.倒入蛋液,放入盐,撒些胡椒粉,倒入蚝油顺时针搅拌均匀并发泡4.放入抄手皮中,对折成三角形,再将2个角对折,一捏就好了5.将鸡油倒入碗里,倒入蚝油,放入虾皮,撒些香菜和葱末6.倒入高汤,将水烧开之后放入抄手,煮至浮起,再煮1分钟后捞出,放入碗里7.别煮太长时间,即可.
@黎烁4126：师尊的红油抄手怎么做 -
谭耿13610335789…… 红油抄手是红油混沌的另一种叫法,这种食物因为其口感美味刺激并且卖相很好而受到了人们的欢迎.而红油抄手这类美食调料汁是非常重要的一个元素,调料汁的味道好坏直接影响着整个美食的味道.而调制红油抄手的调料汁也是需要有窍门...
@黎烁4126：冻过的抄手煮好了肉是红色可以吃吗 -
谭耿13610335789…… 可以吃
@黎烁4126：重庆最好吃的小吃是什么?
谭耿13610335789…… 重庆小吃种类繁多,较为出名的有花溪王记牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、小脑壳特色烧烤、担担面、烫面油糕、莲茸层层酥、面包夹沙饼、鱼籽冬瓜排、蔬菜煎饼、糯米藕、椒盐花生、拔丝香蕉、油炸麻花鱼、棒棒鸡、红油抄手、石柱绿豆面、...
@黎烁4126：四川红油抄手的做法 抄手怎么包 -
谭耿13610335789…… 红油抄手的做法 材料 用料材料:猪绞肉250克,馄饨皮250克馅心调料:盐3克,白糖1克,胡椒粉1克,酱油5cc,麻油5cc,葱姜汁水50cc红油蘸料:红油30cc,蒜泥20克,花椒粉2克,酱油50cc,味精2克,醋20cc 做法 1、将绞肉加入调料拌匀上劲成馅. 2、将馅心放入面皮一角. 3、将面皮一角包住馅心对角折2层,成三角形. 4、将三角形的二角对折捏住,即成抄手. 5、用锅烧水,待水滚后放入抄手,煮开后加冷水再次煮开,待抄手上浮. 6、用漏勺将抄手捞出沥水. 7、将沥干的抄手放入红油蘸料中即可. 操作要求 1.葱姜汁水制法:拍碎葱姜,浸于水中10分钟后捞去葱姜即可. 2.抄手要煮熟,并沥干水分浸入调料中.
@黎烁4126：谁给个好点的川菜菜谱?一些常用的菜式 -
谭耿13610335789…… 红烧黄花鱼的做法 红烧是一种烹调技法,它的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香.大家都喜欢吃黄花鱼,黄花鱼有新鲜及冰冻之分,新鲜的一般清蒸食用,而冰冻的用来红烧 酸萝卜老鸭汤的做法 酸萝卜老鸭汤是川菜中的名品,汤...
谭耿13610335789…… 颜色变白是因为蛋白质凝固.一定会变白的.如果非要红颜色,就加红曲,就是叉烧肉的那种红色.
@黎烁4126：广汉特产有哪些啊 -
谭耿13610335789…… 广汉缠丝兔,广汉市历史悠久的地方传统食品,在国内享有很高的盛誉.其色泽红润、味美鲜嫩、肌肉紧密、肉质细嫩、鲜香味长,而且高蛋白,低脂肪.一般都采用先取出放置温热水中漂洗干净,剁成了大块,放锅中煮熟,即可食用汉洲板鸭...
@黎烁4126：怎样使抄手里面的肉更嫩,颜色呈粉红色,而且煮不散
谭耿13610335789…… 新鲜的肉是必要的,加鸡蛋、加水,顺着一个方向不停的搅打,直到肉馅黏稠,肉眼看,无颗粒感.保证嫩且不散!这是个手工活,一定要耐心搅!关键:顺着 一个方向!!!!
@黎烁4126：红油抄手的介绍 -
谭耿13610335789…… 红油抄手是四川的汉族特色小吃.属于川菜系,此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香.抄手是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,红油抄手是最为著名的品种之一.主料是抄手皮和猪绞肉.以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用.
@黎烁4126：红油抄手馅的做法和包法,抄手是什么怎么包 -
谭耿13610335789…… 1.香菇提前浸泡好后清洗干净,然后切成丁,香菜、葱姜都洗干净后切成碎末2.猪肉切成肉末,放入香菇末、香菜碎末和葱花3.倒入蛋液,放入盐,撒些胡椒粉,倒入蚝油顺时针搅拌均匀并发泡4.放入抄手皮中,对折成三角形,再将2个角对折,一捏就好了5.将鸡油倒入碗里,倒入蚝油,放入虾皮,撒些香菜和葱末6.倒入高汤,将水烧开之后放入抄手,煮至浮起,再煮1分钟后捞出,放入碗里7.别煮太长时间,即可.
@黎烁4126：师尊的红油抄手怎么做 -
谭耿13610335789…… 红油抄手是红油混沌的另一种叫法,这种食物因为其口感美味刺激并且卖相很好而受到了人们的欢迎.而红油抄手这类美食调料汁是非常重要的一个元素,调料汁的味道好坏直接影响着整个美食的味道.而调制红油抄手的调料汁也是需要有窍门...
@黎烁4126：冻过的抄手煮好了肉是红色可以吃吗 -
谭耿13610335789…… 可以吃
@黎烁4126：重庆最好吃的小吃是什么?
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谭耿13610335789…… 红油抄手的做法 材料 用料材料:猪绞肉250克,馄饨皮250克馅心调料:盐3克,白糖1克,胡椒粉1克,酱油5cc,麻油5cc,葱姜汁水50cc红油蘸料:红油30cc,蒜泥20克,花椒粉2克,酱油50cc,味精2克,醋20cc 做法 1、将绞肉加入调料拌匀上劲成馅. 2、将馅心放入面皮一角. 3、将面皮一角包住馅心对角折2层,成三角形. 4、将三角形的二角对折捏住,即成抄手. 5、用锅烧水,待水滚后放入抄手,煮开后加冷水再次煮开,待抄手上浮. 6、用漏勺将抄手捞出沥水. 7、将沥干的抄手放入红油蘸料中即可. 操作要求 1.葱姜汁水制法:拍碎葱姜,浸于水中10分钟后捞去葱姜即可. 2.抄手要煮熟,并沥干水分浸入调料中.
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