把子肉的家庭做法大全
@丘天1280：把子肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
晋歪14772038344…… 用料 主料 五花肉500克 辅料 大葱 50克 生姜 10克 大料 1个 花椒 10粒 香叶 2片 酱油 100克 料酒 50克 白糖 50克 把子肉的做法 1. 先把买来的带皮的五花肉切大块用水焯一下,这样好切片 2. 这是切好的内片,要厚点 3. 砂锅里放入葱和姜片 4. 再放入大料花椒和香叶 5. 这时就把切好的肉片码到砂锅中 6. 加入白糖 7. 加入酱油,说是把子肉不放盐,那酱油就要多一些 8. 再加入料酒 9. 这时就可以加入水,盖上锅就开始大火炖,开了锅改小火,二个小时后看到肉完全酥了,肥肉入口即化就算是可以了
@丘天1280：做法,济南把子肉怎么做好吃,济南把子肉的家常做法 -
晋歪14772038344…… 食材明细 五花2113肉 500克 海带 150克 豆腐皮 150克 鸡蛋5261 5-7个 酱油 250克 香葱 5根 姜 5片4102 八角 4枚 香叶 3片 桂皮 1小块 冰糖 30克 酱香 口味1653 煨 工艺 数小时 耗时 简单 难度 把子肉的做法步骤 济南名吃——把子肉的做法步骤:...
@丘天1280：徐州把子肉的做法 最正宗的做法 -
晋歪14772038344…… 现在徐州还在做传统把子肉的不太多了~基本都是打着把子肉的名号在卖大锅菜.想吃传统把子肉建议你去徐州下淀路的孙学明把子肉尝尝,他家二十多年的老店.始终都只买把子肉.
@丘天1280：把子肉怎么学?
晋歪14772038344…… 把子肉: 1.五花肉洗净备用.五花肉切成1厘米厚的大片.五花肉冷水下锅焯一下. 2.五花肉里放入白糖,甜面酱、生抽、老抽抓匀后腌2小时.压力锅底铺一层葱段,放2粒八角. 3.码一层五花肉,再放一层葱段、姜片.依次码好所有的五花肉. 4.加少许水,不要太多,压20分钟.炖好的把子肉,香气四溢.
@丘天1280：把子肉做法是怎么样呢?
晋歪14772038344…… 1、准备好各种原料:白干,素鸡,泡发好的金针菜,鹌鹑蛋,小面筋包,海带花,绞肉,五花肉. 2、先切兰花干,把白干放平,一刀刀的先平切,不要切到底,切至白...
@丘天1280：谁教教我.把子肉怎么做啊.....? -
晋歪14772038344…… 做法一: 原料: 五花肉(长15cm,厚1.5cm)15千克,四喜丸子(只重50克)100个,鸡蛋角(只重60克)60个,海带结(只重100克)100个,面筋肋(每把 50克)80把,豆筋(每根100克)120根,兰花干(每块70克)70块,素鸡片(片...
@丘天1280：山东济南名吃把子肉怎么做,具体配料与火候怎么掌握 -
晋歪14772038344…… 做把子肉,要选80斤左右的白条猪,不肥不瘦.一斤切八块,蒲草捆好.冒两遍,二遍血水清汤.放入坛子,不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火炖,炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴.入口有醇厚的余香,掉在地上,象豆腐一样摔的稀碎.济南的把子肉强调酱油的重要作用不放盐.是选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖.把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感.把子肉虽由浓油赤酱熬制,却并不咸,刚好用来下饭.而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来.
@丘天1280：把子肉的酱汁什么味道好 -
晋歪14772038344…… 把子肉 求助编辑百科名片 实物图做把子肉,要选1斤左右的白条猪即可,不肥不瘦.一斤切八块,蒲草捆好.冒两遍,二遍血水清汤.放入坛子,不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火炖,炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴.入口有醇厚的...
@丘天1280：把子肉是什么部位的肉
晋歪14772038344…… 把子肉是用五花肉做的,五花肉又称肋条知肉,三层肉,是指猪道肋排上的肉,位于猪的腹都,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着为肌肉组织,肥瘦间隔故称五花肉.把子肉是淮海地区经典的名菜之一,属于鲁菜系.相传东汉末年,天下大乱.刘备、关羽、张飞三人,彼此惺惺相惜,决定拜“把子”.张飞是屠户,哥几个拜拜完了,他就把猪肉萱花豆腐,弄在一个锅里煮.后来,隋朝时,由鲁地的一位名厨,将此做法进行了完善,精选带皮猪肉,放入坛子炖,靠秘制酱油调味,炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴,色泽鲜亮,入口醇香,价格公道,深受老百姓的喜爱.这样的做法和刘关张结拜兄弟的传奇结合,就成了今天的把子肉.
@丘天1280：怎么炖肉会让肥肉入口激化 -
晋歪14772038344…… 多炖一些时间就行了~
晋歪14772038344…… 用料 主料 五花肉500克 辅料 大葱 50克 生姜 10克 大料 1个 花椒 10粒 香叶 2片 酱油 100克 料酒 50克 白糖 50克 把子肉的做法 1. 先把买来的带皮的五花肉切大块用水焯一下,这样好切片 2. 这是切好的内片,要厚点 3. 砂锅里放入葱和姜片 4. 再放入大料花椒和香叶 5. 这时就把切好的肉片码到砂锅中 6. 加入白糖 7. 加入酱油,说是把子肉不放盐,那酱油就要多一些 8. 再加入料酒 9. 这时就可以加入水,盖上锅就开始大火炖,开了锅改小火,二个小时后看到肉完全酥了,肥肉入口即化就算是可以了
@丘天1280：做法,济南把子肉怎么做好吃,济南把子肉的家常做法 -
晋歪14772038344…… 食材明细 五花2113肉 500克 海带 150克 豆腐皮 150克 鸡蛋5261 5-7个 酱油 250克 香葱 5根 姜 5片4102 八角 4枚 香叶 3片 桂皮 1小块 冰糖 30克 酱香 口味1653 煨 工艺 数小时 耗时 简单 难度 把子肉的做法步骤 济南名吃——把子肉的做法步骤:...
@丘天1280：徐州把子肉的做法 最正宗的做法 -
晋歪14772038344…… 现在徐州还在做传统把子肉的不太多了~基本都是打着把子肉的名号在卖大锅菜.想吃传统把子肉建议你去徐州下淀路的孙学明把子肉尝尝,他家二十多年的老店.始终都只买把子肉.
@丘天1280：把子肉怎么学?
晋歪14772038344…… 把子肉: 1.五花肉洗净备用.五花肉切成1厘米厚的大片.五花肉冷水下锅焯一下. 2.五花肉里放入白糖,甜面酱、生抽、老抽抓匀后腌2小时.压力锅底铺一层葱段,放2粒八角. 3.码一层五花肉,再放一层葱段、姜片.依次码好所有的五花肉. 4.加少许水,不要太多,压20分钟.炖好的把子肉,香气四溢.
@丘天1280：把子肉做法是怎么样呢?
晋歪14772038344…… 1、准备好各种原料:白干,素鸡,泡发好的金针菜,鹌鹑蛋,小面筋包,海带花,绞肉,五花肉. 2、先切兰花干,把白干放平,一刀刀的先平切,不要切到底,切至白...
@丘天1280：谁教教我.把子肉怎么做啊.....? -
晋歪14772038344…… 做法一: 原料: 五花肉(长15cm,厚1.5cm)15千克,四喜丸子(只重50克)100个,鸡蛋角(只重60克)60个,海带结(只重100克)100个,面筋肋(每把 50克)80把,豆筋(每根100克)120根,兰花干(每块70克)70块,素鸡片(片...
@丘天1280：山东济南名吃把子肉怎么做,具体配料与火候怎么掌握 -
晋歪14772038344…… 做把子肉,要选80斤左右的白条猪,不肥不瘦.一斤切八块,蒲草捆好.冒两遍,二遍血水清汤.放入坛子,不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火炖,炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴.入口有醇厚的余香,掉在地上,象豆腐一样摔的稀碎.济南的把子肉强调酱油的重要作用不放盐.是选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖.把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感.把子肉虽由浓油赤酱熬制,却并不咸,刚好用来下饭.而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来.
@丘天1280：把子肉的酱汁什么味道好 -
晋歪14772038344…… 把子肉 求助编辑百科名片 实物图做把子肉,要选1斤左右的白条猪即可,不肥不瘦.一斤切八块,蒲草捆好.冒两遍,二遍血水清汤.放入坛子,不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火炖,炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴.入口有醇厚的...
@丘天1280：把子肉是什么部位的肉
晋歪14772038344…… 把子肉是用五花肉做的,五花肉又称肋条知肉,三层肉,是指猪道肋排上的肉,位于猪的腹都,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着为肌肉组织,肥瘦间隔故称五花肉.把子肉是淮海地区经典的名菜之一,属于鲁菜系.相传东汉末年,天下大乱.刘备、关羽、张飞三人,彼此惺惺相惜,决定拜“把子”.张飞是屠户,哥几个拜拜完了,他就把猪肉萱花豆腐,弄在一个锅里煮.后来,隋朝时,由鲁地的一位名厨,将此做法进行了完善,精选带皮猪肉,放入坛子炖,靠秘制酱油调味,炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴,色泽鲜亮,入口醇香,价格公道,深受老百姓的喜爱.这样的做法和刘关张结拜兄弟的传奇结合,就成了今天的把子肉.
@丘天1280：怎么炖肉会让肥肉入口激化 -
晋歪14772038344…… 多炖一些时间就行了~
