拌面酱汁怎么调制
@危菡6172：凉拌面调汁怎么做? -
伯罡18459024385…… 凉拌面调汁(加凉拌面)的做法 用料1:芝麻酱3勺、生抽1勺、老抽1勺、香油1勺、辣椒油2勺、盐约4克、糖约6克、温开水8勺、胡椒粉适量 用料2:花椒面、酸豆角、萝卜条、葱、香菜(根据口味添加) 1、混合用料1所有调料,并慢慢的搅拌,最终酱汁稀稠适当. 2、煮面前,先把花椒面、酸豆角、萝卜条、葱、香菜准备好. 3、热锅放水,水开下面,一滚儿即出.若是用较粗的面条,可多煮几滚,切记不要煮过头了. 4、把葱、香菜、酸豆角、萝卜条和花椒面撒在面条上,搅拌均匀. 5、下图是拌好的样子,要趁酱汁还没有彻底干稠时食用.
@危菡6172：如何制作简单的拌面酱? -
伯罡18459024385…… 首先,到家附近的超市买一罐花生酱,不过超市里的花生酱特别厚,一定要自己重新稀释一下,最好用香油来稀释花生酱,用水也行,就像稀释麻酱一样,,,把花生酱调稀了,然后还要再加一点酱油,这样就可以了,如果不知道味道如何,可以稍稍尝一下,再自己加调料. 原料:面条500克,花生酱50克,绿豆芽50克,黄瓜丝100克,熟酱瘦肉丝50克,盐,味精,香油,醋,蒜泥适量. 做法: 1、把面条下入开水锅内,煮熟,冷开水过凉,捞到碗里. 2、将黄瓜丝,绿豆芽烫熟,肉丝放在面条上.调好的花生酱放精盐,味精,香油,蒜泥,加少点儿凉开水搅拌成糊状,浇在面条上就好了. 记得采纳啊
@危菡6172：凉拌面万能酱汁怎么做 -
伯罡18459024385…… 主料: 麻酱适量 甜面酱适量 辣酱适量 蒜适量 酱汁的调制: 1、大蒜拍扁,剁成碎末,添加凉开水浸泡10分钟; 2、取一勺芝麻酱、一勺甜面酱、一勺豆豉辣酱混合; 3、添加泡好的蒜汁搅匀; 4、根据口味酌情添加香油、盐、糖、香醋和生抽再次搅匀. 温馨提示: 1、甜面酱可以用豆面酱和黄豆酱替代,辣酱可以选择自己喜欢的品牌; 2、各种酱的添加比例可以按自己的口味随意调整.
@危菡6172：拌面酱怎么做? -
伯罡18459024385…… 1.怪味汁 做法:将芝麻酱用凉水调开,锅中加油烧热,放入花椒粉炒香;将芝麻酱,香醋,生抽,白糖,辣椒油,味精,花椒粉拌在一起就成了. 2.麻辣酱 做法:锅中加辣椒油烧热,先下入葱花炒香,再放入豆瓣酱炒成红色,自己也可按口味放入少许瘦肉丁翻炒均匀.然后添入鲜汤,加入精盐,味精,花椒油,香油烧沸,用水淀粉勾薄芡就好了. 假如你喜欢吃辣,那里面辣油省掉就好了.
@危菡6172：怎么做拌面酱汁? -
伯罡18459024385…… 普通干面酱 材料: 猪油或清香油1小匙,陈醋1小匙,酱油1小匙,味精少许,香油少许,葱花1大匙. 做法: 将所有调味料搅拌均匀即可;若是用油面,可撒些油葱酥,增加油面滑润的口感. 贴士: 口味比较重的话,可以再加上1/2小匙的甜辣...
@危菡6172：拌面酱怎么调的 -
伯罡18459024385…… 1.调酱,个人比较喜欢在黄酱里加一点番茄酱或是豆瓣酱,看个人口味,如果是干黄酱加完之后用水调开,水量没过酱就可以了. 2.把锅烧热,放油,烧到7成热,爆葱姜蒜末,放入肉馅(我比较喜欢小肉丁)或是蛋液.略点料酒,这个也是看个人口味,炒到8成熟的样子,放入调 好的酱. 3.放小火熬,最好不停的搅动,免得粘了锅.看情况加水或是不加. 4.酱出香味,色泽变成油亮的微黄色时关火,把酱出锅.(熬酱的时间越长越好,因为就可以把黄酱中的油逼出来了) 可是也要看好火,别糊掉了~~~
@危菡6172：如何做拌面的酱、 -
伯罡18459024385…… 自制拌面肉酱 原料: 五花肉1斤半、洋葱半个、大蒜4瓣、香菇一小碗 老抽、生抽、白糖 做法: 1、肥肉和瘦肉分开,肥肉要和皮连在一起才好吃.瘦肉切成小块、洋葱切成小块、大蒜切成小丁 2、肥肉切称和瘦肉大小差不多的块 3、香菇切成...
@危菡6172：飘香拌面的酱料怎么做 -
伯罡18459024385…… 飘香拌面酱料的做法: 1、调制酱料:在芝麻酱里加入适量花生酱(还可以加点辣椒酱),酱油,盐水,鸡精,蒜末,搅拌均匀,将少许热油泼入酱中炸出香味来. 2、花生酱调制:需要中火热锅,然后下适量油和花生仁,翻炒至大部分花生仁变金黄色时即可起锅,摊凉花生仁,把花生仁和糖、芝麻放入搅拌机搅碎至细滑膏状即成. 3、煮面:把水烧开,投入做好的面条,待其浮起即熟.拌面面条最讲究原料,一定要选择高筋面粉或者优质中筋面粉,加适量的水和少量碱与盐发酵而成的. 4、拌面:拌上酿造酱油、花生酱、香醋、味精、料酒、香葱即可.
@危菡6172：拌面的酱油汁怎么调才好吃
伯罡18459024385…… 1,、葱油拌面中的葱和油比例是1:1.先少放点,然后尝尝,再增加.2、葱油拌面原料,虾仁100克、水发玉兰片75克、香菇50克、葱50克、植物油10克、酱油5克、精盐3克、鸡精2克、香油5克.3、做法:(1)将虾仁洗净,用少许热水泡软、剁碎.将玉兰片、香菇洗净,切成小丁,焯熟后沥去水分晾凉,将葱白切成末备用.(2)油热后,下入葱末爆出香味,制成葱油晾凉.(3)把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内,调成葱油汁.(4)把虾干末、玉兰片丁、香菇丁撒在煮好的面上,浇入葱油汁,拌匀即可食用.
@危菡6172：拌面条的酱如何做 -
伯罡18459024385…… 豆板酱(甜面酱)的做法: 把肉切成丁,放在油里不停的炒,直至(肉丁的软硬程度自己把握)脱水;改微火,喜欢辣味的,此时可加入切碎的干红辣椒,少许炒一下;然后,加入豆板酱或甜面酱,要不停的炒,防止粘锅,加胡椒、少许味精,即可. 冷却后,装入瓶子,上面加油,使酱和空气隔离. 拌面味道也很好. 参考资料:经验
伯罡18459024385…… 凉拌面调汁(加凉拌面)的做法 用料1:芝麻酱3勺、生抽1勺、老抽1勺、香油1勺、辣椒油2勺、盐约4克、糖约6克、温开水8勺、胡椒粉适量 用料2:花椒面、酸豆角、萝卜条、葱、香菜(根据口味添加) 1、混合用料1所有调料,并慢慢的搅拌,最终酱汁稀稠适当. 2、煮面前,先把花椒面、酸豆角、萝卜条、葱、香菜准备好. 3、热锅放水,水开下面,一滚儿即出.若是用较粗的面条,可多煮几滚,切记不要煮过头了. 4、把葱、香菜、酸豆角、萝卜条和花椒面撒在面条上,搅拌均匀. 5、下图是拌好的样子,要趁酱汁还没有彻底干稠时食用.
@危菡6172：如何制作简单的拌面酱? -
伯罡18459024385…… 首先,到家附近的超市买一罐花生酱,不过超市里的花生酱特别厚,一定要自己重新稀释一下,最好用香油来稀释花生酱,用水也行,就像稀释麻酱一样,,,把花生酱调稀了,然后还要再加一点酱油,这样就可以了,如果不知道味道如何,可以稍稍尝一下,再自己加调料. 原料:面条500克,花生酱50克,绿豆芽50克,黄瓜丝100克,熟酱瘦肉丝50克,盐,味精,香油,醋,蒜泥适量. 做法: 1、把面条下入开水锅内,煮熟,冷开水过凉,捞到碗里. 2、将黄瓜丝,绿豆芽烫熟,肉丝放在面条上.调好的花生酱放精盐,味精,香油,蒜泥,加少点儿凉开水搅拌成糊状,浇在面条上就好了. 记得采纳啊
@危菡6172：凉拌面万能酱汁怎么做 -
伯罡18459024385…… 主料: 麻酱适量 甜面酱适量 辣酱适量 蒜适量 酱汁的调制: 1、大蒜拍扁,剁成碎末,添加凉开水浸泡10分钟; 2、取一勺芝麻酱、一勺甜面酱、一勺豆豉辣酱混合; 3、添加泡好的蒜汁搅匀; 4、根据口味酌情添加香油、盐、糖、香醋和生抽再次搅匀. 温馨提示: 1、甜面酱可以用豆面酱和黄豆酱替代,辣酱可以选择自己喜欢的品牌; 2、各种酱的添加比例可以按自己的口味随意调整.
@危菡6172：拌面酱怎么做? -
伯罡18459024385…… 1.怪味汁 做法:将芝麻酱用凉水调开,锅中加油烧热,放入花椒粉炒香;将芝麻酱,香醋,生抽,白糖,辣椒油,味精,花椒粉拌在一起就成了. 2.麻辣酱 做法:锅中加辣椒油烧热,先下入葱花炒香,再放入豆瓣酱炒成红色,自己也可按口味放入少许瘦肉丁翻炒均匀.然后添入鲜汤,加入精盐,味精,花椒油,香油烧沸,用水淀粉勾薄芡就好了. 假如你喜欢吃辣,那里面辣油省掉就好了.
@危菡6172：怎么做拌面酱汁? -
伯罡18459024385…… 普通干面酱 材料: 猪油或清香油1小匙,陈醋1小匙,酱油1小匙,味精少许,香油少许,葱花1大匙. 做法: 将所有调味料搅拌均匀即可;若是用油面,可撒些油葱酥,增加油面滑润的口感. 贴士: 口味比较重的话,可以再加上1/2小匙的甜辣...
@危菡6172：拌面酱怎么调的 -
伯罡18459024385…… 1.调酱,个人比较喜欢在黄酱里加一点番茄酱或是豆瓣酱,看个人口味,如果是干黄酱加完之后用水调开,水量没过酱就可以了. 2.把锅烧热,放油,烧到7成热,爆葱姜蒜末,放入肉馅(我比较喜欢小肉丁)或是蛋液.略点料酒,这个也是看个人口味,炒到8成熟的样子,放入调 好的酱. 3.放小火熬,最好不停的搅动,免得粘了锅.看情况加水或是不加. 4.酱出香味,色泽变成油亮的微黄色时关火,把酱出锅.(熬酱的时间越长越好,因为就可以把黄酱中的油逼出来了) 可是也要看好火,别糊掉了~~~
@危菡6172：如何做拌面的酱、 -
伯罡18459024385…… 自制拌面肉酱 原料: 五花肉1斤半、洋葱半个、大蒜4瓣、香菇一小碗 老抽、生抽、白糖 做法: 1、肥肉和瘦肉分开,肥肉要和皮连在一起才好吃.瘦肉切成小块、洋葱切成小块、大蒜切成小丁 2、肥肉切称和瘦肉大小差不多的块 3、香菇切成...
@危菡6172：飘香拌面的酱料怎么做 -
伯罡18459024385…… 飘香拌面酱料的做法: 1、调制酱料:在芝麻酱里加入适量花生酱(还可以加点辣椒酱),酱油,盐水,鸡精,蒜末,搅拌均匀,将少许热油泼入酱中炸出香味来. 2、花生酱调制:需要中火热锅,然后下适量油和花生仁,翻炒至大部分花生仁变金黄色时即可起锅,摊凉花生仁,把花生仁和糖、芝麻放入搅拌机搅碎至细滑膏状即成. 3、煮面:把水烧开,投入做好的面条,待其浮起即熟.拌面面条最讲究原料,一定要选择高筋面粉或者优质中筋面粉,加适量的水和少量碱与盐发酵而成的. 4、拌面:拌上酿造酱油、花生酱、香醋、味精、料酒、香葱即可.
@危菡6172：拌面的酱油汁怎么调才好吃
伯罡18459024385…… 1,、葱油拌面中的葱和油比例是1:1.先少放点,然后尝尝,再增加.2、葱油拌面原料,虾仁100克、水发玉兰片75克、香菇50克、葱50克、植物油10克、酱油5克、精盐3克、鸡精2克、香油5克.3、做法:(1)将虾仁洗净,用少许热水泡软、剁碎.将玉兰片、香菇洗净,切成小丁,焯熟后沥去水分晾凉,将葱白切成末备用.(2)油热后,下入葱末爆出香味,制成葱油晾凉.(3)把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内,调成葱油汁.(4)把虾干末、玉兰片丁、香菇丁撒在煮好的面上,浇入葱油汁,拌匀即可食用.
@危菡6172：拌面条的酱如何做 -
伯罡18459024385…… 豆板酱(甜面酱)的做法: 把肉切成丁,放在油里不停的炒,直至(肉丁的软硬程度自己把握)脱水;改微火,喜欢辣味的,此时可加入切碎的干红辣椒,少许炒一下;然后,加入豆板酱或甜面酱,要不停的炒,防止粘锅,加胡椒、少许味精,即可. 冷却后,装入瓶子,上面加油,使酱和空气隔离. 拌面味道也很好. 参考资料:经验
