挂面做蒸面的家常做法
@甄聪6235：用挂面怎样做蒸面 -
上钥17599659250…… 1)煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊. (2)煮挂面时不要用大火.因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面. (3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟.这样煮面条速度快,面条柔而汤清.相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊.
@甄聪6235：挂面怎么做蒸面条呀 -
上钥17599659250…… 1、做蒸面最好选用切面或自己擀面,如果是挂面要煮得时间长一些大约七成熟,否则不容易蒸熟. 做法: 1、水烧开,面条下锅焯一下,捞出用凉水冲过后沥干; 2、面条中放少许熟油、酱油、少许盐拌匀备用; 3、四季豆掰成寸段,番茄切片,精肉切丝用淀粉拌匀,葱切丝备用; 4、炒锅多放些油烧热,用葱丝爆炒肉丝,放少许酱油,下番茄片,再下四季豆段翻炒,加盐和少量水,待四季豆变色后关小火,将拌好的面条抖散铺在菜上,加锅盖蒸五到十分钟至四季豆熟透; 5、将菜和面条在锅中拌匀即可食用.
@甄聪6235：挂面怎么做蒸面条? -
上钥17599659250…… 1,把挂面放入锅中煮开后捞出 2,把捞出的面用油搅拌均匀然后上蒸锅继续把面条蒸熟即可,放入油防止面条粘在一起,成坨 3,把猪肉洗净切成片状备用,长豆去筋去头尾洗净切成段备用 4,锅中放入适量油,把葱姜蒜倒入爆香后倒入肉片进行翻炒 5,炒至肉片发白把长豆倒入一起翻炒,调入适量得盐,糖和老抽 6,加入适量的水进行焖煮,煮至长豆煮熟 7,待锅中还剩有汤汁时放入蒸好的面条搅拌均匀即可食用
@甄聪6235：干面条怎么做蒸面条 -
上钥17599659250…… 1.先把干面条泡软了,然后捞起.2.将泡软的面条放到蒸盘上加入肉末蔬菜放到蒸炉里蒸几分钟,拿出来.3.面条在蒸炉里蒸的时候先弄好酱汁,酱汁做法:锅烧热,加入适量的油,把葱末放进去爆香后加入一点点的甜面酱,最后放入酱油即可.4.将酱汁放入蒸好的面条和肉末蔬菜上一起拌一下就可以了哦.味道很不错的呢.
@甄聪6235：挂面怎么做蒸面条?有哪位高手指点一下? -
上钥17599659250…… 必须先煮办熟,油拌,在蒸,就可以
@甄聪6235：干挂面如何做蒸面 -
上钥17599659250…… 看你的挂面是什么牌子的,诚实人牌挂面比较干,要多蒸会,放菜的时候要多点菜水
@甄聪6235：用挂面咋做蒸面条啊,老乡会的说一下啊!
上钥17599659250…… 选用那种压的较硬的细面条,上笼蒸十分钟,一揭盖就趁热撒上一些食用油,彻底的拌匀,摊开凉凉就可以了.一般是做豆角(也可是其它)焖面用的
@甄聪6235：蒸面怎么做? -
上钥17599659250…… 蒸面又叫焖面,各地不同,大约山西和河南比较常见. 做法如下:先将预先准备好的面条(注:细面条,压面机压出来的那种)放到蒸锅里蒸至七八成熟,搁置一旁备用. 另起一只炒锅,倒入油,热后加入姜末葱花,放入精肉丝,翻炒,之后放入事先洗净的豆角段,炒,五成熟的时候加入盐,酱油,醋等佐料,不停翻炒,而后加入水,大致没过豆角,然后将先前蒸过的面条平铺在豆角上面,盖上锅盖,蒸.注意适时要补充水分,不要干锅.15分钟差不多就可以起锅了,菜香四溢,并且也入味至面条中,将面条与豆角搅匀,就可以盛出来开动了^^……
@甄聪6235：那些卖早餐的蒸面是怎么做的? -
上钥17599659250…… 我经常用干面条(挂面宽条)做,把面条沾一下水放到蒸笼里蒸,蒸熟后根据自己口味做配料就好,一般我都放老干妈拌着吃!
@甄聪6235：河南特色—蒸面条怎么做
上钥17599659250…… 原料: 面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g. 调料: 老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个. 做法: 1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,但也不是水...
上钥17599659250…… 1)煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊. (2)煮挂面时不要用大火.因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面. (3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟.这样煮面条速度快,面条柔而汤清.相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊.
@甄聪6235：挂面怎么做蒸面条呀 -
上钥17599659250…… 1、做蒸面最好选用切面或自己擀面,如果是挂面要煮得时间长一些大约七成熟,否则不容易蒸熟. 做法: 1、水烧开,面条下锅焯一下,捞出用凉水冲过后沥干; 2、面条中放少许熟油、酱油、少许盐拌匀备用; 3、四季豆掰成寸段,番茄切片,精肉切丝用淀粉拌匀,葱切丝备用; 4、炒锅多放些油烧热,用葱丝爆炒肉丝,放少许酱油,下番茄片,再下四季豆段翻炒,加盐和少量水,待四季豆变色后关小火,将拌好的面条抖散铺在菜上,加锅盖蒸五到十分钟至四季豆熟透; 5、将菜和面条在锅中拌匀即可食用.
@甄聪6235：挂面怎么做蒸面条? -
上钥17599659250…… 1,把挂面放入锅中煮开后捞出 2,把捞出的面用油搅拌均匀然后上蒸锅继续把面条蒸熟即可,放入油防止面条粘在一起,成坨 3,把猪肉洗净切成片状备用,长豆去筋去头尾洗净切成段备用 4,锅中放入适量油,把葱姜蒜倒入爆香后倒入肉片进行翻炒 5,炒至肉片发白把长豆倒入一起翻炒,调入适量得盐,糖和老抽 6,加入适量的水进行焖煮,煮至长豆煮熟 7,待锅中还剩有汤汁时放入蒸好的面条搅拌均匀即可食用
@甄聪6235：干面条怎么做蒸面条 -
上钥17599659250…… 1.先把干面条泡软了,然后捞起.2.将泡软的面条放到蒸盘上加入肉末蔬菜放到蒸炉里蒸几分钟,拿出来.3.面条在蒸炉里蒸的时候先弄好酱汁,酱汁做法:锅烧热,加入适量的油,把葱末放进去爆香后加入一点点的甜面酱,最后放入酱油即可.4.将酱汁放入蒸好的面条和肉末蔬菜上一起拌一下就可以了哦.味道很不错的呢.
@甄聪6235：挂面怎么做蒸面条?有哪位高手指点一下? -
上钥17599659250…… 必须先煮办熟,油拌,在蒸,就可以
@甄聪6235：干挂面如何做蒸面 -
上钥17599659250…… 看你的挂面是什么牌子的,诚实人牌挂面比较干,要多蒸会,放菜的时候要多点菜水
@甄聪6235：用挂面咋做蒸面条啊,老乡会的说一下啊!
上钥17599659250…… 选用那种压的较硬的细面条,上笼蒸十分钟,一揭盖就趁热撒上一些食用油,彻底的拌匀,摊开凉凉就可以了.一般是做豆角(也可是其它)焖面用的
@甄聪6235：蒸面怎么做? -
上钥17599659250…… 蒸面又叫焖面,各地不同,大约山西和河南比较常见. 做法如下:先将预先准备好的面条(注:细面条,压面机压出来的那种)放到蒸锅里蒸至七八成熟,搁置一旁备用. 另起一只炒锅,倒入油,热后加入姜末葱花,放入精肉丝,翻炒,之后放入事先洗净的豆角段,炒,五成熟的时候加入盐,酱油,醋等佐料,不停翻炒,而后加入水,大致没过豆角,然后将先前蒸过的面条平铺在豆角上面,盖上锅盖,蒸.注意适时要补充水分,不要干锅.15分钟差不多就可以起锅了,菜香四溢,并且也入味至面条中,将面条与豆角搅匀,就可以盛出来开动了^^……
@甄聪6235：那些卖早餐的蒸面是怎么做的? -
上钥17599659250…… 我经常用干面条(挂面宽条)做,把面条沾一下水放到蒸笼里蒸,蒸熟后根据自己口味做配料就好,一般我都放老干妈拌着吃!
@甄聪6235：河南特色—蒸面条怎么做
上钥17599659250…… 原料: 面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g. 调料: 老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个. 做法: 1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,但也不是水...
